Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°

Болянка Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈΠ· капусты с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ – Болянка грибная Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с капустой — вкусныС бСзопасныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹. Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ солянка с капустой ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Болянка грибная с капустой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ОсСнью наступаСт горячая ΠΏΠΎΡ€Π° для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… хозяСк ΠΏΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ. Всякий Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΡˆΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ Π΄Π΅Π½Π΅ΠΊ, открывая Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… консСрвов ΠΈ вдыхая Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π»Π΅Ρ‚Π°. Π”Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ это приятнСС, Ссли всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Ρ‹ Π½Π° своСм ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅, Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ собствСнноручно собраны Π² лСсу.

Болянка извСстна ΠΈΠ·Π΄Π°Π²Π½Π°, Π΅Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² старинных ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π°Ρ…. И капуста, ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ прСвосходно ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ вкусу, ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅, это блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€, ΠΈ Π² качСствС Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ закуски, ΠΈ для приготовлСния ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… блюд. БСгодня ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΠΌ вас с нСсколькими Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ полюбившимися Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ этого Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅Π³ΠΎ блюда, ΠΈ Π²Ρ‹ смоТСтС Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ для сСбя Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ подходящСС.

Грибная солянка с капустой β€” Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π“Ρ€ΠΈΠ±Π½ΡƒΡŽ солянку Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Ρ…ΠΎΠ·ΡΡŽΡˆΠΊΠΈ. Π’Π΅Π΄ΡŒ это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС ΠΈ сытноС блюдо. ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ украсит любой стол. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈΒ  ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ свСТиС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. А для придания пикантности ΠΈ остроты ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнь, спСции ΠΈΠ»ΠΈ пряности.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π΅Π· стСрилизации

Π­Ρ‚ΠΎ самый простой ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ этого Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ блюда, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Ρ€ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ вас ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π½Π΅Π·Π°ΠΏΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄Π΅ гостСй ΠΈΠ»ΠΈ просто ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° захочСтся ΠΏΠΎΠ±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌ.

Для изготовлСния ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ солянки бСрСтся капусты Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 3 ΠΊΠ³ капусты,
  • 1,5 ΠΊΠ³ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²,
  • По 0,5 ΠΊΠ³ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²,
  • Боль ΠΈ сахар Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎ вкусу,
  • ΠŸΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΠ΅ масло – 200 Π³Ρ€.,
  • CΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ уксус- 40 Π³Ρ€.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности,
  2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° сито ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остудитС.
  3. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ опуститС Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅, очиститС ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками.Β 
  4. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π° капусту ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ толстой соломкой.
  5. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ с толстыми стСнками, помСститС Π² Π½Π΅Π³ΠΎ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ часа. По ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, всС спСции, уксус ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20.
  6. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ солянку ΠΈ Ссли Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ острСС ΠΈ кислСС, Ρ‚ΠΎ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ уксуса (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ) ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ солянку ΠΏΠΎ сосудам.Β 

ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ консСрвы ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто для хранСния.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная грибная солянка получаСтся с капустой ΠΈ свСТими опятами. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π΅ слоТно. ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ: капуста, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ. ΠžΠΏΡΡ‚Π° ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ солянка получится сочнСС.

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²Β  рассчитано Π½Π° 3 Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 0,5 Π».

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ опята β€” 1200 ΠΊΠ³.,
  • Π›ΡƒΠΊ красный ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ (ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ) β€” всСго 600 Π³Ρ€.,
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ очищСнная β€” 600 Π³Ρ€.,
  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° β€” 600 Π³Ρ€.,
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ β€” 600 Π³Ρ€.,
  • ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло (Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°) 250 Π³Ρ€.,
  • Боль 1 Ρ‡. Π». с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ
  • 1/4 Ρ‡. Π». Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ соломкой ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту, ΠΏΠΎΠΌΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 2 часа.
  2. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ опята ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ стСкла вся Π²ΠΎΠ΄Π°. А Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ опята Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.
  3. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.Β Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉΒ  Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.
  4. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ.Β 
    Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  5. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ подсолнСчноС масло ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒΒ  Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈΒ  ΠΏΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  6. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  7. ПослС Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ капусту, Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  8. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 часа.
  9. По истСчСнии этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ опята ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  10. Β Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΡƒΡŽ солянку Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ.

Π—Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠ»Π΅Π΄.

Грибная солянка Π±Π΅Π· капусты

Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ капусту ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ солянку Π±Π΅Π· капусты, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Она приятно ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ вас своим Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ вкусом.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° подходят ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ это блюдо, Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ свСТиС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹:

  • 1 ΠΊΠ³ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²
  • 0,5 ΠΊΠ³ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²,
  • 1 крупная Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊΠ°,
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ: соль ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ β€” ΠΏΠΎ вкусу,
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист β€” ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ.

Чистим ΠΈ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинками ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹, ΠΈ пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ смСшиваСм с  ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ посуду с толстыми стСнками ΠΈ ставим Π½Π° самый ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь Π½Π° полчаса. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ добавляСм спСции ΠΈ вновь Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Если Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ солянку поострСС, Ρ‚ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ солянку раскладываСм ΠΏΠΎ стСрилизованным  Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ мСталличСскими ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.Β 

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ ΠΈΠ· опят Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

Π‘ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ

Π’ сСзон ΡƒΠ±ΠΎΡ€ΠΊΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ качСством ΠΈ Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²Ρ‹, Π΅ΡΡ‚ΡŒ смысл ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния солянки с капустой, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой, Π° Π½Π° вкус ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ Ρƒ Ρ…ΠΎΠ·ΡΡŽΡˆΠΊΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

Для приготовлСния этого блюда Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ:

  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… долях ΠΏΠΎ 1 ΠΊΠ³,
  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ – 2 ΠΊΠ³,
  • Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ – 2 ΠΊΠ³,
  • Π›ΡƒΠΊ – 0.5 ΠΊΠ³ ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ.

Π•Ρ‰Π΅ для приготовлСния блюда Π²Π°ΠΌ понадобится  соль ΠΏΠΎ вкусу, столовый уксус – 100 Π³, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅, Ссли Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ стручок.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой.
  2. Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ соломкой.
  3. ВсС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ соломкой.
  4. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ слоТитС Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Ссли вмСсто ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΈ Π΅Π΅.
  5. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ массу ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅Β  Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  6. ПослС этого Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ уксус ΠΈ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.Β 

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ солянку Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ, остудитС ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

Б шампиньонами

Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ успСли ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ сумСли Π½Π°Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡΡ‚Ρ€Π°ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ – ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ солянку с шампиньонами, ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

На 1 ΠΊΠ³ свСТСй капусты, Π²Π°ΠΌ понадобится:

  • 0,5 ΠΊΠ³. шампиньонов
  • 300 Π³Ρ€. ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • По ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΊΠΎΠΉ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ,
  • НСмного постного масла для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ,
  • 3 ст.Π». Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты
  • Боль ΠΈ спСции ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ грязных Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ утятницу, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ полстакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ часа Π΄ΠΎ готовности.
  2. ΠŸΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинками.
  3. ΠŸΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π° сковородС, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈ часа, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΈ спСции.
  4. Π—Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности капусты ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ссли Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ остроС, Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ уксуса.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сразу ΠΆΠ΅ горячСй, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ закуски, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

Π‘ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой

Π’ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΡƒΡŽ солянку ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ· Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ…. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ссли Ρƒ вас сСйчас Π½Π΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π° Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ это вкусноС блюдо ΠΈ ΠΏΠΎΠ±Π°Π»ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ своих Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ…. Волько ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ совСт: Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ сразу большС, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ это блюдо ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ.

Π’Π°ΠΌ понадобится:

  • 1,5 ΠΊΠ³ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅),
  • 1,5 ΠΊΠ³ свСТСй капусты,
  • По 0,5 ΠΊΠ³ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ,
  • 250 ΠΌΠ» Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты ΠΈΠ»ΠΈ соуса,
  • 2 ст.Π». сахара с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ,
  • 2 ст.Π». соли Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ,
  • 70 Π³Ρ€. столового уксуса (9%),
  • 250 ΠΌΠ» постного масла.
  • Π”ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” 4 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹
  • 2 Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ лишнСй Π²ΠΎΠ΄Π΅.
  2. Π¨ΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ капусту ΠΈ Π»ΡƒΠΊ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ соломкой.
  3. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ оставляСм Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅.
  4. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ добавляСм Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ с капустой.
  5. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ отправляСм Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½. ДобавляСм Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, спСции, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, соль, сахар. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ оставляСм Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ часа.
  6. Π’ самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ добавляСм уксус.

Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠ΅ Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ раскладываСм ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ одСялом ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

Если Π²Ρ‹ ΡΠΎΠΌΠ½Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π² возмоТности бСзопасного хранСния консСрвов, Ρ‚ΠΎ простСрилизуйтС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с солянкой Π² большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π°, ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ хозяйки ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Ρ‚ΠΎ солянка ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ хранится Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΠ΄Π°, Ссли Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ Π΅Π΅ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅.

Болянка с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь β€” Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ солянки 

Π˜Π·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… консСрвов Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ особых Π·Π½Π°Π½ΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ хозяйки, ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π½ΠΎ дСлятся с Π½Π°ΠΌΠΈ:

  • Одним ΠΈΠ· ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² солянки ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Для этого блюда ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности, ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ для солянки. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ осСли Π½Π° Π΄Π½ΠΎ.
  • Бамая вкусная, поистинС дСликатСсная солянка получаСтся ΠΈΠ· Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²Β  ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ². Но Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ для этого блюда лисички ΠΈΠ»ΠΈ опята, Π²ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ смогли Π½Π°ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ вкус нисколько Π½Π΅ ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠΈΡ‚ΡΡ.
  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ… сортов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ испорчСнныС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Β«Π²Π·ΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡΒ».
  • Одним ΠΈΠ· ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² солянки ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ спСлыС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹. ΠšΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ Ρƒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ. Но Ссли Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ, Ρ‚ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, Ссли ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² кипяткС.Β 
  • ВсС консСрвы, Π² составС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, хранятся Π½Π΅ большС ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π°. Π₯отя ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ вкусныС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ этот срок Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ.

Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ мСню ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΒ  ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… блюд, Π½ΠΎ ΠΈ сущСствСнно Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° экономию Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π°. А ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, какая Ρ…ΠΎΠ·ΡΡŽΡˆΠΊΠ° Π½Π΅ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ…Π²Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ своими ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ успСхами ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ людьми.

НС Π»Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ вкусныС домашниС блюда ΠΈ всСгда с ΡƒΠ»Ρ‹Π±ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ настроСниСм ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ своих Π΄ΠΎΠΌΠΎΡ‡Π°Π΄Ρ†Π΅Π². Π˜Ρ… Ρ€Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ восполнит всС  Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ врСмя.

Π£Π΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΠΈ приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

vseprokukhnyu.ru

Болянка с шампиньонами ΠΈ капустой Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Β 

Грибная солянка ΠΈΠ· шампиньонов Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ВрСмя приготовлСния: НС ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ

Для приготовлСния блюда ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ:

– ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°,

– Π»ΡƒΠΊΠ° 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°,

– Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² шампиньонов 3 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°,

– Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла 0,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°,

– сахарного пСска 1 стакан,

– соли 2 столовых Π».,

– эссСнции уксусной 2,5 столовых Π».,

– листа Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ 10 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ,

– Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° (Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ) 10 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ.

Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ чистим, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ нСбольшими кусочками, Π½ΠΎ Π½Π΅ слишком ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ. Π’ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ добавляСм ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Π΄Π°Π΅ΠΌ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ всСму Π»ΠΈΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ.

Π¨ΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ капусту. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠ½Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. НС лСнимся!

НарСзаСм Π»ΡƒΠΊ β€” Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°ΠΌ большС нравится, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ совсСм ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ.

НатираСм ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.

Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ ΠΈΡ… Π² сковородкС Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ мягкости.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° сковородС 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, пСриодичСски помСшивая.

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ (большая ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ, Ρ‚Π°Π·). ДобавляСм сахарного пСска ΠΏΠΎ вкусу, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ послС Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ масло, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ листы, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ.

Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ полчаса, помСшиваСм ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π·Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности добавляСм эссСнции уксуса, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

ГорячСС блюдо остороТно раскладываСм Π² горячиС, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ простСрилизованныС, Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π—Π°ΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ ΠΈ оставляСм Π΄ΠΎ остывания.

Грибная солянка Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с капустой: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚


Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – солянки с капустой, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ. Вкусная закуска готовится Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ спСций.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: namenu.ru

Β 

Грибная солянка с капустой Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° бСлокочанная – 1 ΠΊΠ³

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 500 Π³

Воматная паста – 120 Π³

Уксус столовый – 2 ст.Π».

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – ΠΏΠΎ вкусу

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – ΠΏΠΎ вкусу

Масло подсолнСчноС – 200 Π³

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния

Пока Π½Π° ΡƒΠ»ΠΈΡ†Π΅ осСнь, ΠΈ Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π΄ΡƒΡŽΡ‚ нас ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΡƒΡŽ солянку с капустой Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Вкусная Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½Ρƒ, Π½Π° ΠΏΠΈΠΊΠ½ΠΈΠΊ.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅, Π½Π° вашС усмотрСниС. Если ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΈΡ… ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ вСшСнки достаточно ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.

Для приготовлСния Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ солянки с капустой Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

ΠΠ°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ соломкой капусту ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½. На Ρ…ΡƒΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ.

Π£ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… нСбольшими кусочками, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ вкусу соль, сахар, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. НалСйтС уксус, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ масла. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ 35-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅.

А ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ части, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° подсолнСчном маслС Π΄ΠΎ готовности.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π–Π°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с капустой. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ 20-25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π“ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ солянку расфасуйтС Π² чистыС сухиС Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС закипания.

ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΡŒΡ‚Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

Грибная солянка с капустой Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Грибная солянка с капустой Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ


ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ солянки с капустой Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, шаг Π·Π° шагом с фотографиями.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: m.iamcook.ru

Β 

Болянка ΠΈΠ· капусты с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈ ΠΊ столу: 2 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° сытной вкуснятины

Π“Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ сСзон ΠΌΠ°Π½ΠΈΡ‚ ΠΈ Π΄Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ‚, ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρƒ людСй Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΡƒΠ»ΠΎΠΊ Π² лСсу появляСтся Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠΊ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ сСзонным блюдам. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠ΅ΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ солянку ΠΈΠ· капусты с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Β«ΠŸΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь!Β» ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ ΠΏΠΎ лСгкости приготовлСния, Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² составС.

Из собранных своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² особСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ опята, Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅, польскиС, ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ. ΠžΠΏΠΈΡ€Π°ΡΡΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ запасы, Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ извСстны ΠΈ нравятся всСм.

Как ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ, Π½Π°ΠΌ понадобятся стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΎ тСрпСния. Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΠ΅ΠΌ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ солянку просто. ΠœΡ‹ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ ΠΈΡ… с капустой ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚Π° Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠ° Π±Π΅Π· стСрилизации. ΠœΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ горячСй прямо с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ проготовятся. На Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1,5 часов .

Π‘Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠΌ вкусный салат ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π²ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ вСсны. Π•Π΄ΠΈΠΌ всю Π·ΠΈΠΌΡƒ Π½Π°ΠΏΡ€ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈ Π½Π°Ρ…Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π΅Π· стСснСния!

Быстрая навигация ΠΏΠΎ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅:

Болянка ΠΈΠ· капусты с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Классика β€” это ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ насыщСнный Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Β«ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΄Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉΒ». Π•Π³ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² Π»ΠΈΠ½Π΅ΠΉΠΊΠ΅ ВМ Π§ΡƒΠΌΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€. МоТно Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Β«Π£Π½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉΒ».

ВрСмя приготовлСния β€” 1 час 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° бСлокочанная β€” 1 ΠΊΠ³
  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ β€” 350-400 Π³
  • Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ β€” 350 Π³ (3,5 ΡˆΡ‚. срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°)
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 350 Π³ (3,5 ΡˆΡ‚. срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°)
  • Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус β€” 170 ΠΌΠ» (Β«ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΄Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉΒ», Β«Π£Π½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉΒ» ΠΈ ΠΏΡ€.)
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ β€” 170 ΠΌΠ»
  • Боль β€” 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ
  • Уксус, 9% β€” 30 ΠΌΠ» (2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ)
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист β€” 6 листиков срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°
  • Π”ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” 8 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½
  • Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ консСрвации β€” ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² . Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ большС, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ количСство ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ.
  • МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСснок (3-4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°), Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ (2-3 ΡˆΡ‚.), Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ. ЖСлая ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΡƒΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ хозяйки Π³Ρ€Π΅ΡˆΠ°Ρ‚ Π½Π° Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ риска для Π²Π·Ρ€Ρ‹Π²Π° Π±Π°Π½ΠΎΠΊ. Для ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅.
  • НС ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌΡƒ количСству уксуса. Π’ блюдС Π΅Π³ΠΎ достаточно, Ρ‚.ΠΊ. ΠΎΠ½ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π²ΠΎ всС соусы.

1) ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎ вкусу. ΠœΡ‹ любим, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ.

Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ (!) Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. На 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ β€” 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли. Для бСзопасности добавляСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ. Если Π²ΠΎ врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΎΠ½Π° посинССт, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ядовитых Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ².

ВрСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° закипания зависит ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 20-25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° срСднСм ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. ΠžΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€Ρ‹: 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ для Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄Π΅ΠΉ ΠΈ сыроСТСк. 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ для Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΠΈ подосиновиков. 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ для лисичСк. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡΠ΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ. Пока Π²ΡΠΏΠ»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ любим Π² солянкС. ΠœΡ‹ Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ слишком Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° сохранила тСкстуру. Если капуста поздняя, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‚Ρ€Π°Ρ…ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ кипятком, оставив ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Ρ‚Ρ€Π΅ΠΌ Π² любимом Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π΅. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ β€” крупная ΠΈΠ»ΠΈ срСдняя Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ°. Π˜Π·Ρ‹ΡΠΊΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ β€” тонкая соломка, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ·-ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π‘Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ€. Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 см).

2) Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, фасуСм Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

Π‘Π°ΠΌΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Π»ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ отличаСтся ΠΎΡ‚ приготовлСния вкусной солянки ΠΊ столу. НаибольшСС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ удСляСм Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ соуса ΠΈ уксуса.

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ соСдиняСм Π² сотСйникС с капустой β€” Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ с маслом Π±Π΅Π· вкусовых Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ β€” ДобавляСт сахар, соль ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ β€” Π•Ρ‰Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ соус β€” Π•Ρ‰Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ добавляСм уксус β€” Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ послСдниС 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’ горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ раскладываСм ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ.

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅: ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° + 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ + 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΏΠΎ шагам с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π° сковородС с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом β€” Π΄ΠΎ размягчСния. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² большой сотСйник, ΠΊΡƒΠ΄Π° помСстится ΠΈ главная гСроиня с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ. ДобавляСм всю капусту ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ β€” 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ снизу Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…. Как ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, добавляСм Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, сахар, соль ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Нам ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ блюдо Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. НС добавляйтС соус Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅! Кислая срСда ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ капустС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Π•Ρ‰Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (Ρ‚.Π΅. Π·Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° приготовлСния) Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ уксус ΠΈ снова Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΈ всС 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ сотСйник Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅ΠΌ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ° ΠΈ раскладываСм Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ солянку ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ! ΠŸΡ€ΡΠΌΠΎ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹, Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ огонь (!) β€” ΠΏΠΎΠ΄ самоС Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ.

Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ, провСряСм Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅, наклоняя Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ стороны. Π”Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ одСялом. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„. ИдСально, Ссли ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

ΠšΡ€Π°ΡΠΈΠ²ΠΎ, сытно ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎ! МоТно ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρƒ Π·Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ β€” Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ уксус. Для идСального Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π° ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉΡˆΠ΅ΠΉ, Π½ΠΎ ΠΎΠ±Π°Π»Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ β€” Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ‹Π»ΡŒΡŽ. Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΈΠ· сухих Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

Грибная солянка Β«ΠŸΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь!Β» с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΡˆΠΈΡ€Π΅ Π² Π½Π°Π±ΠΎΡ€Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Он отличаСтся ΠΏΠΎ тСкстурС ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ всСх ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎ размягчСния. МногиС хозяйки ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ раскрываСтся вкус ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ.

ВрСмя приготовлСния β€” 1 час 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° β€” 1 ΠΊΠ³
  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ свСТиС β€” 400 Π³
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский β€” 2 ΡˆΡ‚. срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° (Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, 1 красный)
  • Π›ΡƒΠΊ β€” 200-250 Π³
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 250 Π³
  • Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок β€” 300 ΠΌΠ»
  • Уксус β€” 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло β€” 100 ΠΌΠ»
  • Боль, сахар β€” ΠΏΠΎ вкусу
  • ЧСснок ΠΈ зСлСнь β€” Ссли Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ . ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅. Π‘ΠΎΠ»Π³Π°Ρ€ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ соломкой ΠΈΠ»ΠΈ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² 1-1,5 см.

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ+ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ+ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ капусту. ПослСднюю Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ с маслом порциями.

ОбъСдиняСм Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ размягчСнныС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² большом сотСйникС, добавляСм сахар, соль, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ уксус ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.

ΠŸΡ€ΡΠΌΠΎ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹, оставив сотСйник Π½Π° минимальном Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π΅, раскладываСм солянку ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ β€” ΠΏΠΎΠ΄ самоС Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ одСялом.

Π”Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ Π² соцсСтях, Ссли Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ. И ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΎΠ±Π»ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°Π» ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ, смакуя Π²Π°ΡˆΡƒ солянку ΠΈΠ· капусты с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΈ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π² этом Π³ΠΎΠ΄Ρƒ.

Болянка ΠΈΠ· капусты с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: 2 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Β«ΠŸΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь! Β»


ИдСальная солянка с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1,5 часа, Π±Π΅Π· стСрилизации. ДоступныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ· 2-Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²!

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: dietdo.ru

Β 

Болянка с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ β€” 8 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния супа ΠΈ солянки с капустой Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Наваристая солянка с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ – сытноС, ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ нСнастныС Π΄Π½ΠΈ, блюдо. Оно получаСтся ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· добавлСния мяса. Для супа ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ солянка с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ мясом

Бостав ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²: 2 Π» ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ мясного Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, 80 Π³ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ колбасы, 340 Π³ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎ-ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, 3 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹, 380 Π³ вСшСнок, 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ маслин Π±Π΅Π· косточСк, 3 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, крупная соль.

  1. Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ доводится Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ присаливаСтся. Π’ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ нСбольшиС кусочки ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ.
  2. МСлко Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ. ВмСстС ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ готовности.
  3. Колбаса ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° рСТутся кусочками ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Тарятся Π½Π° сковородкС Π΄ΠΎ румяности вмСстС с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ сюда Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡŽΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹.
  4. Когда масса загустССт, ΠΎΠ½Π° выкладываСтся Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½.

ΠžΡΡ‚Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, маслины ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ лишь ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠ½Π΅Ρ‚ вкус яства.

Π‘ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ сСрдСчками

Бостав ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²: 820 Π³ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… сСрдСчСк, 130 Π³ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚-пасты, 7-8 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… опят, 370 Π³ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ колбасы, 10-12 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, крупная соль, 7-8 Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… солСных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°, 4-5 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½, 3 ΡΠ°Ρ€Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ, 2 Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°, ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ сладких болгарских ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†, ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ стакан ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ рассола. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΡƒΡŽ солянку с субпродуктами, рассказываСтся Π΄Π°Π»Π΅Π΅.

  1. Колбаса ΠΈ ΡΠ°Ρ€Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ рСТутся, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. К Π½ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ брусочки ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², вмСстС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ томятся Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ°ΡΡΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ свСТиС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΈΠ·Π±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ кипятка. Когда ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ размягчатся, ΠΎΠ½ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚-пастой ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. Π‘ΡƒΠ±ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ всСго лишнСго ΠΈ варятся Π² солСном кипяткС Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности.
  4. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ отправляСтся Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ шага, ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ, рассол, опята, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соль.
  5. ПослС закипания суп томится Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ получаса.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ смСтаной ΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌ свСТСиспСчСнного Ρ…Π»Π΅Π±Π°.

Грибная солянка с квашСной капустой

Бостав ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²: ΠΊΠΈΠ»ΠΎ квашСной капусты, Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°, 2 Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… солСных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°, 3 большиС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚-пасты, Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ маслин ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ, ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° сахара, поварСнная соль, смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π².

  1. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° промываСтся Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»Π° слишком кислой. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΎΠ½Π° томится Π² большой сковородС вмСстС с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой ΠΈ нСбольшим количСством постного масла.
  2. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ сюда ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ соломка солСных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ нСбольшим количСством Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡΡ Π΄ΠΎ мягкости.
  3. Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹: свСТиС – 12-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ – ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ получаса. Π’ΠΎΠ΄Π° сразу солится.
  4. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ пСрСкладываСтся ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ. Бюда ΠΆΠ΅ добавляСтся сахар, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ маслины, смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π².

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ солянка с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ капустой горячСй с домашнСй смСтаной.

ВСгСтарианский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния

Бостав ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²: 3 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, 5 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, 3 солСных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°, 30 Π³ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ 230 Π³ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… свСТих, свСТий чСснок ΠΏΠΎ вкусу, Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ маслин, 3 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹, сладкая ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°, соль, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½.

  1. Π‘ΡƒΡ…ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° полчаса Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅.
  2. Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ рСТутся пластинами ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком, солью ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ. Когда Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² сковородС ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Ρ‚ΡΡ Π² Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, ΠΊ Π½ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ вмСстС 7-8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ бруски ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π•ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ отправляСтся Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ.
  4. Π’ послСднюю ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ Π² сковороду отправляСтся паста ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ маслины ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ, кусочки ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ².

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌΠΎΠ΅ Смкости пСрСкладываСтся Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π‘ΡƒΠΏ подсаливаСтся ΠΈ варится Π΄ΠΎ размягчСния картофСля.

Π‘ΡƒΠΏ солянка с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

Бостав ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²: 5-6 свСТих шампиньонов, 60 Π³ сухих Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 120 Π³ солСных ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ свСТих опят, 3-4 чСсночных Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°, 2 Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… солСных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°, Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, большая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, 1/3 стакана рассола ΠΎΡ‚ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ маслин, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° сахара, крупная соль, свСТая зСлСнь.

  1. Из ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, чСснока ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ° готовится ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° Π½Π° любом маслС. Когда ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ зазолотятся, Π² сковородку выкладываСтся паста ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅ солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹.
  2. Π•Ρ‰Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ вливаСтся раствор ΠΎΡ‚ солСний. Масса томится Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ 12-14 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ процСссС ΠΎΠ½Π° солится, сахарится. МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹.
  3. ВсС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов.
  4. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ рСТутся. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ процСТиваСтся. Они снова Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½.
  5. Π•Ρ‰Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 10-12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ пСрСкладываСтся содСрТимоС сковороды ΠΈ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ маслины. По вкусу суп солянка с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ досаливаСтся.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с большим количСством ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ.

Π’ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Бостав ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²: 1,5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², большой Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ сливочного масла, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, крупная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 4-5 Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ маслин ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ, соль, смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π².

  1. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΡŽΡ‚ΡΡ, чистятся ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ.
  2. Π’ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ Β«ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈΒ» разогрСваСтся сливочноС масло, Π½Π° Π½Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Π΅ кусочки ΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°. Для этого ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.
  3. К Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΡƒ добавляСтся ΠΌΡƒΠΊΠ°. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ размятыС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹. А Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ маслин, смСсь ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ², соль.
  4. Π Π΅ΠΆΠΈΠΌ мСняСтся Π½Π° Β«Π‘ΡƒΠΏΒ», послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ выливаСтся 2 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Готовится блюдо 14-17 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Болянка с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ капустой β€” Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Бостав ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²: ΠΊΠΈΠ»ΠΎ вСшСнок ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ свСТСй капусты (Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ), ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, сладкого болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ, большая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара, 2 большиС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли, ΠΌΠ°Π». Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° пасты ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², 3 большиС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ столового уксуса, 4-5 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ листочСк.

  1. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ шинковки. Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† рСТСтся ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ.
  2. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ румяности.
  3. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² солСном кипяткС 7-9 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ вмСстС с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ°Ρ‚ΡŽΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ° Π½Π° ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ сковородС Π΄ΠΎ мягкости ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… кусочков.
  4. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… послСдних шагов ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ посудС. Бюда всыпаСтся соль, сахара, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
  5. ПослС добавлСния Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚-пасты масса заливаСтся ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ стакана кипятка ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ получаса. Π—Π° это врСмя вся ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Смкости Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.
  6. ВливаСтся уксус. ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ яству ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  7. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ солянку ΠΈΠ· капусты с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Смкости слСдуСт Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

Зимняя Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ

Бостав ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²: ΠΊΠΈΠ»ΠΎ лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎ свСТСй Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты, 2 ΠΊΠ³ свСТих Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎ сладкого болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° красного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, 1,5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, 340 Π³ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ стручкового ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 6-7 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ² Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 60-70 Π³ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ соли, 110 ΠΌΠ» столового уксуса, 2-3 листочка Π»Π°Π²Ρ€Π°.

  1. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³. Когда с Π½ΠΈΡ… стСчСт ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ нарСзаСтся Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой.
  2. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. Если хочСтся ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Ρƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ вмСсто свСТих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ 320 Π³ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ. Она разводится Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ количСствС Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
  3. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² посуду с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ стСнками. Если вмСсто ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² бСрСтся Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚-паста с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° выливаСтся ΠΊ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π° этом этапС.
  4. Π‘ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ 40-45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ всС заявлСнныС спСции ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ заливаСтся столовый уксус. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ°ΡΡΡ смСсь Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ 6-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  6. Π£Π³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ раскладываСтся ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. Емкости Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ мСталличСскими ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ остынут, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто для Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния. Если Π² сСмьС Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ острыС закуски, Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° стоит ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

Болянка с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ – 8 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния супа ΠΈ солянки с капустой Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ


Наваристая солянка с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ – сытноС, ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ нСнастныС Π΄Π½ΠΈ, блюдо. Оно получаСтся ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· добавлСния мяса. Для супа ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ солянка с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ мясом Бостав ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²: 2 Π» ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ мясного Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, 80 Π³ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ колбасы, 340 Π³ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎ-ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ,

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: attuale.ru

Β 

Грибная солянка с капустой. ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

    • ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°
    • 10 ΠœΠΈΠ½ΡƒΡ‚
    • ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ
    • 40 ΠœΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Грибная солянка с капустой – Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ блюдо русской, украинской ΠΈ бСлорусской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Ρ… солянок с капустой Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ приготовлСния, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ слоТности, ΠΏΠΎ способу приготовлСния ΠΈ составу. Для приготовлСния Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Ρ… солянок ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² солСном, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ, свСТСм ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ солянку Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΡƒΡŽ с капустой ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎ запас, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Π½ΡƒΡŽ солянку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ хозяйки Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ осСнью – Π² сСзон сбора лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², с Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅, свСТиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, солСныС ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅, Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ всСгда смоТСтС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΡƒΡŽ солянку, Π² частности Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΡƒΡŽ солянку с капустой. Для приготовлСния Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ солянки с капустой Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту.

Для усилСния вкуса Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΊ Π½Π΅ΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ грибная солянка Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ слишком кислой, Π²ΠΎ врСмя использования квашСной капусты Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ свСТиС (вСшСнки, ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹) ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ солСныС Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… случаях ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚.

Грибная солянка с капустой – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ солянки с капустой начинаСтся с ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ, с ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°. Как ΠΈ для приготовлСния Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ капусты, Π»ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.

ΠΠ°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ соСдинитС Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ мискС. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

Π’ сотСйник ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ сковороду Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. ПослС этого Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ капусту, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.

Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ… количСство Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ посолитС, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ спСциями, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, Π½Π° протяТСнии 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Пока ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ кусочкам (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ дольками ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ) свСТиС ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² солянку ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок. Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ солянки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

Если Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠ°Π»ΠΎ, Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ слСдуСт Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ капусты с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, грибная солянка с капустой Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с большим количСством Тидкости. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ солянку с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ капустой Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π° ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ маслины. ΠŸΠΎΡΡ‚Π½Π°Ρ вСгСтарианская грибная солянка с капустой Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

Грибная солянка с капустой. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΡƒΡŽ солянку с капустой, мясом ΠΈ колбасой, которая ΠΏΠΎ вкусу Π² Ρ€Π°Π·Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π²ΠΎΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту с мясом.

Грибная солянка с капустой сборная – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠŸΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство мяса для солянки. Мясо ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 2 Π½Π° 2 см. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Π»ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ мясо. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ мясной Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ для сборной Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ солянки с капустой Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь. Пока мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ капусту, ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ колбасу ΠΈ сосиски.

Π”ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ, колбасу, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² мясной Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π° ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΡƒΡŽ солянку с капустой Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ маслины (ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ). Грибная солянка с капустой, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΡ‹ рассмотрСли, подаСтся с долькой Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ смСтаной. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°.

Грибная солянка с капустой


Грибная солянка с капустой – Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ блюдо русской, украинской ΠΈ бСлорусской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Ρ… солянок с капустой Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ приготовлСния, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ слоТности, ΠΏΠΎ способу приготовлСния ΠΈ составу.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: www.kushat.net

Β 

Автор: Π’Π°Ρ‚ΡŒΡΠ½Π°

ΠŸΠΎΡΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ, искавшиС Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ смотрСли Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅:

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹:

Π£Π²Π°ΠΆΠ°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ гости!
Π’Ρ‹ сомнСния ΠΎΡ‚Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅,
Π‘ΠΌΠ΅Π»ΠΎ ΠΊΠ½ΠΎΠΏΠΊΠΈ Π½Π°ΠΆΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅
И Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ наш сохраняйтС.
На страницы Π² соцсСти,
Π§Ρ‚ΠΎΠ± ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ,
Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Π»Π΅Π½Ρ‚Π΅ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ,
Π§Ρ‚ΠΎΠ± Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ.

Если с этим нСпонятки,
ДобавляйтС сайт Π² Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ.
НаТимайтС Ctrl D ΠΈ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ нас Π²Π΅Π·Π΄Π΅.
НаТмитС Ctrl+D для добавлСния страницы Π² Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ.
Ну Π° Ссли Π²Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ
Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ
Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π½ΠΈΠΆΠ΅ заполняйтС,
ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ оставляйтС.
ΠœΡ‹ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚Π΅ΠΌ,
ВсСм ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΈΠΌ, всС ΡƒΡ‡Ρ‚Π΅ΠΌ.
Π—Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊ Π½Π°ΠΌ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ,
Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ.
Π’Π°Ρˆ Π²ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ – для нас Π½Π°Π³Ρ€Π°Π΄Π°.
ΠœΡ‹ Π²Π°ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π°Π΄Ρ‹!

ekskyl.ru

Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ·Β Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² со свСТСй и квашСной капустой + ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹

Π’Β Π±Ρ‹Π»Ρ‹Π΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° это ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ «сСлянка». Дословно — сСльская Π΅Π΄Π°, ΠΏΠΈΡ‰Π° сСлянина. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρ‹ ΠΈΠ·Β Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ завалялось Π²Β ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π°ΠΌΠ±Π°Ρ€Π΅. И лишь со врСмСнСм, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° слово «сСлянин» ΠΏΠΎΠΊΠΈΠ½ΡƒΠ»ΠΎ наш лСксикон, русский язык ΠΌΠΎΠ΄Π΅Ρ€Π½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π» «сСлянку» в «солянку». Π‘Ρ‹Π»ΠΎ сСльскоС блюдо, а стало солСноС. Π’ΠΎΡ‚ такая языковая ΠΌΠ΅Ρ‚Π°ΠΌΠΎΡ€Ρ„ΠΎΠ·Π°.

Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ в качСствС основного ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° солянки, Π²Β ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅Β Π½ΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Если Π²Ρ‹Β Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠΈΡ‚ΡŒ сСбя, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ их в кипяткС ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒΒ β€” этого Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно.

Π­Ρ‚Π°ΠΏ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ, чистим, Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ

Грибная солянка с капустой Π½Π°Β Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свои Π½ΡŽΠ°Π½ΡΡ‹ приготовлСния. Π‘Β Π½ΠΈΠΌΠΈ стоит ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎΒ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π½Π΅ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Β«ΠΎΠ±Π΅ΡΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚ΡŒΒ». Для этого Π½Π°Β ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ ΡΒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ острого Π½ΠΎΠΆΠ° Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ крСстообразный Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π· Π²Β Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅ «хвостика», ΠΎΠΊΡƒΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°Β ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΊΡƒ Π²Β ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ кипяток, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠ° ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ снимСтся. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΡΒ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ потСрями для самого ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°. Π§Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ?

  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π°. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго это свСТая бСлокочанная капуста, Π½ΠΎΒ Π²Β Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… попадаСтся и квашСная. Выбирая ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ для квашСния ΠΈΠ»ΠΈ маринования, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ сорту, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ ΠΈΒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния.
  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ солянки, этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‰ΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ. Π’Β ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ. ВсС свСТиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ лСсныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Β Ρ…ΠΎΠ΄ сразу. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ солянки с солСными Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ вымачивания основного ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° в чистой Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ излишки соли.

НСкоторыС хозяйки Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΡƒΡŽ солянку Π²Β Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π°: Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΎΠ½ΠΈ варят Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ на мясС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ и колбасу, а в качСствС Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ содСрТимоС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ блюдо. Быстро, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ ΠΈΒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто.

Для приготовлСния Β«Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅ΠΉΒ» солянки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Β ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ условно-ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… (Ρ‚ΠΎΒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π²Β ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ послС тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ). ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная консСрвация получаСтся из подосиновиков, Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² (Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ²) ΠΈΒ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ².

Болянка с грибами Π½Π°Β Π·ΠΈΠΌΡƒ: 3Β Π±Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… способа…

БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ дольшС хозяйка Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с грибами, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сытной и вкусной получаСтся солянка. В этом случаС приходится ΠΆΠ΅Ρ€Ρ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ и пользой: Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСсной Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… исчСзаСт Π±Π΅Π· слСда ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 40Β ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, вмСстС с полСзными свойствами, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈΒ Π±Π΅Π· Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ в консСрвации Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π²Β Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π²Ρ‹Β ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, в зависимости ΠΎΡ‚Β Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для вас ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅Π΅Β β€” вкус ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ….

ЭстСтично из свСТих опят

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ всС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ солянки с грибами Π½Π°Β Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°ΡŽΡ‚ использованиС Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ условно-ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π΄Π°Ρ€ΠΎΠ² лСса. Π•ΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈΒ β€” Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ. Π•ΡΡ‚ΡŒ маслята — ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΒ ΠΈΡ…. Однако ΠΏΠΎΒ ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Π°ΠΌ хозяСк, опята — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ·Β Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² для этого блюда. ΠœΠΈΠ½ΠΈΠ°Ρ‚ΡŽΡ€Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π½Π΅Β Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ, ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡŽ эстСтичный внСшний Π²ΠΈΠ΄. Π˜Ρ…Β ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π°Ρ и хрустящая консистСнция — Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ бонус, ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π²ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΠΊΡƒ русской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π²Β ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ закуску для Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… настоСк.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€:

  • опята — 2Β ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹Β β€” 1,5Β ΠΊΠ³;
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊΒ β€” ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΒ β€” 1Β ΠΊΠ³;
  • бСлокочанная капуста — срСдний Π²ΠΈΠ»ΠΎΠΊ;
  • сахарный пСсок — 1/3 стакана;
  • 9%-Π½Ρ‹ΠΉ уксус — Ρ‚Ρ€ΠΈ большиС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • ΡΠΎΠ»ΡŒΒ β€” для рСгуляции вкуса.

Шаг за шагом

  1. Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ и капусту ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ.
  2. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΎΠΊΡƒΠ½Π°Π΅ΠΌ в кипяток Π½Π°Β 30 сСкунд, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΈΒ ΡΒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ снимаСм ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ.
  3. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΡΒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠΈ для корСйской ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ брусочки.
  4. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ сковороду и на нСбольшом количСствС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΏΠΎΒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.
  5. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ от пСска и грязи, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΒ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° часа.
  6. В сотСйникС смСшиваСм Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с овощными ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, добавляСм спСции ΠΈΒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ ¼ часа.
  7. Π—Π°Β Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ огня Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΡƒΠΊΡΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ кислоту.
  8. Π’Β ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ закуску и консСрвируСм.
  9. Болянку с грибами Π²Β Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π½Π°Β Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ в одСяло и оставляСм Π²Β Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΎΒ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° содСрТимого нС сравняСтся с комнатной.

Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Β Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ на водяной Π±Π°Π½Π΅. Π”Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹ для ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹Β β€” 10-15Β ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ПолСзно ΠΈΠ·Β Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… маслят с томатным соусом

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. Если у вас Π²Β ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠ΅ Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ с осСни Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…Β Π½Π°Β ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ солянки с томатным соусом. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ соус, Π°Β Π½Π΅Β Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту. Он мСнСС ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΒ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягким вкусом. Π‘Β Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой закуска получаСтся ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ, Π½ΠΎΒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠΉ на вкус. Она ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° людям, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ заболСваниями. А СС «лайт»-Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ с соусом Π²Ρ€Π΅Π΄Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ нС нанСсСт. Π£Π΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ всСго Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо Π²Β ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. Если Π²Β ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ арсСналС этот Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ отсутствуСт, Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ всС Ρ‚ΠΎΒ ΠΆΠ΅ самоС, Π½ΠΎΒ Π½Π°Β ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅Β β€” Π³Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ элСктричСской.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€:

  • Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ маслята — 2Β ΠΊΠ³;
  • бСлокочанная капуста — Π΄Π²Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ»ΠΊΠ°;
  • Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°Β β€” 1Β ΠΊΠ³;
  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус — 0,5Β Π»;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅Β β€” 1Β Π»;
  • ΡΠΎΠ»ΡŒΒ β€” Π΄Π²Π΅ большиС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • лимонная кислота — ΒΌ большой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • 9%-Π½Ρ‹ΠΉ уксус — ΠΎΠ΄Π½Π° большая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π½Π°Β ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.

Шаг за шагом

  1. НаливаСм Π²Β ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈΒ Π½Π°Β ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ.
  2. Π’Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ ΠΈΒ Π½Π°Β Π΅Π³ΠΎ мСстС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π°Β ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.
  3. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΡΒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π°.
  4. Π’Β ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ солянку, Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡƒΡŽ Π½Π°Β Π·ΠΈΠΌΡƒ, добавляСм Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈΒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус, солим ΠΈΒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  5. Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²Β ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ миску Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΒ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ о блюдС Π½Π° ¼ часа.
  6. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ смСсь Π²Β ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ и ставим Π½Π°Β Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β». Если блюдо тСрмичСски обрабатываСтся на сковородС, Ρ‚ΠΎΒ Π²Β Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΡ€Π° часов Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ пСриодичСски ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.
  7. РасфасовываСм закуску по стСклянным ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ простСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π²Β ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ добавляСм по столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ уксуса ΠΈΒ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ.

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ маслята Π½ΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Β ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ чисткС. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΏΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ со шляпки. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ чистки оставляСт Π½Π°Β ΠΊΠΎΠΆΠ΅ Ρ€ΡƒΠΊ грязно-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Π΅ слСды, поэтому Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π²Β ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°Ρ….

ΠΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Β ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… лисичСк

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. Если свСТих Π΄Π°Ρ€ΠΎΠ² лСса нС нашлось, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ смСло ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ солянку ΡΒ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ. Но прСТдС Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ их в качСствС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° блюда, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ в горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π½Π°Β Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, Π°Β ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎΠΌ ΡΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ в сСбя Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π°Β Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΠ² лишнСй Π²Π»Π°Π³Π΅ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ пошаговоС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ блюда Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΒ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ и со свСТими Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ понравится Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ блюда с кисловатым привкусом и пряным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌΒ β€” ΠΈΡ…Β ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° ΠΈΒ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€:

  • ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ лисички — 0,4Β ΠΊΠ³;
  • томатная паста — 0,1Β ΠΊΠ³;
  • бСлокочанная капуста — 1Β ΠΊΠ³;
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊΒ β€” 200Β Π³;
  • подсолнСчноС масло — стакан;
  • 9%-Π½Ρ‹ΠΉ уксус — 40Β ΠΌΠ»;
  • Π²ΠΎΠ΄Π°Β β€” стакан;
  • Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†Β β€” Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹;
  • Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°Β β€” Π΄Π²Π° Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Π°;
  • сахарный пСсок — 40Β Π³;
  • соль поварСнная (нСйодированная)Β β€” 30Β Π³.

Шаг за шагом

  1. НаливаСм Π½Π°Β Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° стакан Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈΒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²Β ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ капусту.
  2. БмСшиваСм уксус со стаканом ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, добавляСм в капусту, ставим на огонь ΠΈΒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ получаса.
  3. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 30Β ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ добавляСм Π²Β ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π» Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, соль и сахарный пСсок, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ¼ часа.
  4. Π¨ΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈΒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ на сковородС до появлСния Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ золотистого ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°.
  5. ΠšΒ Π»ΡƒΠΊΡƒ добавляСм ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ лисички, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ на сильном ΠΎΠ³Π½Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π»Π°Π³Π° ΠΈΡΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, Π²Β Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ сСми-дСсяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  6. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎ-Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΡƒΡŽ смСсь Π²Β ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π», Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 1/6 часа, а послС раскладываСм по стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈΒ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ лисички сохранили свой яркий окрас, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Β Π²ΠΎΠ΄Ρƒ в процСссС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока.

… ΠΈΒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ Π½Π°Β Ρ‚Π΅ΠΌΡƒ

Болянка Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Β Π½Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Β«Π½Π΅ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ†ΠΈΡŽΒ»Β β€” Ρ‚ΠΎΒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π°Ρ€Ρ‹ лСса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ нСэстСтичный внСшний Π²ΠΈΠ΄, Π½ΠΎΒ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½ΠΈΡ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π΅Β ΡƒΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ во вкусС. Π’Β Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΊΒ Β«ΠΎΠ±Π»ΠΎΠΌΠΊΠ°ΠΌΒ» всСгда ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Β«ΠΌΠ°Π»ΡŽΡ‚ΠΎΠΊΒ», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ украсят собой закуску и прСвратятся Π²Β Π΅Π΅Β ΠΏΡ€Π΅Π·Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ элСмСнт.

Π‘Β Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. Π’Β ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ спСлыС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈΒ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²Β ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ 50/50 с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π’Β Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ отсутствуСт кислая томатная паста, а уксуса ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ: этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ консСрванта и практичСски нС влияСт на вкус.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€:

  • Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅Β β€” 1Β ΠΊΠ³;
  • Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹Β β€” 0,5Β ΠΊΠ³;
  • ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊΒ β€” ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ срСдний;
  • капуста бСлокочанная — 1Β ΠΊΠ³;
  • Π΄Π²Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹;
  • подсолнСчноС масло — 250Β ΠΌΠ»;
  • Π²ΠΎΠ΄Π°Β β€” 300Β ΠΌΠ»;
  • соль поварСнная — Π΄Π²Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • сахарный пСсок — ΠΎΠ΄Π½Π° большая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†Β β€” Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист — ΠΏΠΎΒ Π΄Π²Π° Π²Β ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ;
  • 9%-Π½Ρ‹ΠΉ уксус — по столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Π²Β ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ объСмом 0,5Β Π».

Шаг за шагом

  1. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, чистим (Ссли это Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ) ΠΈΒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ в слСгка подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π²Β Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30Β ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. Π‘ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π°Β Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Π΄Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ, Π°Β ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. НарСзаСм Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ способом — от слайсов Π΄ΠΎΒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ².
  3. Π¨ΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ капусту, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π»ΡƒΠΊ ΠΈΒ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  4. В сотСйник Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, отправляСм Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ Π»ΡƒΠΊ и пассСруСм до появлСния золотистого ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°.
  5. Π”Π°Π»Π΅Π΅ добавляСм ΠΊΒ Π»ΡƒΠΊΡƒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈΒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа.
  6. Π—Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ и спСции, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 1/6 часа и фасуСм по стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ.
  7. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Β ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ добавляСм ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ уксуса ΠΈΒ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΒ Π·ΠΈΠΌΡ‹.

Π”Π°Ρ€Ρ‹ лСса — это кладСзь сСлСна. ΠœΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΎΠΈΠ΄ укрСпляСт ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ и прСпятствуСт Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ онкологичСских Π½Π΅Π΄ΡƒΠ³ΠΎΠ².

Бо сладким ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Один из основных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² в этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅Β β€” сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π•Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΠ΅, Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ большим количСством Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ блюдо ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π½Π°Β Π»Π΅Ρ‡ΠΎ. Но грибная ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π°Ρ вносит свои ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Ρ‹. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ слСдуСт ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ закускС остроту. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ воздСрТиваСтся от острого, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅Β ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ в процСссС приготовлСния. В то врСмя ΠΊΠ°ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ содСрТаниС Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ Π²Β ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€:

  • сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†Β β€” 0,5Β ΠΊΠ³;
  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹Β β€” 2Β ΠΊΠ³;
  • Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅Β β€” 1Β ΠΊΠ³;
  • капуста — 0,5Β ΠΊΠ³;
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊΒ β€” 1,5Β ΠΊΠ³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°Β β€” 1,5Β ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈΒ β€” 0,5Β ΠΊΠ³;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист — ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌΒ β€” ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • ΡΠΎΠ»ΡŒΒ β€” 1/5 стакана;
  • 9%-Π½Ρ‹ΠΉ уксус — ½ стакана.

Шаг за шагом

  1. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π°Ρ€Ρ‹ лСса Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ брусками ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ способом (в зависимости ΠΎΡ‚Β Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сорта Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²).
  2. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ избавляСм ΠΎΡ‚Β ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΒ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π²Β ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΡΒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ мясорубки.
  3. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΒ β€” соломкой ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  4. ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ складываСм Π²Β ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 40Β ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. ДобавляСм Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈΒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΡƒΠΊΡΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ кислоту ΠΈΒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ снимаСм с огня.

Если Π²Ρ‹Β Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ солянку, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Сю здСсь и сСйчас, смСло Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅Β Π±Π΅Π· уксуса.

Б квашСной капустой

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. В этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ солянки Π½Π°Β Π·ΠΈΠΌΡƒ входят солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ и квашСная капуста. Π’Β Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ получаСтся Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ с пикантным вкусом. ОсобСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ смотрится в составС ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… блюд, Π°Β Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Β Π²ΠΈΠ΄Π΅ закуски на столС ΠΏΠΎΠ΄ настойки ΠΈΒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ. Если Π²Ρ‹Β ΠΆΠ°ΠΆΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ разнообразия, освойтС этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Π£ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ процСсс Π΅Π³ΠΎ приготовлСния ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ°, Π°Β Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ использованиС шампиньонов в качСствС ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ из основных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅Β Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ отваривания, Π°Β ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ мСньшС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€:

  • квашСная капуста — 1,5Β ΠΊΠ³;
  • ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹Β β€” 800Β Π³;
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊΒ β€” Π΄Π²Π΅ ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹Β β€” 0,5Β ΠΊΠ³;
  • паста томатная Π±Π΅Π· добавлСния соли — 0,15Β ΠΊΠ³;
  • Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло — 1/5 стакана;
  • поварСнная ΡΠΎΠ»ΡŒΒ β€” 1/5 стакана;
  • 9%-ная уксусная кислота — ¼ стакана;
  • сахарный пСсок — 3/5 стакана;
  • чистая ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π°Β β€” ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° стакана;
  • Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‹ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Β«ΠžΠ³ΠΎΠ½Π΅ΠΊΒ»Β β€” для рСгуляции вкуса;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист — ΠΏΠΎΒ Π΄Π²Π° листочка Π²Β ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ.

Шаг за шагом

  1. Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ слайсами.
  2. Π›ΡƒΠΊ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ и отправляСм на сковороду ΡΒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом.
  3. ПослС появлСния Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ прозрачности добавляСм ΠΊΒ Π»ΡƒΠΊΡƒ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹.
  4. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ от рассола ΠΈΒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²Β ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΊ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ.
  5. Π’ΡƒΠ΄Π°Β ΠΆΠ΅ отправляСм ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈΒ Π»ΡƒΠΊ с грибами.
  6. Π£ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π²Β Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ количСство Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ в стаканС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²Β ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ ΠΊΠ°Π·Π°Π½.
  7. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ содСрТимоС, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈΒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа.

ΠžΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ по капустС: Ссли ΠΎΠ½Π° мягкая и разваристая, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, большС Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅Β Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΒ β€” ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π Π°ΡΡ„Π°ΡΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ закуску ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Β ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ простСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π’Π°Ρ€Π° объСмом 0,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° провСсти на водяной Π±Π°Π½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Β Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ 10-15Β ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ЖСстяныС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Β ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стСрилизации.

ΠšΠ°ΠΊΠΎΠΉΒ Π±Ρ‹ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ солянки с грибами и капустой Π½Π°Β Π·ΠΈΠΌΡƒ Π²Ρ‹Β Π½Π΅Β Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ снова Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ на водяной Π±Π°Π½Π΅. Для этого Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ ставят Π²Β ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΉ Π°Π»ΡŽΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°Π·, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ доставала Π΄ΠΎΒ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ° Π±Π°Π½ΠΎΠΊ. ПослС Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ огонь, и начинаСтся процСсс закипания. Пол-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с солянкой Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ провСсти в кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15Β ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ процСсс ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ приготовлСния, Π½ΠΎΒ Π·Π°Ρ‚ΠΎ слуТит Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Ρ€ΡŒΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ, Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ вас ΠΈΒ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… от отравлСния.

ΠžΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹: Β«ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ экономично»

У нас Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ вся ΡΠ΅ΠΌΡŒΡΒ β€” заядлыС Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ. МнС доставляСт ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ всСвозмоТныС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π°Β Π·ΠΈΠΌΡƒ, Ρ‚.ΠΊ. Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ любим в любом Π²ΠΈΠ΄Π΅ (солянки, Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅, сухиС ΠΈΒ Ρ‚.Π΄.) Моя кулинарная ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π° пополняСтся Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ням-нямкой. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ солянки классичСский Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ нС добавляю, всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅, СдинствСнно Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ капусты. А грибы в солянку добавляю Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΊΠΈ, сыроСТки ΠΈΠ»ΠΈ лисички. Π—ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠ΅ΡˆΡŒ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒΒ ΠΈ, ΠΎΠΉ, ΡƒΠΆΠ΅ слюнки ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΠΈΒ β€” боТСствСнная Π΅Π΄Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°!!!

Vinisa, https://1000.menu/cooking/10066-zagotovka-gribnoi-solyanki-na-zimu

Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΒ 1,5 часа Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹Β β€” это слишком, Ρ‚.ΠΊ. их вкус вывариваСтся Π½Π°ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ·Β Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… наблюдСний. Π’ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ достаточно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ их в массу Π·Π°Β 15-20 ΠΌΠΈΠ½ Π΄ΠΎΒ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ. ΠœΡ‹Β ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ сыроСТки, Π²Β Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ΄Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ…Β Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ вкус Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ о сСбС Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ, ΠΎΡ‚Π½ΡŽΠ΄ΡŒΒ β€” вкус выварился. Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎΒ Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с груздями — их вкус Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ.

Scholyupenko Vladimir, https://www.edimdoma.ru/retsepty/57094-domashnie-zagotovki-solyanka-ovoschnaya-s-gribami

Π‘Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ строго ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ Π²ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΒ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Β β€” это Π²Β Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ лишнСС. Болянка — ΠΎΠ½Π° и в АфрикС солянка: Π΄ΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° капуста ΠΈΒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, а всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ чисто на вкус — ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠΌΡƒ большС нравится.

АндрСй Лисовой, http://www.povarenok.ru/recipes/show/95772/

Много Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄, Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ совСтской власти, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ Π²Β ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ солянку с грибами. Π’Π°ΠΊ Π²Β Π½Π΅ΠΉ, Ссли найдСшь 2-3 Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° срСди капусты, ΡƒΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ. А это ТС настоящая домашняя Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°. Я прСдставила, с каким ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ Π΅Π΅Β ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΈΒ Ρ€Π°Π½Π½Π΅ΠΉ вСсной. У людСй Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Β Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ вкусном ΠΈΒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΌ. А соляночка, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΊΠ°. Π―Β ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π· добавляю Π΄Π°ΠΆΠ΅ простыС вСшСнки ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹. Π˜Ρ…Β Π½Π΅Β Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ экономично.

Π‘Π²Π΅Ρ‚Π»Π°Π½Π°, http://zapisnayaknigka.ru/solyanka-gribnaya/

Π˜Π·Β ΡΡ‚ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΒ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ Π±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΡΠ²Π°Ρ€Π³Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. У мСня ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π» Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, но потСрялся, Π°Β ΠΎΠ½Β Ρ‚ΠΎΡ‡ΡŒ Π²Β Ρ‚ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ солянка из свСТих опят. Π―Β Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π°Β Π·ΠΈΠΌΡƒ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽ. Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»Π° Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ Π½Π°Π΄ΠΎ Π·Π°Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ, а всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ·Β Π±Π°Π½ΠΎΠΊΒ β€” сначала Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ, Π°Β ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ капусту. НичСго Π½ΠΈΒ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½ΠΈΒ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Β Π½Π°Π΄ΠΎ. Классно. Π›Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π½Π°Β ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅ всС ΠΏΡ€ΠΎΡˆΡƒΡ€ΠΎΠ²Π°Π»Π° Π²Β ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π·Π°Ρ…ΠΎΠ΄, Π°Β ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ·Β ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π»Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ остаСтся.

АлСнка, http://kapusty.ru/kak-prigotovit-solyanku-na-zimu-iz-kapusty.html

woman365.ru

Болянка грибная с капустой Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠžΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚!

Π’ состав Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Ρ… солянок входят Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅ стоит Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ опята. МоТно смСло ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, маслята, ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ, сыроСТки, ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ. ВсС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΡ‚ лСс! ΠœΡ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΏΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ солянки.

Грибная солянка Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с капустой

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ солянку ΠΈΠ· капусты с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π’Π°ΠΌ потрСбуСтся Π½Π° 10 ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΎΠΊ:

  • 2 ΠΊΠ³ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²
  • 1 ΠΊΠ³ капусты Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ
  • 1 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²
  • 1 ΠΊΠ³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ
  • 0,5 ΠΊΠ³ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°
  • 0,3 Π» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • спСции (Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°, соль)

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ солянки Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ соломкой, спассСруйтС ΠΈΡ… ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ солянку. Бюда ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, посолитС ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20-25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ солянку Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ Π΅Π΅ готовности. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ спСции.

Болянку Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΅Π΅ охлаТдСния.

Болянка грибная с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния вкусной солянки.

Для солянки ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ капусты Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π’Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ:

  • 2 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²
  • 0,5 ΠΊΠ³ капусты Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ
  • 1,5 ΠΊΠ³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ
  • 1,5 ΠΊΠ³ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°
  • 0,5 ΠΊΠ³ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 1 ΠΊΠ³ свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²
  • 1 острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • уксус
  • 3 ст Π» соли
  • спСции (Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист)

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния солянки с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мясорубкС (Ссли Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡ… Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 300-400 Π³ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты), ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, капусту Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅. Болгарский, острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π»ΡƒΠΊ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π’Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ солянку Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 40-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π—Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² солянку 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, нСсколько Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листочков ΠΈ соль.

Π’ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ солянку Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ уксусной эссСнции. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Болянка с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ капустой Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Грибная солянка Π±Π΅Π· капусты

Если Π² состав ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ солянки Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π° капуста, Ρ‚ΠΎ Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π½Π΅Ρ‚.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ солянку с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π’Π°ΠΌ потрСбуСтся:

  • 3 ΠΊΠ³ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²
  • 1 ΠΊΠ³ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°
  • 2 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²
  • 5 ст Π» сахара
  • 2 ст Π» соли
  • 600 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 1 ст Π» уксуса

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ солянки с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ для солянки Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ слСдуСт ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… нСбольшими кусочками.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΠ±Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ кипятком ΠΈ снимитС с Π½ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ нСбольшими Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ слСдуСт ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ. ΠŸΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ сюда Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сковороду сахар, соль ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ получаса. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ сковороду с огня, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² солянку уксус. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΡƒΡŽ солянку ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ солянки с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой

cook-recipe.ru

Грибная солянка Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π—ΠΈΠΌΠΎΠΉ грибная солянка ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π° Π²Ρ‹Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΡƒ Π²ΠΎ врСмя поста ΠΊΠ°ΠΊ низкокалорийная ΠΈ лСгкая закуска.

Болянка Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ примСняСтся практичСски повсСмСстно: Π² суп, Ρ€Π°Π³Ρƒ, салат ΠΈ мноТСство Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… блюд домашнСй ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ Π§ΡƒΠ΄ΠΎ-ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€Π°. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ солянки Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ состоит Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎ осСннСму сСзону: капуста, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚.Π΄.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ для солянки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ опята, Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅, ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, подосиновики, практичСски всС Ρ‚Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌΠΈ послС приготовлСния солянки.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ солянки Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ попался ΠΌΠ½Π΅ Π½Π° Π³Π»Π°Π·Π° Π΄Π°Π²Π½ΠΎ, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ Π·Π°Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ эту Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π° Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈΠ· лСса.

Если Ρƒ Вас послС засолки Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄Π΅ΠΉ ΠΎΡΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ «нСкондиция», Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ большиС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Ρ‚ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² солянку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π² Π½Π° кусочки. МалСнькиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹-ΠΊΠ½ΠΎΠΏΠΊΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² солянку Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ солянки с капустой

  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ красныС ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ – 500 Π³;
  • Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ – 1 ΠΊΠ³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 500 Π³;
  • капуста свСТая – 1 ΠΊΠ³;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 0,5 ΠΊΠ³;
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 1 стакан;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 300 ΠΌΠ»;
  • соль – 2 ст.Π».;
  • сахар-пСсок – 1 ст.Π».;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – 5-7 ΡˆΡ‚.;
  • уксус 9%.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ солянки Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ чистим ΠΎΡ‚ Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅.
  2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ получаса.
  3. Π”Π°Π»Π΅Π΅ остуТаСм ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ соломкой, ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ.
  4. Π¨ΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ капусту, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ.
  5. Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ сотСйник ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ масло, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ сразу ΠΆΠ΅ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅ΠΌ огонь.
  6. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ пассируСм Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.
  7. ПослС этого Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, капусту, соль, сахарный пСсок, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ всю массу 50-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  8. КладСм Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Β«Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒΒ», ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ 7-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  9. РаскладываСм солянку ΠΏΠΎ чистым стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, (Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΌΠΈΡΠΎΡ‚Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ 1 ст.Π». уксуса 9%) ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ мСталличСскими ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Π½ΡƒΡŽ солянку Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠΌ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС, Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅, для Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π½Π° лСстничной ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Π΅.

Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°…

chudo-povar.com

Болянка Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈΠ· капусты, с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ

Болянка Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ насчитываСт ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ²: ΠΈΠ· капусты, Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², мяса, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², фасоли. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ сочСтания. Годятся Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ сорта ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°. ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅ΠΉ солянки – ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ солянку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ?

Π’ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ солянки появились Π½Π° Руси Π² 15 Π²Π΅ΠΊΠ΅, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ густой, ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ суп. ПозТС Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π² «сСлянку», ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π² дСрСвнях. Π‘ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»ΠΎΡΡŒ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…. Π’ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ 2 Π²ΠΈΠ΄Π° этого блюда: Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ супа ΠΈ солянка Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ….

ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свои сСкрСты:

  1. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ.
  2. Для мясной солянки Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ мяса: Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅, ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ΅.
  3. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π΄ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ, уксус ΠΈ спСции Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΡƒΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ.
  4. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ солянки Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π»Π° сок.
  5. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

Болянка ΠΈΠ· капусты Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Бамая извСстная Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° для солянки Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – капустная. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ сочСтаСтся с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, получаСтся сытный ΠΈ вкусный Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€. НСкоторыС хозяйки ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ болгарский сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнного вкуса. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими дольками.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • капуста – 4 ΠΊΠ³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΠΊΠ³;
  • соль – 5 ст. Π».;
  • масло – 0,5 ст.;
  • сахар – 2 ст. Π».;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 1 ΠΊΠ³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.
  2. ΠŸΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ с капустой 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ.
  5. Болянка ΠΈΠ· капусты Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ закатываСтся ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Грибная солянка Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

НСслоТный ΠΈ вСсьма вкусный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – солянка с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅, подосиновики, ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ, опята, сыроСТки, годятся Π΄Π°ΠΆΠ΅ кусочки Π½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΈ шляпок. МногиС хозяйки ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ лСсными Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π˜Ρ… ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ – 1 ΠΊΠ³;
  • капуста – 1 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 1 ΠΊΠ³;
  • Π»ΡƒΠΊ – 1 ΠΊΠ³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 0,5 ΠΊΠ³;
  • соль – 2 ст. Π».;
  • сахар – 4 ст. Π».;
  • масло – 150 ΠΌΠ»;
  • уксус 9% – 3-4 ст. Π».;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 2-4 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – 3-5 ΡˆΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ.
  2. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.
  3. ΠŸΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.
  4. Π”ΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ капусту, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΏΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  6. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ уксус ΠΈ спСции, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  7. Болянка Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ распрСдСляСтся ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, закатываСтся ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½Π°Ρ солянка Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ – солянка овощная Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. МногиС хозяйки ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ супов ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – полосками, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ – брусочками, Π° Π»ΡƒΠΊ – ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Π’ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, помСшивая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ однородная смСсь.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • капуста – 2,5 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 2,5 ΠΊΠ³;
  • Π»ΡƒΠΊ – 2 ΠΊΠ³;
  • ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ – 1 ΠΊΠ³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 2 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский – 1 ΠΊΠ³;
  • сахар – 1 ст.;
  • масло – 1 ст.;
  • соль – 4 ст. Π».;
  • уксус 9% – 1 ст. Π». Π½Π° 1 Π»;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 2-3 ΡˆΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.
  2. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ².
  3. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΠ±Π΄Π°Ρ‚ΡŒ кипятком, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Π»Π΅Π΄ΡΠ½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.
  4. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒ, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ.
  5. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ.
  6. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, спСции.
  7. ΠŸΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  8. Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π΄ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ уксус.
  9. Болянка Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ закатываСтся горячими ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Болянка ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

МногиС хозяйки ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° солянку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, получаСтся ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ свСТСму салат, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ острый ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ полосками, Π° Π»ΡƒΠΊ – Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ с уксусом, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° получится кислой.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ – 300 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊ – 150 Π³;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 300 Π³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 150 Π³;
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ – 50 Π³;
  • чСснок – 3 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°;
  • масло – 150 Π³;
  • соль – 2 Ρ‡. Π».;
  • сахар – 3 Ρ‡. Π».;
  • уксус – 1 ст. Π»;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 1 Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.
  2. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ масло.
  3. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ.
  4. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ рассол с уксусом.
  5. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь.
  6. ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Болянка с Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Быстро ΠΈ просто дСлаСтся солянка с Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ капустой Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ЧСснок ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ спСции – Π½Π° своС усмотрСниС. Для остроты ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ, ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ большими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ солью, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ – 1,5 ΠΊΠ³;
  • капуста – 3 ΠΊΠ³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 200 Π³;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 1,5.;
  • чСснок – 3 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°;
  • Π»ΡƒΠΊ – 1,5 ΠΊΠ³;
  • масло – 50 ΠΌΠ»;
  • сахар – 2 ст. Π».;
  • соль – 0,5 ст. Π».;
  • уксус 9% – 75 ΠΌΠ».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.
  2. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ.
  3. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° пустят сок, ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  4. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ сахар.
  5. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  6. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксус, ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  7. Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Болянка ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ВкусноС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ΅ ассорти ΠΎΠ±Π΅Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ солянки Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ². Π˜Ρ… Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, Ρ†ΡƒΠΊΠΈΠ½ΠΈ – ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ соль, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ сахар, пряности, спСции ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹. Вакая Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρƒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ – 3 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 1,5 ΠΊΠ³;
  • болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 5 ΡˆΡ‚.;
  • острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1 ΡˆΡ‚.;
  • чСснок – 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
  • сахар – 200 Π³;
  • соль – 60 Π³;
  • масло – 200 ΠΌΠ»;
  • уксус – 60 ΠΌΠ».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, соль, масло ΠΈ уксус.
  3. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. Π Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Болянка Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой

Если Π² сСмьС Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°Ρ… ΡƒΠΊΡΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ кислоту, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо, ΠΊΠ°ΠΊ солянка Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· уксуса. НуТный ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ компСнсируСт томатная паста, Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ароматная закуска, которая ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° для супа, ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ салат.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • капуста – 2 ΠΊΠ³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 1,5 Π»;
  • масло – 500 ΠΌΠ»;
  • томатная паста – 500 ΠΌΠ»;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΠΊΠ³;
  • Π»ΡƒΠΊ – 1 ΠΊΠ³;
  • соль 0,5 Ρ‡. Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ.
  2. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ всС, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ капусты.
  3. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ капусту.
  4. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту.
  6. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ полчаса.
  7. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксус, Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.
  8. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Бборная солянка Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π‘Π°ΠΌΠΎΠΉ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ изысканной, сродни старинному Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, считаСтся солянка сборная мясная Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Из ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ мясо, Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ салат ΠΈΠ»ΠΈ мясноС Ρ€Π°Π³Ρƒ. МногиС хозяйки ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ блюдо для ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния горячСй мясной солянки-супа.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свинина – 1 ΠΊΠ³;
  • капуста – 5 ΠΊΠ³;
  • Π»ΡƒΠΊ – 1 ΠΊΠ³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский – 0,5 ΠΊΠ³;
  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус – 0,5 Π»;
  • Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ – 1 ΠΊΠ³;
  • сахар – 200 Π³;
  • соль – 100 Π³;
  • масло – 500 Π³;
  • уксус – 1 ст. Π».;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 10 ΡˆΡ‚.;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° 1 ст.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, мясо ΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.
  2. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. ΠŸΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.
  4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ масло, соус ΠΈ сахар.
  5. ΠŸΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅ 1,5 часа.
  6. Всё ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  7. Π”ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ уксус, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  8. Болянка сборная Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ раскладываСтся ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ.
  9. ЗакатываСтся ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Болянка ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ солянки Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€. Вакая Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° станСт ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ-Π²Ρ‹Ρ€ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, Ссли ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ созрСваСт, Π° Π² консСрвированном Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΡƒΠΆΠ΅ запасли вдоволь. БмСсь ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ Π² суп вмСсто Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ, блюдо получаСтся вкусным ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ соломкой, Π»ΡƒΠΊ – ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π»ΡƒΠΊ – 1 ΠΊΠ³;
  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус – 1 Π»;
  • масло – 0,5 Π»;
  • соль – 4 ст. Π».;
  • сахар – 3 ст. Π».;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 0,5 Ρ‡. Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соус, масло, сахар, спСции.
  3. Π—Π°ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 1,5 часа.
  4. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Болянка с Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ вкусной солянки Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – с Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сытным, Π² ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π° Π² ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€. ЕдинствСнноС нСудобство Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ – Π±ΠΎΠ±Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, ΠΈ Π½Π΅ мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° 10 часов. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° полоски, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ – Π½Π° дольки.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 2,5 ΠΊΠ³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский – 1 ΠΊΠ³;
  • Π»ΡƒΠΊ – 0,5 ΠΊΠ³;
  • Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ – 1 ΠΊΠ³;
  • сахар – 2 ст. Π».;
  • соль – 1 Ρ‡. Π».;
  • уксус 5 ΠΌΠ»;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 0,5 Ρ‡. Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  2. Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ маслом, сахаром, уксусом, спСциями.
  3. Π—Π°ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅ 2 часа.
  4. Болянка с Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ распрСдСляСтся ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ закатываСтся горячими ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Β 

womanadvice.ru

Грибная солянка с капустой Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ / Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° капусты / TVCook: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° для всСй сСмьи Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ состоит Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ с Π»Π΅Ρ‚Π° ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большС Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ вкусных Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ. Грибная солянка с капустой Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… солСний. Π£Π½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ для супа, ΠΈ Ρ€Π°Π³Ρƒ, ΠΈ салат, ΠΏΡ€ΠΈ этом данная солянка ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ аппСтитная ΠΈ сытная сама ΠΏΠΎ сСбС, Π² основном ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ содСрТит Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. А Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто, справится ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ солянки с капустой Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

  1. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ 3 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°
  2. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° бСлокочанная 3 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°
  3. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  4. Воматная паста 250 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  5. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  6. Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  7. Боль 5 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ
  8. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ 5 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ
  9. Уксус 9% 7 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ
  10. Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ 0,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°
  • ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

    ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π°, Π›ΡƒΠΊ, ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€, Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

  • ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

    5-6 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ

  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ ΠΌΠΈΡ€Π°

    Русская кухня

Π Π°ΡΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ список

НС подходят ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹? Π’Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ…!

Π˜Π½Π²Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΡŒ:

ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ с толстыми стСнками ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π½ΠΎΠΆ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ, доска раздСлочная, Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ°, стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ, нСбольшая ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ, ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠ°, столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°, Π½ΠΎΠΆ для чистки ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, консСрвный ΠΊΠ»ΡŽΡ‡, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ солянки с капустой Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ:

Π¨Π°Π³ 1: ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² лСс ΠΈ Π½Π°Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ свСТиС ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, Π½ΠΎ всСгда Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ мСня, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ солянку с ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ шампиньонами. Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° я Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚ Π½ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ΠΎΡˆΠ»ΠΈ всС листики, Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ прочая Π³Ρ€ΡΠ·ΡŒ. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚. Π’Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΠΎ ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… блюд, особСнно, Ссли ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΠΈΠ· лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².
Π¨Π°Π³ 2: ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ капусту.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ, Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΡƒΡŽ, Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Π»ΡƒΡŽ, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° вкусной. НуТно ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΠ² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΆΠ΅Π»Ρ‚Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Π° послС Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ полосками ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
Π¨Π°Π³ 3: ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π² ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎ мСсто, Π³Π΄Π΅ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π±Ρ‹Π» хвостик. ΠŸΡ€ΠΈ большом ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, Π½ΠΎ это всС зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π²Π°ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ блюдС ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚.
Π¨Π°Π³ 4: ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ очиститС ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ слСдуСт ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ струСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ПослС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ чистый ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ Π½Π° срСднСй Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.
Π¨Π°Π³ 5: ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ.

Π›ΡƒΠΊ, разумССтся, слСдуСт ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ всС Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΠΈ. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой.
Π¨Π°Π³ 6: Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ солянку.

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ количСство Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ. Π”Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ масло разогрССтся, Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС этого Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, соль, сахар ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ 1,5 часа. Π—Π° 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ уксус.
Π¨Π°Π³ 7: Π—Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΡƒΡŽ солянку с капустой Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ваша Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ всС усилия ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π΄ΡƒΡ‚ зря. Π’ стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅ с Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ 1-2 Π΄Π½Π΅ΠΉ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² исходноС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅, выТидая подходящий дСнь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΠ· этих Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол ваш ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€.
Π¨Π°Π³ 8: ПодаСм Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΡƒΡŽ солянку с капустой.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Π½ΡƒΡŽ солянку ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ сСйчас трСбуСтся, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, суп ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€, Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅, отличная закуска Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ с Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°ΠΌ нравится.
ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!
Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ:

– По ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° слСдуСт ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ количСство Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты.

– Если Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ блюда поострСС, Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ стручков ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ очистив Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠ².

– Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ.

www.tvcook.ru

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *