Рецепты от шефа

Бычье сердце баклажан – : , ,

Содержание

Сорта крупных баклажанов

Уроженец южных частей Евразийского материка – баклажан, сегодня заслуженно занимает свое место в кулинарии всего мира. Это один из немногих продуктов рекомендованный врачами в качестве обязательного компонента диеты при сахарном диабете.

Основной бедой всех пасленовых является заболевание, известное как вирус огуречной мозаики. Много лет селекционеры стараются выводить сорта, устойчивые к этой болезни. Их усилия обычно оправдываются.

Внимание! Крупноплодные сорта «синеньких» тут не исключение. Они все устойчивы к этому вирусу.

Крупноплодные баклажаны становятся все более популярными на частных огородах. Часто такие баклажаны имеют округлую форму. Крупные круглые баклажаны особенно хороши для фарширования. Удобство такой формы для консервации или тушения зависит от личных вкусов огородника. Тем не менее баклажаны таких форм и размеров становятся все более популярными.

Внимание! Сорта Черная луна, Бычье сердце, Санчо Панса, Бард F1 и Буржуй дают шарообразные плоды.

Сорта с округлыми плодами

Черная луна

Среднеранний сорт, урожай с которого получают спустя четыре месяца. Выращивают в открытом грунте и под пленкой. Рост куста средний.

Формой плодов напоминает укороченную грушу. Мякоть зеленоватая, нежная, не горчит. Окраска темно-фиолетовая. Кожица глянцевая. Масса баклажанов доходит до трехсот пятидесяти граммов. Урожайность с квадратного метра до пяти килограммов.

Овощ требует много воды и света, зато спокойно относится к колебаниям температур.

Плюсы сорта: продолжительное плодоношение, хорошая завязываемость плодов при низких температурах. Прекрасно подходит для консерваций и кулинарии.

Буржуй F1

Крупноплодный гибрид. Высокоурожайный. Баклажаны созревают уже к концу четвертого месяца. Предназначен для выращивания на открытых грядках. Куст мощный. В конце марта семена высевают на рассаду. После установления теплой погоды, в возрасте двух месяцев, рассаду высаживают в грунт. Сбор урожая производят с июля по сентябрь.

Средний вес плода четыреста – пятьсот граммов. Может достигать одного килограмма. Одного такого баклажана будет достаточно для всей семьи. В фазе полной спелости баклажаны имеют черно-фиолетовую окраску. Мякоть белая, нежная. Горечь отсутствует.

Бард F1

Среднеранний гибрид. Куст мощный, густой, высотой до трех метров. Плодоносит на пятый месяц после посева.

Внимание! Высаживать Бард F1 можно только в отапливаемую теплицу.

Вес плодов этого сорта достигает девятисот граммов, а диаметр пятнадцати сантиметров. У спелых овощей плотная консистенция, зеленоватая, чуть горчащая, мякоть. Используется овощ в кулинарии.

Бычье сердце F1

Устойчив к заболеваниям. Хорошо переносит как жаркий, так и холодный климат, что делает его пригодным для выращивания в холодных регионах России.

Гибрид среднеспелый. Предназначен для теплиц и открытых грядок. Растение крепкое, высокое. Баклажаны созревают к концу четвертого месяца. Плоды действительно напоминают сердце, чуть продолговатые. Окрас зрелых плодов фиолетовый. Это самые крупные из представленных на данной странице баклажанов. Масса плода иногда достигает килограмма, в среднем от трехсот до пятисот граммов.

Мякоть белого цвета, плотная. Горечь отсутствует. Этот сорт хорошо подходит для любой переработки. Отличается лежкостью плодов.

Санчо Панса

Сорт среднеранний, высокой урожайности. Основное назначение: выращивание в весенних теплицах. Вполне допустимо выращивание на открытых грядках и в зимних теплицах. Куст средней высоты. До 150 сантиметров высоты. Плотность посадки этого сорта: три – пять кустов на квадратный метр.

Плодоносит через сто двадцать дней после высевания семян. Баклажаны шарообразные, кожица черно-фиолетовая. Масса 600-700 граммов. Мякоть плотная, с хорошим вкусом. Сорт универсален.

Устойчив к паутинному клещу.

Крупноплодные баклажаны шарообразной формы на рынке пока представлены относительно скудно, но, учитывая растущий спрос, вряд ли такая ситуация продержится долго. Вскоре селекционеры порадуют новыми сортами круглых баклажанов, которые так удобно фаршировать.

Кому не нравятся новинки могут выращивать крупные плоды баклажанов классической формы.

Сорта классической формы

Дирижабль

В данном случае форма оправдывает название. Размер и форма сорта действительно напоминает дирижабль. Среднеспелый сорт, плодоносящий на четвертом месяце с момента появления всходов.

Предназначен для тепличного выращивания в продленном обороте. Куст очень рослый, достигает четырех метров в высоту. Полураскидистый, с густой листвой.

Плотность посадки растений 2,8 на квадратный метр. Высокоурожайный. Дает до десяти килограммов на квадратный метр площади теплицы. Плоды очень крупные, фиолетового цвета, вес одного плода колеблется от семисот до тысячи двухсот граммов.

Внимание! Для получения хорошего урожая куст необходимо прореживать дополнительно, удаляя отработавшие побеги.

Марципан F1

Плоды очень крупные, с мясистой мякотью. Вес плода может достигать более килограмма при длине пятнадцать сантиметров и ширине восемь. Даже «последыши» дорастают до веса в триста – четыреста граммов.

Среднеспелый сорт баклажана, созревающий через четыре месяца после посева семян. Больше подходит для южных регионов. Сухая жаркая погода ему даже нравится. Выращивание в северных районах возможно только в теплицах.

Высота куста около метра. Из-за большого веса плодов куст нуждается в подвязывании. Кремовая сочная мякоть плодов имеет сладковатый привкус при полном отсутствии горечи. Семена мелкие, в мякоти их немного и они мягкие.

Баклажан высаживают в грунт рассадой. Для проращивания семян на рассаду готовят грунт, состоящий из смеси торфа и дерновой земли. Неплохо добавить немного перегноя. Во время выращивания рассады баклажаны дважды подкармливают минеральными удобрениями. Рассаду высаживают в теплицы в середине мая, в июне в открытый грунт.

Баклажан этого сорта отлично подходит для фаршировки и гриля.

Блэк Бьюти

Баклажан, пользующийся заслуженной популярностью у российских огородников. В разных источниках может встретиться название сорта, переведенное как «Черный красавец» или «Черная красавица». Следует иметь в виду, что перед вами не разные сорта баклажанов, а один и тот же.

Среднеспелый сорт, плодоносит на третий месяц после появления ростков. Включен в госреестр России как рекомендованный к выращиванию в умеренном климате. В северных регионах выращивают в теплицах. Устойчив к столбуру.

Для промышленного производства не подходит, так как при всех достоинствах нередко дает плоды некрасивой формы. Рекомендован для частных хозяйств.

Кусты среднерослые, с короткими междоузлиями, полураскидистые. Сорт можно отнести к крупноплодным, но градация эта условна, плоды Блэк Бьюти находятся на промежуточном уровне. Минимальный вес овоща может быть 110 граммов, что нельзя отнести к крупным. Максимальный достигает трехсот граммов и однозначно является крупным. Средний вес баклажанов этого сорта двести – двести пятьдесят граммов.

Плоды темно-фиолетовые, после полного созревания – черно-фиолетовые. Мякоть с желтым оттенком, без горечи, нежная, сочная. Семян мало. Кожура баклажанов тонкая, на чашечке присутствует небольшое количество шипов. Иногда плоды могут быть удлиненными. Урожайность с метра квадратного от трех до шести с половиной килограммов.

Сорт отлично подходит для приготовления икры и другой консервации.

Софья

Самые любимые огородниками баклажаны. Любят сорт за то, что он одинаково хорошо растет в теплицах, в открытом грунте и под пленкой. Идеален для владельцев небольших садово-огородных участков.

Кусты невысокие. Хорошо адаптируются к неблагоприятным погодным условиям. Урожай созревает к середине пятого месяца вегетации и может составлять с квадратного метра до восьми килограммов.

Баклажаны крупные, толстые, вырастают до девятисот граммов. Цвет черно-фиолетовый. Плотная белая мякоть, горечь отсутствует.

К сожалению, обладает плохой устойчивостью к заболеваниям, поэтому требуются соответствующий уход и профилактические опрыскивания.

Солара F1

Раннеспелый гибрид, отличающийся высокой урожайностью. Плодоносит уже на пятьдесят пятый день. Пользуется популярностью у огородников.

Плоды могут вырастать до тридцати сантиметров в длину и достигать веса в один килограмм и более. Кожица баклажанов черная. Мякоть белого цвета, плотность средняя, горечь отсутствует.

Высаживать можно в теплицы и открытый грунт. Плотность растений: 5 на 1 кв. м. Неприхотлив.

Городовой F1

Сорт позднеспелый. Куст высокорослый раскидистый. В высоту достигает трех метров. Выращивать предпочтительнее в теплице.

Внимание! Куст таких размеров нуждается в подвязке и формировании его в два стебля.

Окраска плодов темно-фиолетовая. Форма цилиндрическая. Вес до пятисот граммов. Созревают на пятый месяц. Зеленоватая мякоть не разваривается при тушении и обжаривании. Урожай долго может храниться без потери товарного вида. Пригоден для кулинарии и консервации.

Баклажанов этого сорта с квадратного метра собирают до восьми килограммов. Плотность высаженных растений 2,8 на квадратный метр.

Цветные

Распространенное в русскоязычном пространстве название баклажанов – «синенькие», похоже, уходит в прошлое. Сегодня выведены сорта всех цветов радуги. Отсутствует пока только красный. Зато есть розовый.

Самые крупноплодные из цветных сортов

Розовый фламинго

Сорт среднеранний. Предназначен для теплиц всех типов и открытого грунта. Кусты высокорослые. В открытом грунте до метра двадцати высотой, в теплицах свыше ста восьмидесяти сантиметров.

Завязи пучковые, по два – шесть плодов в пучке. Кожица баклажанов после созревания лилового цвета. Белая мякоть не горчит. Длина плодов достигает сорока сантиметров при диаметре пять сантиметров в поперечном сечении. Вес 250-450 граммов. Семян мало, сосредоточены в верхней части овоща. Шипы на чашечке отсутствуют.

Бумбо

Среднеранний сорт, плодоносящий через сто тридцать дней после посева. Выращивают в теплицах всех типов и под открытым небом. Куст рослый, 130 см высотой. Плотность от трех до пяти растений на квадратный метр.

Баклажаны шаровидные, двуцветные, весом до семисот граммов, диаметром до четырнадцати сантиметров. В окраске плода чередуются белый и лиловый цвета. Особенно хорошие урожаи этот сорт дает в теплицах, где растение имеет возможность образовать мощные кусты.

Мякоть плотная, белого цвета, горечь отсутствует. Баклажаны универсальны в применении. Шипы на чашечке редкие.

Изумрудный F1

Раннеспелый. Выведен для выращивания в пленочном укрытии и открытом грунте. Среднерослый. Высота шестьдесят – семьдесят сантиметров. Плодоносит, начиная со сто десятого дня после посева.

Баклажаны зеленого цвета. Вес плодов до четырехсот граммов. Мякоть кремовая, рыхлая, без горечи, с грибным вкусом и запахом. Сорт универсален.

Устойчив к стрессам и болезням. Холодостоек. Отличается длительным обильным плодоношением и высокой урожайностью.

Заключение

При выращивании баклажанов необходимо помнить некоторые моменты:

  • Нужно убирать лишние листья, так как плоды баклажанов завязываются только при попадании на цветы прямых солнечных лучей;
  • Поливать баклажаны надо два раза в неделю. Они не любят пересыхания почвы.

При соблюдении правил агротехники по отношению к баклажанам, эти растения порадуют вас обильным урожаем овощей для вашего стола и зимних заготовок.

fermilon.ru

Баклажан Бычье сердце F1, 0,2 г.

Нет в наличии

23.00 руб


70-80 см


да


50х60 см


0,2 г

Страна: Россия

Посадка в грунт: май-июнь

Посев: март

Артикул: 16502

Вес плода: 300-500 г

Сбор урожая: июль-август

Местоположение: солнце

Срок созревания: 110-116 дней от всходов

Производитель: СеДеК

Баклажан Бычье сердце F1 — среднеспелый (110-115 дней) урожайный гибрид. Растение мощное, высотой 70-80 см. Плоды крупные, округло-овальные, темно-фиолетовые, глянцевые, массой 300-500 г и более. Мякоть молочно-белая, плотная, без горечи. Большой размер одного плода позволяет готовить из него блюдо для всей семьи. Ценные качества гибрида: крупноплодность, товарность, высокие вкусовые и технологические качества плодов. Рекомендуется для всех видов кулинарной переработки.
Агротехника: культура теплолюбива, требовательна к свету и влаге. Рекомендуется выращивать рассадным способом. Глубина посева семян 1.5-2 см. При оптимальной температуре 22-26°С прорастают на 8 -10 день. Пикировка сеянцев фазе второго настоящего листа. Оптимальная температура для роста 25-30°С. Высадка в теплицы с середины мая, в открытый грунт, когда полностью минует угроза возвратных заморозков.

Отзывы о Баклажан Бычье сердце F1, 0,2 г.

Оставить отзыв

Copyright www.webdesigner-profi.de

gardenkingdom.ru

53 Лучших Сорта Баклажанов: Описание

СохранитьСохраненоRemoved 3



Начинающему или бывалому огороднику следует быть в курсе того, какие в настоящее время имеются самые популярные, урожайные сорта баклажанов. Представляем ниже их перечень и описание каждого подвида. Выбор велик, но определиться каждый сможет однозначно. Это можно сделать, учитывая сроки созревания овоща, обязательно следует брать во внимание место, где будет засеваться баклажан (открытый грунт или парник).

Содержание:

Из истории происхождения баклажанов

Родиной овоща является Юго-Восточная Азия, если конкретизировать, то тропическая Индия и Бирма. Там растение наблюдалось, как дикорастущее. Считается, что баклажан к культурным растениям отнесли в первом тысячелетии до нашей эры.

Греки в древности были убеждены в том, что этот овощ может сделать человека сумасшедшим, в связи с чем, назвали баклажан «яблоком бешенства». Из-за этого в Европейские страны растение пришло намного позже.

Первоначально баклажаны использовали в декоративных целях, так как плоды разной формы, цвета, блестящие

После полученной информации, что индейцы употребляют в пищу овощи, их начали праздновать и в Южной Америке. Россияне переняли опыт культивирования баклажан от кавказцев и жителей Средней Азии, это произошло в XVIII веке. В южной части страны выращивать начали такие сорта, как Одесский ранний и Болгарский полудлинный.

Засевали первый подвид уже в конце второго месяца зимы, а второй в двадцатых числах февраля. Сбор урожая осуществлялся для одесского сорта в конце июня, начале июля. Для другого – в начале августа.

вернуться к меню ↑

Ботанические особенности овоща

Баклажаны относятся к семейству пасленовых

В России выращивают растение, как однолетнее.

КОРЕНЬ развит,
мощный,
идет вглубь до полутора метров
СТЕБЕЛЬ опушен,
округлен,
прочен,
имеет фиолетовый оттенок,
склонен к ветвлению
ЛИСТВА простая,
крупная,
имеет выемки,
очередная,
по форме сходна с листьями дуба,
опушена

Детерминантные сорта в высоту бывают до 1 м 20 см. Интерминантные – дл 300 см. Листья расположены на удлиненных черенках. У многих сортов на листве и побегах присутствуют шипы.

Цветет крупными, одиночными цветками. У определенных подвидов они собираются в 2-3 соцветия. Чем больше цветок, тем массивнее будет овощ. Цветовая гамма цветков может быть фиолетовой, лиловой или белой.

Плоды по весу бывают разные. Это напрямую зависит от сорта.

Это может быть 70 г или 800 г. бывают в форме:

  • шара
  • бочонка
  • груши
  • овала
  • цилиндра

Разнится и консистенция мякоти, от упругой до рыхлой

На вкус бывает сладкой или горькой. Цветом – желтым, зеленым или белым.

Баклажаны любят:

  • тепло (24-27 градусов)
  • свет
  • влагу (75-80% влажность почвы)

вернуться к меню ↑

Полезные свойства баклажан

В овоще имеется масса полезных веществ, особенно для сердца.

Тут элементы:

  • калия
  • кальция
  • магния
  • железа
  • меди
  • фосфора

Также имеются витамины В, С, РР, каротин

Целесообразно употреблять в пищу баклажаны лицам с:

  • атеросклерозом
  • различными заболеваниями сердца
  • патологиями сосудов
  • ожирением

В профилактических целях для предотвращения простудных недугов, анемии, заболеваний связанных с нервной системой, людям преклонного возраста для поддержания организма в тонусе. Также целесообразно включить в низкокалорийную диету.

Овощи помогут побороть:

  • бессонницу
  • депрессию
  • плохое настроение

Их нужно есть после инсультов, так как овощ поможет восстановиться организму. Не запрещен диабетикам. У баклажана присутствуют регенерирующие, антибактериальные свойства. Настой на баклажанах выводит желчь.

Говорят, если регулярно употреблять в пищу баклажаны, то это поможет бросить табакокурение, так как в овоще имеется никотиновая кислота.

Сухая кожура способна понижать артериальное давление

Ее нужно помолоть, есть по чайной ложке перед приемом пищи. Этот же порошок поможет укрепить зубы и десна. Для приготовления берут соль и перемеленную (до порошка) кожуру баклажана в равном количестве (по чайной ложке) и вливают кипяток.

После остывание полощут полость рта. Чтобы был положительный результат и меньше вреда органам ЖКТ, употреблять овощи следует в отварном виде.

вернуться к меню ↑

Классификация по срока созревания

Этот овощ классифицируют в зависимости от срока созревания, места произрастания и даже по окраске. А также разнятся размером плода, его формой (цилиндрические, овальные, округлые, грушевидные).

вернуться к меню ↑

Ранние сорта

В этой подкатегории  растения уже готовы к употреблению через 70-100 дней после высадки.

Каким должен быть сорт для выращивания в открытом грунте?

Баклажанное поле в Индии

На огороде дачники стремятся высадить урожайные, ранние, морозостойкие сорта.

Выбирая сорт, следует обратить внимание на:

вернуться к меню ↑

Раннеспелые баклажаны для открытого грунта

Рассмотрим ранние сорта, которые пользуются спросом среди огородников.

вернуться к меню ↑

Вакула

Вакула

вернуться к меню ↑

Балагур

Балагур

вернуться к меню ↑

Негус

Негус

вернуться к меню ↑

Корейский карлик

Корейский карлик

вернуться к меню ↑

Вера

Вера

вернуться к меню ↑

Карликовый ранний

Карликовый ранний

Читайте также:

вернуться к меню ↑

Раносозревающие гибриды баклажанов для открытого грунта

Помимо обычных сортов, имеются гибридные. К ним относятся растения, в которых собрано все самое лучшее. Они более устойчивы к переменам температуры, более урожайны, устойчивы к вредителям, заболеваниям.

вернуться к меню ↑

Миледа F1

Миледа F1

вернуться к меню ↑

Анет F1

Анет F1

вернуться к меню ↑

Фабина F1

Фабина F1

вернуться к меню ↑

Буржуй F1

Буржуй F1

вернуться к меню ↑

Марципан F1

Марципан F1

вернуться к меню ↑

Король Севера F1

Король Севера F1

вернуться к меню ↑

Среднеспелые сорта баклажанов

Рассмотрим самые подходящие среди среднесозревающих сортов для открытого грунта.

вернуться к меню ↑

Алмаз

Алмаз

вернуться к меню ↑

Альбатрос

Альбатрос

вернуться к меню ↑

Балтийский

Балтийский

вернуться к меню ↑

Бегемот

Бегемот

вернуться к меню ↑

Клоринда

Клоринда

вернуться к меню ↑

Черный красавец

Черный красавец

вернуться к меню ↑

Санчо Панса

Санчо Панса

вернуться к меню ↑

Позднеспелые сорта

Такие в открытом грунте не пользуются спросом, так как они не успевают созревать до наступления морозов, но на юге практикуют.

вернуться к меню ↑

Бычий лоб

Бычий лоб

вернуться к меню ↑

Мишутка

Мишутка

Читайте также:

вернуться к меню ↑

Необычные баклажаны для огородного участка

У многих баклажаны ассоциируются с плодом, который имеет вытянутую форму и фиолетовый цвет, но есть редкие, интересные экземпляры, которые можно выращивать в наших климатических условиях на открытой местности. Они отличаются необычной цветовой гаммой и размерами.

вернуться к меню ↑

Белые баклажаны

Среди белых баклажанов имеется несколько сортов.

вернуться к меню ↑

Лебединый

Лебединый

вернуться к меню ↑

Вкус грибов

Вкус грибов

вернуться к меню ↑

Сосулька

Сосулька

вернуться к меню ↑

Пеликан

Пеликан

вернуться к меню ↑

Айсберг

Айсберг

вернуться к меню ↑

Пинг понг

Пинг понг

вернуться к меню ↑

Желтые, оранжевые баклажаны

Среди таких оттенков также имеются несколько подвидов.

вернуться к меню ↑

Золотые яйца

Золотые яйца

вернуться к меню ↑

Золотой мальчик

Золотой мальчик

вернуться к меню ↑

Турецкий оранжевый

Турецкий оранжевый

вернуться к меню ↑

Китайский фонарик

Китайский фонарик

вернуться к меню ↑

Мантия

Мантия

вернуться к меню ↑

Красный Раффлед

Красный Раффлед

вернуться к меню ↑

Зеленые сорта

Есть баклажаны, которые в спелом состоянии остаются зеленого цвета.

вернуться к меню ↑

Аленка

Аленка

вернуться к меню ↑

Зелененький

Зелененький

вернуться к меню ↑

Зелененький F1

Зелененький F1

вернуться к меню ↑

Йога

krrot.net

Выращивание баклажан: сорта новинки и отзывы о них

Из всех пасленовых баклажан — самый теплолюбивый и капризный. В наших краях, до недавнего времени он вообще считался экзотом, поскольку вырастить его было практически невозможно.

Тем не менее в последние годы многие огородники наловчились успешно культивировать этот овощ на своих грядках. В нашей семье баклажан прослыл настоящей врединой, чего только стоит вырастить хорошую рассаду этой культуры! И все же мы его очень любим.

Особенности минувшего сезона

Агротехника баклажана во многом схожа с агротехникой перца и томата.

Однако баклажан предъявляет более высокие требования к структуре и плодородию почвы. Она должна быть рыхлой и умеренно удобренной. В этом мы убедились на собственном опыте. Одну из грядок «укрыли» сплошным толстым ковром из двухлетнего перегноя, приготовленного на основе куриного помета. Это привело к буйному росту кустов и минимальному урожаю. На некоторых растениях совсем не было плодов.

Казалось бы, на песочке органика никогда не бывает лишней, но, увы, избыток азота вызвал опадание завязи.

Очень чувствительны баклажаны к колебаниям температуры. Они плохо переносят как ее повышение, так и понижение. В теплице в условиях летней жары этого года в полдень температура порой достигала 40 °С. Отдельные сорта (например, Фиолетовая голова, Рог изобилия, Беллеса нера и Заморский полосатик) полностью сбросили завязь.

чтобы решить проблему сохранения завязи и получить хороший урожай. В этом году выращивали 21 сорт баклажана, как в теплице, так и в открытом грунте. Остановимся подробнее на характеристиках сортов, которые, несмотря ни на что, порадовали нас хорошим и очень хорошим урожаем.


Читайте также:  Баклажаны (фото) посадка и уход, сорта и выращивание рассады от А до Я


Удачные сорта-новинки баклажан

Мы знаем, что при формировании куста необходимо оставлять один цветок в соцветии, а остальные — удалять. В этом году решили в качестве эксперимента оставить все цветки у сорта Йога. Каждая кисть дала от четырех до семи плодов. Плоды этого сорта необычной удлиненной формы, длиной 15-25 см, диаметром 5-8 см, окраска тоже не совсем обычная — интенсивнозеленая. При этом кожура плодов тоненькая, мякоть нежно-зеленая, плотная, обладает высокими вкусовыми качествами.

Плоды сорта Вакула отличаются красивой эллипсоидной формой. Длина плодов — 17-20 см, диаметр — 7-8 см, окраска — темно-фиолетовая, мякоть — белая и плотная, вкусовые качества превосходят ряд других сортов. Масса плодов — 200-400 г, поэтому они могут сильно нагружать куст. Среди многочисленных достоинств сорта, на которые мы обратили внимание, — ранние сроки созревания плодов. Они формируются и дозревают очень дружно, что значительно упрощает сбор урожая. Кроме того, растения практически бесшипые, что облегчает уход за ними. Сорт адаптирован к различным условиям выращивания, причем не только в отношении открытого или защищенного грунта, но и климатических регионов. Из-за обилия плодов и их одновременного созревания зачастую растения перегружаются, поэтому сорт требует подвязывания и нормирования урожая.

На наш взгляд, для выращивания в теплице лучше всего подходит сорт Фиалка. В открытом грунте на одном растении Фиалки формируется около 10 плодов, в защищенном — 30 40. Плоды цилиндрической формы, длиной 14-16 см. массой до 250 г.

А среднеранний сорт Снег среди лета — новинка селекции. Растение компактное, высотой 50-60 см. Плоды снежно-белые, цилиндрические, длиной 17-19 см, диаметром 6-7 см. массой 200-230 г. Кожица очень тонкая, блестящая. Мякоть белая, плотная. без горечи, с минимальным содержанием соланина. Плоды рекомендованы для всех видов переработки. Сорт жаростойкий, отлично переносит засуху.

Скороспелый сорт Сиреневый прекрасно подходит для выращивания как в открытом грунте, так и в пленочных укрытиях. Растение компактное, полуштамбовое, высотой 50-60 см. Плоды сиреневые, удлиненно-цилиндрической формы, выровненные, гладкие, массой 150-350 г. Мякоть белоснежная, плотная, без горечи. Ценность сорта — обильное и продолжительное плодоношение, устойчивость к болезням увядания и табачной мозаике. Сорт отлично справляется с резкими перепадами температуры. Плоды рекомендованы для запекания, консервирования, приготовления икры и пр.

Высокоурожайный среднеспелый сорт Пятачок предназначен в основном для выращивания в защищенном грунте. В открытом грунте его можно возделывать только при условии создания так называемой теплой грядки или в более теплом, южном климате. Зрелые овощи имеют светлофиолетовую окраску и округлую форму. Масса плода достигает 300 г. Мякоть белая, плотная, без горечи. Плоды прекрасно подходят для приготовления икры и различных зимних заготовок.

Сильное, суперурожайное растение с прекрасными плодами без горечи, массой 300-500 г.

“Старые” сорта баклажанов

Почетное место на своих грядках мы отводим старожилам, и в этом году они получили оценку отлично.

Среднеранний малосемянный сорт Филимон — наш любимец! Растение высотой 80-90 см, раскидистое, достаточно крупное, эффектное, с фиолетовым стеблем. Плоды удивительной красоты, насыщенной фиолетовой окраски, с бесшипыми чашечками.

Снег среди лета очень крупные, массой 500-1000 г. Мякоть белая, сочная, нежная, без пустот и горечи. Сорт отличается стабильным плодоношением.


Читайте также:  Белые баклажаны (фото) – сорта и выращивание


Раннеспелый сорт с необычной окраской Зелененький мы определили как самый сладкий. Растение высотой 60-70 см. Плоды массой 250-300 г. зеленые, эллипсовидные. Мякоть белая, с зеленоватым оттенком, рыхлая, без горечи, с характерным грибным вкусом.

Перламутровый — раннеспелый экзотический сорт с серо-голубой окраской плодов. Высота растений — 70 см. Плоды массой 150-200 г. Сорт уникален благодаря нежной консистенции и удивительному вкусу практически бессемянной мякоти. Она не горчит, в отличие от большинства фиолетовых сортов, а ее вкус напоминает шампиньоны с куриным мясом.

Бычье сердце — крупноплодный среднеранний сорт. Высота растений — 70-80 см. Плоды массой 500 г, темно-фиолетовые с глянцевым блеском. Мякоть достаточно плотная, белая. Отличный урожайный сорт, плоды подходят для всех видов переработки.

Черный бриллиант раннеспелый сорт. Растение полураскидистое, низкорослое, высотой 50-60 см. Плоды глянцевые, черно-фиолетовые, крупные, цилиндрической формы, массой 200-250 г. Мякоть молочно-белая, нежная, без горечи. Вкусовые качества высокие. Ценность сорта — раннее и дружное созревание плодов, устойчи вость к перепадам температуры. Плоды хороши в соленьях, а также в тушеном и фаршированном виде, подходят для длительного хранения.

Вот такие результаты мы получили в этом сезоне. Новички нас приятно порадовали, а старожилы не подвели. Однако заметили, что с каждым годом, чтобы получить достойный урожай овощей, приходится прилагать все больше усилий и вкладывать все больше финансов. Тем не менее результат того стоит!

Желаем всем огородникам вдохновения, сил и упорства в борьбе за высокие урожаи!

© Автор: Людмила и Татьяна БЕЛОЗЕРСКИЕ


Необщительное растение

Как большинство садоводов, я всегда думала, что для успешного выращивания баклажанов достаточно только обеспечить им благоприятные условия: свет и тепло, своевременные поливы и питательную почву. Но, несмотря на все усилия, каждый год в теплице вырастали высокие и мощные кусты, которые совершенно не удивляли урожайностью, а в жаркое лето часто поражались паутинным клещом или тлей.

Совсем недавно, изучив все капризы «синеньких» и выделив им отдельный парник, я все-таки смогла добиться желаемых результатов. Поэтому сделала вывод, что баклажан предпочитает «одиночество» – растение это необщительное, оно не любит соседства с другими культурами (за исключением базилика, гороха и фасоли).

Условия для баклажана

В огороде лучше найти для посадки место солнечное и защищенное от ветра.

А если все-таки выращивать «синенькие» в теплице, то лучше подальше от входа, т. к. они не выносят сквозняков. В качестве профилактики поражения паутинным клещом эффективны опрыскивания теплой водой в первой половине дня.

Баклажаны очень теплолюбивы, но сильную жару переносят плохо, сбрасывая завязи. От жаркого, палящего солнца закрываю их нетканым материалом. Делаю это и вечером, потому что, как ни странно. Баклажаны – растения короткого светового дня.

При чрезмерных органических подкормках идут в рост листья в ущерб плодоношению. В таких случаях лишние пасынки и верхние листья нужно нещадно обрывать, чтобы цветкам было достаточно света и солнца.

Повторные посадки баклажанов на одном месте нежелательны. В идеале каждый год переносить парник на новое место или хотя бы максимально заменять в нем землю или делать большие, хорошо заправленные перегноем посадочные ямки.

Сбор урожая

Плоды необходимо своевременно срывать, т. к. в них при долгом пребывании на свету (так же, как и в картофеле) накапливается соланин, вредный для здоровья и придающий вкусу горечь.

Свои синенькие я никогда не вымачиваю. Они не бывают горькими, потому что стараюсь не держать их долго на кустах, а сорванные плоды храню в темноте.

Зная все капризы «синеньких», обеспечив им хороший уход и плодородную почву, даже в наших сибирских условиях можно добиться приличных урожаев этого заморского деликатесного овоща.

© Автор: Е. Карманова, г. Иркутск


Реклама

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

  • Баклажаны по биотехнологии – посадка и уход (только биопрепараты): ОТЗЫВЫ О ВЫРАЩИВАНИИ ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫХ…
  • 2 урожайных сорта инжира (коричневый турецкий и Поморийский) – отзывы: Выращивание инжира – 2 перспективных…
  • Белые баклажаны (фото) – сорта и выращивание:
    Белые баклажаны — посадка и…
  • Несколько сортов картофеля – Удача, Чародеи, Жуковский: Выращиваем сорта картофеля Жуковский, Чародеи,…
  • Наши лучшие сорта томатов – отзывы по итогам года: что посоветуем выращивать: Лучшие сорта помидоров – фото…
  • Сорта мелкоплодных тыкв – фото, название и описание: Лучшие сорта маленьких, миниатюрных тыкв
    С…
  • Сорта сливы для Дальнего Востока:
    Сорта слив для ПриморьяПриморский край…


    Подпишитесь на обновления в наших группах.

    Будем друзьями!


  • vsaduidoma.com

    Лучшие сорта баклажан Баклажаны гиганты Бычье сердце — СельхозМолл

    Лучшие сорта баклажан Баклажаны гиганты Бычье сердце

    Поделитесь этим видео с друзьями: https://youtu.be/KYYG00v5_Ho

    Подпишитесь на наш канал и узнавайте о новинках первыми:

    https://www.youtube.com/channel/UCGJKDtcChrsyIqMuK8mqkcA

    Канал работает в нескольких направлениях.
    Основное направление — выращивание и уход за самыми различными растениями ( овощами, деревьями, кустарниками, декоративными растениями и др.)на своем участке ( даче, подворье).
    Все наши ролики — исключительно авторские и отсняты на нашем личном подворье.
    Все советы и методы работы, которые мы вам предлагаем взяты из нашего личного многолетнего опыта в выращивании растений и уходе за ними.
    Также мы размещаем разнообразные рецепты праздничных и повседневных блюд, приготовленных нами лично .
    У нас каждый найдет для себя материалы на интересующую его тему.

    Ролики на нашем канале размещаются регулярно и планомерно. Мы стараемся максимально разнообразить материал, чтобы вам было интересно .
    На вопросы наших зрителей, размещенных в комментариях всегда даем ответы с разъяснениями.
    Мы всегда открыты для общения с вами.

    Приглашаем вас посетить наш канал и ознакомиться с нашими работами.

    НАШИ РАБОТЫ: Плейлисты

    Лилии выращивание — https://www.youtube.com/watch?v=tDlorqB4EUk&index=4&list=PLLy0f7X1NEuMeyP1i9E2Y5rvh3FPkNT8U
    Томаты выращивание — https://www.youtube.com/watch?v=P4-RRw8t7U8&index=4&list=PLLy0f7X1NEuMNOCmtEf3TIiC69GjSOR8g
    Клубника выращивание — https://www.youtube.com/watch?v=Jsn3eTVhDT4&index=8&list=PLLy0f7X1NEuNKtLCec7gs_jzlvr7UgqWx
    Тюльпаны — https://www.youtube.com/watch?v=8aBgT7KK8ZY&list=PLLy0f7X1NEuN1wTkY-a5E6nHAhq1UrmSx&index=1
    Выращивание чеснока — https://www.youtube.com/watch?v=tVCpv9EV6aI&list=PLLy0f7X1NEuNO-oFtaoITmVeM5PgbFk45&index=2
    Препараты для лечения растений — https://www.youtube.com/watch?v=1_3tKAj96hI&index=9&list=PLLy0f7X1NEuNQEsuUYeP88cEJ-hTHIPPw
    Уход за виноградом — https://www.youtube.com/watch?v=UOlNMA6byEs&index=5&list=PLLy0f7X1NEuOnwp3mCfeUQr8llqkeNAI8
    Уход за деревьями — https://www.youtube.com/watch?v=Igdw7mdO-3w&index=4&list=PLLy0f7X1NEuMSsE5HtoT_UshzlFJEp8PG
    Вредители растений — https://www.youtube.com/watch?v=UEOzDzpOXuM&index=8&list=PLLy0f7X1NEuOposbk4BfcCQhP57wZLh3D
    Цветы — https://www.youtube.com/watch?v=q685rkduqFg&index=5&list=PLLy0f7X1NEuNwpoUB5atEGc6Ff2sxcV0o
    Овощи — https://www.youtube.com/watch?v=_XEA9TSEjq0&index=9&list=PLLy0f7X1NEuMwcKJkbOoHhhzxxaOSugYI
    Ягодники — https://www.youtube.com/watch?v=5gx-dB0y95U&list=PLLy0f7X1NEuOzNVa2sh5mSZoXOxXByKuy&index=2
    Выращивание огурцов — https://www.youtube.com/watch?v=LhoFImITHaE&index=7&list=PLLy0f7X1NEuOCiGTMUta3Ks4MoTHZgWo8
    Розы выращивание — https://www.youtube.com/watch?v=kYOxdJRDJW8&index=5&list=PLLy0f7X1NEuOXtlJU4uNlfXBqV8YDo-xN
    Декоративные растения для сада — https://www.youtube.com/watch?v=kLafbxJ1zh0&index=12&list=PLLy0f7X1NEuMuqcE64Ty52QUlj4ZahREp
    А также несколько плейлистов на кулинарную тему — заготовки на зиму, выпечка, салаты, первые и мясные блюда.

    Будем рады видеть вас у себя в друзьях и подписчиках.

    Добро пожаловать на наш канал !!

    Мы вконтакте: https://vk.com/lybimaya_usa

    СортаБаклажан СортаБаклажанов Баклажаны ЛучшиеСортаБаклажан УрожайныйОгород УрожайныеСортаБаклажанов ОбзорСортовБаклажанов СортаПерца БаклажанБычьеСердце УрожайныеБаклажаны ЛюбимаяУсадьба РанниеСортаБаклажан

    selhozmall.ru

    20 лучших сортов баклажан для открытого грунта и теплицы

    Выбирая для своего сада самое лучшее, вы автоматически выбираете не только качество овощей, отличные характеристики и вкус, но и дарите себе возможность использования минимума трудозатрат. Баклажан — овощ среди сортов которого может найти себе по душе любой гурман, и какого бы размера, цвета, урожайности вы не предпочитали, есть из чего сделать выбор. Рассмотрим лучшие из них.

    Ранние сорта баклажанов

    Ранние баклажаны хороши не только быстрым созреванием долгожданных овощей, но и возможностью получить полноценный урожай в северных регионах. Если в мае у вас нет возможности высадить баклажаны в грунт, а в июне возможны ночные заморозки, стоит выбрать для своего сада именно ранние сорта. Выберите для своего сада гибриды, зарекомендовавшие себя среди фермеров и садоводов.

    Король севера

    Гибрид с высокой устойчивостью к заморозкам, при условии закалки молодых побегов. Спелость наступает на 90 – 100 день, но многие отмечают, что в 70 – 80 дневных сроках, плоды могут уже полностью сформироваться.

    С одного растения возможно снять от 3 до 4 кг ровных фиолетовых цилиндров.

    Вкус достаточно нежный, небольшое количество пустот даже при максимальном вызревании. Хранится при температуре 12 – 15 градусов до двух месяцев, идеален для приготовления заготовок.

    Король севера
    Баклажан Бибо
    Черный красавец

    Бибо

    Это белокожий баклажан с суперранним вызреванием. Через 60 – 70 дней вы снимете с одного куста до 15 ровных и гладких белоснежных овощей весом до 500г. Неприхотлив, и отлично опыляется и вызревает как в теплице, так и в грунте.

    Черный красавец

    Сорт черный красавец отличается идеальным темным оттенком, плоды небольшие, до 200г., но с одного корня можно снять до 3 кг. Через 70 – 80 дней дает дружный урожай, но стоит беречь от первых заморозков, требует дополнительного укрытия.

    Среднеспелые сорта

    Эти баклажаны лучше использовать для регионов где отсутствуют неожиданные заморозки, или выращивать в теплице. В связи с более длительным сроком вызревания, нежели у скороспелых, стоит внимательно следить за температурой в теплице. Чем стабильнее температура и влажность, тем богаче будет урожай.

    Альбатрос

    Если вам нравятся баклажаны каплевидной формы, округлые, мясистые, без пустот, то это ваш вариант. Сорт для  употребления в свежем виде, консерваций и длительного хранения. Легко переносит транспортировку, имеет высокую лежкость,  это стало главной причиной выбора среди фермеров.

    Баклажан Алмаз
    Сорт Альбатрос
    Баклажан Марципан

    Алмаз

    Один из самых любимых баклажан садоводов средней полосы. Считается карликовым кустом, но очень ветвист, формируется в виде шарика. Декоративен. Срок вызревания до 80 дней. С одного куста можно получить до 8 кг. Вес плодов до 180г. Образование цветков происходит в от июня до августа, и плодоношение в связи с этим, длительное.

    Марципан

    Ценители нежной и вкусной мякоти этого баклажана не только по этой причине отдают ему предпочтение. Созревает за 110 – 120 дней, имеет красивую грушевидную форму, глубокий фиолетовый оттенок.

    Сорта баклажанов для теплиц

    В теплицах хорошо растут высокоурожайные сорта, они требуют ухода, но отвечают на него дружным и хорошим плодоношением. Стабильная температура и влажность позволяют выбирать высокие растения – с каждого такого куста можно снять от 5 до 12 кг овощей.

    Робин Гуд

    Среднеспелый гибрид, требует формирования куста, но имеет невысокий рост до 60 см. Растение имеет шипы. Грушевидные округлые плоды с низкой горечью, созревание на 90 день. Средней лежкости, для всех видов консервирования и приготовления блюд.

    Описание сорта Робин гуд

    Городовой

    Высокий, до 240 – 260 см., вызревает до 120 дней со времени посадки. Плоды размером от 20 до 35 см., урожайность – до 9 кг. Требует формирования куста, достаточно оставить 2 стебля, на которых одновременно созревает до 15 плодов.
    Отличный вкус для употребления как в свежем виде, так и засолки.

    В свежем виде хранится до 2,5 месяцев, несколько теряет товарный вид, усыхает, но вкусовые качества остаются.

    Софья

    Позднеспелый сорт, отличающийся крупными плодами. Зрелые плоды достигают 30 см, и веса до 900г. Куст высотой до 150 см, формируется сам, но требуется прищипывание. С одного растения можно снять до 17 кг. очень плотных фиолетовых плодов. Отлично хранится и транспортируется, срок лежкости наиболее высокий среди всех сортов с такой производительностью – до 3 месяцев.

    Баклажан Софья

    Сорта для открытого грунта

    Если вы планируете выращивать баклажаны на улице, необходимы подходящие морозостойкие сорта. В средней полосе, даже самый терпеливый к перепадам температуры овощ требует укрытия на период ночных заморозков. Для теплицы идеально подойдут только районированные гибриды.

    Вакула

    Достаточно терпелив к перепадам температуры, можно высаживать рассаду в конце мая. Высота до 120 см, имеет крепкий и плотный стебель. Не требуется прищипывание, куст формируется сам. С одного куста можно снять до 8 кг баклажанов.

    Бычье сердце

    Не терпит весенних заморозков, поэтому, в открытый грунт высаживать после их окончания. Округлые плоды весом до 300гр., куст до 80см., урожайность примерно 8 – 12 кг. Неприхотлив в агротехнике, но не терпит переливов.

    Сорт Алексеевский
    Бычье сердце
    Баклажан Вакула

    Алексеевский

    Один из самых лучших для улицы. Высота куста до 70 см, очень ветвистый, плоды до 150гр., но за один сезон реально собрать до 9 – 10 кг. Обязательна подвязка, так как куст очень ломкий.

    Лучшие разноцветные сорта

    Белокожие сорта были выведены с целью избавиться от горечи, которая содержится именно в красящем ферменте. Баклажаны других цветов получились при скрещивании.

    Лебединый

    Один из лучших белых баклажанов. У него не только белая кожица, но и мякоть. Можно выращивать как в грунте, так и в теплице. Высота куста до 70см., вес плода до 250 г. Урожайность одного растения – до 6 кг.

    Сосулька

    Необыкновенный благодаря своей форме, чем и привлекателен. Куст до 80см. Плоды до 300г. С одного куста можно снять до 5 кг.

    Фламинго

    Название говорит само за себя – красивые розовые, изогнутые плоды весом до 40хг. Поспевают на 130 день. Куст до 180см., раскидистый и высокоурожайный. С одного растения можно собрать до 16 кг.

    Сорт Фламинго
    Баклажан Сосулька
    Лебединный

    Сиреневый туман

    Темно – розовые плоды весом до 180 г., поспевает, в среднем, за 120 – 130 дней. Куст до 150см., ветвистый. Боится заморозков, в теплице с одного растения можно снять до 5 кг.

    Йога

    Необыкновенно – зеленые плоды, напоминающие загнутую кукурузу. Каждый весом до 250г., длиной до 20см. Куст до 80 см., полураскидистый, не требует формирования. Мякоть и кожура не имеют горечи.

    Изумрудный

    Ярко – зеленые плоды весом до 300г., вызревают в среднем до 100 дней. Растение стойко переносит перепады температуры, легкую засуху. С одного корня за 120 дней можно получить до 5 кг овощей.

    Китайский фонарик

    Через 80 – 110 дней после посева, на 70см., кустике начинают краснеть необыкновенные баклажаны. Необычный яркий цвет, и форма делает их похожими на украшение. Вес до 180г, урожайность – до 3 кг с одного растения.

    Баклажан Китайский фонарик
    Сорт Йога
    Сиреневый туман
    Баклажан изумрудный

    Лучшие фиолетовые сорта

    Даже то, что появились новые яркие цвета овоща с низкой горечью, не отвлекло от стандартных фиолетовых любимцев. Среди них лидируют такие сорта, как:

    Король севера

    Устойчив к заморозкам, техническая спелость на 90 – 100 день, но можно снимать на  70 – 80 дневных сроках. С куста снимают до 4 кг ровных фиолетовых, очень красивых плодов.

    Фиолетовое чудо

    Гибрид. Терпеливо переносит засуху, но разово необходимо использовать много воды. Куст высотой до 90 см. Красивые продлинноватые плоды, весом до 250гр. Созревание на 90 – 115 день. С одного растения можно получить до 8 кг баклажанов.

    Фиолетовое чудо

    Алмаз

    Карликовый сорт. Высота до 50 см., но куст очень ветвистый. Выглядит очень декоративно, в виде шарика, не требует формирования. Спелость на 80 день. Плоды до 180 – 200гр.

    За сезон можно получить до 8 кг красивых ярко – фиолетовых плодов.

    Лучшие сорта для Подмосковья

    Средняя полоса – достаточно мягкая климатическая зона, но позднее лето и ранняя осень не дают в полной мере вызреть позднеспелым сортам. Теплицы помогают в этом, но все же стоит выбирать раннеспелые и среднеспелые сорта.

    Эти сорта дадут отличный урожай, и принесут минимум хлопот:

    • Король севера. Даст отличный урожай при отсутствии заморозков в начале лета. Отлично показал себя как в теплицах, так и в грунте;
    • Черный принц. Его стоит выбрать не только из-за декоративности. Насыщенный фиолетовый цвет скрывает нежную мякоть без горечи, а с одного куста возможно получить плодов до 8 кг.;
    • Софья. Даже при посадке в грунт, и укрывании в первую неделю, вы получите за сезон до 15 – 17 кг крупных, до 900г. Баклажанов.
    • Альбатрос. Среднеспелый, но созревание достаточно раннее. На 90 день можно снять первые плоды. Красивая цилиндрическая форма и нежный вкус. Терпеливо относится к засухе;

    Если вы мечтаете о дружном и высоком урожае, о минимальных трудозатратах и радующем глаз овощах, стоит выбрать районированные для вашей области семена, обеспечить правильный уход, и заниматься любимым делом с удовольствием.

    profermu.com

    Отправить ответ

    avatar
      Подписаться  
    Уведомление о