Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°

Π”ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· сливы Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ классичСский Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – Π”ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· сливы ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ быстро ΠΈ просто ΠΎΡ‚ ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹ Π”Π°Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΈ ΠœΠ°Ρ€ΠΈ Π‘ΠΎΠΊΠΎΠ»

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π”ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ Π½Π° Π—ΠΈΠΌΡƒ

Из сливы любого сорта ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ изысканный Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ Π΄Π΅Π»ΠΎ, поэтому Π½Π΅ ΠΆΠ°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π·Π°ΠΏΠ°ΡΠ°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ засучивайтС Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π°. Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ΅ лакомство пригодится для ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΡ… тостов ΠΈ круассанов, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ², Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ². Π•Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ΅, ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠΌΡƒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ бисквит. А Ссли ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Ρ‚ΠΎ ΠΈ гостям ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ Π½Π΅ стыдно ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ. Π”Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π»ΠΈ ΠΊΡƒΠ΄Π° пригодится дСсСрт, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ… стояла завСтная Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°.

Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Ρ‹ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ дСсСрта

Π‘ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ большого значСния – процСсс Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π΅ измСнится. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ сливовый Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ с насыщСнным Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ ΡƒΠ·Π½Π°Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ кислинкой.

НуТСн Π»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½? НСкоторыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ использованиС ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… загуститСлСй, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… достаточно ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Π°. Но Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ густой консистСнции, имССтся ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ способ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ.

Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ? ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ смотрят Π½Π° густоту Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π΅ растСкался. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎ Π΄Π½Ρƒ Π²Π°Ρ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ёмкости, Ссли Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠΊΠ° чСткая, заполняСтся ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΎ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ, Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ сливовый Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ:

  • Π’Π΅Π½Π³Π΅Ρ€ΠΊΠ° (любая другая слива) – ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 100 ΠΌΠ».
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ пСсок – 350 Π³Ρ€.

Как ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ:

  1. ΠžΡ‚Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ спСлыС, Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠ² ΠΏΠΎΡ€Ρ‡ΠΈ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. ΠŸΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ косточки.
  2. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π°Π·, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Если слива ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сочная. МоТно ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Тидкости.
  3. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Когда масса Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, удаляйтС ΠΏΠ΅Π½ΠΊΡƒ.
  4. НСмного ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ, доступным способом (Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€, сито, мясорубка, ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΡƒΡˆΠΊΠ°, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ вкраплСния кусочков).
  5. Π’Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² Ρ‚Π°Π·, Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ сахар. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ сладости Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅, исходя ΠΈΠ· кислоты сливы. Для кислой ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 500 Π³Ρ€. Π½Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ массы Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².
  6. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΡƒ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ огня. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Ρ€ΠΊΡƒ, Π½Π΅ забывая ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, 20-25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ закипания.
  7. Π”ΠΎΠΆΠ΄Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ консистСнции β€” Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅. НаполнитС простСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ

ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ с шоколадом ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ – изысканноС ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ хотя Π±Ρ‹ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ вкусного лакомства ΠΈΠ· сСрии дСликатСсных.

ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ:

  • Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ – ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 700 Π³Ρ€.
  • ΠŸΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ (Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ 0,5 см.).
  • Π—Π°Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ (ТСлфикс, ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΈΡ‚ΡŽΡ€ΠΊΠ°) – ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ.
  • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ шоколад – ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΠ° 100 Π³Ρ€.

Как ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ:

  1. ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ чистыС сливы Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ сСрдцСвину.
  2. ΠŸΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. Насколько ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ станСтС ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ сами. Π›ΠΈΡ‡Π½ΠΎ я большС люблю, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ массС Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ кусочки мякоти слив.
  3. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар. ПослС закипания Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа.
  4. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΠΈ, Ρ‡ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅. Если всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ Π½Π°Π΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ массу ΠΆΠ΅Π»Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. НС Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ – пропуститС этот шаг.
  5. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€ΠΎΠ±Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ кусочками шоколад.
  6. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΊΡƒ послСдниС 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΡƒΡ€Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ дСсСртом Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π—Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ остудитС.

Повидло ΠΈΠ· слив с абрикосами

Β 

Π‘Π»ΠΈΠ²Π° – Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ мягкий, поэтому часто Π΅Ρ‘ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ – яблоками, абрикосами. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π°ΠΌΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ, Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° с абрикосами.

Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ:

  • Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ – ΠΏΠΎ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ абрикосов ΠΈ сливы.
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 150 ΠΌΠ».
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€-пСсок – ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.
  • Лимонная кислота – Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°.

ПошаговоС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠžΡ‚Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ спСлыС абрикосы ΠΈ сливы, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅. Π£ ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ косточки.
  2. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π²Π°Ρ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ посуду, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π³Π°Π· ΠΈ Π΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ закипания. ВрСмя приготовлСния зависит ΠΎΡ‚ зрСлости Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ стСпСни густоты. ΠΠ°ΡΡ‚Ρ€Π°ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° 20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. По ТСланию, Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, задСйствовав Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ приспособлСния.
  4. Π’Π½ΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² сахар. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20-30, Ссли консистСнция Π½Π΅ устраиваСт, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΊΡƒ. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅.

Π”ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· яблок со сливами

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠΆΠ°Ρ‚ со сливами, ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ, Π³Ρ€Π΅Ρ… Π½Π΅ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ. Π’ ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… большоС содСрТаниС ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Π°, поэтому дСсСрт Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ густым, с насыщСнным вкусом.

  • На ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сладких слив ΠΈ яблок – 500 Π³Ρ€. сахара.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ:

  1. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ сСрСдинку, освободитС ΠΎΡ‚ косточСк. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ дольками, сливы ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  2. ΠŸΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² мясорубкС, Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ пСском, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты.
  3. ПослС закипания засСкитС врСмя Π½Π° час. На ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ массу, Π½Π΅ забывая ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.
  4. РасфасуйтС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ дСсСрт ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ помСститС Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

Как ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ с ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ

Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ славятся ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ Π² любом случаС получится густым. Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сироп Π³ΡƒΡ‰Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ с ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ.

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ:

  • Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ – 1 ΠΊΠ³.
  • Лимонная кислота – 2 Π³Ρ€.
  • Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ – 10 Π³Ρ€.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€-пСсок – 500 Π³Ρ€.
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 50 ΠΌΠ».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ЧистыС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ способом – ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅.
  2. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ кислоту ΠΈ пСсок.
  3. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ час-ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π°.
  4. ΠŸΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½. Π—Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅:

Если Π²Ρ‹ счастливый ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ соврСмСнного Π³Π°Π΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π°, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΠ² Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅, помСститС Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, выставив Π½Π° Β«Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅Β» ΠΈΠ»ΠΈ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β» 1,5 часа. Из Π½ΠΈΡ… послСдниС полчаса с ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π”ΠΆΠ΅ΠΌ с Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ варят дСсСрт Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅. ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π°, придСтся Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ Ρ€ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ, изысканно ΠΈ вкусно.

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ:

  • Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ – 500 Π³Ρ€.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ (ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ) – 250 Π³Ρ€.
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° – 4 ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
  • ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π°Ρ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° – чайная Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°.
  • Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ… (ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ) – 100 Π³Ρ€.
  • Π‘Π΅Π»ΠΎΠ΅ сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ – 130 ΠΌΠ».
  • Π ΠΎΠΌ – стакан (ΠΏΠΎ ТСланию).

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ сливы ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ дольками. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° столС Π½Π° 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 170 ΠΎ
    Π‘. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ час. ПослС окончания приготовлСния массу ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² ΠΆΠ΅Π»Π΅.
  4. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, свСрху ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ сахаром, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ с Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ простого Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° ΠΈΠ· слив. Π£ΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½Ρ‹Ρ… Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚!

kulinarnayamozaika.ru

Π”ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· сливы Π±Π΅Π· косточСк Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ – давняя традиция, Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ это Π±Ρ‹Π» СдинствСнный способ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ вкус ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ягод Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Из слив, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρƒ нас растут ΡƒΠΆΠ΅ тысячи Π»Π΅Ρ‚, люди Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒ самыС запасы – Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅, ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π»ΠΎ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄, ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Ρ‹, морсы, Π΅Π΅ морозят ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ°Ρ‚, Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ самогонку сливовицу.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹:

  1. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· слив
  2. Π”ΠΆΠ΅ΠΌ ирландский ΠΈΠ· синих слив
  3. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ
  4. Π”ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· слив ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ
  5. Π”ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· Π²Π΅Π½Π³Π΅Ρ€ΠΎΠΊ ΠΈ кислых яблок
  6. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ
  7. Π”ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· слив Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Из СвропСйских стран ΠΊ Π½Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅ I ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ вкусный дСсСрт ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ. МногиС Π½Π΅ Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, какая Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ нашим Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΈ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠΌ. По Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΌΡƒ счСту – ΠΎΠ½Π° минимальная.

Π’ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ставятся Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ, Π° Π² Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ – ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, хотя Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² (ΠΈΠ· абрикосов, пСрсиков, слив ΠΈ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ), ΠΊΡƒΠ΄Π° Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ дольками ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. А Π²ΠΎΡ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ с Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ крупнокусковыми Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΈΡ‚ΡŽΡ€.

Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ варится Π·Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· (Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ пятиминутки), Π° Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ Π·Π° 3-4 Π·Π°Ρ…ΠΎΠ΄Π°, Π½ΠΎ кипятится Π½Π΅Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, поэтому сохраняСт свой Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π’Π°ΠΌ интСрСсныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ классичСский Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· сливы Π±Π΅Π· косточСк Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅, простыС способы, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· этого Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°.

ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ свСТими, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π½Π° сливС Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Π½ΠΈΠ»ΠΈ – Π΅Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ с Ρ‚Π΅ΠΌΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ чСрвячки. На Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π², Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ варится. А Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Для Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° сначала варится сахарный сироп, с Π½Π΅Π³ΠΎ снимаСтся ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠ° ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΊ сахару для сиропа – Π½Π° 400 Π³ сахара бСрСтся стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π”ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π΅ принято Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· – Π½Π΅ большС 1,5 Π» Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ посудинС.

ПослС добавлСния Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² сначала Π½Π°Π΄ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь, постоянно мСшая, довСсти Π΄ΠΎ кипСния, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ накипь, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ° ΠΈ дальшС Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 3-4-Ρ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° Ρ€Π°Π·.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· сливы Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: ΠΎΠ½ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ варится с Β«ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…ΠΎΠΌΒ» Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ 6-8 часов. Π§Π΅ΠΌ большСС ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ сахара ΠΊ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, Ρ‚Π΅ΠΌ дольшС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Ρ‹Π².

Для сладких Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² сахар бСрСтся Π² количСствС 1:1 ΠΏΠΎ вСсу, для срСдних ΠΏΠΎ сладости 1:1,2, Π° для кислых 1:1,5.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ провСряСтся Ρ‚Π°ΠΊ: ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ миску с огня, Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π»ΡŽΠ΄Π΅Ρ‡ΠΊΡƒ. Он Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, Π° частички Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, сохранив ΠΏΡ€ΠΈ этом Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

Π”ΠΆΠ΅ΠΌ раскладываСтся Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Π² сухиС ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ нСбольшой Смкости (0,2-0,5 Π»). ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚. Или Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – посуду с Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠΌ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10-15 Π΄ΠΎ образования ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

На Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΡ‰Π΅Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ (Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π½Ρ†Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π°Ρ…), свСрху ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΡˆΠΏΠ°Π³Π°Ρ‚ΠΎΠΌ.

1. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· слив

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ густой Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· любого Π²ΠΈΠ΄Π° слив. НуТны Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅, Π±Π΅Π· косточСк сливы ΠΈ сахар Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ 1:1.

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с сахаром ΠΈ Π½Π° минимальном ΠΎΠ³Π½Π΅ (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ) ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, постоянно мСшая, 20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° закипания. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² горячиС сухиС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, сразу Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

2. Π”ΠΆΠ΅ΠΌ ирландский ΠΈΠ· синих слив

Π’Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ сливы, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° части, Π½Π°ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ! Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ). ΠœΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ 3-4 Ρ€Π°Π·Π° Π² сутки, ΡΡ‚Π°Ρ€ΡƒΡŽ сливая, Π° Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ доливая.

Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ всю ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, сливы Π²Π·Π²Π΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 500 Π³ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ 1 ΠΊΠ³ сахара ΠΈ 200 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Из Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ сахара ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сироп, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. Π’ сироп Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сливу, Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 3-4 часа.

ΠžΠΏΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 3 часа. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

Π—Π°ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ горячим Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ хранится ΠΈ Π±Π΅Π· Π²Π°ΠΊΡƒΡƒΠΌΠ°, ΠΏΠΎΠ΄ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ полиэтилСновой ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π½ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ сухом мСстС.

3. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹Ρ… ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… сорта Ρ€Π΅Π½ΠΊΠ»ΠΎΠ΄. Но, Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅ годятся Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ спСлыС сливы, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±Π΅Π· Π³Π½ΠΈΠ»ΠΈ.

Бостав:

  • 1 ΠΊΠ³ слив ΡƒΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· косточСк;
  • 1,2 ΠΊΠ³ сахара;
  • 1 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½.

Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахаром, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° час-Π΄Π²Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сахар Ρ€Π°Π·ΠΎΡˆΠ΅Π»ΡΡ ΠΈ образовался сок.

ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° малСнький огонь, довСсти Π΄ΠΎ кипСния, ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° 3 часа. Π’Π°ΠΊ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ 4 Ρ€Π°Π·Π° с ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π°ΠΌΠΈ Π² 3-4 часа. ПослС послСднСго – горячий Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

4. Π”ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· слив ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ

Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ Π½Π°Π΄ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ удаляСтся косточка. ПослС этого ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π½Π°Π΄ΠΎ вдоль Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 4-5 Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ.

На 500 Π³Β  ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сироп ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²: Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ 250 Π³ сахара, полстакана 9% уксуса, стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 5 Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, довСсти всС ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π΄ΠΎ кипСния (Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ) ΠΈ этим сиропом Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сливы Π½Π° 24 часа.

На ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь сироп ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Π΅Ρ‰Π΅ 250 Π³ сахара, Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сутки. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ дСнь.

На Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅ сутки всС Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° дольки слив Π½Π΅ станут ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ горячим Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ.

5. Π”ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· Π²Π΅Π½Π³Π΅Ρ€ΠΎΠΊ ΠΈ кислых яблок

Вкусный, густой ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ красивый Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ насыщСнного Π±ΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, с ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ консистСнциСй.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 4 ΠΊΠ³ слив;
  • 4 ΠΊΠ³ сахара;
  • 2 ΠΊΠ³ кислых яблок;
  • 2 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°.

Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ косточСк, ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° части. К Π½ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ сСмСнных ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° дольки ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ сливам.

ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° нСсколько часов. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° 2 Π·Π°Ρ…ΠΎΠ΄Π°, постоянно мСшая, с ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²ΠΎΠΌ с 5-6 часов. ΠŸΠΎΠΊΡ€Π°ΡΠ½Π΅Π²ΡˆΡƒΡŽ ΠΎΡ‚ слив Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито).

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½, довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ горячиС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

6. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 1 ΠΊΠ³ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ спСлых слив;
  • 2 стакана сахара;
  • Π©Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π‘Π»ΠΈΠ² ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ косточки, Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅.

Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Ρ€ΡƒΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахаром ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. МоТно ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это ΠΈ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ – Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ способом (мясорубка, Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€, сито), Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ чистым сухим Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 150 градусов, Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ.

ГорячиС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° сутки Π΄ΠΎ остывания.

7. Π”ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· слив Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 0,5 ΠΊΠ³ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚ косточСк слив;
  • 0,5 ΠΊΠ³ сахара;
  • 2 ст.Π». Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока;
  • 1 Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ;
  • Π§Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅: сливы ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β» Π½Π° 1 час.

Из горячСго Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π² горячиС сухиС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ°Π½Π½Π° ПавлСй

sait-pro-dachu.ru

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния сливового Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ°. Π—ΠΈΠΌΠΎΠΉ это вкусноС лакомство ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° ΠΊ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ оладьям. Β 

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сливового Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ я Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡΡŒ с ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ слив Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, Π° просто ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽ сливы Π±Π΅Π· косточСк Π½Π° мясорубкС, соСдиняю ΠΈΡ…  с сахаром ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ врСмя.Β 

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 1 ΠΊΠ³ спСлой сливы
  • 1 ΠΊΠ³ сахара
  • сок 1/2 нСбольшого Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΏΠΎ ТСланию

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π‘Π»ΠΈΠ²Ρƒ для Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Ρ‡Π΅ΠΌ вкуснСС слива, Ρ‚Π΅ΠΌ вкуснСС получится Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ. Но Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΠ· простой синСй сливы ΠΎΠ½ получаСтся ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ.

Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ сливы Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ удаляСм косточки.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Π΅ΠΌ сливы Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ, ΠΈ добавляСм сахар. Если слива ΠΏΠΎ вкусу кисло-сладкая, Ρ‚ΠΎ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сливы Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахара. Если ΠΆΠ΅ слива сладкая, Ρ‚ΠΎ достаточно Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ 900 Π³ сахара Π½Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сливы, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π» ΠΏΡ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΌ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ставим Π½Π° огонь ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния.

Π‘ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° закипания ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сливовый Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, часто помСшивая дСрСвянной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ.Β Π’ΠΎ врСмя кипСния ΠΏΠΎ краям образуСтся ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ пСриодичСски снимаСм.
По истСчСнии 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ добавляСм Π² сливовый Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ, ΠΏΠΎ ТСланию, ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ нСсколько Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ. МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π·Π²Π΅Π·Π΄ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ бадьяна (аниса), Π½ΠΎ этот привкус Π½Π° Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Ρ. Для Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ванильного Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°Β ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°. ВсС эти Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹, ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° свои прСдпочтСния.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ. ΠŸΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π²Ρ‹Π»Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ выбрасываСм. Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΡ‡ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ.

Пока Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ довариваСтся, стСрилизуСм Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, Π½Π°Π»ΠΈΠ² Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ 2-3 см. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Ρ‚Ρ€ΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ способы стСрилизации Π±Π°Π½ΠΎΠΊ я рассказывала Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.
ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ складываСм Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈ кипятим Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5-7.
Горячий Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ раскладываСм ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π°Ρ€Π°Π²Π½Π΅ с краями, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ минимальноС количСство Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°.
Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ со сливовым Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ставим Π² ΡˆΠΊΠ°Ρ„, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ хранятся Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ получаСтся Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ сладкий, с Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ привкусом ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ пряной Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ. Он Π½Π΅ слишком густой, Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° ΠΊ оладьям ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ идСально! ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ ΠΈΠ· 1-2-Ρ… ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сливы ΠΈ Π²Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, насколько это просто ΠΈ вкусно.

На этом всС, ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π°ΡŽΡΡŒ с Π²Π°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. ВсСм ТСлаю ΡƒΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Ρ€Π° ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ настроСния!
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ всСгда с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ!

Π£Π»Ρ‹Π±Π½ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ! πŸ™‚

Π—Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π° эти “вкусныС” странички:

Β 

Мои Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π’Π°ΠΌ Π½Π° ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Ρƒ

Если Π’Π°ΠΌ нравятся ΠΌΠΎΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΡƒΠ·Π½Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎ Π½ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌΠΈ. Они Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ прямо Π½Π° Π’Π°ΡˆΡƒ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Ρƒ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° рассылку!

Β 

Β 

prosto-i-vkusno.com

Π”ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· сливы Π±Π΅Π· косточСк Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΡ… тостов β€” ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎ хруста Π»ΠΎΠΌΠΎΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ сливочным маслом ΠΈ контрастными «островками» ΠΆΠ΅Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… слив. ΠŸΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ любимого ΠΊΠΎΡ„Π΅, ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π°, послС Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ° дСнь обязан ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ!

КакиС Π±Ρ‹ Π½Π΅ попались сливы: Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅, с яркой кислинкой ΠΈΠ»ΠΈ водянистыС ΠΈ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Ρƒ, измСнится врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ (дольшС-быстрСС ΠΏΡ€ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅), Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ β€” сливовый Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² любом случаС сохранит Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, Π·Ρ‹Π±ΠΊΠΈΠΉ сироп ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΡƒΠ·Π½Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡƒΡŽ кислинку.

О Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° ΠΈΠ· сливы Π±Π΅Π· косточСк Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π²Π΅Π½Π³Π΅Ρ€ΠΊΠΈ, Ρ€Π΅Π½ΠΊΠ»ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ сорта косточковых, сразу ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахарным пСском, ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π΅Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΊΠ΅ Π²Π»Π°Π³ΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь. Но, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ мастСрства, сахар быстро Ρ‚Π°Π΅Ρ‚, Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅Ρ‚, карамСлизируСтся (Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π°Π΅Ρ‚!) ΠΈ сниТаСт вкусовыС качСства Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ€Π°Π΄ΠΈ Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°, услоТняСм Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡŽ β€” Π½Π΅ Π΄Π°Π΅ΠΌ сахару ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, вкусом самих ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π² Π΄Π²Π° этапа: спСрва ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ саму ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ, ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ β€” с подсластитСлСм.

НС считая отсутствия искусствСнных консСрвантов, Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ плюс β€” Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° хлопотная ΠΈ ΡƒΠ΄Ρ€ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… хозяСк стСрилизация.

Как ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ

Π—ΠΈΠΌΠΎΠΉ кисло-сладкий, сбалансированный Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· слив ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π²ΡˆΠΈΠΌ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ, Π° ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ-Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сорваны, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹. Бладкая сливовая Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° пригодится для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ торТСствСнно-ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… бисквитов, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ пСсочного тСста, Π² качСствС Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΡˆΡ‚Ρ€ΠΈΡ…Π°: Ρ‚ΠΎΠΏΠΏΠΈΠ½Π³Π° ΠΊ дСсСртам, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ-ягодным салатам ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠΌΡƒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • сливы Π²Π΅Π½Π³Π΅Ρ€ΠΊΠ° 1000 Π³
  • сахар 350 Π³
  • Π²ΠΎΠ΄Π° 100 ΠΌΠ»

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 60 ΠΌΠΈΠ½. / На Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π΅: 550 ΠΌΠ» / Для Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ: ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ/эмалированная миска

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· сливы

НС рискуя качСством Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΉ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, сразу отбрасываСм подгнившиС, вялыС сливы β€” ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π°Π· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ с Π³ΡƒΠ±ΠΊΠΎΠΉ. Часто ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ сизого Π½Π°Π»Π΅Ρ‚Π° Π½Π° повСрхности ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² скапливаСтся ΠΏΡ‹Π»ΡŒ. Π’Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅, Ссли ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ опавший ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ с Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ. ПослС ΠΌΠΎΠΉΠΊΠΈ слСгка ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Π‘ΠΏΠ΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ , ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ β€” Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, удаляСм косточки. На Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ порядка 850 Π³ чистого вСса/Π±Π΅Π· косточСк. Если ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ экзСмпляр пострадаСт, ΡƒΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ Ρ†Π΅Π»ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π²ΠΎ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅. БСгодня Π½Π° повСсткС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сливового Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΈ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ прСдполагаСтся дальнСйшСС ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ кусочки косточковых Π² ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ β€” напомню, большая открытая ΠΏΠ»ΠΎΡ‰Π°Π΄ΡŒ способствуСт быстрому Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Тидкости, Ρ‚Π΅ΠΌ самым ускоряСт процСсс загустСния. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ (max 100 ΠΌΠ») Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ сочныС сливы ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ вовсС.

ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Ρ‚Π°Π· Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ огонь, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π½Π΅ оставляСм Π±Π΅Π· присмотра β€” дСрСвянной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ пСриодичСски ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π½Π΅ позволяСм ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΠΊΡ€Π°ΡΠ½Π΅Π²ΡˆΡƒΡŽ, Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΏΡŽΡ€ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ β€” ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€, миксСр с насадкой для пСрСтирания ягод, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½ с насадкой Β«Π½ΠΎΠΆΒ». Π’ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΌ случаС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ мясорубку. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ обычная Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΡƒΡˆΠΊΠ° для картофСля. НС слСдуСт Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ тСкстуру Π΄ΠΎ однородности, Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ вкраплСния.

Π’ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π±ΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, всыпаСм сахарный пСсок. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ, Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° сахара Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ 300 Π΄ΠΎ 500 Π³. ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ собствСнному вкусу. ЕстСствСнной кислоты Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ для консСрвации, Π° ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Π° β€” для ТСлирования.

Π£ΠΆΠ΅ подслащСнный состав Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ кипСния, сниТаСм Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ ΠΈ ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ 20-25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ бросаСм сливовый Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ, приглядываСм ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ с повСрхности ΡƒΡΡ‚ΠΎΠΉΡ‡ΠΈΠ²ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. Π§Π°ΡΡ‚Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ, ΠΏΠ΅Π½Π° ΠΊΠ°ΠΊ образуСтся, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ бСсслСдно исчСзаСт, Π½Π΅Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ Π΄Π΅Π»ΠΎ β€” ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅, смородиновыС, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΡ‹ ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, с Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ пСнящимся Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΌ слоСм. Π’ этом ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ сливы Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΡ‚Π»ΠΈΠ²Ρ‹. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, идСальная консистСнция ΠΈ прСкрасный насыщСнный Ρ†Π²Π΅Ρ‚ β€” Π±Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ характСристики, Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ самодостаточны для лакомства Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² (сахар плюс сливы). Но ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹-экспСримСнтаторы ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ послСдниС 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ, анисом, Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΈ Π½Π°ΡΡ‹Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ привкусом, ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ цитрусовой Ρ†Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ядрами. Π—Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ огня ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ 1-2 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π° «АмарСтто», Β«ΠšΡƒΠ°Π½Ρ‚Ρ€ΠΎΒ» ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€.

Π—Π°Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Π²ΡˆΠΈΠΉ, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· слив Π±Π΅Π· косточки Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²!

НС охлаТдая, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ для хранСния Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ β€” Ссли ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ для Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ±Π»ΠΈΠΆΠ΅, Π½Π΅ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅, Π·Π°Π²ΠΈΠ½Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ способом ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΡƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°. ВзглянитС Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈ Π½Π° доскС Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΏΠΎΠ±Π»Π΅ΡΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ глянцСм, словно ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠΈΠ³ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ сладкоСТкам. А послС ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ охлаТдСния ΠΆΠ΅Π»Π΅ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ сироп схватится Π΅Ρ‰Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΡ‡Π΅.

ПодаСм домашний Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· слив ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹, оладьи, дСсСрты, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ², добавляСм Π² каши ΠΈ мюсли ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠ°ΠΌ β€” приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

volshebnaya-eda.ru

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сливовый Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ЗдравствуйтС, ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ. Π’ этом Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сладких Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ всС подряд, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Ρ… Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠ², Π±Π΅Π· Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². БСгодня ΠΌΡ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ сливовый Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΈ я Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π²Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ приготовлСния с фотографиями. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой, Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ получаСтся Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ вкусный. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ зависит ΠΈ ΠΎΡ‚ сорта слив. Π§Π΅ΠΌ спСлСС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Π΅Π΅ сливы, Ρ‚Π΅ΠΌ вкуснСй Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ.

ΠœΡ‹ сСгодня для Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сливы сорта *Ранняя ΡƒΠ³ΠΎΡ€ΠΊΠ°*. ΠœΡ‹ ΠΈΡ… использовали для приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… слив. Но для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ сливы Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ совсСм спСлыС, Π° для Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠΏΠ΅Π²ΡˆΠΈΠ΅ сливы. Π’Π°ΠΊ наш Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слаТС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Π΅ΠΉ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сливовый Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Как я ΡƒΠΆΠ΅ ΠΈ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ», Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ сливы спСлыС, ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ косточка ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΠ»Π°ΡΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ сливы Π±Π΅Π· косточки Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ быстрСС. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ слив Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, сколько Π²Ρ‹ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ просто Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ сахар ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ Ρ„Π°ΠΊΡ‚Ρƒ.

МоСм сливы ΠΈ отдСляСм сразу ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ косточки. Как Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ Ρƒ нас Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, сливы Ρƒ нас пСрСспСлыС, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ косточки ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ красивых Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ. Но Π½Π°ΠΌ этого ΠΈ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ. Π― Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ помял Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ сливы. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ оказались Π² собствСнном соку, ΠΈ Π½Π°ΠΌ Π½Π΅Ρ‚ нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ пустили сок.

Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. Π’ нашСм случаС Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎ ΠΈ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ кипячСния слив, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ для пСрСтирания. Π’Ρ‹ ΠΆΠ΅ врСмя Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ вашим сливам. Они Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ мягкими, ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ. Если Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π±Π΅Π· сопротивлСния, Ρ‚ΠΎ сливы Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π½ΠΈΡŽ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ сливы Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ. Но ΠΌΡ‹ Π² этом Π³ΠΎΠ΄Ρƒ для сСбя ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΈ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ пСрСтирания. УскоряСт процСсс ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ чистыми.

ΠœΡ‹ взяли для сСбя 2 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° слив. ПослС удалСния косточСк ΠΈ пСрСтирания Ρƒ нас ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ 1.5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° сливового ΠΏΡŽΡ€Π΅. ΠŸΡŽΡ€Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ густоС, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°ΠΌ Π±Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ.

Π£ нас Π΅ΡΡ‚ΡŒ вСса, поэтому ΠΌΡ‹ добавляСм сахар ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ. На 1.5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈ 1.5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° сахара. Но это Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π±Π΅Π· взвСшивания. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ слив. И Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ здСсь Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹. Π₯ΠΎΡ‚ΡŒ Ρƒ нас сливы Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΈ сладкиС, Π½ΠΎ ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахара ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅.

Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Π΅, Π° Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡ‹ Π΅Π³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ прСимущСствСнно Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ массы с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρƒ нас наши Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΡ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ Сдят. А Ρ‚ΠΎ Π² чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ большиС ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊΠΈ Π΄ΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… сладостСй. А Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ сладкоС ΠΏΠΎΠΊΡƒΡˆΠ°ΡŽΡ‚, ΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³.

Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ нашС ΠΏΡŽΡ€Π΅ с сахаром Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ. НачинаСтся прСвращСния Π² сливовый Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° срСдний огонь, ΠΈ слСдим Π·Π° Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠΌ. Π’ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ закипания поднимаСтся ΠΏΠ΅Π½Π°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ посуду Π½Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π°Π΅Π² Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ, Π° ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹.

А Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ варится Π½Π΅ Π² эмалированной посудС, Π° Π² ΠΌΠ΅Π΄Π½ΠΎΠΉ, алюминиСвой ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ. БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΌΠ΅Π΄Π½ΠΎΠΉ посудС получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Ρ‚Π°Π·Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. ΠœΡ‹ использовали Π°Π»ΡŽΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ΅Π²ΡƒΡŽ 3.5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΈ ΠΏΠ΅Π½Π° Ρƒ нас поднялась ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π΄ΠΎ самого края.

Π­Ρ‚Ρƒ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ ΠΌΡ‹ снимаСм. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ для приготовлСния ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π°. ΠœΡ‹ Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ взяли остатки слив послС пСрСтирания, ΠΏΠ΅Π½Ρƒ с Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ послС закатывания Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ°, Π² этой ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ сварили ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΡΡ вкусный, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сливовый ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚.

ПослС закипания Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ слабСС огонь ΠΈ кипятим ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… часов. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΏΠ½ΡƒΠ² Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΎΠ³ΠΎΡ‚ΡŒ. На Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ капля послС 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ кипСния, Π° Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ ΡƒΠΆΠ΅ послС часа кипСния. Волько Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΏΠ½ΠΈΡ‚Π΅ слишком горячим Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠΌ сСбС Π½Π° ΠΏΠ°Π»Π΅Ρ†, остудитС.

ИмСнно ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΠ΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ. Горячий ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΠ»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅, особСнно, Ссли капля Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π°.

ΠœΡ‹ Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ кипятили мСньшС, Π½Π°ΠΌ Π½Π°Π΄ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π» Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ. Он ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ.

Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ густой сливовый Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ, Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π΄Π²ΡƒΡ… часов. ΠœΡ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ абрикосовый Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρƒ нас получился ΠΎΠ½ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄.

А Π²ΠΎΡ‚ ΠΈ Ρ„ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ нашСго сливового Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ°. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ наглядно посмотрСли ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сливовый Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, ΠΈ Ρƒ вас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ появится ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ. А ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½Ρ‹Ρ… Π²Π°ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΠΈ всСх Π²Π°ΠΌ Π±Π»Π°Π³!

domovouyasha.ru

Π”ΠΆΠ΅ΠΌ сливовый, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – wowcook.net

Π”ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· сливы, простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ пошагово с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сливового Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Ρ…ΠΎΠ·ΡΡŽΡˆΠΊΠΈ. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ β€” это отличная Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ…, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ слоТных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…. К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусноС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π΅, ΠΈΠ»ΠΈ просто ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ бисквита, чСрСдуя, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, со Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками. Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° разбСрСмся, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ отличаСтся ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ. Π”ΠΆΠ΅ΠΌ – это однородная густая масса, Π° Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ – это Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ кусочки Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ягод Π² сиропС. Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ТСлируСтся Π·Π° счСт сахарного сиропа, Π° Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ – Π·Π° счСт уваривания Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², поэтому для Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° бСрСтся мСньшС сахара ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π²ΠΎΠ΄Π°. Из сливы ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ получаСтся ΠΈ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ, ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сливового Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡ‚. Π§Π΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° слива? Π­Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ для поддСрТания Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. Π’ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°Ρ… содСрТатся Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ А, Π’1, Π’2, Π’3, Π’6, Π’9, Π‘, Π•, Π Π , ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ Π΄ΠΎ Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠ°. Π‘Π»ΠΈΠ²Π° укрСпляСт Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΡƒΡŽ систСму, сосуды ΠΈ сСрдцС, Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Ρ‹, соль ΠΈ лишнюю ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ сливовый Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ – это вкусноС лСкарство, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ Π² осСннС-Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄. А Π΅Ρ‰Π΅ слива – Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π°Π±Π»ΡΡŽΡ‰Π΅Π΅ срСдство. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ густой, вязкий Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ Π±Π΅Π· кусочков Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²? Для этого Π½Π°ΠΌ понадобится ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€. Π‘Π°ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ всСго Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ: слива ΠΈ сахар. Вкус Ρƒ сливового Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° – сладкий с нСбольшой кислинкой. А для сладкоСТСк самый вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ домашнСго Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° – с ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ароматная масса, ΠΏΠΎ вкусу Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΆΠ΅Π»Π΅ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ Π² шоколадС, Π° ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ дСсСрта ΠΏΠΎ Π΄ΠΎΠΌΡƒ расходится Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ Π² кондитСрской! Π’Π΅Π΄ΡŒ слива идСально сочСтаСтся с шоколадом. Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ добавки – ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°, анис, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ. Если Π²Π°ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ тСрпится Ρ€Π°ΡΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° пошагово ΠΈ с фотографиями, Ρ‚ΠΎ – приступим!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:Β 

Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄: ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 Π».

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ ΠΈ вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сливового Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

1. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ сливы. Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ массу ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ густой, Π° Π½Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π΅ Β«ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉΒ»? Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ спСлыС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹: ΠΎΠ½ΠΈ мягкиС, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ сок Π½Π΅ выдСляСтся, косточка Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ убираСтся, обнаруТивая ΠΏΠΎΠ΄ собой слСгка Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π»ΠΎΠΆΠ΅. Π£ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ грубая ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ, Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… – слишком водянистая. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ случаС получится волокнистый Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ, Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ – слишком густой с большой Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ броТСния.

2. Для приготовлСния Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ любой сорт сливы, вовсС Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ косточки Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΎΡ‚ мякоти. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС сначала ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ сливы с нСбольшим количСством сахара, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ смСсь Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ косточки. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ сахар ΠΈ варят Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎ инструкции. На пошаговом Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ слива сорта «чСрнослив»- Ρƒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡΒ ΠΊΠΎΡΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ эта слива ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ароматная, сладкая ΠΈ вкусная сама ΠΏΠΎ сСбС. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ,Β ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ косточСк с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠ°. Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ это Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ слива Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒ. ΠšΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ Π½Π΅ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ – ΠΎΠ½Π° придаст Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΡƒ красивый Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ кислинку. Π’ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚. Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ слив Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, Ссли Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ с носиком – Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стали, с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ с Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π° послСднСм этапС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π°Π» ΠΈ Π½Π΅ приставал ΠΊΠΎ Π΄Π½Ρƒ (ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ).

3. ЗасыпаСм сахар Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ сладости сливы сахара ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ понадобится Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ своСму вкусу.

4.Β Β Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. МоТно Π΄Π°Ρ‚ΡŒ сливам Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ пустили сок, Π½ΠΎ это Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

5. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° срСднС-слабый огонь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π» сахар Π½Π° стСнках посуды. По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ нагрСвания сахар Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π° сливы ΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ сок. ПомСшиваСм сливы, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вСсь сахар таял Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ добавляСм, Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ всю ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ получился густым.

6. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, постоянно помСшивая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вСсь сахар растворился. Если Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ дольшС, Ρ‚ΠΎ сахар карамСлизуСтся, ΠΈ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ получится слишком Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ густым, Π½ΠΎ Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ красивого сливового Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°! Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ малСнькой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Если ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ, Ρ‚ΠΎ сахар Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½ просто Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ сливы. НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ Π½Π° сахар ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости подслащиваСм Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ.

7. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈΒ Π΄Π°Π΅ΠΌ сливам полчасика ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. А ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ с содой Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ простСрилизуСм ΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ способом. Мой Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ β€” это Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅Β ΠΏΡ€ΠΈΒ 100-120Β Β° Π‘.

8. Когда сливовая масса остыла, ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ ΠΈ ΠΏΡŽΡ€ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ всС Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.

9. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. БСйчас ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ спСций ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ (Π½Π° 2 ΠΊΠ³ слив – 5-6 ст.Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ). Когда масса Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ. Если Π² процСссС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ образуСтся ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠ°, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ снимаСм Π΅Π΅. Если этого Π½Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ Π·Π°Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚.

10. Когда ΠΌΡ‹ сняли ΠΏΠ΅Π½ΠΊΡƒ, ΠΎΡΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ ароматная сливовая масса насыщСнного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

11. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· сливы Π±Π΅Π· косточСк Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ. Π’ процСссС остывания ΠΎΠ½ загустССт.

12. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу Π΄ΠΎ кипСния, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ горячим простСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ горячий Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ Π² горячиС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΡΠΊΠ°Π»ΠΈΡΡŒ). Если Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ позволяСт, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ прямо ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅.

13. НаливаСм Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, заполняя ΠΈΡ… Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°, ΠΈ сразу ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ случайно Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΌΠΈΠΌΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, подставляСм ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π΅Π΅ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρ†Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅.

14. Π—Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ½Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΌ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…. МоТно ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ одСялом Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания. Π—Π°Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΡ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ? Π’Π°ΠΊ сразу Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ, Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹. Π’ случаС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

15. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ густой сливовый Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ получаСтся Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ПослС остывания ΠΎΠ½ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ, поэтому Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ заливаСтся Тидкая масса.

Π”ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· сливы Π±Π΅Π· косточСк ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ, ΠΊΠΎΡ„Π΅, со сладкими ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°ΠΌΠΈ вприкуску ΠΈΠ»ΠΈ Π² качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° тост. Из Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° получаСтся яркая прослойка для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ подошСл ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сливового Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°…

Π’Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ:

wowcook.net

Π”ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· сливы – Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΏΠΎ простому Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ

  • Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΌΡ‹ раскроСм Π΄Π²Π° способа приготовлСния сливового Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ случаС ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ слив, Π° Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ – ΠΈΠ· слив вмСстС с ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€ΠΎΠΉ. Для этого ΠΌΡ‹ возьмСм Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π΄Π²ΡƒΡ… разновидностСй: ΠΊΠ°Π±Π°Ρ€Π΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ чСрнослив. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ сорта ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ косточСк.

  • Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ сорта «ЧСрнослив» Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ ΠΎΡ‚ косточСк, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Π΅Π· этой части слив.

  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сливовый Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ Π±Ρ‹Π» с изюминкой, ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ с использованиСм ΡΠ΄Ρ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ находятся Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ косточСк слив.

  • Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сливы ΠΊΠ°Π±Π°Ρ€Π΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ это Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π΅ΠΌ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ размягчСния.

  • Π’Π΅ сливы, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€ΠΎΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΡŒΠ΅ΠΌ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ пропустим Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку для получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.

  • ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ помСстим Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· косточСк ядра ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ кипСния ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь. На ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ сливовый дСсСрт Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹.

  • А Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ кипящая масса ΠΈΠ· слив Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ с ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€ΠΎΠΉ.

  • Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅! Если послС дСсятиминутного кипСния Π² смСси ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π΅ образуСтся достаточно большоС количСство сока, Ρ‚ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ сливы Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅. Π’ этом случаС Π² дСсСрт Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сто Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сахарного пСска ΠΈΠ· ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ количСства. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ массу ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ это ΠΏΠΎ ТСланию. Π’ любом случаС, лакомство Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ сорока ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  • По истСчСнии ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π² Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ сахарного пСска, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ дСсСрт Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ кипСния.

  • ПослС закипания ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠΌ сливовоС лакомство Π΄ΠΎ загустСния Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅! Π’ процСссС кипСния Π½Π° дСсСртС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠ°, Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ пСриодичСски ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ.

  • Как Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· слив с ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€ΠΎΠΉ Π½Π° Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ этапС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π²Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

  • Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΠΌ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ готовности дСсСрта: возьмСм ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ, ΠΎΠΊΡƒΠ½Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ массу слив, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ достанСм Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΈΠ· дСсСрта ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Π²Π½ΠΈΠ·. Если масса Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΊΡ€Π°ΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ двумя каплями, это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС сливовоС лакомство Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, пСриодичСски провСряя Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ простым спсобом.

  • На Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ этапС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ стСклянныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ: Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡ… Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ Π² содовом растворС ΠΈ простСрилизуСм. Π’Π°Ρ€Ρƒ для консСрвирования сливового Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° рСкомСндуСтся Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ.

  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ массу ΠΈΠ· слив Ρ€Π°Π·ΠΎΠ»ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. Для упрощСния процСсса Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡΡ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠΉ. Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚! Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°Ρ… Π½Π΅ оставался Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…, слСгка постукивайтС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΎΠ± стол Π²ΠΎ врСмя ΠΈΡ… заполнСния.

  • Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π΅Π΄ΠΎΠΌ Π΄Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, поэтому Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΌΡ‹ ΠΈ оставим Π΅Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· сливы Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ с Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ хранится ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° протяТСнии Π΄Π²ΡƒΡ… Π»Π΅Ρ‚.

    ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

  • nazimu.info

    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

    Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *