Салат с капустой фиолетовой – Салат из фиолетовой капусты – гораздо вкуснее и пикантней: рецепт с фото и видео

supy.guru

Рецепт хрустящего овощного салатика с фиолетовой капустой

Ингредиенты:

• свежая фиолетовая капуста – 400 гр.;
• масло подсолнечное – 3 ст.л.;
• уксус – 1 ст.л.;
• помидоры черри – 200 гр.;
• зелень укропа или кинзы;
• свежие огурцы – 2 шт.;
• сухой базилик – 1 ч.л.;
• соль по вкусу.

Секреты блюда

Самый простой в приготовлении и один из самых вкусных – салат из фиолетовой капусты. Этот продукт должен быть неотъемлемым жителем кухни каждой хозяйки. Универсальность капусты позволяет каждый день готовить из неё абсолютно разные блюда, как по способу приготовления, так и по вкусовым качествам. Однако наибольшую популярность завоевали именно салаты, как представители низкокалорийной кухни.

Фиолетовая капуста часто входит в диетическое меню. Она прекрасно подойдет для употребления в пищу как взрослым, так и детям. В её соке содержится множество питательных веществ. Так, например, клетчатка приведет в норму уровень холестерина и улучшит пищеварение, а калий поможет сохранить в организме необходимую жидкость и предотвратит скачки давления. В сыром овоще содержится большое количество витамина C, поэтому так важно поддавать блюда из него минимальной обработке.

Салаты из свежей фиолетовой капусты, овощи на пару или в микроволновке обеспечат здоровое и полноценное питание вашей семье. Чтобы блюда из данного продукта были еще вкуснее, а капуста стала еще мягче и сочнее, верхние листики необходимо будет убрать. Все, что останется, нашинкуйте и слегка помните руками. Капуста пустит фиолетовый сок, который и содержит в себе весь витаминный комплекс. Чтобы жидкость не потускнела, можно добавить туда немного уксуса или свежевыжатого лимонного сока.

Процесс приготовления

Небольшой кочан капусты необходимо промыть, отделить верхние слои и нашинковать основную часть.

Огурцы лучше всего нарезать соломкой, а помидоры черри просто разделить на половинки. Зелень так же промываем, обсушиваем полотенцем и нарезаем.

Далее в глубокую тарелку засыпаются нарезанные укроп или кинза и капуста. Добавьте к ним щепотку соли и размешайте руками, разминая пальцами.

После поместите в салатник с капустой остальные ингредиенты. Все аккуратно перемешайте и добавьте специи по вкусу.

Если вы хотите сделать авторскую подачу, то все ингредиенты можно нарезать ломтиками или кубиками. Чтобы упростить задачу, воспользуйтесь советом выше, как размягчить фиолетовую капусту.

Если огурцов и помидоров нет, всегда можно заменить их другими овощами или даже фруктами. Салат из фиолетовой капусты будет вкуснее, если добавить туда нарезанное яблоко, морковь, дайкон или лук. Можно соединить ингредиенты вместе.

Украшение и подача

В качестве заправки в рецепте предложено растительное масло, как самый доступный и популярный продукт на кухне. Если ваш салат из фиолетовой капусты участник не семейного ужина или обеда, а торжественного мероприятия или праздника, то можно смело играть с маринадами и соусами.

Если в салате есть яблоки и морковь, то будут уместны чеснок и чайная ложка льняного масла. Они оттенят вкус блюда, сделав его более пикантным. Аромат будет еще более насыщенным, ярким и необычным.

В стандартном рецепте растительное масло можно заменить клюквенным соком и кукурузным маслом. Кислый сок клюквы придаст фиолетовой капусте еще более насыщенный цвет. Не забудьте дать салату настояться перед подачей около часа. Это даст возможность полностью раскрыться всем качественным характеристикам блюда.

Прекрасно подойдут в качестве заправки традиционные майонез или сметана. Белый и фиолетовый – отличное сочетание цветов на тарелке, а главное – аппетитное. Такая вариация на тему салата из фиолетовой капусты будет гармонично сочетаться с запеченной рыбой, например сельдью, и каким-либо видом каши.

На этом кулинарное путешествие по приготовлению салатов из фиолетовой капусты подошло к концу. Удивляйте своих близких необычными блюдами! Приятного аппетита!

moysup.ru

Салат из фиолетовой капусты рецепт с фото

Для приготовления рецепта салата из фиолетовой капусты нужно потратить всего несколько минут. В результате получается гарнир к мясу или грибам, который позволяет утолить голод не переедая. Кроме того, благодаря содержащимся в фиолетовой или краснокочанной капусте антоцианам, салат может оказывать лечебное воздействие. Он приостановит процессы старения, укрепит капилляры и выведет лишний холестерин.

Ингредиенты для салата из фиолетовой капусты рецепт с фото:

• фиолетовая капуста – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• твердый сыр – 50 г;
• маслины без косточек – 12–15 шт.;
• кинза – 1 небольшой пучок;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для заправки.

Время приготовления – 15 минут.

Как приготовить салат из фиолетовой капусты рецепт с фото?

Краснокочанную капусту следует нашинковать длинными, тонкими полосками. Считается, что фиолетовые листья недостаточно сочные. Для того чтобы исправить это можно слегка посолить измельченную капусту и хорошенько размять ее руками. После этого салат станет достаточно сочным. Однако следует учесть, что фиолетовые пигменты, содержащиеся в листьях, могут окрасить кожу рук.

Смотрите также: Салат Обезьяна из Оливье на Новый год 2016

Морковь необходимо очистить, а затем специальным ножом нарезать в виде узких ленточек. Можно воспользоваться теркой или просто нарезать.

Каждую маслину нужно поделить на 4 части. При желании в салат с фиолетовой капустой можно добавить еще и оливки. Их следует разрезать так же, как и маслины.

Кинзу необходимо промыть, оттряхнуть от воды и мелко нарезать. Вместо кинзы можно использовать укроп или петрушку. При желании в салат можно добавить репчатый или зеленый лук.

Попробуйте приготовить: Винегрет с грибами рецепт с фото

Твердый сыр следует натереть на терке с крупными отверстиями. Можно взять российский, чеддер, сулугуни.

Все подготовленные ингредиенты необходимо соединить в одной емкости, посолить и перемешать двумя вилками.

Перед подачей на стол салат с фиолетовой капустой следует заправить растительным маслом. Лучше взять оливковое, нерафинированное масло, которое придаст салату дополнительный аромат.

Еще читайте: Рецепт жареных пирожков с капустой

По желанию в салат можно добавить свежевыжатый лимонный сок или измельченные грецкие орехи. В любом случае получится полезный, диетический гарнир, который поможет переварить тяжелую пищу.

Готовьте салат из фиолетовой капусты рецепт с фото с удовольствием и будьте здоровы!

nagotovili.ru

Салат из фиолетовой капусты с луком рецепт с фото

Сегодня приготовим очень простой и вкусный салат из свежей фиолетовой капусты. Фиолетовая капуста не так часто используется в приготовлении блюд, однако, из неё можно приготовить очень много вкусный, свежих и очень красивых салатов. Такие салаты можно заправлять как растительным маслом, так и сметаной и майонезом. В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать морковь, кукурузу, зеленый горошек и даже грецкие орехи.

Сегодня я покажу вам как приготовить салат из фиолетовой капусты с репчатым луком и растительным маслом. Благодаря по шаговому рецепту с фото вы легко сможете приготовить его на скорую руку за пару минут. Он отлично подойдет к мясу, рыбе, картофельному пюре и блюдам из макарон.

Ингредиенты

• фиолетовая (краснокочанная) капуста — 1 небольшой кочан;
• лук репчатый — 1 шт;
• соль и сахарный песок — по вкусу;
• растительное масло — 1-2 столовые ложки.

Способ приготовления

Отрежьте примерно 1/4 часть от кочана и возьмите разделочную доску. Нарезать капусту следует как можно мельче, для этого нужно воспользоваться специальным ножом для шинковки.

Выложите всё в салатник или глубокую чашку. Посолите и добавьте сахарный песок по вкусу.
После этого необходимо капусту тщательно размешать и помять руками. Мять ее можно как движениями, приминая ко дну, так и сжимая капусту в кулаке. Вы увидите как она дает сок и становится более мягкая.

Оставьте чашку на несколько минут чтобы дать салату настояться. Следует отметить, что руки от неё становится синеватого цвета. Оттереть их поможет лимонная кислота.

В это время можно очистить луковицу от кожуры и настрогать на разделочной доске тонкими кольцами.

Добавьте лук в салат и тщательно всё перемешайте.

В качестве заправки будем использовать обычное подсолнечное масло. В зависимости от объема салата, добавьте 1-2 ложки растительного масла и всё тщательно перемешайте.

Салат из фиолетовой капусты готов, сверху его можно посыпать зеленью и подавать к столу.

Похожие рецепты:

recepty-kulinar.ru

Салат из фиолетовой капусты и яиц

Пошаговый фото рецепт приготовления салата из фиолетовой капусты и яиц.

Состав:

фиолетовая капуста – 300 гр.,

яйцо куриное – 3 шт.,

майонез,

зелень.

Бесспорно, что королём любого застолья является оливье, но сейчас зимой так хочется чего-то более свежего и летнего. Предлагаем приготовить вместе с нами салат из фиолетовой капусты.

Существует много рецептов салатов из фиолетовой капусты. Сегодня мы хотим показать и рассказать вам, как приготовить  салат из фиолетовой капусты и яиц.

Салат из фиолетовой капусты и яиц – очень простое и вкусное блюдо. Рецепт приготовления этого салата настолько прост, что  его сможет приготовить каждый. Для приготовления салата из фиолетовой капусты и яиц не нужно, каких то кулинарных умений и навыков.

Обязательно приготовьте салат из фиолетовой капусты и яиц, используя наш пошаговый фото рецепт.

Приготовление салата из фиолетовой капусты и яиц.

Для того чтобы приготовить салат из фиолетовой капусты и яиц нужно подготовить все продукты.

В первую очередь нужно яйца отварить, охладить и очистить от скорлупы. Затем яйца нарезать кубиками.

Далее капусту необходимо очистить от верхних листьев и тонко нашинковать. Капусту можно нашинковать при помощи обычного ножа или специальной шинковки для капусты.

Далее капусту нужно переложить в салатник, немного посолить и примять руками. Мять нужно пока не выпустит фиолетовый сок.

Затем в салатник с капустой добавить нарезанные яйца.

Далее зелень нужно хорошо промыть, обсушить и порубить. Зелень можно использовать любую. Мы использовали зелень укропа.

Зелень добавить в салатник.

В завершение салат  полить майонезом и  хорошо перемешать. Майонез можно использовать любой, в зависимости от вашего вкуса. Но лучше всего использовать домашний майонез, приготовленный собственноручно. Его можно приготовить, используя наш простой рецепт майонеза.

Салат из фиолетовой капусты и яиц готов.

Салат разложить на тарелки, украсить веточкой зелени, ломтиками яиц и подать к столу. Приятного аппетита!

Если вам понравился этот рецепт, то наверное вам будет интересно узнать, как приготовить простой салат из краснокочанной капусты.

Также на эту тему, Вы можете почитать

gushan.ru

Салат из фиолетовой капусты!

Приготовление
1. Берем цветную капусту, нарезаем ее мелко и кладем в чашку
2. Теперь берем лук, нарезаем его и добавляем к капусте.
3. Чистим чеснок, нарезаем мелко. Кладем к капусте, солим, перчим.
4. Теперь берем майонез и добавляем в наш салат.Хорошо перемешиваем. Салатик готов. Приятного всем аппетита!

yum-yum-yum.ru