Салат с капустой и грибами: Салат из капусты с грибами

Азиатский салат из рубленой капусты и грибов с жареными чипсами вонтон

28 января 2013 г. // 31 комментарий »

51 акция

Как бы я ни любил салаты, в последнее время я ими не увлекаюсь. Я думаю, что мне скучно с ними, может быть? Это действительно так. Мы все входим в нашу рутину с тем, что мы едим, и вариации моего супер салата в наши дни просто не подходят. Этот салат, однако, этот салат взволновал меня и мою подругу Джули на прошлой неделе.

Этот простой азиатский салат с нарезанными кусочками был результатом того, что мы думали, что это будут вегетарианские клецки. Мы создали вегетарианскую начинку, чтобы попробовать пельмени, но, честно говоря, я не был в восторге от того, как они получились. Пока Джули вырезала пельмени круглой формы с помощью формочки для печенья, внешние обрезки собирались в стопку на разделочной доске. Будучи приверженцем менталитета «не выбрасывать», я не мог выбросить их в мусорное ведро, поэтому я поджарил их в небольшом количестве масла, пока они не стали хрустящими. Мы добавили их в нашу «бракованную» вегетарианскую начинку для пельменей и вуаля — родился этот удивительный салат.

В этом салате мне нравится все. Хруст от овощей и обжаренных кусочков вонтонов делает его таким вкусным. А заправка была невероятно простой — немного рисового уксуса, кунжутного масла и соевого соуса.

Мне нравится, когда в моей кладовой и холодильнике есть основные азиатские продукты, такие как рисовый уксус, кунжутное масло и соевый соус. В последнее время мне очень понравились эти вкусы, и всего несколькими брызгами вы можете действительно усилить простую еду или салат, как этот. Рисовый уксус — такая забавная приправа, с которой можно играть, он придает приятный ароматный привкус любому овощу или салату (например, этому простому салату из огурцов). Если вы всегда ищете способы добавить вкус без калорий, это отличный вариант.

Мы украсили салат азиатскими фрикадельками из индейки, которые испекли в тот же день. Салат превратился в хорошую «настоящую» еду, и я серьезно не могу дождаться, чтобы сделать это снова!

• Автор: Aggie’s Kitchen
• Выход: 2 полные порции, 4 маленькие порции 1x
• Категория: Салат
• Приготовление: На плите
• Кухня: Азиатская

6 Ингредиенты 3

7 0025

• 8 унций нарезанных белых грибов , нарезанный
• 1 столовая ложка оливкового масла
• щепотка соли и перца
• 3 чашки нашинкованной пекинской капусты
• 1/2 чашки натертой моркови
• 1/4 чашки зеленого лука
• 2 столовые ложки измельченного свежего имбирного масла
• 7
• 7 7
• 1 чайная ложка растительного масла или масла канолы
• 2 чайные ложки рисового уксуса Nakano
• 2 чайные ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
• небольшая щепотка соли и перца (по желанию)

Для «чипсов»:

• 4–6 оберток для вонтонов, нарезанных полосками
• 1 чайная ложка оливкового масла

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

Инструкции

1. Подготовьте грибы, разогрев вок или сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте масло, затем грибы, соль и перец. Обжарить 8-10 минут до готовности грибов.
2. В большую миску добавьте капусту, морковь, зеленый лук и свежий имбирь. Сбрызните маслом, рисовым уксусом и соевым соусом и аккуратно, но тщательно перемешайте. Добавьте в салат слегка остывшие грибы и еще раз перемешайте. Попробуйте на приправу и при необходимости добавьте соль и перец.
3. Чтобы приготовить гренки для вонтонов: разогрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте полоски вонтонов на сковороду. Готовьте и перемешайте на сковороде, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими. При желании посыпать солью. Добавить в салат.

Чтобы узнать больше о том, как использовать рисовый уксус Nakano для придания вкуса (без калорий) вашим блюдам, посетите Nakano на Facebook.

(Раскрытие информации: я работаю с Накано и получаю от него продукты и компенсацию, но мое мнение всегда принадлежит мне. Я разработал этот рецепт, используя их продукт, но Накано — это продукт, который вы уже найдете у меня дома. )

51 акция

Оставайтесь на связи

Никогда не пропустите рецепт! Подпишитесь, чтобы получать новые сообщения по электронной почте:

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы подписаться!

Салат из капусты с грибами Рецепт

“Салат из капусты в восточном стиле, приготовленный по рецепту Карен Мартини. Хорошо сочетается практически с любым вторым восточным блюдом. Плохо хранится, поэтому старайтесь подавать сразу после приготовления.”

Через:

20 минут

Ингредиенты:

13

Порции:

ингредиенты

• 1 зеленый перец чили
• 10 коричневые шампиньоны
• ¹ ⁄ ₂ капуста
• 3 см свежего имбиря
• 8 см белой редьки (дайкон или реттич)
• 1 зубчик чеснока
• ¹ ⁄ ₂ известь
• 100 мл оливкового масла
• 50 мл легкого соевого соуса
• соль
• ¹ ⁄ ₂ пучок тайского базилика
• 2 веточки укропа
• 5 веточки мяты

направления

• Мелко нарежьте перец чили и грибы.