Рецепты от шефа

Редиска китайская – Фото и описание редьки – масличной, дайкон, китайской, дикой, красной, зеленой + видео

Редис китайский - Agrodelo

Редис – это растение, которое обладает однолетним корнеплодом, а это означает, что семена этого овоща образовываются в первый год выращивания и посадки.

Редис – это растение, которое имеет отношение к капусте и репе. На сегодняшний день существует несколько видов редиса, а именно китайская и европейская формы.

Рассматривая европейскую форму редиса можно отметить, что вегетативный период роста этого сорта составляет 30 дней, розетка редиски имеет 6 листьев, этот овощ достигает высоты до 20 см, а массы до 30 грамм.

Корнеплоды этого сорта редиса не длительные в своем сохранении.

А вот китайский редис имеет вегетационный период намного больше, он достигает 50 дней, розетка китайской редиски имеет до 10 листочков, этот вид редиса может достичь высоты до 40 см, масса которого будет составлять 200 грамм.

Срок хранения этой редиски длится до 60 дней. Эти два вида редиса отличаются по своему внешнему виду, окрасу, форме, вкусу и качеству мякоти. Корнеплоды этих видов имеют следующие формы: круглую, овальную, веретенообразную и цилиндрическую. Редиска также имеет разный окрас корнеплода.

Цвет редиса может быть следующим: белым, розовым, красным, малиновым, иногда и фиолетовым. Мякоть этих сортов имеет отличные вкусовые качества, в основном она имеет розово-белый и белый окрас. В состав редиса входят следующие витамины: С, В1, В2,РР, а также множество солей калия, кальция, натрия и фосфора.

В основном редис используется в употреблении пищи в свежем виде. Редис очень хорошо переносит сильные холода. Для того, что бы семена редиса пророслы, температура должна быть не ниже 3ºС.

Самой оптимальной температурой для роста редиса является 16ºС тепла. При этом редис способен пережить температуру до -3ºС, при этом для взрослых растений самой низкой температурой является -6ºС.

В основном такой редис выращивается в теплице. В теплицу его можно сажать на зиму, это обеспечит Вам более ранний урожай. Для того, что корнеплоды всегда были свежими, семена необходимо сажать с интервалов в 20 дней.

Не сажайте редис при высокой температуре, так как это приведет к горечи в корнеплоде, а также и к его грубости. Самым плохим сроком в посадке этого овоща является конец весны или начало лета, это происходит из-за того, что в этот период является самым жарким и длительным, что приведет к появлению цветушности.

В этот период времени практически не образовывается плод. Для редиса самой лучшей почвой является плодородная. Но при этом редис очень требователен к влажной почве.

Если в Вашей почве отсутствует вода, то, скорее всего это приведет к мелким корнеплодам, которые при этом будут еще и жесткими. Высокий урожай этих видов можно получить благодаря открытым солнечным участкам, но при этом световой день, который длится больше 12 очень вреден им. 

Похожие статьи

  • Как выращивать редис

    На сегодняшний день редис является самым быстрым по своему созреванию овощем. Полное созревания редиса наступает на 35 день после посева, через это время можно начинать употребление этого овощ…

  • Посев редиса

    Посев редиса начинается в достаточно ранний период времени. Сеять семена редиса начинают уже три температуре низкой температуре, когда почва прогреется на 4 см в глубину.А вот поздние сроки по…

  • Редис Дабел

    Сорт редиса «Дабел F1 » — это редис, который достигает своей полной зрелости на протяжении 23 дней, в основном выращивается в осенний и весенний период.Достаточно крупный корнеплод…

  • Редис зеленый

    Редис является отличным овощем, который является неотъемной частью многих салатов. А также в состав редиса входит большое количество полезных и питательных веществ.Некоторые специалисты считаю…

  • Артишок свойства

    Артишок – это растение, которое обладает шишкообразной формой, но при этом не длинной, а округлой. Это растение относится к семейству астровых. На сегодняшний день есть несколько теорий…

agrodelo.com.ua

Редис китайский

Редис китайский

Редис –это растение,которое обладает однолетним корнеплодом, а это означает,что семена этого овоща образовываются в первый год выращивания и посадки. Редис – это растение,которое имеет отношение к капусте и репе.На сегодняшний день существует несколько видов редиса, а именно китайская и европейская формы.

Рассматривая европейскую форму редиса можно отметить,что вегетативный период роста этого сорта составляет 30 дней, розетка редиски имеет 6 листьев, этот овощ достигает высоты до 20 см,а массы до 30 грамм. Корнеплоды этого сорта редиса не длительные в своем сохранении.

А вот китайский редис имеет вегетационный период намного больше,он достигает 50 дней, розетка китайской редиски имеет до 10 листочков, этот вид редиса может достичь высоты до 40 см, масса которого будет составлять 200 грамм.Срок хранения этой редиски длится до 60 дней. Эти два вида редиса отличаются по своему внешнему виду, окрасу, форме, вкусу и качеству мякоти. Корнеплоды этих видов имеют следующие формы: круглую,овальную, веретенообразную и цилиндрическую. Редиска также имеет разный окрас корнеплода.

Цвет редиса может быть следующим: белым,розовым, красным, малиновым, иногда и фиолетовым. Мякоть этих сортов имеет отличные вкусовые качества, в основном она имеет розово-белый и белый окрас.В состав редиса входят следующие витамины: С, В1, В2,РР,а также множество солей калия, кальция, натрия и фосфора.

В основном редис используется в употреблении пищи в свежем виде. Редис очень хорошо переносит сильные холода.Для того, что бы семена редиса пророслы,температура должна быть не ниже 3ºС.Самой оптимальной температурой для роста редиса является 16ºС тепла. При этом редис способен пережить температуру до -3ºС, при этом для взрослых растений самой низкой температурой является -6ºС.

В основном такой редис выращивается в теплице.В теплицу его можно сажать на зиму, это обеспечит Вам более ранний урожай.Для того, что корнеплоды всегда были свежими, семена необходимо сажать с интервалов в 20 дней.

Не сажайте редис при высокой температуре,так как это приведет к горечи в корнеплоде, а также и к его грубости.Самым плохим сроком в посадке этого овоща является конец весны или начало лета,это происходит из-за того, что в этот период является самым жарким и длительным,что приведет к появлению цветушности.

В этот период времени практически не образовывается плод.Для редиса самой лучшей почвой является плодородная.Но при этом редис очень требователен к влажной почве.Если в Вашей почве отсутствует вода,то, скорее всего это приведет к мелким корнеплодам, которые при этом будут еще и жесткими.Высокий урожай этих видов можно получить благодаря открытым солнечным участкам,но при этом световой день, который длится больше 12 очень вреден им.

two-worlds.ru

Чем дайкон похожий на гигантскую редиску покорил россиян?

Дайкон — корнеплод похожий на гигантскую редиску. Недаром его еще называют японский редис. Со свойственным восточным селекционерам желанием создать что-то необычное, был получен сорт в виде огромной репы. Его вес достигает 45 кг., а диаметр 50 см. А каких размеров дайкон удалось вырастить вам?

Как вырастить китайский овощ

Как для любой садовой культуры, для белого редиса дайкон, первостепенное значение имеет подготовка почвы

Необычный корнеплод не всегда можно найти в наших магазинах. А вот посадить свой, вполне возможно.

Поскольку это южный корнеплод, вырастить японские или китайские сорта в наших широтах не представляется возможным. Ему нужна высокая влажность в сочетании с ярким солнцем и коротким световым днем. Российскими селекционерами были получены сорта, дающие хорошие урожаи в условиях средней полосы России.

Как для любой садовой культуры, для белого редиса дайкон, первостепенное значение имеет подготовка почвы.

Видео о том, как сеять редис дайкон

  • Во-первых -  нельзя сажать на ту же грядку, где в прошлом году росли крестоцветные. После капусты, редиски и редьки сажать не рекомендуется.
  • Во-вторых - нужна глубоко обработанная земля. Перекопать следует на глубину лопаты и тщательно измельчить. В мягкой и рыхлой земле корнеплоды получатся ровные.
  • В-третьих - внести в почву большое количество перегноя и достаточное комплексных удобрений. Если почва кислая, ее известкуют.

Дайкон в наших широтах сажают в два этапа. Либо в начале апреля на рассаду, либо уже в середине августа, для получения осеннего урожая. Ящики с рассадой держат на застекленном балконе, либо в теплице. После того, как минует угроза заморозков, саженцы пересаживают в заранее подготовленную грядку. А в случае возвратных весенних заморозков укрывают пленкой или нетканым укрывным материалом.

Дайкон в наших широтах сажают в два этапа

Совет: если весной посеять сразу в грунт, растения  пойдут в стрелку и урожая не будет.

Осенняя посадка несколько проще. В августе уже нет необходимости возиться с рассадой. Достаточно соблюсти все правило по подготовке почвы и обеспечить регулярный полив. Осенние посадки хороши еще и тем, что полученный урожай можно отправить на зимнее хранение.

К полезным советам можно отнести и окучивание т.к. у некоторых сортов корнеплод очень сильно выпирает над поверхностью грядки.

Дайкон конечно не заменит нам привычную репку, но принесет разнообразие на наши грядки и пользу на наш стол. А его долгое хранение позволяет лакомится весенними салатами практически до нового урожая.

Полезные свойства редиса дайкон

Дайкон конечно не заменит нам привычную репку, но принесет разнообразие на наши грядки и пользу на наш стол

Как и все его родственники, обладает антисептическими свойствами, что делает его хорошим помощником в лечении простуды и кашля. Дайкон, в отличие от обычных редиса и редьки, обладает мягким вкусом, поскольку не содержит большого количества горчичных масел. Это свойство позволяет его употреблять в пищу детям и людям, страдающим сердечными заболеваниями.

Белый редис очень эффективен при лечении атеросклероза. Регулярное его добавление к основному рациону помогает очищать сосуды от холестериновых бляшек. Этот азиатский корнеплод очищает печень и почки, стимулирует работу желудка и кишечника.

Редиска дайкон обладает повышенным содержанием витаминов С, В и пектина, которые укрепляют иммунитет. А здоровый иммунитет — один из залогов нашего долголетия. По этой причине он показан людям, подвергшимся радиационному излучению. Однако при чрезмерно употреблении, даже мягкий дайкон вызывает раздражение слизистых оболочек пищеварительного тракта. При гастрите, язве, а так же болезнях печени и почек стоит знать меру.

На видео дайкон

Кулинарные советы

Говоря о пользе употребления любого продукта, нельзя обойти стороной способы его приготовления. Китайский редис дайкон хоть и экзотичен по происхождению, на нашей кухне может использоваться в традиционных блюдах.

В классическом рецепте окрошки можно заменить родной корнеплод заморским. При этом она может стать частью детского меню. Салат с яблоком, зеленым горошком и дайконом — легкий и витаминный. Он будет очень кстати тем, кто следит за своим весом.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

orchardo.ru

Дайкон и редис - один вид или разные овощные культуры?

Дайкон или японский редис все чаще можно встретить на прилавках супермаркетов и на дачных участках. Белый заморский овощ, внешне похожий на крупную морковку, становится очень популярным в Европе благодаря своим мягким вкусовым качествам и полезному составу. В странах Азии дайкон входит в ежедневный рацион каждого человека и выращивается как основной пищевой продукт. Существуют разные виды этой культуры, отличающиеся сроком созревания и особенностями выращивания, о которых будет рассказано в статье.

Особенности и история дайкона

Поскольку овощ имеет некоторое сходство с привычным для нас редисом, то многие задаются вопросом: “Редиска и дайкон – это один вид?”. Исходя из биологических особенностей, можно сказать, что дайкон – это не редиска, а скорее редька, точнее ее подвид. Дайкон, как и редька, относится к растениям семейства Капустные, но в отличие от нее обладает более мягким вкусом и умеренным ароматом, поскольку практически не содержит горчичного масла.

Дайкон (японская или китайская редька) – это корнеплодная овощная культура, являющаяся подвидом редьки посевной. По некоторым данным, этот редис был выведен японскими селекционерами из азиатской сортовой редьки, произрастающей на территории Китая. «Дайкон» в переводе с японского означает «большой корень», но в литературе можно встретить и другие названия культуры: «белый редис», «сладкая редька».

Корнеплоды этой культуры действительно отличаются внушительным размером. Некоторые виды вырастают в длину 60 см и более, а их вес составляет от 600 г до нескольких килограммов. Самый обычный и наиболее распространенный в Японии вид «Аокуби» формой похож на морковь, имеет длину 25–35 см и ширину 6–10 см в диаметре. А вот вид «Сакурадзима» отличается гигантскими корнеплодами, которые внешне выглядят как редька, но внутри ярко-розовые. Сейчас в Европе выращиваются многие виды дайкона: «Цезарь», «Дракон», «Император», «Японский длинный», «Миноваси» и другие.

Как уже было сказано, японская редька практически не содержит горчичных эфирных масел, за счет чего она мягче и вкуснее, чем обычная редиска. Корнеплод обладает освещающей, хрустящей мякотью, вкус которой меняется от верха к низу: сверху редис более сладкий, а ближе к корню становится острее. Некоторые виды с мелкими корнеплодами отличаются особенно мягким и сладковатым вкусом.

Употреблять дайкон можно в разном виде. На его родине, в странах Азии, из продукта чаще всего готовят салаты, а также маринуют, варят, засаливают. Что интересно, в пищу пригодна не только сама редиска, но и ботва – молодую зелень также добавляют в салаты.

Редиска этого сорта делится на виды: зимняя и летняя. Каждый вид отличается периодом вегетации. Летний (ранний) редис созревает через 50–60 дней, он высевается весной, употребляется в пищу свежим и для хранения не предназначен. Зимний редис имеет более длинный вегетационный период (до 70 дней). Его высаживают во второй половине лета, а собирают поздней осенью. Такая редиска обладает прекрасными товарными качествами и может храниться несколько месяцев.

Полезные свойства

В восточной кухне дайкон является важнейшим ингредиентом большинства блюд. Он входит в состав салатов, супов, подается в качестве гарнира к рыбе, мясу, морепродуктам. В Японии этот редис традиционно подают с сашими, в Китае и Корее его солят, маринуют, заготавливают впрок и употребляют круглый год. Такая популярность продукта вызвана не только его отменным вкусом, но и низкой калорийностью – 21 кКал на 100 г.

Редис этого сорта разрешается употреблять людям всех возрастов, к тому же при проблемах со здоровьем он может стать настоящей панацеей от болезни. Заморская редиска обладает богатым витаминным и химическим составом. В ней содержится много витамина С, А, Е, витаминов группы В, а также железо, медь, цинк, кальций, магний, натрий, калий, сера. Но особую ценность продукта составляют фитонциды и гликозиды, наделяющие редис высокими антисептическими свойствами.

При регулярном употреблении японская редиска оказывает полезное, а также лечебное воздействие на организм:

  • улучшает фильтрующую способность печени;
  • способствует выведению песка из почек;
  • восстанавливает ЧСС при аритмиях;
  • успокаивает, улучшает сон;
  • улучшает работу ЖКТ;
  • угнетает рост микробов и бактерий;
  • снимает алкогольную интоксикацию;
  • при длительном применении выводит токсины, нейтрализует свободные радикалы;
  • сок корнеплодов оказывает легкое мочегонное и слабительное действие;
  • измельченная мякоть – эффективное средство от прыщей, угрей и прочих проблем с кожей.

Этот вид редиса рекомендуется употреблять пожилым людям, которые по причине сердечных патологий не могут употреблять редьку или хрен. Для них японская редиска является не просто полезным продуктом, но и натуральным лечебным средством.

Особенности выращивания

В целом дайкон неприхотлив к условиям выращивания. Но поскольку родиной культуры является Дальний Восток, то некоторые ее виды при возделывании в европейских широтах имеют свои особенности. Как любой вид редиса, овощ не нуждается в продолжительном световом дне. Более того, при освещенности дольше 13 часов растения начинают выпускать стрелки и цветоносы. Чтобы этого не произошло, семена следует высевать в то время, когда световой день еще короткий: летние виды – ранней весной, зимние – во второй половине лета.

Не менее важен для дайкона температурный режим. Как и обычная редиска, он прекрасно переносит холод, и лучше формирует корнеплоды в прохладной (+15–20 °C) почве. Однако в отличие от нее данный вид редиса не нуждается в частых поливах и поддержании постоянной влажности. Поливать растения следует по мере необходимости, а вот удалять сорняки, рыхлить междурядья необходимо регулярно.

Заморский редис предпочитает легкую, желательно супесчаную, почву с небольшим содержанием торфа. Технология посадки культуры довольно простая: на предварительно перекопанном и удобренном участке делают борозды глубиной 2–4 см, в них высаживают семена по 2 штуки на расстоянии 20–30 см. Расстояние между рядками должно составлять не меньше 50 см, поскольку корнеплоды могут иметь весьма внушительный размер.

Всходы появляются через 5–7 дней. Когда у ростков появятся два листочка, из лунки следует удалить один росток, оставив самый сильный. В период всходов необходимо следить, чтобы растения не подверглись нападению крестоцветной блошки.

При соответствующем уходе урожайность культуры может достигать 10 кг с 1 метра площади.

Видео «О пользе дайкона»

Этот отрывок передачи «Жить здорово!» расскажет о пользе японской редьки и познакомит вас с рецептом вкусного и полезного салата.

 

plodovie.ru

описание, свойства, польза и вред

Дайкон: описание и полезные свойства

Дайкон (Белый редис, Китайская редька, Японская редька) (лат. Raphanus sativus) - это одна из разновидностей редьки, больше известная в Азии. По-японски "дайкон" означает "большой корень".

Происхождение дайкона

Дайкон еще встречается в диком виде в некоторых странах Восточной Азии. Первыми окультурили дайкон японцы, которые еще несколько веков назад вывели целую серию сортов этого удивительного растения, отличающихся друг от друга размером, формой корнеплодов и их вкусовыми качествами.

На сегодняшний день самым популярным сортом дайкона является aokubi-daikon, форма плодов которого очень похожа на морковь. Другим довольно распространенным сортом является  sakurajima, корнеплоды которого похожи на огромную репу, достигающую в диаметре 50 сантиметров и в весе аж до 45 килограммов(!).

Дайкон довольно неприхотлив, поэтому получил широкое распространение как во многих азиатских странах, так и в Европе, на Американском континенте, а с некоторых пор и в России.

Все возрастающая популярность дайкона объясняется еще и тем, что он служит основным материалом для искусства резьбы по овощам (карвинг).

Пищевая ценность дайкона (на 100 г)

Пищевая ценность

  Калорийность, ккал21
  Белки, г1,2
  Жиры, г0,1
  Углеводы, г, в т.ч.:4,1
Сахара, г  0,2
Крахмал, г  0,5
  Пищевые волокна, г  1,4
  Зола, г0,8
  Вода, г 95,4 

Макроэлементы

  Калий, мг 280 
  Кальций, мг  27
  Магний, мг9
  Натрий, мг16
  Фосфор, мг28
  Хлор, мг7
  Сера, мг5

Микроэлементы

  Железо, мкг 840 
  Цинк, мкг180
  Йод, мкг2,1
  Медь, мкг10
  Марганец, мкг   850 
  Селен, мкг0,8

Витамины

  Витамин А (РЭ), мкг10
  Витамин В1 (тиамин), мг0,8
  Витамин В2 (рибофлавин), мг0,2
  Витамин В5 (пантотеновая кислота), мг2,2
  Витамин В6 (пиридоксин), мг0,3
  Витамин В9 (фолиевая кислота), мкг18
  Витамин С (аскорбиновая кислота), мг  30
  Витамин Е (токоферол), мг2,1
  Витамин Н (биотин), мкг18
  Витамин РР (ниациновый эквивалент), мг  2,2
  Витамин РР, мг 2,08 

Полезные свойства дайкона

Дайкон имеет множество полезных свойств. Во-первых, его вкус намного мягче, чем у редьки и редиса, поэтому своими кулинарными свойствами он привлекает много людей. Благодаря этому дайкон, в отличие от редьки и хрена, не возбуждает сердечную мышцу и в этой связи не имеет каких-либо противопоказаний. Свежие корнеплоды можно есть как отдельно, так и использовать для приготовления самых различных салатов. Лучшей заправкой в последнем случае служит растительное масло или сметана. Известно огромное количество блюд из дайкона, подвергнувшегося термической обработке. Его используют в качестве начинки для пирогов, гарнира для мясных и рыбных блюд, на его основе варят суп мисо, его отваривают и подают к столу с соевым соусом, тушат с различными морепродуктами, засаливают на зиму как капусту, маринуют, сушат и т.д. Причем в ход иногда идут не только корнеплоды, но и побеги, и листья дайкона.

Дайкон быстро портится, и это обстоятельство служит единственным объяснением того, что этот плод трудно найти в магазинах.

Во-вторых, полезные свойства дайкона объясняются высоким содержанием витаминов группы В и витамина С в корнеплодах. Много в них клетчатки, пектина, энзимов, способствующих пищеварению. Поэтому дайкон рекомендуется людям, имеющий лишний вес. К тому его калорийность составляет всего 18 ккал на 100 г.

Кроме того, свежий дайкон обладает бактерицидными и антисептическими свойствами, поэтому он очень хорош для лечения простуды и инфекционных заболеваний. С этой целью рекомендуется натереть дайкон на мелкой терке, перемешать с медом и получившуюся массу употреблять 3-4 раза в день по одной столовой ложке.

Но даже это не всего полезные свойства дайкона. Недавно ученые установили наличие у дайкона антисклеротических свойств. Хорош он и для лечения ревматизма.

Считается, что дайкон способствует выведению и растворению камней в желчном пузыре, и даже нейтрализует последствия ионизирующего излучения. Поскольку дайкон - сильное желчегонное средство, он стимулирует работу всего желудочно-кишечного тракта, избавляет от запоров.

Противопоказания к употреблению дайкона

Дайкон не рекомендуется употреблять при:

  • дисфункции щитовидной железы;
  • обострениях хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта;
  • подагре и мочекаменной болезни;
  • индивидуальной непереносимости продукта.

Овощи: Бат-Каб

 

НАВИГАТОР ПО ВСЕМ ОВОЩАМ:

Там можно найти любой овощ

ЖМИ СЮДА

Понравилась статья? Сделайте доброе дело - поделитесь с друзьями в соцсетях:

Комментарии для сайта Cackle

zdips.ru

Ароматная редиска в остром соусе

Все-таки снег на первое апреля - совсем неудачная шутка. Впрочем, быстротечность жизни весенних снежинок дает надежду на скорую весну. Всего лишь нужно немного подождать, а пока взять с полки несколько книг, полистать их, перечитать самые любимые страницы, пересмотреть старые фотографии, заварить ароматный жасминовый чай и немного отдохнуть. Конечно, среди книг окажется парочка-другая кулинарных, которые и вдохновят на что-нибудь быстрое, яркое, напоминающее о весне, свободе, дальних путешествиях.

Рецепт из книги Д. Журавлева dejur - "Настоящая китайская кухня"

Ароматная редиска в остром соусе

200 г небольшой редиски
1 ч.л. крупной соли
1 ч.л. сахара
2 ст.л. светлого соевого соуса
2 ст.л. острого чили-масла
1/2 ч.л. кунжутного масла

для острого масла
100 г хлопьев сушеных перцев чили
500 мл кукурузного масла
2 см нарубленного корня имбиря

Хлопья чили высыпать в стеклянную банку или бутылку.
Нагреть масло на большом огне вместе с имбирем до появления легкого дымка . Снять масло с огня, вынуть имбирь и дать остыть в течение 10 минут. Вылить в банку с чили, хорошо перемешать и дать полностью остыть в темном месте. Хранить тоже в темном месте, чтобы сохранить яркий цвет.

Редиску вымыть, удалить верхушки и хвостики, после чего слегка раздавить каждую - это удобно сделать плоской стороной широкого ножа. Добавить в редису соль, хорошо перемешать и оставить на 20-30 минут.
В отдельной миске смешать сахар и соевый соус, затем добавить кунжутное и чили-масло.
Перед подачей стряхнуть с редиски всю влагу, обсушить. Заправить соусом и подавать.

Держитесь, люди, скоро лето, к нам наше лето обязательно придет! (с)

zveruska.livejournal.com

Редис китайский (сяо-лобу). Сортотип Красный, Красно-розовый

Сортотип Красный длинно-цилиндрический цельнолистный. Относится к var. roseus Sazon. Вегетативный период 45—60 дней, репродуктивный— 100—120 дней.

Корнеплоды красные с темно-малиновым оттенком и розоватой поперечной бороздчатостью, удлиненно-цилиндрической формы; индекс 4—7. Масса корнеплода 100—120 г, иногда достигает 300 г, мякоть белая, вкусная, сочная, стекловидная, слабоострого вкуса. В среднем содержание сухого вещества 5,92 %, сахара — 2,63%, аскорбиновой кислоты — 29—31,9 мг/100 г. Семядоли средней величины, зеленые, иногда светло-зеленые. Подсемядольное колено ярко-красное. Розетка из 6—10 листьев, прямостоячая. Листья цельные или лопастные. Масса листьев составляет до 30 % массы растения. Семенной куст прямостоячий или полураскидистый, высота 60—.90 см, слабо облиственный; цветки бело-розовые, иногда с фиолетовым оттенком. В среднем масса семян с одного куста 6—7 г. Сорта, объединенные в этот сортотип, преимущественно местной селекции из Китая, КНДР и Монголии. Они отличаются высокой урожайностью, хорошими вкусовыми качествами, высоким содержанием витаминов. Корнеплоды хорошо хранятся в течение 3—4 месяцев. В СССР районированы сорта Зенит и Красный великан.

Зенит — выведен в Приморском НИИ сельского хозяйства. Вегетативный период 31—40 дней. Корнеплоды розово-малиновые, цилиндрические, длина 12—15 см, диаметр 2,7—3,0 см; индекс 4—5. Поверхность с бело-розовой поперечной бороздчатостью. Мякоть плотная, сочная, острого вкуса, долго не дряблеющая. Корнеплоды слегка приподняты над поверхностью почвы. Урожайность корнеплодов 14,4— 29,8 т/га. Масса товарного корнеплода 33—74 г. Вкусовые качества хорошие (балл 4,4—5,0). Содержание сухих веществ 6,2—6,6%, аскорбиновой кислоты — 29,1—47,3 мг/100 г. Розетка полустоячая, высота 17—20 см, диаметр 27—30 см. Число листьев 8—13. Масса листьев составляет 33—40 % от массы растения. Районирован для открытого грунта в РСФСР.

Красный великан — выведен на Дальневосточной опытной станции ВИР. Вегетативный период 33—47 дней. Корнеплоды красные, с бело-розовой поперечной бороздчатостью, удлиненно-цилиндрические, длина 12—13 см, диаметр 2,5—3,5 см; индекс 5,9—6,2. Мякоть белая, сочная, слабоострого вкуса, долго не дряблеющая. Корнеплоды слегка приподняты над поверхностью почвы. Урожайность корнеплодов высокая—14,8—24,7 и 32,2—42,2 т/га. Корнеплоды очень крупные — масса 45—80 г. Вкусовые качества хорошие (балл 4,5—5,0). Содержание сухих веществ 5,5—7,0%, аскорбиновой кислоты — 22,7—36,3 мг/100 г. Розетка прямостоячая или слегка раскидистая, высота 10—14 см, диаметр 22—28 см. Количество листьев 6—12. Масса листьев составляет 24—48 % от массы растения. Районирован для открытого грунта в РСФСР, в Узбекской ССР, Молдавской ССР, Киргизской ССР и Туркменской ССР.

Сортотип Красно-розовый короткоцилиндрический цельнолистный. Относится к var. roseus Sazon. Вегетативный период 30—43 дня, репродуктивный— 100—120 дней. Корнеплоды красно-малиновые, короткоцилиндрические; индекс 1,9—3,0. Масса 37—60 г, мякоть белая, сочная, плотная. Содержание сухих веществ 5,7—6,9%, аскорбиновой кислоты — 32,9—45,6 мг/100 г. Семядоли средней величины, зеленые. Подсемядольное колено красное. Розетка из 7—13 листьев, прямостоячая. Листья цельные, удлиненно-яйцевидные. Черешки с красным антоцианом. Масса листьев составляет 35—50 % от массы растения. К сортотипу относятся сорта местной селекции из республик Средней Азии, северных районов Китая и КНДР. Они перспективны для селекционного использования во всех зонах СССР. Районированы в СССР сорта Дарози сурх и Корейский местные, а также майский местный.

Дарози сурх местный — сорт из Ленинабадской области Таджикской ССР. Вегетативный период 30—41 день. Корнеплод красно-малиновый, с белой поперечной бороздчатостью, короткоцилиндрический, длина 8 см, диаметр 3—4 см; индекс 2,5—3,0. Мякоть белая, плотная, сочная, остро-сладкого вкуса, долго не дряблеющая. Корнеплоды почти полностью погружены в почву. Урожайность корнеплодов высокая—14,9—35,7 т/га. Корнеплоды крупные — масса 47— 70 г. Вкусовые качества хорошие (балл 4—5). Содержание сухих веществ 5,7—6,5%, аскорбиновой кислоты — 32,9—40,8 мг/100 г. Розетка полустоячая, высота 19—23 см, диаметр 29—33 см, количество листьев 7—12. Масса листьев составляет 38—43 % от массы растения. Районирован в Таджикской ССР.

Корейский местный — местный сорт южных областей Казахской ССР. Вегетативный период 31—37 дней. Корнеплоды красно-малиновые, короткоцилиндрические, заостренные, длина 4,9—6,9 см, диаметр 2,5—3,4 см; индекс 1,9—2,3. Мякоть белая, плотная, сочная, острого вкуса, долго не дрябнет. Корнеплоды полностью погружены в почву. Урожайность корнеплодов 22,4—46,6 т/га. Масса товарного корнеплода 37—58 г. Вкусовые качества оцениваются в 4,0—4,8 балла. Содержание сухих веществ 6,5—6,9%, аскорбиновой кислоты — 35,6— 45,6 мг/100 г. Розетка стоячая, плотная, высота 17—21см, диаметр 27—31 см, количество листьев 7—13. Масса листьев составляет 40— 45 % от массы растения. Районирован в открытом грунте в Азербайджанской ССР и Казахской ССР.

Майский местный — местный сорт Узбекской ССР. Вегетативный период 30—43 дня. Корнеплоды малиновые, короткоцилиндрические, заостренные, длина 7—9 см, диаметр 2—3,5 см; индекс 2—3. Мякоть сочная, не очень плотная, слабоострого вкуса, среднеустойчива к дряблению. Корнеплоды полностью погружены в почву. Урожайность корнеплодов 10,9—28,5 т/га. Корнеплоды крупные — масса 22—60 г. Вкусовые качества удовлетворительные (балл 3,4—4,0). Содержание сухих веществ 5,4—5,7%, аскорбиновой кислоты — 31,4—32,9мг/100г. Розетка полустоячая, средней плотности, высота 15—19 см, диаметр 25—29 см, количество листьев 7—11. Масса листьев составляет 35— 39 % от массы растения. Районирован в Узбекской ССР.

Сортотип Красный округлый лировиднолистный. Относится к var. roseus Sazon. Вегетативный период 45—55 дней, репродуктивный — 120—130 дней. Корнеплоды красные с розово-малиновым оттенком, с розово-белой поперечной бороздчатостью, плоскоокруглой формы. Индекс 0,7—0,9. Масса 20—50 г, мякоть белая, сочная, плотная, маслянистая, слабоострого вкуса. Толщина кожицы 0,2 см. В среднем содержание сухих веществ 6,72 %, сахара — 2,47 %, аскорбиновой кислоты— 25,3—30,3 мг/100 г. Семядоли средней величины и большие, зеленые. Подсемядольное колено розово-красное. Розетка из 6—10 листьев, раскидистая, рыхлая. Листья лировидные. Черешки зеленые с интенсивной красно-малиновой антоциановой пигментацией, без опушения, иногда с восковым налетом. Листья составляют 30—50 % от массы растения. Семенной куст прямостоячий или полураскидистый, высота 80—130 см, средне облиственный, цветки бело-розовые. В среднем масса семян с одного куста Юг. К сортотипу относятся сорта преимущественно из северо-западных районов Китая, в СССР районирован один сорт.

Дунганский 12/8 — выведен в Казахском НИИ картофельного и овощного хозяйства. Вегетативный период 36—53 дня. Корнеплод красный, с бело-розовой поперечной бороздчатостью, плоскоокруглый и округлый, длина 3—7 см, диаметр 5—7 см; индекс 0,8—1,0. Мякоть белая, сочная, сладко-острого вкуса, долго не дрябнет. Корнеплоды слегка приподняты над поверхностью почвы. Урожайность корнеплодов высокая, в условиях Казахской ССР — 20,7—34,7 т/га, в Краснодарском крае—10,2—18,8 т/га. Масса товарного корнеплода 30—59 г. Вкусовые качества оцениваются 4,0—4,4 балла. Содержание сухих веществ 5,4—6,8%, аскорбиновой кислоты — 21,6—36,1 мг/100 г. Розетка раскидистая, рыхлая, высота 10—12 см, диаметр 30—32 см, количество листьев 6—10. Масса листьев составляет 45—50 % от массы растения. Районирован для открытого грунта в Казахской ССР, Армянской ССР и в РСФСР.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

www.activestudy.info

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о