Варенье или джем из сливы на зиму рецепты – легкие пошаговые рецепты приготовления сливового лакомства без косточек на плите и в мультиварке

www.xn--80afdb0cbapl.xn--p1ai

Джем из слив на зиму: рецепты

Как приготовить сливовый джем на зиму? Рецепты, которые выбраны нами для ответа на этот вопрос, не оставляют места сомнениям. Прочитайте их и поймете, что:

• сделать из слив вкусный джем — совсем несложно;
• можно подключить фантазию и добавить к сливам что угодно;
• а еще можно выбирать среди разных способов приготовления.

Простой джем из слив без косточек

Его можно сварить из любых садовых слив, обязательно спелых. Сладость плодов не имеет значения. Интересны результат получится, если половину слив заменить алычой.

Ингредиенты:

• 2 кг слив;
• 2 кг сахара;
• полстакана воды.

Приготовление:

Если вы берете не только сливы, но и алычу, увеличьте количество сахара на стакан, так как алыча более кислая. Из вымытых фруктов достаньте косточки, половинки плодов нарежьте дольками, засыпьте сахаром. Примерно стакан сахара оставьте для приготовления сироп. Через 2-3 часа перемешайте фрукты с сахаром, сварите в ковшике сироп, влейте его в посуду с будущим джемом и варите заготовку на медленном огне до загустения. После чего разложите в банки и закатайте.

Сливовый джем с пектином на зиму

Нам встречались рецепты с пектином, где используется сахарный сироп или вода. Это все хорошо, но зачем усложнять себе жизнь? Сварить сливовый джем с добавлением пектина можно гораздо проще.

Ингредиенты:

• 2 кг слив;
• 2 кг сахарного песка;
• 8 грамм пектина.

Приготовление:

От всего количества сахара, которое у вас есть, возьмите 2 столовые ложки и тщательно перемешайте их с порошком пектина. Если вы просто его всыпете в заготовку, образуются некрасивые комочки. А так будет все хорошо — густой прозрачный и чрезвычайно аппетитный джем.

Очистите сливы от косточек, предварительно сполоснув их проточной водой. Засыпьте сахаром, а когда плоды пустят сок, начинайте варку. Примерно через час медленной варки с постоянным помешиванием слегка измельчите кусочки слив блендером, варите еще полчаса, в конце варки добавьте пектин. Тщательно перемешайте, дайте закипеть и через минуту разложите в стерильные банки.

Сливовый джем с помощью блендера

Этот джем приготовить проще всего, но получается нечто среднее между повидлом и фруктовым пюре. Если честно, на сливовый джем не очень похоже.

Ингредиенты:

• 1 кг слив;
• 1 кг сахара;
• палочка корицы по желанию.

Приготовление:

Вымойте плоды, удалите косточки. Измельчите в чаше блендера, вылейте в посуду для варки и добавьте сахар вместе с палочкой корицы. Варите до загустения, постоянно помешивая. Кипящий джем разлейте в чистые банки и закатайте, предварительно вытащив корицу.

Джем из слив на сковороде

Никакой ошибки в названии нет: мы действительно будем задействовать сковороду. Только не блинную или чугунную, а глубокую сковородку с керамическим покрытием вот такого типа:

Ингредиенты:

• 1 кг любых мелких спелых слив;
• 3 стакана сахара;
• треть стакана воды.

Приготовление:

Вымойте сливы, удалите косточки, нарежьте их кусочками произвольного размера. Сложите измельченные фрукты в сухую и чистую сковородку. Засыпьте сахаром, влейте немного воды, перемешайте аккуратно специальной лопаткой и тушите на малом огне до загустения. У меня на приготовление этого джема уходит примерно 80 минут. Закатывают и хранят его, как обычно.

Сливовый джем в мультиварке Редмонд: простой рецепт

На самом деле модель мультиварки не имеет значения. Главное, чтобы режим тушения в ней присутствовал.

Ингредиенты:

• 2 кг слив;
• 1,5 кг сахара;
• 1 пакетик загустителя «Конфитюрка».

Приготовление:

Загустителт в данном рецепте нужен, потому что иначе заготовка получится жидковатой. А с «Конфитюркой» — в самый раз. Вымойте сливы, удалите косточки, а сами плоды мелко нарежьте. Сложите в чашу мультиварки, засыпьте сахаром, оставьте на час. После чего перемешайте, закройте крышкой и включите режим «Тушение». Время от времени заглядывайте, перемешивая сладкую фруктовую массу. Через час всыпьте пакетик загустителя, перемешайте, дождитесь закипания и варите с этого момента ровно 1 минуту. Разложите в подготовленные банки и закатайте.

Сливовый джем с пряностями и ромом

Ингредиенты:

• полтора килограмма синих «венгерок»;
• 1 кг сахарного песка;
• 3 звездочки бадьяна;
• 1 стручок ванили;
• 60 мл рома.

Приготовление:

Понадобятся очень спелые сливы, лучше даже слегка переспевшие. Помойте их, очистите от косточек, сложите в посуду для варки, пересыпав послойно сахаром. Добавьте бадьян и ваниль, перемешайте, оставьте на полдня. Затем еще раз перемешайте и ставьте вариться. Одновременно обработайте банки и крышки (кипятком или паром). Джем варите, не забывая помешивать. Обязательно пользуйтесь подходящей посудой, чтобы он не пригорел. Через час с момента закипания удалите пряности, влейте ром в заготовку, разложите готовый продукт в банки и закатайте. Этот насыщенный пряный сливовый джем детям давать нельзя.

Джем из слив с красным вином

Удивительный десерт, который понравится гурманам. Не для длительного хранения, а под капроновую крышку.

Ингредиенты:

• 3 кг круглых красных слив;
• 2 кг сахара;
• 1 граненый стакан сухого красного вина;
• 1-2 гвоздики по желанию;
• 1 стакан сахара.

Чем лучше будет вино, которое вы добавите, тем вкуснее получится заготовка.

Приготовление:

Из килограмма сахара и стакана воды сварите насыщенный сахарный сироп. Вымойте сливы, вытащите косточки, засыпьте их сахаром и оставьте в посуде для варки на час. Перемешайте, залейте сиропом, по желанию добавьте специи, варите полчаса на малом огне при постоянном помешивании. Затем с помощью блендера измельчите (перед этим гвоздичные бутоны надо удалить), доведите до кипения, влейте красное вино, перемешайте, остудите и храните в холодильнике.

Джем из слив без сахара с добавлением меда

Не для закатки, а для хранения в холодильнике и эпизодического употребления в качестве десерта.

Ингредиенты:

• 2 кг слив;
• 3 столовые ложки воды;
• 1 столовая ложка жидкого меда.

Приготовление:

Возьмите для этого джема переспевшие сливы сорта «венгерка». Вымойте их, удалите косточки, нарежьте плоды помельче. Выложите в сотейник, на дно которого налейте несколько ложек воды (во избежание пригорания). На малом огне потушите сливы до размягчения. Затем измельчите блендером, снова доведите до кипения, перемешайте, остудите, влейте жидкий мед и храните в стерильной банке, накрытой капроновой крышкой. Обязательно в прохладном месте. Кстати, мед можно и не добавлять, в этом случае возьмите сливы послаще.

Сливовый джем с какао на зиму

Одно время этот рецепт был на пике популярности. Приготовить такой джем очень просто, только нужно иметь в виду: для джема с добавлением какао подходят исключительно сливы-венгерки.

Ингредиенты:

• 2 кг спелых слив;
• 2 кг сахара;
• 2 столовые ложки какао-порошка;
• 1 стакан воды.

Приготовление:

Вымойте сливы, разделите на половинки, удалив косточки, затем поместите в посуду для варки, добавьте воду и потушите до размягчения. Как только половинки плодов станут мягкими, сделайте из них пюре с помощью блендера, всыпьте сахар и варите на малом огне полчаса. Обязательно помешивайте в процессе варки. Спустя указанное количество времени всыпьте порошок какао, перемешав его с небольшим количеством сахара. Варите еще полчаса, затем разлейте в подготовленные банки и закатайте.

Джем из слив с каркаде

Сливы можно взять любые, хоть даже зеленовато-желтые, почти бесцветные. Знаете, есть такой сорт — на еду не очень, а вот для джема с каркаде вполне подойдет, так как лепестки суданской розы придают заготовке изумительный цвет.

Ингредиенты:

• 1 кг слив;
• 1 кг сухих лепестков каркаде;
• 3 литра воды;
• 2 кг сахара.

Приготовление:

Залейте промытые лепестки суданской розы холодной водой и дайте им настояться в течение трех часов. Затем воду слейте, добавьте в нее сахар и доведите до кипения. Вымойте и очистите от косточек сливы. Поместите плоды вместе с размоченными лепестками в горячий сироп. Варите в течение часа, затем протрите через сито, доведите яркий густой джем до кипения, хорошо перемешайте, разлейте в банки и закатайте.

Джем из яблок, груш и слив

Готовить этот джем можно через мясорубку. Очень интересный способ, да и результат впечатлит любого сладкоежку.

Ингредиенты:

• 1 кг яблок сорта «белый налив»;
• 1 кг летних мягких груш;
• 1 кг желтых слив;
• 3 кг сахара.

Приготовление:

Вскипятите в чайнике 2 литра воды. Помойте плоды, облейте их кипятком, после чего нарежьте крупными кусками, удаляя у яблок и груш сердцевину, а у слив — косточки. Пропустите кусочки фруктов через мясорубку, добавьте сахар, перемешайте и варите на медленном огне 15 минут, постоянно помешивая. Остудите, повторите цикл варка-охлаждение 2-3 раза. Интервалы могут составлять до 12 часов. Готовый джем разлейте в стерильные банки, закатайте и используйте как начинку для пирожков.

Сливово-абрикосовый джем с имбирем

Оранжевые плоды хорошо сочетаются со сливами и корнем имбиря. Такой джем подойдет для холодных зимних вечеров, но только тем, кто любит жгучий вкус имбиря.

Ингредиенты:

• 1 кг абрикосов;
• 1 кг синих слив;
• 2 см корня имбиря свежего;
• 2 кг сахара.

Приготовление:

Помойте плоды и удалите косточки. Нарежьте на кусочки, сложите в чашу блендера. Очистите корень имбиря, настругайте его мелко и добавьте к фруктам. Превратите с помощью блендера в пюре, добавьте сахар, перемешайте и варите до загустения в подходящей посуде, не забывая помешивать.

Джем из яблок, слив и кабачков на зиму

Пусть вас не удивляет название рецепта. Заготовка получается просто чудесной и очень густой без добавления всяких загустителей.

Ингредиенты:

• 1 кг синих слив;
• 1 кг яблок антоновки;
• 1 кг кабачков с белой кожицей;
• 3 кг сахара + 1 стакан для сиропа;
• 2 стакана воды;
• палочка корицы по желанию.

Приготовление:

Из двух стаканов воды и стакана сахара сварите сироп. Вымойте все плоды, включая кабачки. Снимите тоненько кожицу с кабачков и нарежьте их кусочками. У яблок удалите сердцевину, у слив — косточки. Фрукты мелко нарежьте, смешайте с кусочками кабачков, залейте сиропом и тушите на малом огне до размягчения. Затем измельчите с помощью блендера в пюре, всыпьте весь оставшийся сахар и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимального, варите при постоянном помешивании 1 час. Разлейте в банки и закатайте.

Джем из слив с брусникой на зиму

Очень интересная заготовка, для которой вполне подойдут любые сливы, даже мелкие и не очень сладкие. Брусника придает сливовому десерту пикантные необычные нотки.

Ингредиенты:

• 2 кг слив;
• 700 грамм брусники;
• полстакана воды;
• 1 кг сахара;
• 1 чайная ложка молотой корицы.

Приготовление:

Вымойте сливы и ягоды брусники, у слив удалите косточки. Сложите все в сотейник, влейте немного воды, перемешайте и на малом огне потушите до размягчения. Затем протрите через сито, чтобы будущий джем приобрел красивый цвет, добавьте сахар и корицу, перемешайте и варите 15-20 минут, постоянно помешивая. Затем разлейте в подготовленные баночки и закатайте.

Об Авторе: Kulinarya

finecooking.in.ua

Варенье и джем из сливы

Варенье и джем получаются чрезвычайно вкусными из сливы, их часто добавляют во многие булочки, десерты, пирожные и так далее. А если же добавить к варенью еще и какие-нибудь фрукты, то это превратить обычное варенье в легендарное блюдо. По этой причине, если у вас в саду растет пару сливовых деревьев, то не забудьте изготовить пару банок с вареньем на зиму.

Варка может осуществляться разными способами. Вам остается определиться с тем, какой способ больше подойдет в вашем случае.

Слива в шоколаде

Ингредиенты:

• 2 кг сливы,
• 1 кг сахара,
• 40 г какао-порошка,
• 40 г ванильного сахара.

Способ приготовления:

Зрелые плотненькие ягоды порезать на две части, удалить косточки, добавить 500 г сахара, осторожно помешать и поставить на один день, чтобы ягоды пустили жидкость.

Спустя один день высыпьте все оставшийся ингредиенты, перемешайте (не повреждая половинки ягод) и проваривайте на слабом огне 1 час.

Продолжительность процесса связана со спелостью слив: чем больше ягода спелая, тем скорее она сварится

Приготовленную массу разливайте в прогретые баночки и закупорьте.

Какао можно заменить черным шоколадом, тогда рецепт будет следующим.

Ингредиенты:

• 1 кг слив без косточек,
• 100 г 75% шоколада,
• 750 г сахара.

Способ приготовления – как в предыдущем случае.

Если у вас есть мультиварка или печь, то способ приготовления становиться значительно легче: нужно лишь положить ингредиенты и поставить печь на режим «Варенье», а мультиварка выставляется на режим «Суп». Еще можно поставить на режим «Тушение».

Много хозяек задают вопрос: в чем разница между джемом и вареньем, ведь составляющие одинаковы и сильно похожи. На самом деле, есть отличия, и они заключаются в разной консистенции.

Джем из сливы

Ингредиенты:

• 1 кг слив,
• 1 кг сахара,
• половина чайной ложки лимонной кислоты,
• стакан воды.

Способ приготовления:

Удалить косточки из ягод, а саму ягоду разрезать на четыре одинаковые части, положить в любую большую емкость и наполнить ее горячей водой. Непрерывно мешаем, а после того, как вода закипела, варим треть часа на слабом огне. Потихоньку досыпаем в емкость сахар и еще провариваем 40 минут, удаляя накипевшую пену.

После варки нужно добавить чайною ложечку лимонной кислоты, а дальше разливаем готовое содержимое в прогретые стерилизованные баночки и закатываем. Вот так делается отличный и полезный джем.

Необходимо учитывать тот факт, что сахар в этом блюде повышает содержание калории в продукте, и поэтому по возможности выбирайте наиболее сладкие разновидности сливы, дабы уменьшить количество добавляемого сахара или вообще не добавлять.

Сливовое повидло

Ингредиенты:

• 1 кг пюре из сливы,
• 500 г сахара.

Способ приготовления:

Пюре варят на слабом огне, очень часто мешая поварешкой для уменьшения массы содержимого в три раза. Варка пюре должна происходить в медном тазике, емкости из нержавейки или в алюминиевой кастрюле.

Важный совет: вначале пюре варят без сахара, а в случае загустения содержимого посыпают сахаром и вываривают до полного приготовления. Если небольшая часть не может разлиться по поверхности, например на блюдце, повидло приготовлено правильно.

Сразу после того, как вы его приготовили, повидло следует разлить по заранее приготовленным прогретым и стерилизованным баночкам. Потом вам предоставляется два выбора как поступить с банками — закатать и отправить их остывать или покрыть тканью на пару суток для образования корки. Во втором случае их следует закрыть бумагой, перевязать и хранить приготовленную массу.

Если в рецепте использовать перезрелые плоды, то сахар может не понадобиться, так как и без того получится отличное блюдо

Ягода слива может стать для вас нескончаемым ресурсом для составления новых рецептов. Вам стоит лишь однажды попробовать приготовить что-нибудь из сливы — и вы полюбите ее навсегда. Так что непременно пробуйте, экспериментируйте – и наслаждайтесь превосходным вкусом.

www.umhoz.com

сливовый джем, варенье. Сливы маринованные, натуральные, сливовый соус

Никакой другой фрукт не может конкурировать со сливой, ведь из сливы можно сделать заготовки на зиму не только сладкие: сливовый джем и варенье, натуральные сливы в собственном соку и сливовый сок, но и отличную закуску: маринованные сливы, а так же вкуснейший соус ткемали и его вариации делаются тоже из слив.

В этом посте вы узнаете что приготовить из слив, найдете рецепты густого сливового джема, рецепты вкусного варенья из слив, и рецепты других заготовок из слив на зиму.

data-ad-client=”ca-pub-0912490692426417″
data-ad-slot=”9364934307″
data-ad-format=”auto”>

Сливы начинают спеть уже в самом начале августа и почти до конца сентября не прекращается этот процесс, один сорт слив сменяет другой и мы имеем возможность сделать множество заготовок на зиму из слив с разным вкусом.

По вкусу и внешнему виду будет отличаться варенье из круглой сливы от варенья из сливы угорки, но и то и другое варенье из слив заслуживает вашего внимания, из слив получаются восхитительные десерты на зиму.

Безусловно, что бы получить качественный продукт на выходе, используйте хорошего качества сливы, из недозрелых слив джем будет некрасивым и не ароматным. Так однажды одна моя знакомая угостила меня сливами, почему-то они стали осыпаться с дерева еще не дозревшими, пропадает фрукт, жалко, раздавала всем знакомым и мне перепало, я закрыла из этих слив джем, получился он съедобный, но не более того, аромата, цвета, вкуса не было.

Единственное на что годятся откровенно не дозревшие сливы это соус ткемали, именно из таких слив он получается очень вкусным. Сливовый соус великолепная приправа к мясным блюдам и даже просто с хлебом, это очень вкусно, только сливы должны быть кислыми, сочными, таким они бывают только не дозревшими, даже я бы сказала зелеными.

Если приготовить правильно варенье из слив, джем, натуральные сливы или соус, такая заготовка на зиму станет не только вкусным десертом, но и сохранит витамины, полезные вещества слив, которые в зимнее время будут полезны для здоровья всей семьи.

Что приготовить из слив

/

[ad name=”mediaventus”]

/

Из слив можно приготовить очень много вкусных заготовок на зиму, конечно классический рецепт сливового джема, этот вкусный десерт на зиму из слив можно использовать так же для выпечки, промазывая коржи или к чаю на хлеб, тосты и т.п. Варенье из слив без косточек половинками станет великолепным украшением домашнего пирога, пирожных и т.п.

Изысканный десерт на зиму варенье из слив с шоколадом, натуральные сливы используют также для выпечки, но на мой взгляд значительно большая ценность натуральных слив в сохранении витаминов и полезных веществ сливы, кушайте их сами и кормите деток для поддержания иммунитета.

Маринованные сливы великолепная закуска, хотя пищевой ценности в ней мало т.к. маринованные сливы готовятся с уксусом. Сливовые соусы вкусны и полезны если их готовить без уксуса и длительной термической обработки, в этом посте я с вами делюсь рецептом соуса из слив, используйте для его приготовления сливы кислых сортов и обязательно не дозревшую.

Очень вкусная закуска вяленые сливы, они готовятся почти так же как и вяленые помидоры, подробнее здесь: Как приготовить вяленые сливы рецепт

Как приготовить вкусный густой джем из слив

Для того что бы приготовить качественный джем из слив, следует выполнять общие правила приготовления джема из любых фруктов и ягод, я вам их напомню:

• для приготовления вкусного джема из слив используйте около 15-20% от общей массы чуть недозрелых слив, в них содержится больше вещества пектина, который нам необходим для приготовления джема. (Джем имеет желеобразную конституцию с кусочками или целыми фруктами, желеобразность дает пектин содержащийся в недозрелых плодах).
• для того, что бы пектин не успел разрушится при варке, джем из слив нужно варить на сильном огне (умеренно сильном), при частом или постоянном помешивании.
• для приготовления сливового джема используйте посуду широкую и мелкую, а для получения высококачественного джема из слив в один прием не варите джем из более чем 1,5-2 кг. слив.
• сахар в сливовый джем добавляют частями, вводя его постепенно, что бы не прерывался процесс варки. Что бы сварить вкусный, густой сливовый джем достаточно 15 минут кипения.
• с джема, так же как и с варенья пену нужно снимать.
• если джем получается жидким, то его нужно уварить, но при длительной термической обработке погибают полезные вещества. Что бы джем из слив стал густым можно воспользоваться магазинным пектином, приобретите его заблаговременно используйте в случае необходимости.
• если  сливовый джем получается кислым смело добавляйте сахара больше чем по рецепту, пробуйте ваш джем из слив и сами регулируйте количество сахара.

Как определить готовность джема из слив

Что бы определить готовность джема из слив, еще в само начале варки сливового джема положите в морозилку блюдце. Через 15 минут после постоянного кипения джема из слив достаньте блюдце из морозилки и капните джем на блюдце и слегка наклоните его, если джем течет по блюдцу как водичка, то он еще не готов, если стекает медленно, как бы цепляясь за блюдце ваш сливовый джем готов.

Есть еще один способ определить готовность сливового джема, для этого капните каплю джема на тарелку и остудите его, если на джем готов, то на поверхности капли образуются морщинки.

.

[ad name=”my_blok_text_2″]

.

Джем сливовый рецепт №1

• Слива-1 кг
• Сахар-500 гр.

Хорошего качества, спелые сливы (и не забывайте про 15% недозрелых слив) вымойте, высушите, разрежьте на половинки и вытащите косточки.Переложите сливу в варочную емкость и засыпьте сахаром, дайте постоять 15-20 минут, что бы выделился сок, после чего ставьте на небольшой огонь.Когда сока будет половина делайте огонь умеренно сильным, варить в один прием до готовности.

Сливовый джем рецепт №2

• Слива-1кг.
• Сахар-1 кг.

Если вы боитесь получить жидкий сливовый джем, то готовьте по этому рецепту, джем получиться густым и однородным.

Спелую сливу вымыть и вытащить косточки, сложить в варочную емкость, засыпать 0,5 кг. сахара.Когда слива пустит сок поставить на малый огонь и варите пока сока станет в два раза больше, тогда огонь делайте умеренно сильным.

После того как сливовый джем закипит постепенно частями вводите вторую часть сахара и кипятите 15 минут при постоянном помешивании.

Снимите сливовый джем с огня и откиньте на сито, протрите сливовый джем через сито и снова перелейте в варочную емкость.Варите еще сливовый джем 5-10 минут до готовности.

Сливовый джем рецепт №3

• Слива-1 кг.
• Сахар-700 гр.

Спелые сливы вымойте, высушите вытащите из них косточки.Подготовленные сливы перекрутите на мясорубке или измельчите в блендере. Переложите измельченные сливы в варочную емкость и варите около 15 минут постоянно помешивая, после введите сахар частями и еще проварите 5-7 минут до готовности.

Как приготовить вкусное варенье из слив

Для того что бы приготовить вкусное варенье из слив берите плоды спелые, но достаточно плотные, переспевшие и мягкие плоды могут развалиться в процессе приготовления сливового варенья и вы не получите желаемого результата.Варенье должно быть прозрачным, красивого цвета с целыми или половинками плодов.

Что бы ваше варенье  из слив соответствовало понятию варенья, в один прием варите не более 1,5-2 кг.слив в широкой, мелкой емкости с толстым дном.Варенье из слив варят на маленьком огне и обязательно нужно снимать пену.Готовность варенья из слив определяется так же как и готовность джема.

Варенье из сливы без косточек рецепт №1

• сливы-1 кг.
• сахар-1,5 кг.
• вода-1 стакана

Зрелые, но достаточно плотные твердые сливы разрезать пополам и удалить косточку.Сварить сахарный сироп и осторожно переложить в него сливы.Чтобы слива полностью покрылась сиропом, посуду в которой варится варенье из слив, встряхивать круговыми движениями.Довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут.Отставить, дать остыть, затем варить до готовности на слабом огне.Фасовать варенье в горячем виде.

Варенье из слив без косточек рецепт №2

• Слива-1 кг.
• сахар-800гр.
• вода-200мл.

Сливу помойте, разрежьте пополам, удалите косточки.Сварите сахарный сироп и залейте им половинки слив, отставьте на 30 минут для остывания, после чего сироп слейте за кипятить и снова залейте им сливы на 30 мин, такую процедуру нужно повторять три раза.

Поставьте сливы в сиропе на огонь и проварить 5 минут.Фасовать в горячем виде в банки по-плечики и укупорить.

Варенье слива в шоколаде рецепт

• слива-1 кг.
• сахар-600 гр
• вода-300 гр
• како-порошок-50 гр.
• черный шоколад-100 гр.
• растительно-сливочная смесь-50гр.
• апельсиновая цедра

Из сливы темных сортов вытащите косточку, а сливу разрежьте на четыре части.

Ставим варить сироп: 600гр. сахара и 300мл. воды

Готовым сиропом залейте сливу и оставляете на 15 минут.Настоявшиеся в сахарном сиропе сливы поставьте на огонь и доведите до кипения, снимите пену и дайте покипеть сливам в сиропе 2-3 минуты.

Возьмите растительно-сливочную смесь и добавьте в сливовое варенье, черный шоколад без примесей  измельчите и тоже добавьте в варенье из слив.

Три столовые ложки какао через ситечко, что бы не было комков введите в наш десерт: варенье из сливы в шоколаде.

Снимите цедру с одного апельсина и нарежьте ее кубиками 1см. на 1 см… и так же добавьте в варенье из сливы в шоколаде.

Проварите пять минут, на поверхности должна образоваться пленочка, значит десерт готов и его можно укупоривать.

Слива тушеная рецепт

• Слива-1 кг.
• сахар-500гр.
• бутоны гвоздики 3-4
• лимонная кислота 2-3гр.

Сливу помойте разрежьте на половинки и удалите косточки.Переложите сливу варочную емкость, засыпьте сахаром и отставьте в холодное место на 8-10 часов.

В сок, которые пустила слива добавьте специи и поставьте варочную емкость со сливами в духовку запекать на слабом огне.Что бы сливы равномерно запекались, варочную емкость периодически вынимайте из духовки и встряхивайте.

Когда сок загустеет, сливу с соком переложить в стерилизованные банки и стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки-7 минут, литровые 10 минут.

Слива натуральная без косточки без сахара рецепт

Сливу помыть, разрезать пополам, удалить косточки.Уложить плотно сливу в стерилизованные банки разрезом вниз в банки по плечики и стерилизовать в кипящей воде литровые банки-30 минут.Закатать.

Слива натуральная в собственном соку без косточек с сахаром рецепт

• слива-1 кг.
• сахар-300-400гр.

Сливу помыть, разрезать пополам, удалить косточки.Уложить плотно сливу в стерилизованные банки разрезом вниз в банки по плечики пересыпая послойно сахаром.Заполненные банки поставить на ночь в холодное место, что бы слива пустила сок. На следующий день банки дополнить сливой и сахаром. Стерилизовать в кипящей воде полулитровые банки-10 минут, литровые 15 минут.

Слива маринованная половинкам рецепт №1

• Заливка: на 1 литр воды-
• 012-0,15 л. столового уксуса,
• 400 гр.сахара
• 10 бутонов гвоздики

Твердые зрелые плоды сливы разрезать, удалить косточку.Переложить сливу в емкость для варки и засыпать сахаром, отставить на 3-4часа, что бы слива пустила сок.Затем сливу с сахаром переложить в банки и залить горячим маринадом.Стерилизовать в кипящей воде: банки 0,5-10-12 минут, банки 1 литр-15 минут.

Слива маринованная острая рецепт № 2

• слива-1 кг.
• воды-1стакан
• уксус-1 стакан
• сахар-500гр.
• гвоздика 3-4 бутона.

Твердые зрелые плоды сливы разрезать, удалить косточку.Положить сливу в банки и залить холодной кипяченой водой с уксусом.Через сутки откинуть сливу на друшлаг.Маринад довести до кипения, охладить и вновь им залить сливу в банках.

Через сутки маринад опять слить, довести до кипения, добавить пряности и залить им сливы.Через сутки снова отбросить сливу на друшлаг и дать стечь маринаду.Сливу плотно уложить в банки, пересыпая сахаром. Заполненные банки закрыть полиэтиленовыми крышками

Использовать в небольших количествах для приготовления салатов, винегретов, гарниров к мясным блюдам. Хранить в холодильнике..

.

[ad name=”my_blok_text_2″]

.

Соус из слив на зиму рецепт

Этот рецепт соуса из слив мой, так сказать авторский, свекровь мне дала недозрелых кислых слив, не знаю как они называются мелкая слива с мелкой косточкой сочные были и кислые, аж оскомина во рту, именно такие сливы и нужны.Это была чистая импровизация, но результат оказался великолепным.

Делала я как говорится на глаз,к сливам добавляла примерно чуть меньше половины самих слив-помидоры и четверть сладкого перца.Очень важно: регулируйте соотношение продуктов таким образом, что бы помидоры вносили свою нотку, но не заглушали вкус слив.

• Кислая слива-1 кг.
• Помидоры 400-500гр.
• Сладкий перец-250-300гр.
• Приправа универсальная
• Соль

Все продукты помыть, из сливы вынуть косточку и измельчить в блендере или пропустить через мясорубку, помидоры помыть и мелко нарезать, из перца вынуть семена и мелко нарезать.Измельченные продукты поместить в емкость для варки, довести до кипения, снять пену.

Варить соус из слив 15-20 минут, добавить соль по вкусу.Добавьте приправу по своему вкусу, я добавляла примерно 2-3 столовых ложки, от этой приправки очень много зависит, поэтому покупайте только хорошую.Горячий соус разлейте в бутылки из под водки Первак, хранить в холодильнике.

Сливовый джем с какао в мультиварке рецепт

• сливы-1кг.
• сахар-0,8 кг.
• какао-порошок -60гр.
• масло сливочное -80гр.
• корица молотая-щепотка

Спелые сливы вымойте, разрежьте, достаньте косточку.Переложите сливы в чашу мультиварки добавьте сахара не более 200гр. и дайте постоять сливе пока она даст сок, после чего включите мультиварку в режиме «выпечка», когда джем из слив закипит выключите муливарку и измельчите сливу погружным блендером или другим удобным для вас способом.

Высыпьте остаток сахара и снова доведите до кипения в режиме «выпечка», когда появиться пена ее нужно снять и снова выключить мультиварку.

В сливовый джем через ситечко добавьте какао-порошок и корицу, тщательно перемешайте джем из слив и включите в режим «тушение», по окончанию добавьте сливочное масло и прокипятите в режиме «выпечка» в течении 5 минут, проверьте готовность джема.

Сливовый соус Чатни  от Марины Узелковой

Соус из слив и яблок от Сергея Калинина

Закуски из слив рецепты от Аллы Ковальчук

Читайте еще:

Аджика-лучшие рецепты 

Как приготовить гаспачо

Грушевое варенье с маком и лимоном

10 самых вкусных рецептов голубцов

Торт Эстерхази фото, видео рецепт, история

10 рецептов блюд из баклажан

Топ -10 рецептов вкусных салатов

Если вам понравилась статья, поделитесь статьей с друзьями в соц. сетях, так вы сможете сказать «спасибо» автору за труд!♥

На главную страницу   Мир счастливой женщины

priroda-life.com