Баклажаны с чесноком и майонезом на сковороде – Баклажаны с майонезом и чесноком

Чем заменить майонез при диете

Хозяйкам на заметку: если заменить майонез на белый натуральный йогурт и добавить в него немного мелкой клетчатки для густоты и, конечно же, чеснок, то получится не менее вкусно. Обязательно попробуйте сделать такой соус, если вы следите за своим питанием! Вам точно понравится!

Приятного аппетита!

legkayaeda.ru

Баклажаны, жареные с чесноком и майонезом: рецепт с фото

Как я обожаю баклажаны! Синенькие, как любовно в народе называют этот чудесный овощ, полезный и вкусный. С ним каждое блюдо насыщеннее вкусом становится, куда его ни положи — в суп, подливу или рагу. У нас сегодня баклажаны, жареные с чесноком и майонезом: рецепт с фото представляю, как обычно. Баклажанчики, в паре с сочными мясистыми помидорками, с майонезным вкусным остреньким соусом просто бесподобны! Настоятельно рекомендую испробовать сей рецепт, останетесь довольны!

• 1 баклажан среднего размера
• 2 помидорчика мясистых розовых (предпочтительнее)
• майонез
• чеснок
• зелень

Как будем готовить баклажаны с чесноком и майонезом:

Изначально баклажанчик нужно помыть, обтереть насухо и нарезать красиво, одинаковыми кружками по ширине, примерно 0,5 см. Присаливаем кружки, ставим, чтобы сок пустили минут на 15-20, и занимается остальными продуктами.

Готовим соус: майонез смешиваем с измельченным чесноком и зеленью.

Помидоры тоже выбираем по диаметру примерного размера, чтобы они красиво легли на кружок баклажана. Помидоры нарезаем кружками.

Далее отряхиваем сок с баклажанов и ставим ох обжариваться, предварительно обмакнув в муку.

Готовим тарелку, и сразу начинаем после обжарки синеньких выкладывать:

слой баклажанов, смазываем майонезом, слой соуса — помидор, и сверху еще кружочек баклажана.

Можно на этом остановиться, а можно вот так красиво выложить горкой, которая привлечет внимание на праздничном столе и понравится вашим гостям.

А еще — это очень вкусно! Вы можете отварить картофельное пюре, к которому такие баклажаны, жареные с чесноком и майонезом придутся впору.

И еще простой и постный рецепт —  капустные котлеты рецепт с фото пошагово.

Готовила Ольга, приятного аппетита!

prostye-retsepty.com

Как пожарить баклажаны с чесноком и майонезом?

Баклажаны с майонезом и чесноком — блюдо, которое легко готовится, имеет пикантный вкус и отлично подойдет как к мясу, так и к любому гарниру.

Баклажаны жареные — популярное блюдо на нашем столе. Несмотря на свою капризность и нежность, они довольно хорошо растут на наших грядках. Эти овощи уникальны. Летнее меню обязательно включает в себя эту синенькую вкусноту. Но в наше время селекция не стоит на месте, и баклажаны уже и лиловые, и белые, и розовые, и даже полосатые! Однако несмотря на разнообразие сортов все баклажаны являются ценными поставщиками витаминов и верными друзьями на кухне, так как из них можно приготовить замечательные блюда.

Рецепт из баклажанов с чесноком и майонезом

Как приготовить баклажаны с чесноком:

• баклажаны — 2-3 шт.;
• томаты (не крупные) — 6 шт.;
• майонез — 100 мл;
• твердый сыр — 300 г.;
• чеснок — 4 зубчика;
• мука — 100 г;
• укроп и петрушка — по вкусу;
• растительное масло — 4-5 ст. л.

Готовим в следующей последовательности:

1. Овощи, нарезанные кольцами и посоленные, оставляем примерно на 40 мин. для удаления горечи.
2. Колечки, обваленные в муке, обжариваем в масле и для стекания кладем на бумажное полотенце.
3. Смешиваем натертый сыр, измельченный чеснок и майонез.
4. Смазываем кружок сырной смесью, сверху накладываем кольцо помидора, посыпаем зеленью и кладем на тарелку в виде башенок.

Рецепт баклажанов с помидорами и чесноком

Рецепт очень прост. Приготовить вкусные и сытные рулетики из баклажанов с чесноком и помидорами не составит труда даже начинающему кулинару. Ими можно украсить праздничный стол, подать к обеду или ужину. Преимущество этого блюда в том, что оно очень легко готовится и нравится абсолютно всем.

Для начала приготовим следующие продукты:

• баклажаны небольших размеров — 3-4 шт.;
• помидоры — 3-4 шт.;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• майонез — 4-5 ст. л.;
• зелень петрушки, укропа свежая — 30-40 гр;
• растительное масло — 4-5 ст. л.;
• соль и молотый черный перец — по вкусу.

Готовим блюдо в следующей последовательности:

1. Вымытые и почищенные овощи режем на продольные пластинки.
2. Разогреваем сковороду с маслом перед тем, как пожарить баклажаны до золотистой корочки.
3. После обжарки складываем их на бумажные салфетки для удаления излишка масла.
4. Моем помидоры и нарезаем их полукольцами.
5. Готовим соус с чесноком и майонезом, добавив перец; тщательно все перемешиваем.
6. Баклажаны жареные слегка солим, намазываем майонезным соусом и на широкую часть кладем ломтик помидора.
7. Скручиваем рулетиком каждую пластинку; перед подачей на стол посыпаем зеленью.

Не менее вкусными получатся рулетики, если помидоры заменить сыром, которого нам понадобится 100 гр. Обжаренные баклажаны помещаем на бумажные полотенца для обтекания, сыр натираем, смешиваем с майонезом, чесноком, и зеленью, смазываем баклажанные пластинки сырной смесью, заворачиваем и подаем к столу.

И еще одна разновидность баклажанных рулетиков с сыром и помидорами. Такая закуска не залежится у вас на столе! Технология приготовления та же, а в баклажаны заворачиваем только помидоры с сырной массой.

Овощ имеет отрицательную калорийность, он «весит» 24 ккал, а для данной категории показатель составляет 30 ккал, это значит, что на переработку этого овоща тратится больше энергии, чем требуется по калорийности продукта. Диетологи рекомендуют употреблять эти овощи для борьбы с лишним весом. Ни грамма от баклажана не осядет в вашем организме, а польза будет неоценима. Каждый рецепт прост в исполнении.

Баклажаны, приготовленные с майонезом и чесноком — одно из самых вкусных и простых по приготовлению блюд. Вариаций на баклажанную тему очень много. Не оставят никого равнодушными фаршированные баклажаны.

Рецепт баклажанов фаршированных

В рецепт входят:

• небольшие баклажаны — 5 шт.;
• мясной фарш, любой, какой есть под рукой — 500-600 гр.;
• лук — 2-3 шт.;
• сливочное масло — 1 ст. л.;
• 2 ложки масла подсолнечного
• томатная паста — 1 ст. л.;
• зелень петрушки, укропа, кинзы, перец, соль — по вкусу.

Готовим в следующей последовательности:

1. У вымытых, почищенных, разрезанных продольно пополам баклажанов удаляем мякоть, посыпаем солью, которая «вытянет» горечь и оставляем на 30-40 минут, после чего половинки моем и отжимаем.
2. Мелко нарезанный лук делим на 2 части, одну обжарить в подсолнечном масле, пока кусочки не станут прозрачными. Выкладываем в сковороду фарш и обжариваем с луком еще 15-20 мин, по вкусу добавляем соль и перец.
3. Готовим соус: берем вторую часть нарубленного лука, тушим в сливочном масле вместе с томатной пастой и зеленью.
4. Жарим баклажаны (солить не нужно), заполняем их мясным фаршем, сверху поливаем соусом.
5. Фаршированные заготовки помещаем на противень и запекаем в духовке при температуре 200 градусов примерно 30-40 минут.

О баклажанах можно говорить очень долго, называя их полезные качества. Хочется остановиться на некоторых.

Полезные свойства баклажанов

Каждый рецепт проверен временем и хозяйками. Жареные баклажаны с чесноком, жареные баклажаны с майонезом, с чесноком и помидорами — просты в приготовлении и имеют отличные вкусовые качества.

В этих овощах содержится много витаминов: витамин С, защищающий организм от простудных заболеваний и повышающий иммунитет; витамины В, оказывающие благотворное влияние на нервную систему и укрепляющие ее; содержание витамина А полезно для кожи — он способствует удержанию в ней влаги и тем самым оберегает от старения.

Микроэлементы и минералы помогают регенерации тканей и заживлению мелких повреждений на коже.

gotovimsrazu.ru

Жареные баклажаны с чесноком и майонезом

В книгу рецептов

Порций:

4 человека

Калорийность на 100 гр.:

166 ККал

Время приготовления:

20 мин.

Сложность:

Простой

В меру острая закуска из жареных баклажанов вкусна как только-только с огня, так и охлажденная. Если есть возможность готовить на открытом огне, замените сковороду решеткой гриля или барбекю — появится аппетитный копченый аромат «с дымком».

Степень остроты запросто регулировать самостоятельно, уменьшая или увеличивая количество перца и чеснока. Чем тоньше нарезаны синенькие, тем меньше времени уходит на все про все.

Такое простое и между тем универсальное блюдо сочетается с мясом, птицей, рыбой, любыми овощами и крупами.

Ингредиенты

Баклажаны

2 шт.

Растительное масло

40 мл.

Свежая зелень

20 гр.

Соль, черный перец

по вкусу

Шаг 1 из 7

Чтобы приготовить жареные баклажаны с чесноком и майонезом в домашних условиях, возьмите продукты по списку.

В сезон ранних овощей используйте новый урожай. Лучше всего выбрать молодые баклажаны с тонкой кожицей и еще слабо сформированными семечками.

Посчитаете, что соли и черного перца недостаточно, прибавьте пряные травы (тимьян, розмарин, шалфей).

Шаг 2 из 7

Синенькие моем холодной водой и насухо вытираем, делим кружками одинаковой толщины: порядка 3-4 мм. «Хвостики» отрезаем.

Шаг 3 из 7

Нарезку посыпаем мелкой солью с молотым черным перцем, слегка растираем руками, чтобы покрыть специями каждую заготовку с обеих сторон.

Шаг 4 из 7

На просторную поверхность высыпаем пшеничную муку и поштучно панируем все кусочки. Обсыпаем мучным слоем с обоих боков, излишки панировки стряхиваем.

Мука удержит влагу внутри и создаст вкусную корочку снаружи.

Шаг 5 из 7

Разогреваем сковороду, вливаем постное масло (любой разновидности, но рафинированное). Секунд через 30-40, когда жир раскалится, выкладываем баклажаны-полуфабрикаты. Размещаем свободно, без стыков.

Жарим до золотистой оболочки снизу, переворачиваем и румяним обратную сторону. Если масла много, жареные овощи желательно сперва переместить на бумагу, которая впитает излишки жира.

Шаг 6 из 7

Параллельно смешиваем майонез с измельченной зеленью (петрушкой и укропом), а также чесноком. Пробуем, при необходимости солим, перчим. Покрываем чесночно-майонезной массой все жареные кружочки.

Шаг 7 из 7

Подаем жареные баклажаны с чесноком и майонезом, посыпав мелко порубленной свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

0

Ещё вкусные рецепты

vilkin.pro

Баклажаны с чесноком и майонезом рецепт

Приготовление: 50 минут

Рецепт на: 4 порции

Здравствуйте дорогие мои читатели. В августе много вкусных овощей с грядок. Баклажаны одни их них. Самые разные закуски из овощей научились готовить хозяйки, баклажаны с чесноком одна из них. А ведь появились баклажаны на кухне сравнительно недавно. Вначале считали, что они невкусные из-за горечи, которая присутствует в перезрелых плодах. Даже существовало мнение, что баклажаны вредные. Но повара, домохозяйки сумели раскрыть вкус этого овоща и готовят его с удовольствием. Кулинары умеют удалить горечь и сделать блюдо из баклажан фантастически вкусным.

Я тоже люблю баклажаны и летом часто готовлю. Сегодня я их готовила с чесноком и майонезом. Очень вкусная, в меру острая холодная закуска получилась. А теперь давайте я расскажу, как приготовить баклажаны с чесноком и майонезом.

Как готовить баклажаны с майонезом

Далее пойдет речь о самом простом рецепте приготовления баклажанов с чесноком. Блюдо относится к холодным закускам и в летнее время его часто мы готовим.

Ингредиенты

• Баклажаны — 1 кг
• Лук — 2 шт. среднего размера
• Чеснок — 3 зубчика
• Майонез — 3-4 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Подсолнечное масло — 2 столовые ложки

Пошаговый рецепт приготовления

1. Для этого простого рецепта овощного блюда нужны следующие продукты: баклажаны, лук, чеснок, соль, масло подсолнечное и майонез.

2. Первым делом моем синии и печем. Печем в духовке или на сковороде – гриль, удобная вещь на кухне. Не забудьте, сделать несколько проколов на синих перед запеканием, могут взорваться. На фото видно, какие баклажаны после взрыва.

3. Печеные баклажаны перекладываем в миску и очищаем от кожицы. Даем стечь жидкости, она лишняя для блюда.

4. Баклажаны остыли, жидкость стекла. Перекладываем на доску и измельчаем ножом. Удобно это делать большим ножом. Иногда я беру мясорубку с сеткой с большими дырочками и перепускаю баклажаны. С помощью ножа, тоже хорошо получается.

5. Пока баклажаны “отдыхают”, займемся луком. Почистим, нарежем мелко. Для этого рецепта советую, как можно мельче нарезать. Вскипятим воду, зальем лук кипятком. Такой прием поможет убрать его резкость и он станет мягче.

6. Затем процедим лук через сито. С луком разобрались и возвращаемся к баклажанам.

7. Перекладываем баклажаны в миску и смешиваем с луком и чесноком. Тщательно перемешиваем.

8. Затем добавляем майонез и масло подсолнечное. Солим. Вот на этом этапе ориентируемся на свой вкус.

9. Накладываем в тарелку и отправляем в холодильник. Эта закуска хороша в холодном виде. Ее мажут на хлеб или просто так едят. Вот так просто можно приготовить баклажаны с чесноком и майонезом.

   

Пищевая ценность:

• Калории: 145 ккал
• Жиры: 7,7 г
• Углеводы: 6,2 г

Приятного аппетита!

luxvkus.ru