Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°

ΠžΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΅ блюдо ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ – ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния

Для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… людСй Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ любимой Π΅Π΄ΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ – ΠΏΠΎΠ΄ соусом, с зСлСнью, с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ со спСциями. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ острыС Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простыС ΠΈ вкусныС.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΏΠΎ-корСйски
  2. Β«Π’Π΅Ρ‰ΠΈΠ½ язык» ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ
  3. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС
  4. БаклаТанная закуска с красным ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ
  5. Π₯олодная острая закуска ΠΈΠ· ΡΠΈΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ…

1. Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΏΠΎ-корСйски

Π’Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • БинСнькиС срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° – 3 ΡˆΡ‚.
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 7-8 ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π².
  • ЧСснок – 5 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΎΠ².
  • Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус – 40 ΠΌΠ».
  • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ – 1/2 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 10 Π³.
  • ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 2-3 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΈ.
  • Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ сСмСна ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π° – 10 Π³.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ синСнькиС, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ хвостики, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π²Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ части ΠΈ, ΠΎΠ±ΠΌΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ подсолнСчным маслом. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Π½Π΅ сырыми. ΠŸΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ синСнькиС брусочками, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² большой салатник.

ΠŸΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ с чСсноком, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ всС это соСвым соусом ΠΈ свСТС Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ салатик ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сСмСнами ΠΈ красным ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ всС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часиков, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол.

2.Β Β«Π’Π΅Ρ‰ΠΈΠ½ язык» ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Для приготовлСния этого ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда с Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • БинСнькиС – 5 ΠΊΠ³.
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 12 ΡˆΡ‚.
  • Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 800 Π³.
  • ЧСснок – 6 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ.
  • Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΠ³ΠΎΠ½Π΅ΠΊ – 6 ΡˆΡ‚.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ пСсок – 280 Π³.
  • Боль – 40 Π³.
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 280 ΠΌΠ».
  • Уксус столовый – 170 Π³.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€Π°Π³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. ΠŸΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ синСнькиС ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π—Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ солью ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° час. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ слСгка ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ.

ΠžΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусками. Π‘Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ хвостики Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π², Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ сСмСна, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ чСсночок.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ². ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксус ΠΈ подсолнСчноС масло.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π² Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½ΠΎΠΊ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡŽΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ массой. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь, довСсти Π΄ΠΎ кипСния, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ огонь ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ получаса. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ салатик ΠΏΠΎ чистым Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Вакая ΠΎΡΡ‚Ρ€Π΅Π½ΡŒΠΊΠ°Ρ закуска Π±Π΅Π· стСрилизации станСт ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ мясному Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρƒ. ОсобСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ салатик сочСтаСтся с ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ рисом.

3. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС

Для приготовлСния этой Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅ΠΉ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусной закуски потрСбуСтся:

  • БинСнькиС – 800 Π³.
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 900 Π³.
  • Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° – 2 ΡˆΡ‚.
  • ЧСснок – 2 большиС Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.
  • Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 3 ΡˆΡ‚.
  • Боль – 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ.
  • Уксус столовый – 80 ΠΌΠ».
  • Масло подсолнСчноС – 70 ΠΌΠ».
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΊ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ синиС, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅Π»ΠΈΡΡ‚ΠΈΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ пластинами Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1 см. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ солью, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· полчаса ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° маслС с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соломкой сладкий ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π±Π΅Π· ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΈ сСмян. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ массС. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ всС вмСстС Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ однородная масса.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабСньком ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ получаса. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ уксус.

ПослС добавлСния этих ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ сСмь ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π² Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ стСклянныС Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ синСнькиС, поливая ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽ, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΉ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ вынСсти Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅ с чСсноком – это отличная закуска ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо, свинину ΠΈΠ»ΠΈ говядину.

4. БаклаТанная закуска с красным ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ

Π­Ρ‚ΠΎ остроС блюдо навСрняка придСтся ΠΏΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ острой ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. Готовится ΠΎΠ½ΠΎ ΠΈΠ· ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

  • БинСнькиС – 1 ΠΊΠ³.
  • Π“ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ стручковый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 400 Π³.
  • Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 900 Π³.
  • ЧСснок – 2 большиС Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 500 ΠΌΠ».
  • Уксус – 400 ΠΌΠ».
  • Боль – 100 Π³.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ синиС, ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ хвосты. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1 см, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ солСвым раствором ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° час. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ сковороду с маслом ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон Π΄ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

ΠŸΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок, ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ хвостики ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π², Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ сСмСна. ΠžΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ чСснока ΠΈ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксусом. ДовСсти эту массу Π΄ΠΎ кипСния, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ ΠΈΠ· сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ пяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² кипящий ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ чСсноком ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ синСнькиС, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ горячий ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² чистыС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ вынСсти Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π» Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅.

5. Π₯олодная острая закуска ΠΈΠ· ΡΠΈΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ…

Готовится Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро ΠΈ вкусно. НСобходимыС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • БинСнькиС – 1 ΠΊΠ³.
  • Уксус 9-ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ, сахар – ΠΏΠΎ 250 Π³.
  • Π’ΠΎΠ΄Π° кипячСная – 350 ΠΌΠ».
  • ЧСснок – 10-12 Π·ΡƒΠ±ΠΎΠ².
  • Π“ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1 стручок.
  • Боль.
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло для Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ синСнькиС, ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅Π»ΠΈΡΡ‚ΠΈΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ брусочками. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ солью ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° час. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сито, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ стСкла вся Π²ΠΎΠ΄Π°. Π‘Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ хвостики Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π², ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сСмян. ΠŸΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ этапом Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°. Π’ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ мискС ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, уксус. ДовСсти эту массу Π΄ΠΎ кипСния, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ синСнькиС ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ сСми ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² миску, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ острой массой, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ закуску ΠΏΠΎ чистым Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ‚Ρ€ΠΈ столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ°Π½Π½Π° ПавлСй

sait-pro-dachu.ru

ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹Π΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅Β ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ острыС Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС закуски ΠΊ мясным ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ блюдам. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ пряными, достаточно острыми ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Для приготовлСния острых ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² понадобится:

Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ – 600 Π³;

чСснок – 2-3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;

зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° – ΠΏΠΎ 1/4 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°;

соль – ΠΏΠΎ вкусу;

сахар – 2-3 Ρ‡. Π».;

уксус 9% – 2 Ρ‡. Π».;

красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 0,5 Ρ‡. Π».;

масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 4 ст. Π».

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ приготовлСния

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом сковороду.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом сковороду.

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, помСшивая, Π΄ΠΎ румяности (ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 7-8). Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π² миску.

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, помСшивая, Π΄ΠΎ румяности (ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 7-8). Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π² миску.

Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠ΅ ΠΊ горячим Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь, сахар, красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксус.

Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠ΅ ΠΊ горячим Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь, сахар, красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксус.
ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ, Ссли Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли.

ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ, Ссли Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли.
Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 7-8 часов. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹Π΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ нСвСроятно вкусными ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 7-8 часов. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹Π΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ нСвСроятно вкусными ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π’Π°ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

rutxt.ru

ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ – вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

1 ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ

2 ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса ΠΏΠΎ вкусу

3 Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ

4 ΠŸΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС

5 Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, пСрСкладывая острым ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ посыпая зСлСнью. Π£Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ нСсколько часов

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ “ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹” Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π° πŸ˜‰
Вопросы, прСдлоТСния ΠΈ поТСлания – ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π² коммСнтариях, я с Ρ€Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ всСм ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Ρƒ.

tvoirecepty.ru

ΠžΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΅ блюдо ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² с чСсноком

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Facebook

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ свСТиС β€” 1500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • соль β€” 15 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ подсолнСчноС масло β€” 80 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²;
  • ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока;
  • соус соСвый классичСский β€” 80 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²;
  • уксус рисовый β€” 80 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²;
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

БСсподобноС Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΎ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ². ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

  1. МолодСнькиС Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, срСзаСм с Π½ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ. Π Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ большими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  2. Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску, добавляСм соль ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π”Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. ОполаскиваСм Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ лишнСй Тидкости.
  4. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ пСрСсыпаСм Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° чистоС ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ….
  5. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ сковороду (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ). НаливаСм Π² Π½Π΅Π΅ подсолнСчноС масло ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ.
  6. Π’ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сковороду Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π΄ΠΎ зарумянивания, ΠΏΡ€ΠΈ пСриодичСском помСшивании.
  7. Π’ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ поступаСм ΠΈ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ².
  8. ЧСснок Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅.
  9. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² сковороду, добавляСм ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, классичСский соСвый соус, рисовый уксус (Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΆΠ΅ любой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ уксус).
  10. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ сковороду Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π΄Π°Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  11. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ всС вмСстС Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ помСшиваСм Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.
  12. Адобо ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° сСрвировочноС блюдо ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΊ столу. МоТно ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π² горячСм, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.

НСпрСмСнно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΎ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Ρƒ сСбя Π΄ΠΎΠΌΠ°: это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно. Вакая пикантная закуска Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ любой стол ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ своим Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

optim1stka.ru

5 Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… блюд ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ / Π•Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ

Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ содСрТат ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ этого, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом.
ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹Π΅ зСлСнью
Или, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ³Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ β€” просто Π±Π°Π΄Ρ‹ΠΌΠ΄ΠΆΠ°Π½ Ρ‚ΡƒΡ€ΡˆΠΈ
ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ я ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡ€ΡˆΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π² августС, Π½ΠΎ Π² этом Π³ΠΎΠ΄Ρƒ всС ΠΊΠ°ΠΊ-Ρ‚ΠΎ пошло напСрСкосяк ΠΈ я Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ спохватился, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠ°Π½Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ я ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡƒΡΡŒ Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π· этой вкусной закуски.
ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π° Π·Π°Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ΅ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ вас ΡΠΌΡƒΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ β€” Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ (Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ) я Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², поэтому Π² процСссС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ-Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΠΊΡƒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΈ 4 болгарских ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π­Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ нисколько Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ идСю маринования Ρ‚ΡƒΡ€ΡˆΠΈ, Π° скорСС дополняСт Π΅Ρ‘ Π΄ΠΎ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ содСрТания.
А здСсь я просто ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡŽ с нСбольшой ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ содСрТаниС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ.
Π˜Ρ‚Π°ΠΊ β€” Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Ρƒ мСня Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Π΅Π· ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ³ΠΎ 6 ΠΊΠ³
Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΠΌΠ½Π΅ понадобилось:
Π’ΠΎΠ΄Π° β€” 2 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°
Уксус столовый 6% (ΠΈΠ»ΠΈ домашний яблочный) β€” ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ стакан
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСньшС ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ стакана
Боль (Π½Π΅ йодированная), камСнная ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ β€” 2 ст Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ
Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист β€” 3 ΡˆΡ‚
Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° β€” 4 Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Π°
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ β€” 4 ΡˆΡ‚
Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:
ΠŸΡ€ΡΠ½Π°Ρ зСлСнь
Кинза, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ β€” ΠΏΠΎ ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΡƒ.
ΠœΡΡ‚Π°, эстрагон β€” ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°
ЧСснок β€” ΠΎΠ΄Π½Π° Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый β€” ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π° стручка β€” зависит ΠΎΡ‚ вашСй выносливости
ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 2 Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠ΅
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий β€” Π΄Π²Π° срСдних Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² толстостСнныС.
Алгоритм здСсь простой
Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ вдоль, Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π΅Π·Π°Π² ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.
Π’ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π² солСном кипяткС Π΄ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ мягкости.
Π’-Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄ доску ΠΈ свСрху ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ·, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ.
Π’-Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Ρ… β€” Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΈΡΡŒ.
Π’-пятых β€” ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² посуду ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ.
Ну ΠΈ Π² Ρ„ΠΈΠ½Π°Π»Π΅ β€” ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅ΡŽΡ‚, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅ΠΌ дольшС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ врСмя оТидания, Ρ‚Π΅ΠΌ вкуснСС эти Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ становятся. Π”Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС β€” Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.
ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ дСлаСтся Ρ‚Π°ΠΊ. Π’ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ соль, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ спСции ΠΈ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10 Π½Π° Ρ‚ΠΈΡ…ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. Π”Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксус. НасчСт ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Ρƒ мСня Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ β€” Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ β€” уксус, сахар ΠΈ соль ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° свой вкус: Ссли ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ вкусный β€” Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.
Для Π·Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ всю ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΡƒΡŽΡΡ зСлСнь достаточно ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ, чСснок Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ пластинками, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ я Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π» Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ Π‘Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ€Π° (самый Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€) β€” Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ.
Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊ β€” Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° доскС Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ насыпаСтся Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, створки Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΈΡ‚ΡŒ этот снаряд ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ толстой Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡŽ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ посудину ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ.
Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π½Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΏΡ€Π΅ΡΡΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π±Π°Π»ΠΊΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° нСдСлю, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ мСньшим Смкостям ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Π•ΡΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΡƒΡ€ΡˆΠΈ прСкрасно сохранится ΠΈ Π±Π΅Π· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° β€” Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ осСнью Π½Π° Π±Π°Π»ΠΊΠΎΠ½Π΅, Π½ΠΎ я Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» Ρ‚Π°ΠΊ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ.
Одним словом, Ссли Π²Ρ‹ сСйчас Π½Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡ€ΡˆΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Ρƒ вас продСрТатся Π΄ΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π°, Ρ‚ΠΎ эта закуска Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ столС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Π° армянскому ΠΊΠΎΠ½ΡŒΡΠΊΡƒ Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΠΈΠ»Π΅Ρ‚Π½Π΅ΠΉ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ. ВмСстС с ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ яблоками, Π° Π² этом Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Ρƒ мСня ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΊΠ½Π΅Ρ‚ Π°Π½Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΊΠ°, это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ царскоС ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ стола:)
Но для этого Π½ΡƒΠΆΠ½Π° ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ нСчСловСчСская Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡ€ΡˆΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Π²Π΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ послС Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ.
АдТапсандал β€” Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚

АдТапсандал β€” это Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½ΠΎ сСзонноС блюдо, Π΅Π³ΠΎ сСзон β€” сСрСдина Π»Π΅Ρ‚Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΡΠΏΠ΅Π²Π°ΡŽΡ‚ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ этой гастрономичСской симфонии: Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹, зСлСнь, помидоры… И Π΄Π°ΠΆΠ΅ большС скаТу β€” адТапсандал β€” это Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΈ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠΌ являСтся юг β€” Кавказ, Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌΠΎΡ€ΡŒΠ΅ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Ρƒ части Π·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ°Ρ€Π°.
ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ этого понятны ΠΈ я Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Π²Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅. Π’ Π΄Π²ΡƒΡ… словах β€” всСм извСстно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ ΠΏΠ°Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ сильно уступаСт Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅ΠΌΡƒ Π³Ρ€ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ, Π° Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ·Π½ΠΎΠΌΡƒ. Но Π²ΠΎΡ‚ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° срСди срСднСрусской Π·ΠΈΠΌΡ‹ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ остроС ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π΅Ρ‚ΠΎ β€” ΠΈ приходится ΠΌΠΈΡ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с этим нСдостатком.
Если ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‚ΠΎ это ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π³Ρƒ с Π΄ΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒΡŽ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½. Бпособы приготовлСния адТапсандала ΠΈ состав Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π»ΠΈΡ† Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ вСсьма ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π²Π°ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π³Π΄Π΅-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ встрСчался.
Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ
Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ β€” ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ довольно ΡƒΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…, потянСт Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π½Π° 700
Π›ΡƒΠΊ β€” ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° вСса ΠΎΡ‚ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² β€” 250-300 Π³Ρ€
ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ β€” Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ сочныС большиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ β€” 500 Π³Ρ€
ЧСснок β€” ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ
ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 150-200 Π³Ρ€
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий β€” ΠΎΠ΄ΠΈΠ½-Π΄Π²Π°
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ β€” ΠΎΠ΄ΠΈΠ½
Масло подсолнСчноС β€” 100ΠΌΠ» ΠΈΠ»ΠΈ большС, смотря ΠΏΠΎ вкусу
Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ β€” ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, Π° Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ ΠΈ прСимущСствСнно красный β€” ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°.


Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ всС Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π»ΠΈΡ†Π°, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ. Учитывая, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ сСйчас Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ номинально, Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ я ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π½ΠΎΠΉ пассатой Π³Ρ€Π΅ΠΊΠΎ-ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния. Масло здСсь я Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π» β€” ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ смСшиваю Π½Π° сковородС Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ масло с подсолнСчным.
Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ проходят Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ β€” это Π½Π° случай. Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΠ½ΠΈ Ρƒ вас с Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒΡŽ. НарСзаСм Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ вдоль ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΡ€ΡƒΠΆΡŒΡ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ полсантимСтра, складываСм Π² ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ миску, посыпаСм солью ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π½Π° полчаса, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ пустят сок ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ просолятся. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ складываСм ΠΈΡ… Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ.
Π’ толстодонной ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ масло ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон Π΄ΠΎ свСтлокоричнСвого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ΠΠ°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколькими партиями. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² миску, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ остывали.
Π’ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ насыпаСм Π»ΡƒΠΊ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π½Π°ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠ³Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ брусочками ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ…, помСшивая, Π½Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΌΡΡ ΠΎΡ‚ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ маслС. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ масло Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ.
На ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π»ΡƒΠΊ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹.
Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ полосками. ДобавляСм ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ располовинСнныС дольки чСснока.
Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π½ΠΎΠΉ пассаты β€” 400-500 Π³Ρ€ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно.
ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² это врСмя Π³ΠΎΠ΄Π° Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ свСТий Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ слоТно, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ. ΠŸΠΎΠ½ΡΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это эрзац, Π½ΠΎ всС ΠΆΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ. На это количСство ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сухого Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°.
И Π² самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ зСлСнь.
Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ солим, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ.
НакрываСм ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ставим Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь, Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ.Π’ΠΎΠΉ Тидкости, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ достаточно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всё Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ практичСски Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Π£, Ссли ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Тидкости ΠΌΠ°Π»ΠΎ β€” Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ полстакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°.
Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ почувствуСтС ΡΠ½ΠΎΠ³ΡˆΠΈΠ±Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… адТапсандала, ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10 ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŽΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ вас ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ:)
Π•ΡΡ‚ΡŒ это наслаТдСниС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ горячим β€” Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ с хрустящим свСТим Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ:)
Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π» ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ адТапсандала.
Но я Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π» Π±Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ познакомились ΠΈ с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнным блюдом. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, это Π½Π΅ классичСский адТапсандал ΠΈ я ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΡƒΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠΊΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ² Ρ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈ Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ³Π΅Ρ‚ΠΎΠ²:) Но, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ° Ρ€ΡƒΠΊΡƒ Π½Π° сСрдцС, Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎ вкусу ΠΎΠ½ оказался Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‡Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ.
Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅.
ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я взял Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ β€” ΠΈ Π½Π΅ просто взял, Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ» Π΅Ρ‘ Π΄ΠΎ приятного Π³Π»Π°Π·Ρƒ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠ΅ румянца.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ β€” ΠΊ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ» солидный ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ» Π΅Π³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹.
И Π΅Ρ‰Ρ‘ β€” ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² болгарских взял ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ красный, для наслаТдСния ΠΈ вкусом ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ настругал ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ» ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ стСблСй ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ.
Помимо ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ» Π»ΡƒΠΊ-ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ β€” Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ стСбля, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ» ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” Π² ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· ΠΌΠ½Π΅ ТгучСсти Π½Π΅Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΈ, самоС Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠ» 150ΠΌΠ» Π²ΠΈΠ½Π° β€” столового, Π½ΠΎ с ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ сладинкой ΠΈ Π½Π΅ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π›ΠΈΠ΄ΠΈΡŽ.
ВсС это Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π», ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π» ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π» Π½Π° Ρ‚ΠΈΡˆΠ°ΠΉΡˆΠ΅ΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π½Π° рассСкатСлС ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часу.

Π’ этот Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΠ΅ сока β€” ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ! β€” Π½ΠΈ Π² сказкС ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ!
Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎ-армянски
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ прост ΠΈ это лишний Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚ истину, Ρ‡Ρ‚ΠΎ простая ΠΏΠΈΡ‰Π° Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π² сто Ρ€Π°Π· вкуснСй слоТных ΠΈ Π²Ρ‹Ρ‡ΡƒΡ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² β€” Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ вкуснСС Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ свСТСго Ρ…Π»Π΅Π±Π°, с хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкусным сливочным маслом!? Π° разварСнная ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ°, политая ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π² маслС Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ посолСнная!? Π° пСльмСни, сварСнныС Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ ΠΈ…!?
Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, я увлСкся β€” ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠΆΡƒ прямо ΠΈ нСпосрСдствСнно ΠΊ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ любви, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌ.
Π’ΠΎΡ‚ практичСски ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² для этого блюда β€” здСсь Π½Π΅Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ мясного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…-Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ… Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ† ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ-Π΄Π²ΡƒΡ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ масла.
Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Ρ„Π΅ΡˆΠ΅Π½Π΅Π±Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π², Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… для ублаТСния эстСтичСского чувства,
ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ²(это ΠΌΠΎΠΉ Π²ΠΊΠ»Π°Π΄ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β€” ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ армянС мСня простят, это Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ), ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ-Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΠΊΡƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ… Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²( ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π½Π΅Ρ‚, Π° Π² МосквС Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π½Π΅Ρ‚ практичСски Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π³ΠΎ сСзона, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡƒΠ·Π±Π΅ΠΊΠΈ ΠΈ Π°Π·Π΅Ρ€Π±Π°ΠΉΠ΄ΠΆΠ°Π½Ρ†Ρ‹ привозят ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ с Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ»Π°Π΄Π΅Π½Ρ†Π° β€” Ρ‚Π°ΠΊ Π²ΠΎΡ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ пассату ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ производства Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ β€” Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ равноцСнная Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π°!) Π½Ρƒ ΠΈ соль-ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†-зСлСнь ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ ароматичСскоС Π² вашСм вкусС β€” Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½.

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, с Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² счищаСм ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, оставляя Π½Π΅Ρ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΊΠΈ β€” Π½Π΅ ΡΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ β€” это традиция!
Π’ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½Π΅ растапливаСм Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ масла, ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ оставляСм ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎ почСрнСния ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ сторону, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ со всСх сторон. Π”ΠΎΠ±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ стали мягкими, это Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΈΡ… Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ.
Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅.
Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅-Ρ‚ΠΎ говоря, Ρ„Π°Ρ€Ρˆ дСлаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто β€” мясо пСрСмалываСтся Π² мясорубкС (Ρƒ мСня Π±Ρ‹Π»Π° говяТья Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ°, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ свинину, ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΠ½Π΄ΡŽΡˆΠ°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ) ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ обТариваСтся Π² нСбольшом количСствС масла. Π― Π½Π΅ люблю Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ способ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ получаСтся ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° языкС. Π― ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽ мясо Π² ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ количСствС Тидкости ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Π£ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ Π² ΠΈΠΌΠΏΡƒΠ»ΡŒΡΠ½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅.
Жарится ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Π² Π½Π΅Π³ΠΎ кладСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ мясо ΠΈ всС это совмСстно Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5-10 Π½Π° Ρ‚ΠΈΡ…ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ мясного Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ соли.
ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ (ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽ большой ΠΏΠ°Π»Π΅Ρ†!), Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ вкусный ΠΈ Π±Π΅Π· Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΎΠΊ. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Π΄Π½Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ двумя Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ сСбя лишнСй Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ, ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Пока Тарятся наши ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ для Π½ΠΈΡ…. Для этого Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² маслС.

Π›ΡƒΠΊ готовится Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π» ΠΈ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΠΊ соломСнному, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

Π’ сковородку с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΡƒ пассаты β€” Ρƒ мСня ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ 500ΠΌΠ», ΠΈ добавляСм, Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ качСствСнной Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚ΠΈΡ…ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ Π½Π΅Π±ΡƒΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ°Π½ΠΈΡ, Π½Π΅Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡΡ‚ΡŒ, помСшивая. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ я часто добавляю ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ кислыС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, сливу, ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ яблоки. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ΅ особый ΡˆΠ°Ρ€ΠΌ ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΈ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ вкус. Бюда ΠΆΠ΅ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ зСлСнь ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ β€” Ρƒ мСня Π±Ρ‹Π» Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½.

Но Π²ΠΎΡ‚ наши ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, стали мягкими, самоС врСмя Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠΌΠΈ.
ВытаскиваСм ΠΈΡ… Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ вдоль, Ρ€Π°Π·Π΄Π²ΠΈΠ³Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° вошло побольшС Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. Из ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² вытаскиваСм хвостики β€” ΠΎΠ½ΠΈ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ вмСстС с сСмСнами, Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ остаСтся β€” ΠΌΠΈΠ·Π΅Ρ€, Π½Π΅ Π²Ρ‹Π»Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ…, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ. ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ сок Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΈ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΡˆΠΈΠΉ Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½Π΅ Π½ΠΈΠΊΡƒΠ΄Π°, упаси Π±ΠΎΠ³, Π½Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ β€” это ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… вкуса ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° Π½Π° Π΄Π½Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ наши Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ раскрытыС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ ΠΈ Π½Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Ρ‹ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ побольшС, ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Π°ΠΏΡ‚Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ улСгся ΠΏΠΎΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π΅.
ПослСднСС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ дСйствиС β€” распрСдСляСм ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, покрывая ΠΈ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈ сами ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.
Когда всС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Π½Π΅ закрывая ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ставим Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 170-180 градусов Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 30.

БобствСнно Π½Π° этом процСсс приготовлСния заканчиваСтся ΠΈ начинаСтся ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΊ процСссу наслаТдСния Π΅Π΄ΠΎΠΉ.
ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ сСбС ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅! НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ свСрху всС это Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΌ соком, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ любимой зСлСнью ΠΈ, взяв Π² Ρ€ΡƒΠΊΠΈ кусок свСТСго Ρ…Π»Π΅Π±Π°, приступайтС ΠΊ Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Π΅. Если Π² вашСй Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ остался сок β€” ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈ Π΅ΡˆΡŒΡ‚Π΅ β€” это дСликатСс.
ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ блюдо Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сСбС Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ.
Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ β€” острая закуска
НавСрноС Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ β€” ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ принято Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ всякиС закуски β€” ΠΈΠΊΡ€Ρƒ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, сотС Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΡƒΡ€ΡˆΠΈ ΠΈ Ρ‚.Π΄. И ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠΌ Π² этом Π½Π΅ ΡƒΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ.
На этот Ρ€Π°Π· я Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ» ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ ΠΈ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ закуску, Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡΡΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.
Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ вдоль Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ пласты ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² подсолнСчном маслС. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅. НичСго Π½Π΅ солим. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Π° Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ извСстныС ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ масла ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅, Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ: β€” Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π»ΡŽΠ΄Ρ†Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, кисточкой смазываСм маслом сковороду ΠΈ пластинки Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Огонь ΠΏΠΎΠ΄ сковородой ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ сторону ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Ρ‘ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅. На сторону ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π° Ссли сковороду Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ мСньшС.
ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ пластинки складываСм Π² ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ.
Π”ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ позаботимся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ острый соус. Π― дСлаю это Ρ‚Π°ΠΊ β€” Ρ‡ΠΈΡ‰Ρƒ чСснок, дольки Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽ с солью Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ наливаю ΠΊ чСсноку ΠΌΠ°Ρ†ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈ смСтану Π² Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… пропорциях ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ. МоТно сюда ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΡΠ½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π½ΠΎ это ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π° Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Ρ, ΠΌΠ½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ·Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ сочСтаниС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΌΠ°Ρ†ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈ чСснока Π±Π΅Π· привнСсСнных Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ².
Π­Ρ‚ΠΈΠΌ соусом Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ пластинки, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… со всСх сторон ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ чСснок Π½Π°Π±Ρ€Π°Π» силу ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ соусом. Если Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅ это Π½Π°Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π° β€” Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Ссли ΠΏΠΎΠ΅ΡΡ‚ΡŒ прямо сСйчас, оставляСтС ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ хотя Π±Ρ‹ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ час.
Ну ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ:)
Π˜ΠΊΡ€Π° ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²
ΠžΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π° эти Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ практичСски Π½Π΅ писал ΠΏΡ€ΠΎ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ.

НавСрноС ΠΈ Π²ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡŒ Π½Π΅ стал ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎ это Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо, Ссли Π±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ Π»Π΅Π½Ρ‚Π΅ с самыми Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ вариациями этого блюда.
НС Π±ΡƒΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅ΠΌ Π½Π° ошибки, Π° ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡΡŒ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π°ΡƒΡ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡŽ этой простой ΠΈ вкусной закуски.
ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для приготовлСния ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ», хотя я Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Π» Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΌ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ» ΠΈ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ β€” Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π½Π°ΠΎΠ±ΡƒΠΌ Лазаря получаСтся ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ошибка ΠΈ Ρ€ΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π·Π°Π±Π»ΡƒΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ β€” ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ соблюдСния Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈ простых, Π½ΠΎ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ».

Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… β€” для ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ подходящиС Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹. НС всякий Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ Π³ΠΎΠ΄Π΅Π½ для приготовлСния ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ β€” Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅, Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Π΅, с блСстящСй ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ΠΉ, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ, я Π±Ρ‹ Π΄Π°ΠΆΠ΅ сказал β€” ΠΏΡƒΠ·Π°Ρ‚Ρ‹Π΅. ИмСнно Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ большоС количСство мякоти, насыщСнной Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅Π»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ соком.

Для сравнСния ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ практичСски Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π΅Π½ для ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ β€” ΠΎΠ½ находится слСва ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π΄ΠΎΠ³Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π₯удосочный, ΡƒΠ΄Π»ΠΈΠ½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, с ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΠΌ количСством мяса, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π² Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Ρ‚ΡƒΡ€ΡˆΠΈ β€” закуску ΠΈΠ· ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² с зСлСнью.
Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° углях Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ нСпрСлоТная истина, Π°Π»ΡŒΡ„Π° ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π° икродСлания, аксиома, извСстная Π΅Ρ‰Ρ‘ с Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ грСчСского историка Π“Π΅Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΡ‚Π°. И Ссли Π²Ρ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π² эти Π΄Π½ΠΈ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π½Π° Π΄Π°Ρ‡Π΅, Ρ‚ΠΎ насадитС Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π°Π΄ углями. Π£Π²Π΅Ρ€ΡΡŽ вас β€” Π²Ρ‹ почувствуСтС Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρƒ. Но Π½Π΅ Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· нас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π°Ρ‡Π° ΠΈ Π½Π΅ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π΄Π°Ρ‡Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π» с раскалСнными углями, поэтому я ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹ запСкания Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ². ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ β€” это Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ Π² раскалСнной Π΄ΠΎ 220-230 градусов ЦСльсия Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° массивной Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ алюминиСвой сковородС Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ этом, Ссли Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Π° Ссли Π½Π° сковородС. Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ свСрху ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡˆΠΈΠΌ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ миской.

Π’ΠΎ всСх случаях ΠΊΠΎΠΆΡƒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ для выпуска ΠΏΠ°Ρ€Π°, Ссли Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ катастрофу мСстного ΠΌΠ°ΡΡˆΡ‚Π°Π±Π°. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π΅ всСгда, Π½ΠΎ врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π²Π·Ρ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, покрывая своими внутрСнностями Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ пространство Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΠ΄Π΅ΠΌ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ для ΠΈΠΊΡ€Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ сладкий болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠŸΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ сочныС, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅, толстостСнныС, Ρ‚Π°ΠΌ большС всСго мяса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π΄Π°Π΅Ρ‚ свой привкус ΠΈΠΊΡ€Π΅.

Ну ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ?!
ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ β€” этого количСства Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ достаточно для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ объСма Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρƒ мСня пошли Π² ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π›ΡƒΠΊ самый ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, хотя ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ салатный ΠΈ красный β€” Ρ…ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ мясистыС β€” кислыС ΠΈΠ»ΠΈ сладкиС, Ρ€ΠΎΠ»ΠΈ особСнной Π½Π΅ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚, Ρ‚.ΠΊ. кислоту всСгда ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠ²Π΅Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΌ уксусом ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ сахарного пСска.
Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π° ΠΌΡ‹ займСмся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠ°. Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ срСднСй крупности ΡˆΠ°ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ссыпаСм Π² сковородку с Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΌ маслом. Масло Π² ΠΈΠΊΡ€Ρƒ я Π±Π΅Ρ€Ρƒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ подсолнСчноС, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ качСства, Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° β€” Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС масла пошло ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 100-120 ΠΌΠ».
ВрСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π», Π½ΠΎ ΠΈ остался ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ, с ΠΆΠ΅ΠΌΡ‡ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ β€” Π½Π°ΠΌ Π² ΠΈΠΊΡ€Π΅ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, хотя я, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ люблю. ВсС ΠΆΠ΅ Π² ΠΈΠΊΡ€Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Π³Π»Π°Π²Π½ΡƒΡŽ скрипку, Π° всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π°ΠΊΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚. Если ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Π° ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 7-8. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ 3-4 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ° чСснока Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинками ΠΈ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² сковородку с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΠ²ΠΎΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ огонь ΠΏΠΎΠ΄ сковородкой.
Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Π° ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°Ρ…. ΠŸΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 25-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ пСклись ΠΈ ΠΊ этому Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ навСрняка Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹. ВытаскиваСм ΠΈΡ… ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остыли.

ΠŸΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌΡΡ Π·Π° чистку Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ². ВсС описываСмыС Π² ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‚Π°Π½Ρ†Ρ‹ с Π±ΡƒΠ±Π½Π°ΠΌΠΈ с ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΡ… Π² мСшок ΠΈΠ»ΠΈ Π² миску для отдСлСния ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΈ β€” ΠΎΡ‚ Π»ΡƒΠΊΠ°Π²ΠΎΠ³ΠΎ, это Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹, Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½ΠΈΠΊΡƒΠ΄Π° ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π½ΠΎΠΆ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ вспарываСтС Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρƒ Π±Ρ€ΡŽΡ…ΠΎ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Π΄ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π· Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΡƒ, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ дочиста выскабливаСтС содСрТимоС ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² рядом ΡΡ‚ΠΎΡΡ‰ΡƒΡŽ миску. Π’Π΅ΡΡŒ процСсс для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Ρ…ΠΈΡ€ΡƒΡ€Π³Π° Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π° ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΊΠ°Π½Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ с Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΌ любого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° мСньшС Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π° ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ. И Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΠΎΠ±Π΄ΠΈΡ€Π°Π½ΠΈΠΉ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΎΠΊ со ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΊΠΈΡ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² с ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅ΠΉ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.
Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ голословным β€” ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ остаСтся послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° 100% Π²Ρ‹Ρ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π°. Π’ сухом остаткС(Π² прямом смыслС) всСго лишь ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠ°.
ΠŸΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ β€” ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉΠΊΡƒΡŽ посудину ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ сильном ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, Π΄ΠΎ почСрнСния ΡˆΠΊΡƒΡ€Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° Ρ€Π°Π·Π° мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ².

Аналогично Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ β€” Π² тСрмостойкой посудС ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 220 ΠΈ большС градусов Π΄ΠΎ почСрнСния ΡˆΠΊΡƒΡ€Ρ‹.
И ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ β€” Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎ всСму Ρ‚Π΅Π»Ρƒ, Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΉ сторонС, которая Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅. ΠŸΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π²Π½ΠΈΠ· ямочкой.
ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ я Π²Π΅Π·Π΄Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎ почСрнСния ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΈ β€” настоящая баклаТанная ΠΈΠΊΡ€Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ пСчСности, костровым Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ, Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠΊΠ° β€” этот Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π΅ΠΉ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€Π΅Π»Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² сочСтании со вкусом Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‘ ΠΈΠ· ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π³Ρƒ Π² дСликатСс.
ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Π³Π΄Π΅ прСдлагаСтся Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ β€” я Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΡŽ: это всС Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Π½ΠΎ Π½Π΅ баклаТанная ΠΈΠΊΡ€Π°. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ вкусно β€” Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ это Π½Π΅ ΠΈΠΊΡ€Π°.
Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΌΡ‹ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ β€” Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ стоит Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π° ΠΈΡ… ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ТСсткой ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΈ. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ Π² ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ миску ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20 ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ПослС этого ΡˆΠΊΡƒΡ€Π° элСмСнтарно ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π²Ρ‹Ρ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ сСмСна ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² сторонку.
А ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΈ Π±Π΅Π· ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, сразу ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ β€” ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠ° Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ снимаСтся, Ссли ΠΏΠΎΠ΄Ρ†Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ ногтями ΠΈΠ»ΠΈ Ссли ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ горячо, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΈΠ½Ρ†Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ.
Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ β€” ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΎ счСту, Π½Π΅ помню, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅.
Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ β€” ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΊΠΎΡˆΠΌΠ°Ρ€Π½Π΅Π΅, Π·Π°ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€. Π’ ΠΈΠΊΡ€Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ кусочки Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², Π½Π΅ большиС кусища, Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…. Если пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ, органолСптичСски Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ для кормлСния с Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ β€” ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ± этом. ΠŸΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто β€” это Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ мясо β€” просто ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅Ρ‚Π΅ порциями Π½Π° Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ доску, чисто Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ этим ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΡƒΠ΄Π°Ρ€Π°ΠΌΠΈ Π½ΠΎΠΆΠ° ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ Π² Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ массу. ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ большими, малСнькиС количСства рубятся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ β€” я справился с ΠΌΠΎΠΈΠΌΠΈ 6-ю Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ Π·Π° 6-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Аналогичным ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ поступаСм с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ β€” Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° доскС Π½Π΅ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡƒΠ΄Π°Ρ€Π°ΠΌΠΈ Π½ΠΎΠΆΠ°.
А Π²ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ ΠΈ трСмя-Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€ΡŒΠΌΡ ΠΈΠΌΠΏΡƒΠ»ΡŒΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу β€” это Π½Π΅ ΠΊΡ€ΠΈΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ.
И Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ.
ΠŸΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ выдСляСтся сок. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ сок ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π΅Π½ Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‰Π°Π»ΠΈ Π±ΠΎΠ³ΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΆΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ОлимпС. Π’Π°ΠΊ Π²ΠΎΡ‚ β€” ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΈ ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈ этого сока, особСнно это касаСтся Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈ сока ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π² ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠ΅, особСнно, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ чСрСсчур водянистыС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Π΅Ρ‘ приготовлСния β€” ΠΏΠΎ ТСланию, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π³ΡƒΡ‰Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΆΠΈΠΆΠ΅.


БобствСнно ΡƒΠΆΠ΅ практичСски всС β€” ΠΏΡ€ΠΈΠ΅Ρ…Π°Π»ΠΈ. Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ всС ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ миску ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° β€” Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π»ΡƒΠΊ с чСсноком, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ стручка острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°( ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ, ΠΊΡ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚), ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ-ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ, солитС ΠΏΠΎ вкусу, добавляСтС свСТСсмолотого Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°(это нСобходимая ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°).

Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ всС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, оставляСтС Π½Π° 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΠΎΡˆΠ»Π°ΡΡŒ соль ΠΈ взялся ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, снова Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈ, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ² Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ прячСтС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.
ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сразу ΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π·Π° стол ΠΈ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ сСбС ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ толстСнный кусок Ρ…Π»Π΅Π±Π°, Π½ΠΎ я вас ΡƒΠ²Π΅Ρ€ΡΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ холодная ΠΈΠΊΡ€Π°, Π΄Π° Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ²ΡˆΠ°Ρ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π΅ мСньшС суток, ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ вас Π² восторг Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ сдСланная тСплая. Π§Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΌ происходит, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Ρ‚ΠΎ Π½Π΅Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Π³Π»Π°Π·Ρƒ ΠΈ Π½Π°ΡƒΠΊΠ΅ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ вкус, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠΆΠ΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡŽ ΠΈ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π·Π²ΡƒΡ‡Π°Π½ΠΈΠ΅ всСму этому ансамблю.
И Π΅Ρ‰Ρ‘ β€” Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ пряной Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ β€” Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π½ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, Π½ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ β€” Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ!
Она сама ΠΏΠΎ сСбС Ρ†Π°Ρ€ΠΈΡ†Π° ΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΡ… Π½Π΅ нуТдаСтся.

edalnya.com

Закуска ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² – ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ блюд с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

На ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ столС всСгда присутствуСт нСсколько ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΉ блюд, Π° начинаСтся всС с закусок горячСго ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ°. ΠŸΡ€Π΅ΠΈΠΌΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌΠΈ – Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ для этого подходят свСТиС Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ быстро, ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с Π½ΠΈΠΌΠΈ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ зимнюю Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ?

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

Под этим ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΌ понятиСм, ΠΏΠΎ мнСнию профСссионалов, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ практичСски любоС блюдо, основой ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ стали синСнькиС. Π‘Π°Π»Π°Ρ‚Ρ‹, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ, малСнькиС Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΈΠΊΡ€Π°, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, с Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π±Π΅Π·. ЕдинствСнноС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ – ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ закуски ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² прСимущСствСнно Π½Π΅Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅, Π° само блюдо простоС ΠΏΠΎ Π½Π°Π±ΠΎΡ€Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈ горячим, ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… блюд ΠΈ закусок

Для Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… особых манипуляций ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ закуски Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ особого внимания ΠΊ сСбС:

  1. ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ Ρƒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… согласно Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ обильно солят.
  2. Когда выступит сок, ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ.
  3. ПослС кусочки слСдуСт тСрмичСски ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ: ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΡ… Π½Π΅ Сдят.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Β­

Благодаря рассмотрСнным Π½ΠΈΠΆΠ΅ идСям использования ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ ΡΠΈΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ…, Π²Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ закуска ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ любой. Помимо блюд, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сразу ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊ столу, ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ собой ΠΈ зимнюю Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ разновидности Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π²Ρ‹ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ свой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π° ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π½ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°.

Π ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈΒ­

Один ΠΈΠ· классичСских способов ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ простоС вкусноС блюдо с синСнькими, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ закуску – Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ. Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ – ΠΎΡ‚ колбасы, мяса ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π΄ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ нСсладких Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°, сыра. Если сочСтаниС мяса ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅, для вас воспринимаСтся тяТСлым, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ…/Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². На столС такая закуска Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • куриная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ° – 150 Π³;
  • Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ – 100 Π³;
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅;
  • Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°;
  • ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°;
  • соль, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Бпособ приготовлСния:

  1. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ прозрачности. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ выпаривания Тидкости.
  2. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅. МоТно Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ спСции для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ яркого вкуса мяса. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  3. БинСнькиС ΠΎΠ±ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ полосами. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ полчаса. Π’Ρ‹ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ.
  4. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ (Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π»ΡƒΠΊ, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ), ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€Π°ΠΉ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ Β«Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈΒ». Π‘Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚, Π·Π°ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ зубочисткой.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚Β­

Π­Ρ‚Π° закуска ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ армянской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΈ славится простотой своСго приготовлСния. ΠšΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠΉ список ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Π°Π»Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΠΌ дСйствий, минимальноС количСство Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ создан, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Ρ€ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ хозяйку ΠΏΡ€ΠΈ Π²ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… гостСй. Ароматный ΠΈ сочный армянский салат с Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ стоит Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий;
  • Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ;
  • масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

Бпособ приготовлСния:

  1. ΠžΠ±ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ синСнькиС Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· полчаса ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ.
  2. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ брусочками, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 15-17 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚).
  3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ соломкой, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ кусочки ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  4. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΌΡΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ закуску уксусом, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ зСлСнью, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ.

Π‘ сыром ΠΈ чСсноком

Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ закуску, Π½ΠΎ ΠΈ прСкрасноС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ мясному/Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ. Π’Π°ΠΌ стоит ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ синСнькиС – Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ всС ΡˆΠ°Π½ΡΡ‹ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ вашим Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ блюдом. ΠžΡΠΎΠ±ΡƒΡŽ ΠΏΡ€Π΅Π»Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ всС манипуляции ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ экономит силы хозяйки.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ срСдний;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€;
  • сыр ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ – 70 Π³;
  • Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока;
  • смСтана – 4 ст. Π».;
  • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ;
  • соль, масло.

Бпособ приготовлСния:

  1. Π‘ΠΈΠ½ΠΈΠΉ ΠΎΠ±ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ диагонально Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· полчаса ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ.
  2. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. Π˜Π·ΡŠΡΡ‚ΡŒ.
  3. На Π΄Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ, ΡƒΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°.
  4. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ соус: Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ смСтану с ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ, Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ чСсноком ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ соли. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ основу закуски.
  5. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Β«Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅Β» полчаса. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр, ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ 5-6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈΒ­

Π­Ρ‚Π° закуска – ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ дСликатСс: Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус, ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Π°Ρ Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° – ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ. НСТныС Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² с сыром ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Они прСкрасно ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ зСлСнью, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ сухим Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с пастой, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сытноС блюдо для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° 40% – 120 Π³;
  • ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ – 35 Π³;
  • масло ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅;
  • соус бальзамик;
  • Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ сухиС, соль.

Бпособ приготовлСния:

  1. ΠžΠ±ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ синСнькиС Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° пластины, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· полчаса ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ нСсколько Ρ€Π°Π·.
  2. Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 15-17 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ – 190 градусов.
  3. ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° сухой сковородС, Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎΠΉ, сухими Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ.
  4. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ пластины. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ….
  5. Π‘Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ соусом. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ.

Π‘ чСсноком

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ закусок Π½Π° основС ΡΠΈΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… – ТарСная, особСнно Ссли Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ, для ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π° такая Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°. Π’Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ боится ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ слишком ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ блюдо, этап с ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ – Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ всСго 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если Π²Π°ΠΌ нСясно, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • сыр мягкий – 30 Π³;
  • сыр Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ – 30 Π³;
  • Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока – 3 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ;
  • яйцо Π²Ρ‹ΡΡˆ. ΠΊΠ°Ρ‚.;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†;
  • масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

Бпособ приготовлСния:

  1. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ синСнькиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Π³ΠΈΠ±ΠΊΠΈΠ΅ пластины. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ порвутся ΠΏΡ€ΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.
  2. Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ пластину маслом, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сухой горячСй сковородС Π΄ΠΎ румянца порциями.
  3. По ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ пластины Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΠ΅ 7-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. ΠΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π° Π²ΠΈΠ΄Π° сыра, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ яйцо всмятку ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΈΠ·ΠΎΡ€Π²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс чСсноком.
  5. Начинку Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° самый ΠΊΡ€Π°ΠΉ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ пластины. Π‘Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ зубочисткой. ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ послС охлаТдСния.

ОгонСк

Π­Ρ‚Π° острая закуска для Π·ΠΈΠΌΡ‹ – Π½Π° Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Ρ ΠΈ обладатСля ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°. Π―Ρ€ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ пикантности ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ количСством ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ: ΠΏΠΎ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ вСсь стручок с сСмСнами, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ носиком. Доля уксуса Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ – Π·Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ стСрилизация, Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π°Ρ процСсс приготовлСния закуски.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ – 900 Π³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ болгарскиС – 2 ΡˆΡ‚.;
  • стручок ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ;
  • Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока – 3 ΡˆΡ‚.;
  • уксус 9% – 1 ст. Π».;
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ;
  • соль.

Бпособ приготовлСния:

  1. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ стручки ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π², ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… сСмСна. ΠŸΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку (ΠΈ острый, ΠΈ болгарскиС). По ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ сСмСна ΠΈΠ· Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ – получится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ острая закуска ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ².
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  3. БинСнькиС Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ толстыми ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.
  4. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠΈ малСнькиС Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, пСрСмСТая с острой Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ.
  5. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксусом, ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.

Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈΒ­

ΠΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π½ΠΎ с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, поэтому ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ интСрСсным сочСтаниСм сладости ΠΈ остроты. Вакая закуска ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Π½Π΅ Π½Π°Π²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π΅, поэтому ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ смСло Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ побольшС Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ – Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΎΠ½Π° ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ Π²ΠΌΠΈΠ³. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сохранитС сСбС этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ – 2,2 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ сладкиС – 1 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 1,7 ΠΊΠ³;
  • яблоки Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ – 400 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ – 1 ΠΊΠ³;
  • соль – 3 ст. Π».;
  • сахар – 5 ст. Π».;
  • Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока;
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 200 ΠΌΠ»;
  • стручок острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

Бпособ приготовлСния:

  1. БинСнькиС ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ брусочками.
  2. Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ Π»ΠΈΡˆΠΈΡ‚ΡŒ сСрдцСвины ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌ.
  3. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс чСсноком.
  4. ВсС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ закуски ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ маслом, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар. ΠŸΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ полчаса.
  5. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

Π₯олодная закуска­

Вакая композиция Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π½Π° ΡƒΠΌ хозяйкам – сочСтаниС Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ ΡΠΈΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π½Π΅ являСтся особо популярным, хотя вкусовыС качСства Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ прСвосходныС. Π₯олодная закуска с Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ получаСтся ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ! Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½Π΅ придСтся Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ тСрмичСски ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ свСТСС Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ рассмотрСнный Π½ΠΈΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΠΈΠ½Ρ‚Π°ΠΉ – 700 Π³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ болгарскиС – 2 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ, соль;
  • сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ – 2 ст. Π».;
  • масло ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ – 3 ст. Π». + для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

Бпособ приготовлСния:

  1. ΠŸΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π»ΠΈΡˆΠΈΡ‚ΡŒ сСмян, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΡŽ. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ 200 Β°C 12-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.
  2. Π Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.
  3. БинСнькиС ΠΎΠ±ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° толстыС ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах Π΄ΠΎ мягкости.
  4. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ плоскому Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, кусочки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соус ΠΈΠ· ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ.

­Павлиний хвост­

Π”Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ с ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ взгляда ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. ВзглянитС Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ – нСсколько простых дСйствий ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π°ΠΌΠΈ настоящий яркий ΠΏΠ°Π²Π»ΠΈΠ½ΠΈΠΉ хвост, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ вкусный, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ прСкрасный. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ закуска Π₯вост ΠΏΠ°Π²Π»ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ диСтичСской, Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ…, Π° Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅. ΠœΡƒΠΊΡƒ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ придСтся.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ – 3 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π° для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ (Ρ†ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π΄Ρ€) – 140 Π³;
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ°, масло – для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ;
  • соль.

Бпособ приготовлСния:

  1. ΠžΠ±ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ толстыми ΠΎΠ²Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ диагонально.
  2. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° полчаса.
  3. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° маслС.
  4. ΠœΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Аналогично ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ. Оливки Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ.
  5. На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π° Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρ‹, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°. Π‘Π»ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊ ΠΊΡ€Π°ΡŽ – ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ.
  6. ΠžΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡΡΡŒ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ, ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ ΠΏΠ°Π²Π»ΠΈΠ½ΠΈΠΉ хвост.

Β­Π’Π΅Ρ‰ΠΈΠ½ язык

Π£ этого блюда ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ, ряд ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹. Под Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Β«Π’Π΅Ρ‰ΠΈΠ½ язык» ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ закуску, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ салаты. Π―Π·Ρ‹Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² – классичСская вСрсия, которая готовится Π·Π° считаныС ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ вкусом. Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • смСтана – 4 ст. Π».;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ°;
  • масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ;
  • ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ;
  • соль.

Бпособ приготовлСния:

  1. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° горячСй сковородС Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
  2. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΎΡ€Π²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь со смСтаной. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
  3. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΡ€ΡƒΠΆΡŒΡΠΌΠΈ. КаТдоС Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€Π°ΠΉ пластины Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ – смСтанный соус. Π‘Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ (ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ). Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ швом Π²Π½ΠΈΠ·.

Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Ρ‹ приготовлСния

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π΅Π½ – малСйшая ошибка ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ Π΅Π³ΠΎ вкуса, поэтому Π±Π΅Π· ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… хитростСй Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ:

  • Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΡƒΡ€Π° синих ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ пористая, поэтому ΠΎΠ½ΠΈ Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ вСсь ΠΆΠΈΡ€, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ. Если Π²Ρ‹ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ…, масло Π½Π° сковороду Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ стоит – ΠΈΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ кусочка.
  • ΠΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ способ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ТарСная закуска ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»Π° сильно ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ – ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² кляр.
  • Если закуска ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ выглядит ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ: ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΠ² Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ сСрдцСвину с сСмСчками, Π²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

sovets.net

ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ закуска ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ². | ВкусныС блюда

Из Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ вкусных блюд. Π­Ρ‚ΠΎ вкусный ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ закуска ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² – это быстроС ΠΈ простоС блюдо, Π½ΠΎ, Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ΠΎΠ½ΠΎ красиво смотрится Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ столС ΠΈ Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π½Π° Π½Ρ‘ΠΌ Π½Π΅ задСрТиваСтся.

Β 

Β 

Β 

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Β 

3 Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°

4 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°

1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока

1 срСдний ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ (ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ)

2-3 листа салата

5 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°

1-2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ Β«Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΉΒ»

50-100 ΠΌΠ» Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ

соль ΠΏΠΎ вкусу

Β 

Β 

Π£ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ хвостики, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ вдоль полосками Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 0,4-0,6 ΠΌΠΌ, складываСм Π² миску, солим ΠΈ оставляСм Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Β 

Β 

Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π½Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ сковородС Π² нСбольшом количСствС подсолнСчного масла Π΄ΠΎ слСгка золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Β 

Β 

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ соус для Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ². Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ смСшиваСм ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΈ зСлСнь. ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ своСго вкуса. Π― ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ТСланию. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ чСснока Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ вкусу. Для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ употрСбляСт, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ, Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ большС Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ вкусно.

Β 

Β 

Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ сухиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ дольками. На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ полоску Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π° наносим соус, ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ кусочСк ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π° ΠΈ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π°.

Β 

Β 

ПлоскоС блюдо выстилаСм Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ салата. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° салатныС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ. ΠœΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΌΠΈ ставим ΠΏΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, свСрху посыпаСм зСлСнью. Вкусная ΠΈ сочная баклаТанная закуска Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°! ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Β 

Β 

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹!

Β 

vkusniebluda.ru

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *