Компот из яблок. Идеальный напиток для всей семьи
Компот – любимый напиток многих людей с детства. У некоторых он ассоциируется с поездками к родственникам – ну чья бабушка не варила для любимого внука или внучки вкуснейший компот из яблок или вишен? Многие привыкли готовить этот напиток из фруктов и ягод, которые собственноручно вырастили на дачном участке, а некоторые предпочитают сочетать в нем, как свежие фрукты, так и сушеные. Примером такого сладкого питья может послужить компот из яблок и кураги, любимый многими за его уникальный и неповторимый вкус.
Начинаем готовить компот из яблок. Рецепт его довольно прост. Но самое главное, что с этим сладким напитком во многих случаях можно экспериментировать, не боясь испортить конечный продукт. Добавишь сухофрукты или ягоды шиповника в компот из яблок – рецепт становится другим, а напиток обретает новые краски и заметно изменяет вкус.
Главное помнить, что при приготовлении компота не стоит бояться фантазировать. К примеру, если Вы знаете, что ваши родные обожают не только яблоки, но и клубнику или черную смородину, можно добавить в компот небольшое количество любимых ягод. Близкие и дорогие вам люди с удовольствием насладятся вкусным и полезным напитком из любимых ими ягод и фруктов.
Лучше всего готовить компот из свежих яблок, так как они содержат целый ряд нужных организму витаминов (пантотеновую кислоту, фолиевую кислоту, биотин, витамины А, С, В1, В2 и В6) и микроэлементов (серу, натрий, магний, медь, калий, фосфор и, конечно же, железо).
Чтобы приготовить компот из яблок, рецепт возьмем для начала классический. Хорошо промытые яблоки следует очистить и удалить чашелистики и плодоножки. Затем яблоки следует разрезать на четыре, шесть или восемь частей и удалить сердцевину. Можно также поделить каждое яблоко пополам, вырезать сердцевину, а затем нарезать их на нетолстые кружки. После этого яблоки необходимо погрузить в холодную воду, предварительно добавив в нее немного уксуса (чайную ложку на каждый литр воды) или лимонной кислоты (достаточно пяти граммов на то же количество воды). Это делается для того, чтобы яблоки не потемнели на воздухе. После того, как все плоды нарезаны, ставим кастрюлю с водой (на один литр воды необходимо взять полкилограмма фруктов) и яблоками на огонь и, как только вода начнет закипать, добавляем в нее сахар (из расчета один стакан сахара на объем воды от двух до четырех литров) в зависимости от Вашего вкуса.
После того, как компот вновь закипит, перемешиваем и держим его на слабом огне еще полминуты. Затем кастрюлю необходимо убрать с горячей плиты, накрыть компот плотной крышкой и дать ему настояться в течение получаса. После этого его можно разлить в другую емкость и остудить. Охлажденный компот из яблок невероятно вкусен и ароматен.
Если немного отойти от «классического» рецепта, то вкус яблочного компота можно изменить кардинально или, как минимум, расширить его вкусовые качества на несколько «фруктовых и ягодных октав» с помощью как свежих продуктов, так и сухофруктов. Таким образом, напиток уже не будет носить обыденное имя «компот из яблок», рецепт которого достался Вам от далеких предков. Вы сможете изобрести свой «собственный» напиток, который будет куда полезнее и вкуснее соков и напитков, которые можно встретить на полках продуктовых магазинов.
Не следует забывать, что яблочный компот может использоваться как витаминное средство при ряде заболеваний. К примеру, его лечебные свойства используют при атеросклерозе, болезнях почек, печени и мочевого пузыря. Но также необходимо помнить, что при обострении панкреатита, гастрита или язвенной болезни компот из яблок противопоказан.
В целом же яблочный компот идеально подходит для пополнения запасов организма большим количеством полезных веществ и витаминов.
fb.ru
Как сварить компот из яблок
Напитки
Яблочный компот – вкусный напиток, сохраняющий всю пользу свежих плодов. Его варят, чтоб сразу пить и чтобы закрывать на зиму. Интенсивность вкуса и цвет готового компота зависят от сорта яблок и степени их зрелости. В данной статье мы покажем вам, как сварить компот из яблок правильно.
Сколько варить компот из яблок по времени
В кастрюле на плите напиток будет готов через 7-10 минут после закипания.
В мультиварке время его приготовления составит 40-60 минут.
Варить компот для ребёнка и для взрослого по времени одинаково.
Секреты приготовления яблочного компота
- Посуда, где варится яблочный компот, не должна окисляться. Оптимальный вариант – эмалированная, тефлоновая или из нержавейки.
- Если плоды сладкие, можно сварить компот без добавления сахара.
- Можно во время приготовления вообще не добавлять сахар, а сделать это непосредственно перед подачей. Так контролировать сладость гораздо проще. Вместо сахара также можно использовать мёд.
- Если плоды сладкие, то для получения более яркого вкуса во время варки добавляют несколько долек лимона либо немного лимонной кислоты.
- Из неспелых зеленых яблок компот получится или совсем безвкусным, или кислым. Чтобы хоть как-то придать ему вкус, добавляют другие фрукты или ягоды: малину, вишню, абрикосы и т.д.
- Нужно варить компот из яблок свежих быстро, чтобы они не разварились. 3-4 минуты после закипания для ранних сортов, а из поздних зимних – 7-10 минут.
- Чтобы дольки не разварились, опускать их нужно в кипящую воду и варить на очень маленьком огне, чтобы практически отсутствовало кипение.
- Готовому компоту нужно дать настояться хотя бы 20-30 минут в посуде, в которой он готовился. В идеале оставить его там до полного остывания, тогда вкус получится максимально насыщенным.
- Помимо основных ингредиентов можно добавить корицу и ваниль по вкусу. Эти пряности идеально сочетаются с яблоками.
Как сварить компот из яблок в кастрюле
Наш рецепт компота из яблок очень простой, но при этом готовый напиток получается очень вкусным.
1
Для приготовления нам понадобится 2 литра воды, 400-500 грамм яблок и 100 грамм сахара.
2
Тщательно моем яблоки.
3
Разрезаем плоды на 6-8 частей, удаляем сердцевину и хвостик. Если на шкурке есть повреждённые места, срезаем и их.
4
Вливаем воду в кастрюлю и доводим до кипения. Добавляем сахар.
5
Опускаем яблоки в кипяток и варим 6-7 минут после закипания на самом медленном огне.
6
Снимаем кастрюлю с огня, и даём компоту настояться 2-3 часа.
7
Яблочный компот готов. Подавать его можно и тёплым, и холодным. Если вы любите идеально прозрачный компот, перед подачей его нужно процедить через сито.
Как сварить компот из яблок в мультиварке
Рецепт яблочного компота в мультиварке невероятно прост. Мы покажем вам, как это делается пошагово.
1
Берём воду (2 литра), яблоки (7-8 штук среднего размера) и сахар (100 грамм).
2
Для начала яблоки нужно помыть.
3
Затем разрезаем каждый плод на дольки и удаляем сердцевину.
4
В чашу мультиварки отправляем яблоки и сахар, вливаем воду.
5
Я варю компот из яблок на режиме «Тушение» 1 час. Но можно также воспользоваться режимом «Молочная каша».
6
Даём готовому компоту настояться в чаше мультиварки, а затем переливаем его в графин или бутылку.
Как варить компот из яблок на зиму
- На зиму лучше всего закрывать яблоки целиком. Дело в том, что ранние сорта яблок сильно развариваются, поэтому существует риск того, что в банке кусочки просто расплывутся. Лучше всего подбирать небольшие плотные плоды одинакового размера и использовать банки ёмкостью 2-3 литра.
- Можно закатывать как одни яблоки, так и добавлять к ним другие фрукты и ягоды.
- Чтобы банки точно простояли всю зиму, в компот, особенно из сладких сортов, необходимо добавлять лимонную кислоту.
- Консервировать яблоки можно как способом двукратной горячей заливки, так и просто разлить готовый горячий компот по стерильным банкам и сразу закатать.
Компот из яблок для ребенка
Яблочный компот – один из первых напитков, которые можно давать грудничку.
Международные стандарты детского питания рекомендуют вводить фрукты в рацион малышу в возрасте не менее 6 месяцев и сахар – не ранее 1 года. Именно с полугода можно начинать давать яблочный компот, а добавлять в него сахар только тогда, когда крохе исполнится годик.
Сколько варить компот из яблок ребёнку зависит только от сорта: ранние и мягкие готовятся быстрее, поздние и твёрдые – дольше. Стандартное время приготовления не отличается от того, для кого готовится напиток.
Многих интересует, можно ли из незрелых яблок варить компот для ребёнка. Делать этого не стоит, так как высокий уровень кислоты может навредить нежному ЖКТ малыша. По этой же причине не стоит использовать слишком кислые зрелые плоды.
Другие материалы сайта
boilfood.ru
Яблочный компот – 8 рецептов приготовления
Содержание материала:
Свежему яблочному компоту будут рады многие, ведь напиток очень вкусный и ароматный. Мы подготовили подборку простых рецептов приготовления компота из яблок. Кстати, напиток приобретет аппетитный яркий окрас, если возьмете одновременно красные или розовые фрукты.
Классический яблочный компот из свежих яблок
Яблочный компот из свежих яблок будет вкусным и полезным дополнением к семейному обеду или ужину. Готовится просто и быстро.
Состав:
- полкило яблок;
- 2 л воды;
- полстакана сахара.
Как готовить:
- Поставить на плиту емкость с водой.
- Помыть яблоки, разрезать, убрать сердцевины и хвостики.
- Как закипит вода – закинуть нарезанные яблоки и выдержать время до их повторного кипения.
- Одновременно засыпать сахар, перемешать, чтобы он растворился. Подсластить при необходимости.
- Выдержать на огне еще 5 минут.
- Желательно, чтобы напиток после приготовления настоялся 30 минут — так его вкус будет насыщеннее.
- По желанию можно процедить.
Как сварить напиток в мультиварке
Возможно, вы удивитесь, но варить яблочный компот можно и в мультиварке. По вкусу и времени приготовления он не будет отличаться от напитка, сваренного на плите.
Нам понадобится:
- 8 свежих яблок;
- 3 столовые ложки сахара;
- 1 литр воды.
Пошаговое приготовление:
- Плоды должны быть спелыми. Их необходимо помыть и очистить от кожуры. Кожуру снимать не обязательно.
- Далее вырезать сердцевинки и семена. Плоды нарезать кусочками или дольками.
- Яблоки отправить в мультиварку и залить водой или кипятком.
- Засыпать сахар.
- Закрыть посуду и выбрать программу «Тушение».
- Компот будет вариться полчаса, при этом кипеть он должен не более 10 минут.
- После истечения первых 30 минут надо выбрать программу «Подогрев» на полчаса. Это важно для того, чтобы напиток настоялся.
Из сушеных яблок с сухофруктами
Такой компот выручит вас в зимнее время года, когда свежие яблоки в магазинах не внушают доверия. Вкусовые качества компота из сухофруктов отличает необычный аромат. Кроме того, в сушеных яблоках сохраняются витамины, которые содержатся в свежих плодах. Рецепт этого компота отлично подойдет к домашнему ужину и поддержит иммунитет при простуде.
Необходимые продукты:
- 2 стакана сушеных яблок;
- 3 литра воды;
- 1 стакан сахара;
- ½ стакана изюма;
- 1 палочка корицы.
Как приготовить:
- Помыть яблоки с изюмом.
- Закинуть их в кастрюлю с водой и поставить на плиту.
- Как только вода будет кипеть – засыпать сахар и держать на минимальном огне 15 минут.
- В самом конце дополнить компот палочкой корицы.
- Напитку надо дать настояться примерно 30 минут, чтобы раскрылись вкусовые качества ингредиентов.
Несладкий компот для детей
Этот компот для детей можно давать даже грудничкам, однако важно правильно его приготовить.
Компоненты рецепта:
- горстка сушеных яблок;
- 250 мл воды.
Обратите внимание, что пересушенные яблоки будут давать горьковатый вкус.
Готовим последовательно:
- Предварительно яблоки помещаем в теплую воду на 20 минут. Они должны разбухнуть.
- Затем моем фрукты и отправляем в кипящую воду.
- Вариться они должны около 20 минут, после чего, надо закрыть крышку кастрюли и дать напитку настояться.
- Остывший компот процедить сквозь сито.
- Чтобы добавить сладости можно взять немного фруктозы. Однако, лучше проконсультироваться с педиатром, прежде чем давать сладкий компот.
С добавлением груш
Такой витаминный напиток придется по нраву приверженцам правильного питания. Готовить его можно как с сахаром, так и без него.
Из чего будем делать:
- сочные яблоки – 3 шт.;
- спелые груши – 2 шт.;
- сушеный шиповник – небольшая горсть;
- вода – 5 стаканов.
Что надо делать:
- Промыть шиповник.
- Фруктовые плоды почистить и нарезать средними кусочками.
- Все составляющие поместить в кастрюлю, залить водой и варить на маленьком огне не более 20 минут.
- Напиток должен настояться 1,5-2 часа, чтобы из плодов вышли все витамины, а вкус стал насыщеннее.
- По желанию можно процедить.
Яблочный компот на зиму
Из ароматных сладких яблок ранеток можно приготовить вкуснейший компот на зиму, который непременно порадует в холодный пасмурный день. Как приготовить яблочный компот на зиму, подробно в рецепте ниже.
Для этого потребуется:
- яблоки – 1 кг;
- вода – 1 л;
- сахар – 400 г;
- ванилин – щепотка.
Процесс приготовления:
- Ранетки перебрать и помыть. Важно, чтобы плоды не были перезрелыми.
- Обрезать плодоножки, сделать прокол в 4 местах с помощью зубочистки. Этот прием не позволит кожуре лопнуть при заливании горячим сиропом.
- Варим сироп. Смешиваем воду, сахар и ванилин. Все это хорошо перемешать и дождаться закипания.
- В банку заложить яблочки, залить горячим сиропом и закатать стерилизованными крышками.
Добавляем кислинки клюквой
Кисловатый компот, который прекрасно утолит жажду в жаркий день, порадует ярким цветом, а организм порцией витамина С.
Делать из:
- 2 литра воды;
- полкило яблок;
- 100 г клюквы;
- 100 г сахарного песка или 2-3 столовые ложки меда.
Вот как готовить:
- Довести воду в кастрюле до кипения.
- Яблочки помыть и удалить лишние грубые части. Разрезать на 4 части. У магазинных яблок лучше снять шкурку.
- В кипящую воду отправить яблочные кусочки и готовить 7 минут (средний огонь).
- Затем добавить кислую ягодку. При желании ее можно помять вилкой. Держим на огне еще 5 минут.
- Насыпать сахар и перемешать. При необходимости можно дополнительно подсластить. Если используется мед, то он кладется в теплый напиток.
- Доводим до кипения, даем немного настояться.
С клубникой и лимоном
Освежающий летний напиток из доступных продуктов, готовящийся за полчаса.
Ингредиенты:
- два яблока;
- 300 г клубники;
- половина или целый лимон;
- полстакана сахара;
- два литра воды.
Как делать:
- Ставим кипятить воду.
- Готовим фрукты.
- В яблоках вырезаем серединки и нарезаем на дольки.
- Клубнику чистим от хвостиков, крупные ягоды делим на две части.
- Лимон нарезаем тонкими кружочками.
- Фрукты отправляем в емкость, присыпаем сахаром и заливаем кипятком.
- Затем ставим кастрюлю на плиту, ждем закипания.
- Даем настояться.
attuale.ru
8 простых рецептов на зиму и на каждый день
Здравствуйте, дорогие друзья! Самый доступный у нас фрукт – яблоки. Каких только не существует рецептов разных вкусностей из них! Один из вариантов – приготовить яблочный компот из свежих яблок, которые можно уже варить с появлением первого белого налива и практически до следующей весны.
Даже самый простой отвар из порезанных дольками яблок с добавлением минимум сахара – это настоящее лакомство. Такой компот можно готовить для грудничков с 6 месяцев, правда, лучше без сахара, а с медом.
Для тех, что хочет похудеть, лучше напитка не найти: даже с добавлением сахара, калорийность 100 граммов компота из яблок составляет около 55 калорий, а без сахара – не больше 20.
Представляем вашему вниманию несколько рецептов вкусных компотов из яблок на каждый день и в качестве заготовки на зиму.
Обычный яблочный компот
Сразу хотим сказать – чем больше яблок варится, тем вкуснее (конечно, без фанатизма). На такой компот, какой мы помним из пионерского лагеря или у бабушки, расчет такой: на каждый литр воды надо взять 2-3 средник яблока, порезанные дольками (с кожицей – там много витаминов) и 2 столовые ложки сахара.
После закипания варить 3-4 минуты. Если вы хотите сделать этот компот для ребенка – сахар не добавляйте. А вот когда компот остынет до температуры ниже 50-ти градусов – добавьте пару ложек меда и растворите его. Это если яблоки кислые.
Компот с лимоном
Один-два кружочки лимона облагородят вкус компота из любых яблок. Но добавлять в кастрюлю их надо сразу после того, как выключен огонь. Самый вкусный компот с лимоном – из антоновки.
Компот из антоновки на зиму – лучше не бывает
Взять небольшие и средние яблоки сорта Антоновка, помыть их и целыми, с хвостиками, сложить в трехлитровую банку. Туда же добавить 3-4 кружочка лимона и залить сахарным сиропом из расчета 250 грамм сахара на банку.
Стерилизовать 30 минут и закатать крышкой. Аромат зимой будет непередаваемый! Это будет ваш любимый компот – гарантируем.
Яблочный компот с вишней
Добавлять можно в принципе любые ягоды, но, например, с клубникой и черешней получается безвкусный отвар, тогда надо еще лимон или что-то кисленькое добавить. А вот с вишней яблоки чудесно сочетаются. Фруктов должно быть поровну, сахар – из расчета столовая ложка на 1 яблоко.
Еще один мега вкусный рецепт: яблоки + айва
Брать по 2 яблока и 1 айву на 1 литр воды, сахар – 3 столовые ложки. Варить дольше – почти 10 минут. Можно добавить лимон. При консервировании в банки – на однолитровую банку сахара должно быть 100 грамм (это 4 столовые ложки), фруктами можно заполнить 2/3 банки, стерилизовать 15 минут.
Яблочный компот в мультиварке
Варить в мультиварке очень просто и лучше всего взять красные яблоки и любые ягоды – вишня, смородина, крыжовник, клюква, малина, ежевика. На 1,5 литра воды – 2 яблока (порезать мелко), столько же по объему ягод и 3 столовые ложки сахара. Варить на режиме Тушение 20 минут. Потом дать еще полчаса настояться.
Яблочный компот без варки
Очень оригинальный напиток из вегетарианской кухни. Яблоки натереть тонкими дольками, как огурцы на салат. Можно также пару кружочков лимона. Или размять несколько листочков мяты. Пересыпать сахаром или смешать с ложкой меда. Оставить на 20 минут, чтобы появился сок.
Далее залить кипяченой водой температурой около 90 градусов, хорошо размешать и оставить под крышкой настаиваться час. Можно пить. Летом – хранить в холодильнике и пить с льдом – отлично утоляет жажду и витамины все целы.
Компот с корицей или имбирем
Варить надо точно так, как первый рецепт. Но после выключения на 5 минут в кастрюлю положить палочку корицы или кусочек имбиря. Потом надо обязательно вынуть, иначе вкус будет острым и слишком пряным. Такой компот предпочтительно пить горячим – в холодные зимние вечера отлично согревает и убережет от простуды.
Марианна Павлей
sait-pro-dachu.ru
рецепты, советы и рекомендации по приготовлению яблочного компота
Ароматный напиток, изготовленный из свежих яблок, прекрасно утоляет жажду и придаёт чувство свежести летом. Зимой же яблочный компот навеет воспоминания о тёплых летних деньках и насытит организм витаминами. Сварить такой компот по силам даже самой молодой хозяйке. Однако есть некоторые нюансы, которые следует знать, чтобы напиток получился вкусным и, что немаловажно, полезным.
Не стоит очищать свежие яблоки от кожуры, ведь именно в ней содержится большинство полезных микроэлементов. Предпочтение отдаётся зелёным яблокам, чуть с кислинкой. Варить компот следует не в алюминиевых или нержавеющих кастрюлях, а в эмалированной посуде, так как считается, что первые портят вкус напитка.
Многие молодые хозяйки задаются вопросами о том, как приготовить такой компот, сколько по времени его стоит варить, чтобы сохранились все полезные свойства, стоит ли дать настояться после приготовления для получения более ароматного напитка.
По своему составу яблочные компоты бывают разных видов: с сухофруктами (изюм, чернослив, сушёные груши, курага), а также с добавлением разнообразных ягод и фруктов (абрикос, клубника, вишня, лимон, мандарины, апельсины, груши, персики и др.). Для сладости часто добавляют сахарный песок (который можно заменить фруктозой), а некоторые хозяйки используют мёд.
Подают яблочный напиток к столу горячим, остывшим или же охлаждённым. Варёные яблоки и другие фрукты можно или выложить в красивую вазочку и поставить на стол, или оставить в каждом стакане.
Несмотря на то, что рецептов варения компота достаточно много, технология приготовления подобного напитка предельно проста.
Приготовление компота из свежих яблок
Ингредиенты
- 500–700 г летних яблок;
- 1,5 л воды;
- 100 – 200 г сахарного песка (по вкусу).
Сначала следует подготовить необходимую посуду: большую кастрюлю, разделочную доску и нож. Далее, отобрать полкило хороших яблок (не переспевших, но и не жёстких). Отобранные плоды нужно тщательно промыть прохладной водой, обрезать все плохие (сгнившие) места. После этого стоит вырезать сердцевину и разрезать каждое яблоко на 6 – 8 долек.
После того как все готово к непосредственной готовке напитка, поставить кастрюлю с водой на большой огонь и дождаться закипания.
Когда вода закипела, убавить огонь до умеренного и аккуратно спустить в кипяток порезанные на дольки яблоки.
Добавить немного сахара (по вкусу) или мёда. Сахар позволительно заменить фруктозой. На своё усмотрение можно добавить немного корицы или мяты.
Варить компот ещё 5 – 10 минут, после чего снять с огня, закрыть крышкой и дать настояться минимум полчаса.
Приготовление яблочного компота с апельсинами
Лёгкий напиток отлично подойдёт в летний жаркий день.
Ингредиенты
- свежие яблоки;
- апельсины;
- сливы;
- сахар или мёд (фруктоза).
Пропорции могут быть любыми, в зависимости от предпочтений. Можно использовать подсластитель: сахар (фруктоза) или мёд.
Этот вид компота также не отличается сложностью приготовления. Подготавливаем составляющие части. Яблоки тщательно промыть, разрезать пополам, вырезать сердцевину и поделить плод на 5 – 8 долек средних размеров. Апельсины и сливы ополоснуть в воде и разрезать на небольшие части. Апельсины предварительно очищать от кожуры не нужно.
Резанные фрукты положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. После закипания по желанию можно добавить сахар или мёд. Варить компот ещё несколько минут, а после готовности дать настояться 30 минут. Подавать такой напиток следует в охлаждённом виде.
Приготовление яблочного компота с черносливом и клюквой
Очень вкусный напиток, сохранивший в себе витамины ингредиентов, способствует улучшению здоровья, в частности — пищеварения. Рассмотрим, как варить компот из яблок с добавлением чернослива с клюквы.
Ингредиенты
- 500 гр свежих яблок;
- 100 – 150 гр клюквы;
- 100 гр чернослива;
- 1,5 л воды;
- сахар (мёд).
Перед приготовлением такого компота сначала нужно подготовить составляющие: отобрать клюкву и выжать сок, чернослив тщательно промыть, после чего жмых клюквы поместить в воду и поставить на огонь, варить до закипания. Если ягоды оказалась пересушенными, их можно предварительно замочить в воде на 10 – 15 минут.
Отвар процеживаем и добавляем чернослив, ставим на огонь и варим недолго — не более 10 минут. В то время яблоки необходимо промыть в воде, разрезать пополам, удалить сердцевины и поделить на 6 – 8 долек. После того как вода закипела, аккуратно погружаем к ягодам резаные яблоки.
По вкусу можно добавить немного сахара или пару ложек мёда. Варим ещё несколько минут, добавляем клюквенный сок. Напиток нужно хорошо перемешать, после чего кастрюлю снять с огня и дать ему настояться 15 минут. Подавать лучше в охлаждённом виде.
Приготовление компота из яблок и клубники
Мало кому не хочется в летний знойный день освежающий лёгкий напиток. Компот из свежих яблок и клубники — отличный выбор. Приготовить его довольно просто, а результат, несомненно, порадует. Благодаря лимону напиток обретёт сладко-кислый вкус, что отлично утоляет жажду.
Ингредиенты
- 250 – 350 г клубники;
- 2 – 3 средних яблока;
- 0,5 – 1 средний лимонной;
- 1,5 л воды;
- сахар или фруктоза (по вкусу).
Свежие яблоки промываем водой, разрезаем, удаляем сердцевину и делим на небольшие дольки. В некоторых рецептах этот этап пропускается и варятся цельные яблоки.
Перебираем клубнику, хорошие ягоды тщательно промываем от грязи и удаляем хвостики. Нарезаем клубнику средними пластинками (не слишком тонко). Лимон также моем, не отделяем кожуру, нарезаем тонкими аккуратными кольцами.
Когда подготовка завершена, складываем всё в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. По вкусу можно добавить полстакана сахара или фруктозу, а тем, кто любит кислее, лучше пропустить этот шаг.
Напиток варим около 20 минут. По готовности даём настояться ароматному вареву 15 минут. Напиток можно процедить или оставить ягоды в стакане. Подавать лучше в охлаждённом виде.
Компот из свежих яблок — полезные советы лучших кулинаров
Варить компот из яблок в чистом виде, или с добавлением различных ягод и пряностей достаточно просто. Однако существуют некоторые тонкости, зная которые вы сможете сделать напиток в несколько раз вкуснее.
Для приготовления компота рекомендуется использовать яблоки кисло-сладких сортов. Это придаст напитку кисло-сладкий привкус.
Отбирать плоды следует непереспелые — они при приготовлении размякнут и превратятся в кашу. Но не следует брать и слишком зелёные яблоки — они ещё не достигли пика своей зрелости и содержания витаминов.
При подаче готового компота в стакан можно добавлять ломтик лимона, апельсина или мандарина.
Если напиток приготовлен с добавлением пряностей, то лучше оставить его настаиваться на ночь, а ежели компот варится днём, то хотя бы на несколько часов. Так он получится более вкусным и ароматным.
Для маленьких детей компот из яблок можно сварить с мякотью. Для этого содержимое необходимо взбить блендером и не процеживать. В таком случае витамины останутся в жидкости.
Слишком жёсткие яблоки рекомендуется варить в воде 20-30 минут, но необходимо следить за их состоянием и степенью готовности.
Для приготовления яблочного компота по возможности следует использовать очищенную или родниковую воду.
Сахар всегда добавляется по вкусу, так как мера сладости у каждого человека разная. Если принято решение сахар заменить мёдом, то его не следует класть в кипяток при варке. Лучшим вариантом будет добавить пару ложек мёда в готовый остывающий компот, после чего его хорошо перемешать.
Если используются специи или пряности, то лучше всего добавлять их в конце приготовления компота. Иначе они потеряют свой вкус и аромат.
Яблочный компот не рекомендуется долго варить. Чем меньше времени яблоки и другие ягоды будут кипятиться, тем меньше они размякнут и тем больше сохранят в себе полезные свойства и витамины.
А также для наибольшего сохранения витаминов нежелательно снимать кожуру с яблок, а при варке компота советуют добавлять немного лимонной кислоты, благодаря которой напиток станет ещё полезнее.
mama.guru
Компот из яблок
Рейтинг: Нет рейтинга
Содержание статьи:
Дети до полугода с помощью грудного молока удовлетворяют потребности в пище и жидкости. Начиная с 6 месяцев, малышам вводят прикорм: их рацион постепенно расширяется. В меню появляются новые продукты и напитки. Одним из первых напитков, с которым познакомится малыш, станет яблочный компот.
Польза яблочного компота для ребенка
Компот из яблок обладает приятным вкусом, богат витаминами и минералами.
В напитке содержатся:
- калий и магний, отвечающие за обменные процессы;
- железо, поднимающее уровень гемоглобина в крови и предотвращает анемию у детей;
- фосфор и кальций, необходимые малышу для крепких костей и зубов;
- витамины С, Е, группы В: это витамины, положительно влияющие на иммунную систему, кожные покровы, мышечную массу;
- клетчатка и пектины улучшат перистальтику малыша и выведут шлаки из организма.
Такой компот отлично утолит жажду, восполнит потери жидкости и минеральных солей при пищевых отравлениях.
Многообразие сортов яблок, произрастающих в нашем регионе, позволит вам без проблем выбрать сорт, наиболее подходящий вашему малышу.
Доступность яблок позволяет заготовить яблоки на зиму, высушив их. Таким образом, готовить компот зимой вы сможете из сушеных яблок, а летом – из свежих яблок. При этом качество продукта будет гарантировано, так как заготавливали сырье собственноручно.
Рекомендации и советы по приготовлению и введению в рацион
- Малышам 6-7 месяцев рекомендуется однокомпонентный компот.
- Чтобы приготовить такой компот, нужны лишь свежие яблоки или сухофрукты и чистая питьевая вода. Подслащивать компоты можно после года. В качестве натурального подсластителя можно использовать изюм.
- Для компота выбирайте яблоки зеленого или светло-желтого цвета местных сортов (антоновка, белый налив, ренет Симиренко). Так вы сведете риск развития аллергии к минимуму.
- Сами яблоки должны быть свежими, упругими, ароматными.
- Перед приготовлением свежие фрукты моют, счищают кожицу и удаляют сердцевину.
- Сухофрукты тщательно моют. Очень сухие яблоки замачивают примерно на четверть часа в теплой воде.
- Основной особенностью приготовления компота для детей до года является их минимальное кипячение. Именно так в компоте сохранится максимум полезных витаминов и минералов.
- Компотик из свежих яблок для самых маленьких снимают с огня сразу после того, как он вскипит.
- Компоты из сухофруктов варятся около 15-20 минут. После того как компот сварится, закутайте кастрюлю полотенцем и дайте компоту «натянуться» в течение 1,5-2 часов.
- Не храните приготовленный компот: готовьте его из расчета «на один день».
Первая порция компота должна составить 1 чайную ложечку. Если малыш перенес его хорошо, у него не проявились аллергические реакции в виде кожных высыпаний или покраснения кожи, не было расстройства пищеварения или рвоты, то постепенно можно увеличивать количество компота. Малыш 6-7 месяцев может выпивать в сутки 50-70 граммов яблочного компота.
Компот из яблок – рецепт
Если на дворе лето или осень и в саду поспели яблочки местного урожая, то можно предложить малышу компот из свежих яблок.
Для его приготовления вам понадобится:
- 1 яблоко;
- 500 мл чистой питьевой воды.
Последовательность приготовления
- Вымытое и очищенное нарежьте маленькими кусочками.
- Положите в кастрюльку и залейте водой.
- Как только вода закипит, снимите с огня и дайте настояться в течение часа.
Если введение компота в рацион малыша пришлось на зимне-весенний период, то готовить компот лучше из сухих яблок.
На маленькую порцию компота вам понадобится:
- сухие яблоки – 20 граммов;
- 1 стакан воды.
Последовательность приготовления
- Сухофрукты промойте и замочите на 15 минут в теплой воде.
- Поместите их в кастрюлю и залейте водой.
- Когда вода закипит, варите еще 15-20 минут.
- Снимите с огня, укутайте кастрюлю полотенцем и дайте настояться в течение 1-2 часов.
Как варить компот из яблок для ребенка – видеорецепт
Как сварить компот из яблок, смотрите в коротеньком видеорецепте. Добавить сахар можно детям старше 1 года. Грудничкам до этого возраста будет полезен вариант без сахара.
Так же попробуйте приготовить для своего ребенка вишневый сок, компот из сухофруктов или свекольный сок, питание детей должно быть разнообразным.
Яблочный компот незаменим в рационе правильного питания малыша. Он хорошо утоляет жажду, насыщает организм витаминами и минералами. По мере взросления в компот можно добавить другие сезонные ягоды и фрукты. В комментариях напишите, компот из каких яблок (сухих или свежих) предпочитает ваш малыш.
www.beremennost-po-nedeliam.com
Компот из яблок – 6 полезных рецептов
Яблочные компоты готовят с добавлением сезонных плодов и экзотических фруктов. При таком способе консервирования вы сохраняете вкус, аромат и естественный цвет плодов.
Компоты на меду можно пить людям с сахарным диабетом. При приготовлении компотов из плодов в собственном соку сахар добавлять не нужно.
Как разновидность компота, яблоки, уложенные в пластиковые контейнеры, заливают сваренным охлажденным сиропом и замораживают. Зимой останется лишь растопить и довести заготовку до кипения.
Готовые компоты подают с дольками цитрусовых, иногда добавляют ром или бренди и получают полезный домашний коктейль.
Исследования показали, что яблоки являются профилактикой многих заболеваний, в том числе и онкологии. Подробнее читайте в статье.
Ассорти из абрикосов и яблок с мёдом
Для этого рецепта яблоки лучше взять среднеспелых сортов с плотной мякотью, а абрикосы – спелые, но крепкие.
Время на приготовление – 1 час. Выход – 3 трёхлитровые баночки.
Ингредиенты:
- вода – 4,5 л;
- яблоки – 3 кг;
- мёд – 750 мл;
- абрикосы – 3 кг;
- мята – 2-3 веточки.
Способ приготовления:
- Фрукты промойте. У яблок вырежьте серединку, а мякоть нарежьте ломтиками.
- Яблоки закладывайте в пропаренные банки, чередуя с абрикосами.
- Приготовленным из мёда и воды горячим сиропом залейте фрукты.
- Наполненные банки установите в кастрюлю для стерилизации наполненную водой. Кипятите в течение 20 минут.
- Аккуратно извлеките простерилизованные банки и закатайте герметично крышками.
Компот из печёных яблок для ребёнка
Самое излюбленное лакомство малышей – печёные яблочки. Заготовить некрупные плоды можно впрок по этому рецепту. Корицу добавьте по желанию.
Время на приготовление – 1,5 часа. Выход – 3 баночки по 1 литру.
Ингредиенты:
- яблоки – 2-2,5 кг;
- сахар – 0,5 стакана;
- тёртая корица – 1 ч.л.
Заливка:
- вода – 1 л;
- сахар – 300 гр.
Способ приготовления:
- У вымытых яблок вырежьте сердцевину, но не до самого дна. Сахар смешайте с корицей, засыпьте в лунки и запеките в разогретой духовке 15-20 минут.
- Заливку приготовьте из проваренного в воде сахара, залейте банки с уложенными яблоками.
- Банки, прикрытые металлическими крышками, стерилизуйте 12-15 минут.
- Закатайте консервы специальной машинкой, остудите и храните при температуре 10-12°С.
Компот из сушёных яблок и фруктов
Для правильной сушки фруктов, отбирайте спелые и не повреждённые плоды. Сушить лучше на солнышке 6-10 дней. Хранить сухофрукты нужно в полотняном мешочке, в прохладном и тёмном месте.
Для такого напитка подойдут различные высушенные плоды, заготовленные на зиму: курага, чернослив, айва и вишни. Для душевного аромата, в конце приготовления добавьте пару веточек малины или чёрной смородины.
Время на приготовление – 30 минут. Выход – 3 литра.
Ингредиенты:
- сушёные яблоки – 1 банка 0,5 л;
- сушёные вишни – 1 горсть;
- изюм – 2 ст.л;
- финики сушёные – 1 горсть;
- сахар – 6 ст.л;
- вода – 2,5 л.
Способ приготовления:
- Залейте промытые сухофрукты холодной водой и закипятите.
- В кипящую массу всыпьте сахар, перемешайте и проварите 5-7 минут.
- Готовый компот можно употреблять как в тёплом, так и в холодном виде. К холодному напитку добавьте дольку лимона.
Компот из яблок на зиму с лимоном и пряностями
Банки объёмом 3 литра необходимо стерилизовать 20-30 минут, после закипания воды в ёмкости. При стерилизации наполненных банок с мягкими плодами – уменьшите время, а для плотных фруктов – увеличьте на 5 минут.
Время приготовления 50 минут. Выход – 2 трёхлитровые банки.
Ингредиенты:
- яблоки летних сортов – 4 кг;
- корица – 2 кусочка;
- гвоздика – 2-4 шт;
- лимон – 1 шт;
- сахарный песок – 2 стакана;
- вода очищенная – 3 л.
Способ приготовления:
- У промытых яблок удалите сердцевину, порежьте дольками и ещё раз промойте.
- Подготовленные яблоки уложите на дуршлаг и выдержите в кипящей воде 5 минут. Затем распределите по стерильным банкам и добавьте полукольца лимона.
- Закипятите воду с сахаром, добавьте пряности. Процедите готовый сироп через сито, залейте яблоки и ставьте банки на стерилизацию.
- Консервы закатайте, поставьте вверх дном под тёплое покрывало и дайте остыть.
Компот из груш, яблок и клубники на зиму
Чтобы консервация выглядела красиво, устелите дно банки листьями клубники и смородины. Можно переложить слои фруктов веточками мяты и шалфея.
Время на приготовление – 1 час 15 минут. Выход – 4 литровые банки.
Ингредиенты:
- груши – 1 кг;
- яблоки – 1 кг;
- клубника – 0,5 кг;
- сахар – 0,5 кг;
- вода – 1,5 л.
Способ приготовления:
- У вымытых яблок и груши очистите кожуру, нарежьте ломтиками. Выдержите в слабом растворе лимонной кислоты 15 минут (от потемнения).
- Удалите плодоножки у клубники и промойте в проточной воде.
- Сбланшируйте фрукты по отдельности 3-5 минут.
- В пропаренные банки уложите слоями кусочки груш и яблок, между ними распределите ягоды клубники.
- Влейте сахарный сироп к фруктам, накройте пропаренными крышками, стерилизуйте 12-15 минут. Затем закупорьте герметично и отправляйте на хранение.
Простой компот из яблок и смородины
С использованием ягод чёрной смородины, у компота получается насыщенный вкус и цвет. Вместо смородины возьмите пару гроздей синего винограда. Количество сахара в рецепте дано из расчёта 1 стакан – на трёхлитровую баночку. Можете его уменьшить или заменить мёдом.
Время на приготовление – 55 минут. Выход – 2 трёхлитровые банки.
Ингредиенты:
- чёрная смородина – 1 кг;
- мелкие яблоки – 2,5 кг;
- сахар – 2 стакана;
- вода – 4 л.
Способ приготовления:
- Плоды переберите и тщательно промойте.
- Целые яблоки распределите по банкам, сверху насыпьте слой смородины.
- Залейте фрукты кипятком, выдержите 5 минут, затем слейте жидкость при помощи специальной крышки с сеточкой.
- Сахар засыпьте в кипящую воду и варите 3 минуты.
- Горячий сироп влейте в банки, закатайте, укутайте пледом перевёрнутые банки и остудите.
Приятного аппетита!
polzavred.ru
