Ужин

Что приготовить на ужин быстро и вкусно из фарша и картошки: Жаркое из фарша с картошкой » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Содержание

Картошка с Фаршем в Духовке. Быстрый Ужин

Когда простые котлеты надоели, беру фарш, картофель, луковицу и готовлю вкусный ужин. Получается вкусно, сытно и быстро.
Простой рецепт быстрого ужина - картошка с фаршем в духовке, понравится всей семье, это очень просто и вкусно. Быстрый рецепт картофеля, который может приготовить каждый. Вкусный рецепт картошки для всей семьи готовится легко и быстро, главное все приготовить с любовью!
ЖДУ твои КОММЕНТАРИИ и ФОТООТЧЕТЫ!
ПРИГОТОВЬ! ПОДЕЛИСЬ! ПОДПИШИСЬ на Готовим Дома!

Ингредиенты

картофель 1 кг
лук 1 шт
фарш 600 г
сыр
300 г
паприка молотая
базилик сушеный
соль
перец
растительное масло

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

1 кг Картофеля нарезаю ломтиками.
Выкладываю картофель на противень. Лучше в один слой - так картошка быстрее запечется, поэтому берите противень побольше.
Картошку солю, перчу, посыпаю сушеным базиликом или любой приправой, и паприкой.
Немного сбрызгиваю маслом.
Хорошо перемешиваю.
Запекаю в разогретой до 180ºC духовке, около 20-30 минут, до мягкости картофеля.

Пока запекается картошка, обжариваю 1 луковицу, пару минут на растительном масле.
Добавляю 600 г фарша. У меня фарш из свинины с говядиной, но подойдет любой.
И обжариваю 5-7 минут, комочки фарша разминаю лопаткой.


Солю и перчу по вкусу.

Картошечка уже запеклась, достаю из духовки.
Выкладываю обжаренный фарш.

Посыпаю тертым сыром.

Сверху можно положить нарезанный ломтиками помидор для красоты и сочности.
Возвращаю в духовку и запекаю еще 20 минут, до готовности.

Картошечка с фаршем получается просто объеденье! Быстро, вкусно, сытно и без хлопот.
обязательно приготовьте, вам понравится!

Поставьте пожалуйста ЛАЙК этому рецепту, если он вам понравился, и напишите хотя бы пару слов в комментариях. Вам не сложно, а мне мне будет очень приятно
Не забудьте СОХРАНИТЬ Рецепт ДОМАШНИЕ КОНФЕТЫ в Закладках - нажмите на звездочку под рецептом

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Блюда на ужин быстро и вкусно. Простые рецепты из свинины, фарша, картофеля

Публикация в группе: Полезные советы

На ужин часто готовят котлеты или тефтели – это блюдо тюркских народов, которое отличается от котлет подачей и составом. Чтобы сохранить вкус, их поливают подливкой, в которой они варились (а не отдельно приготовленным соусом). Это основное национальное блюдо Швеции можно приготовить на ужин очень быстро, если хранить в виде полуфабриката.

Мясо, тушеное с картошкой

Мясо, прожаренное до мягкости внутри и хрустящая корочка снаружи – идеальный вкус, который не нуждается в дополнительных специях и приправах. А в сочетании с рассыпчатой картошкой блюдо получается бюджетным и не нуждается в дополнительном приготовлении гарнира.

Состав ингредиентов

Список необходимых ингредиентов для приготовления блюда:

  • картошка – 900 г;
  • морковь – 350 г;
  • лук – 410 г;
  • соевый соус – 160 г;
  • говядина – 500 г.

Рецепт данного блюда может быть изменен в зависимости от наличия или отсутствия вышеперечисленных ингредиентов. К примеру, соевый соус можно убрать из списка, заменив его обычной водой. При выборе картошки следует обратить внимание на цвет кожуры: если картошка розовая, то она хороша для жарки. Белый цвет картошки подходит для варки – она получается более рассыпчатая (самый лучший сорт для варки – сорт «Гала»).

Чтобы выбрать свежее мясо, важно знать:

  • при нажатии пальцем на кусок мяса, не остается отметины;
  • цвет свежей свинины – розоватый, а свежая говядина имеет насыщенно красный оттенок.
  • запах свежего мяса едва уловимый;
  • отсутствие слизи на куске. Это легко проверить, приложив ладонь – она должна остаться сухой;
  • жир на мясе должен быть белого цвета (на баранине – кремового). Если жир говяжий – то он должен крошиться, если баранина – консистенция жира слегка плотная.

Самый лучший способ не ошибиться в выборе мяса – иметь личного мясника, который будет поставлять свежий продукт.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления блюда выглядит таким образом:

  1. Мясо следует тщательно промыть, обсушить салфеткой и порезать на кубики среднего размера. Нужно обжарить мясные кусочки на сильном огне, периодически помешивая во избежание пригорания. Емкость должна быть глубокой.
  2. Лук необходимо очистить от шелухи и нарезать на полукольца.
  3. С моркови нужно удалить кожуру и порубить на палочки среднего размера и толщины.
  4. После того, как на мясе образуется корочка, следует засыпать лук вместе с морковью и перемешать, убавив огонь. Посыпать соль и любимые специи. Если мясо несвежее, на данном этапе нужно залить немного воды и довести его до полуготовности (свежее мясо готовится быстрее, поэтому не нуждается в дополнительной варке).
  5. Картошку необходимо очистить от кожуры и нарезать крупными дольками.
  6. После того, как вода в мясе выпариться, картошку нужно засыпать в емкость и залить все примерно 350 мл воды. Затем следует накрыть крышкой емкость и убавить огонь.
  7. По истечению 30-35 мин, когда вода почти выпарится, нужно перемешать ингредиенты и влить соевый соус. Снова необходимо накрыть крышкой и на медленном огне потушить примерно 10 мин.

Что можно добавить

В мясо, тушенное с картошкой, можно добавить продукты, которых нет в рецепте, но хорошо сочетаются с основными ингредиентами, например:

  • грибы;
  • овощи;
  • сметана.

Если добавлять грибы, то их следует отдельно обжарить до готовности и класть в уже готовое блюдо. Затем все хорошо перемешать. При приготовлении блюда, в зависимости от ингредиентов, меняется ее калорийность.

Ниже представлена таблица калорийности данного блюда на 100 г:

блюдокалорийностьбелкижирыуглеводы
запеченное мясо с картошкой1031028
запеченное мясо с картошкой и грибами1209511
мясо с картошкой и грибами в сметане1708159

Как подавать блюдо на стол

Блюдо следует подавать на стол горячим, украсив мелко нарезанным укропом и измельченным чесноком. Допускается и порционная подача, и общая.

В отдельной емкости можно подать салат из:

  • свежих огурцов;
  • свежих помидоров;
  • болгарского перца;
  • репчатого лука;
  • кинзы;
  • соли и черного перца.

По желанию салат заправляется оливковым/подсолнечным маслом. К блюду хорошо подойдет свежая сметана, поданная в отдельной чаше.

Фарш с гречкой

Блюда на ужин быстро и вкусно получаются из фарша.

Вариантов его приготовления множество, а самый быстрый из них – обжарить с гречкой. Это вкусное и сытное блюдо, которое готовится из минимума ингредиентов и времени.

Состав ингредиентов

Ингредиенты, из которых готовится жареная гречка с фаршем:

  • фарш – 340 г;
  • гречка – 200 г;
  • лук – 65 г;
  • морковь – 45 г;
  • соль;
  • специи.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговые действия готовки блюда:

  1. Чтобы сэкономить время приготовления блюда, рекомендуется сразу поставить воду на огонь и довести до кипения.
  2. Тем временем гречку следует промыть и бросить в воду.
  3. На сковороде нужно разогреть подсолнечное масло и выложить фарш для обжарки.
  4. Лук следует очистить от шелухи и порезать на небольшие кубики.
  5. С моркови нужно удалить кожуру и натереть на терке.
  6. Овощи необходимо обжарить в отдельной сковороде до готовности.
  7. После того, как фарш будет готов, следует соединить овощи с фаршем и на небольшом огне тушить 2-3 мин.
  8. С гречки нужно слить воду и обжарить на той же сковороде, где готовились овощи, залив немного подсолнечного масла.
  9. После того, как гречка поджарится, ее необходимо добавить к фаршу и все перемешать.

Что можно добавить

Для любителей подливы, в самом конце можно добавить томатный сок в блюдо и довести его до кипения под закрытой крышкой. Затем посыпать все сыром, снова закрыть крышкой и выключить огонь, оставляя блюдо «доходить».

Как подавать блюдо на стол

Блюдо можно подавать по-разному:

  • в тарелках с кусочком хлеба;
  • выложить в тонкий лаваш и завернуть;
  • отрезать кусок хлеба толщиной 2 см, удалить мякиш, обжарить на сухой сковороде и вложить в него гречку с фаршем.

В качестве украшения к блюду можно использовать измельченную зелень или листья салата.

Картошка с грибами

Блюда на ужин быстро и вкусно можно сделать из картошки: один из популярных способов приготовления картошки – обжарить ее с грибами.

Рецепт далее.

Состав ингредиентов

Для приготовления картошки с грибами понадобятся следующие продукты:

  • картофель – 500 г;
  • грибы – 350 г;
  • лук – 65 г;
  • сливочное масло – 45 г;
  • соль;
  • специи.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления блюда:

  1. В первую очередь следует очистить картошку от кожуры и промыть холодной водой. Затем необходимо слить воду и обсушить каждый картофель салфеткой.
  2. В жаровню необходимо налить подсолнечное масло и разогреть.
  3. Очищенную картофель нужно нарезать по желанию дольками или кругами в толщину 5-7 мм.
  4. На разогретое масло следует выложить картошку и жарить на большом огне, периодически помешивая (не часто, чтобы она не разломалась и успела подрумяниться).
  5. В отдельной сковороде нужно растопить кусочек сливочного масла.
  6. Грибы необходимо хорошо промыть и по желанию нарезать (если они некрупные, можно оставить целыми). Затем их следует обжарить отдельно на сливочном масле до готовности.
  7. С лука нужно убрать шелуху и мелко порубить.
  8. После того, как картошка подрумянится, следует засыпать в него лук, закрыть крышкой и готовить около 3-4 мин на маленьком огне.
  9. Когда грибы будут готовы, их нужно добавить в картошку, хорошо перемешать и можно подавать к столу.

Что можно добавить

В самом конце блюдо можно залить сметаной или сливками по желанию. Затем довести до кипения, выключить огонь, посыпать тертым сыром и оставить под крышкой еще на 1-2 мин.

Как подавать блюдо на стол

Блюдо следует подавать порционно, посыпав измельченной зеленью. Отдельно можно поставить небольшую пиалу со сметаной, нарезанный сыр и свежие овощи.

Тефтели

На ужин можно приготовить тефтели — быстрый, легкий и сытный вариант.

Чтобы уменьшить время приготовления блюда, можно запастись томатным соком – он не испортит его вкус.

Состав ингредиентов

Чтобы приготовить тефтели, понадобятся:

  • мясной фарш – 320 г;
  • рис – 60 г;
  • лук – 165 г;
  • яйца – 65 г;
  • морковь – 75 г;
  • томат – 80 г.

Пошаговый процесс

Пошаговое приготовление блюда:

  1. В первую очередь рекомендуется залить воду, в которой будет вариться рис, в глубокую емкость и довести до кипения на большом огне.
  2. Пока вода нагревается, рис следует промыть холодной водой до прозрачности. Затем насыпать его в воду и варить до полуготовности (он должен оставаться немного твердым).
  3. 110 г лука нужно очистить от шелухи и натереть на крупной терке.
  4. Затем в фарш следует добавить рис, лук, разбить яйцо и все хорошо смешать. На данном этапе можно добавить соль и остальные специи.
  5. Оставшийся лук следует очистить от шелухи и нарезать небольшими кубиками.
  6. С моркови нужно удалить кожуру и натереть на крупной терке.
  7. В глубокую жаровню необходимо налить растительное масло и тушить в нем овощи до полуготовности, посолив.
  8. Когда овощи будут доведены до нужного состояния, следует вылить томат и развести водой, образуя однородную консистенцию, помешивая.
  9. Когда томатный соус начнет закипать, из фарша нужно сформировать небольшого размера шарики и выложить в ряд, не накладывая друг на друга.
  10. Затем следует закрыть жаровню крышкой и готовить около 25 мин на небольшом огне.

Как подавать блюдо на стол

Тефтели следует подавать в глубоких тарелках в горячем виде. 2-3 кусочка фарша нужно залить соусом, посыпать зеленью и, по желанию, добавить гарнир. В качестве гарнира с блюдом хорошо сочетается картофельное пюре или вареная гречка.

Курица в томатном соусе

Блюдо из курицы, томленной в томате, называется «чахохбили».

Блюда на ужин должны быть сытными. Один из них — рецепт курицы в томатном соусе.

Данный вариант блюда схож с ним по вкусу, но готовится гораздо проще.

Состав ингредиентов

Чтобы приготовить курицу в томатном соусе, необходимы следующие продукты:

  • отдельные части курицы – 950 г;
  • лук – 340 г;
  • морковь – 400 г;
  • помидоры – 410 г;
  • томатный сок – 950 г;
  • соль;
  • специи.

Пошаговый процесс

Пошаговые действия приготовления блюда:

  1. В глубокой сковороде следует разогреть подсолнечное масло и выложить части курицы. Нужно обжарить их с двух сторон до образования румяной корочки на сильном огне.
  2. Лук следует очистить от шелухи, нарезать небольшими кубиками и добавить к поджаренному мясу, убавив огонь.
  3. С моркови необходимо удалить кожуру, натереть на крупной терке и отправить к курице. Все вместе тушить 10-15 мин.
  4. Помидоры нужно залить кипятком и через 2 мин удалить с них кожицу. Затем их следует нарезать кубиками и добавить в сковороду. На данном этапе блюдо можно посыпать солью и специями.
  5. Емкость следует прикрыть крышкой и на небольшом огне томить блюдо 15 мин.
  6. По истечению 15 мин курицу нужно залить томатным соком и снова закрыть крышкой. После того, как соус закипит, блюдо можно подавать на стол.

Что можно добавить

В блюдо можно добавить по желанию:

  • грибы;
  • макароны;
  • баклажаны.

Если в блюдо добавляются грибы или баклажаны, то их необходимо нарезать кубиками и положить к курице до того, как выложить лук. Макароны следует предварительно отварить и добавить в самом конце. При этом соус лучше немного разбавить водой.

Как подавать блюдо на стол

Блюдо рекомендуется подавать в большой общей тарелке, аккуратно выложив части курицы и залив все соусом. Сверху можно посыпать измельченной зеленью. По желанию, блюдо можно подавать порционно.

Филе с грибами в сливках с картофельным пюре

Блюда на ужин быстро и вкусно получаются из куриного филе. Оно быстро готовится и хорошо сочетается с овощами или картошкой. Если мяса немного, то можно сделать к нему подливку.

Состав ингредиентов

Готовиться блюдо из следующих продуктов:

  • филе курицы – 450 г;
  • лук – 210 г;
  • грибы – 140 г;
  • сыр – 200 г;
  • сливки – 1 л;
  • соль;
  • специи.

Пошаговый процесс

Пошаговый процесс приготовления блюда выглядит так:

  1. Филе курицы следует нарезать небольшими кубиками и обжарить на разогретой сковороде.
  2. Лук нужно очистить от шелухи и порезать небольшими кубиками.
  3. Грибы необходимо помыть и порезать кубиками.
  4. В отдельной сковороде нужно обжарить лук с грибами до готовности и соединить с филе.
  5. Мясо с грибами следует залить сливками и довести до кипения под закрытой крышкой. На данном этапе можно посыпать солью и специями.
  6. Сыр необходимо натереть на крупной терке, посыпать готовое блюдо и перемешать.
  7. Картофель следует очистить от кожуры и сварить до готовности, посолив.
  8. Готовую картошку нужно пюрировать, затем миксером взбить массу в течении 10-15 мин (так она станет более воздушная и приятная на вкус, но этот момент можно пропустить).

Что можно добавить

По желанию, в блюдо можно добавить и другие овощи:

  1. морковку;
  2. помидоры;
  3. болгарский перец.

Как подавать блюдо на стол

Блюдо следует подавать на стол порционно, вместе с картофельным пюре (можно украсить измельченной зеленью).

Биточки

Блюда на ужин быстро и вкусно можно сделать и в духовке.

Биточки – это котлеты из фарша с начинкой, покрытые сырной корочкой. Они готовятся в духовом шкафу и получаются не только вкусными, но и красивыми на вид.

Состав ингредиентов

Для того, чтобы сделать биточки, понадобятся следующие продукты:

  • мясной фарш – 640 г;
  • лук – 310 г;
  • мякоть белого хлеба – 100 г;
  • манная крупа – 60 г;
  • яйца – 140 г;
  • помидоры – 340 г;
  • майонез – 120 г;
  • соль;
  • специи.

Пошаговый процесс

Готовится блюдо следующим образом:

  1. В первую очередь следует замочить хлеб в холодной воде и оставить на пару минут. Затем его нужно отжать и добавить в фарш.
  2. Вторым шагом необходимо всыпать в фарш манную крупу.
  3. Лук следует очистить от шелухи и натереть на крупной терке или пропустить через мясорубку.
  4. Добавить в фарш яйца, лук и все необходимые специи. Затем все следует хорошо перемешать и отложить на некоторое время.
  5. Помидоры следует нарезать кругами.
  6. Противень необходимо залить небольшим количеством подсолнечного масла и выложить сформированные из фарша шарики. Затем каждый шарик следует вдавить рукой, придавая форму круглой котлетки.
  7. Каждую часть мяса необходимо смазать майонезом и выложить по одному кусочку нарезанных кругами помидор.
  8. Помидоры следует снова смазать майонезом, присыпать солью и натертым на крупной терке сыром.
  9. Блюдо нужно готовить в духовом шкафу около 25-30 мин.

Что можно добавить

В начинку блюда допускается добавление и других ингредиентов, например:

  • грибов;
  • баклажанов;
  • кабачков;
  • картошки.

По желанию можно отдельно приготовить любимый соус и подавать вместе с блюдом.

Как подавать блюдо на стол

Блюдо следует подавать на стол в плоских тарелках порционно с любимым гарниром. Хорошо сочетается с биточками вареная гречка, картофельное пюре или тушеные овощи. По желанию, тарелку можно украсить зеленью и листьями салата.

Запеченное мясо с картошкой

Мясо с картошкой, запеченное в духовке слоями — вкусный и сытный ужин. Но его приготовление отнимает много времени. Чтобы сэкономить время, можно заранее нарезать мясо пластами, отбить и заморозить. Вкус блюда напрямую зависит от мяса – оно должно быть обязательно свежим (так оно и быстрее приготовится). Еще один секрет быстрого приготовления – нарезать мясо тонкими брусками, а картошку тонкими кругами.

Состав ингредиентов

Блюдо готовится из следующих ингредиентов:

  • говядина – 610 г;
  • картошка – 640 г;
  • лук – 310 г;
  • майонез – 240 г;
  • соль;
  • специи.

Пошаговый процесс

Пошаговый процесс приготовления блюда выглядит таким образом:

  1. Мясо следует промыть, просушить, и тонко нарезать. Желательно отбить молотком.
  2. Картофель нужно очистить от кожуры и нарезать тонкими кругами.
  3. С лука необходимо снять шелуху и нарезать тонкими полукольцами.
  4. Противень следует залить подсолнечным маслом и выложить слой мяса. Затем посыпать немного соли, специи и смазать майонезом.
  5. На слой мяса нужно выложить слой лука и так же смазать майонезом.
  6. Следующим слоем снова выложить картофель и покрыть майонезом.
  7. Слои следует повторить, пока не закончатся ингредиенты (последним слоем нужно выложить картошку).
  8. Затем в противень следует залить 100 мл кипятка, покрыть все фольгой и отправить в духовой шкаф на 40 мин.
  9. По истечению данного времени, фольгу нужно убрать и снова вернуть в духовку блюдо на 20 мин.

Что можно добавить

В блюдо можно добавить следующие продукты:

  • помидоры;
  • болгарский перец;
  • грибы;
  • сыр.

Грибы лучше выкладывать под картошку, а помидоры – на лук. Сырный слой должен быть последним.

Как подавать блюдо на стол

Блюдо лучше подавать на стол порционно. С противня лопаткой нужно отделить часть слоеного блюда в квадратной форме, положить на тарелку и посыпать его сыром и зеленью. По желанию можно украсить красиво нарезанными свежими овощами.

Полезные советы по приготовлению быстрого ужина

Советы:

  1. Чтобы картошка сварилась быстрее, ее следует предварительно порезать на небольшие части.
  2. Мясо рекомендуется хранить в морозильнике, предварительно порезав нужными кусками.
  3. Желательно не покупать мясной фарш, а купить свежее мясо и пропустить его через мясорубку.
  4. Некоторые блюда можно заморозить заранее: тефтели; пельмени; блины; сырники; котлеты. Кроме этого, овощи удобно нарезать нужным образом или сделать из них зажарку и так же хранить в морозильной камере.
  5. Ужин приготовится быстрее, если при варке ингредиенты класть в кипящую воду, а мясо жарить на раскаленной сковороде. Чтобы блюда из фарша получились вкуснее, ему нужно дать постоять некоторое время перед готовкой после того, как будут добавлены все ингредиенты.

Видео о приготовлении ужина

7 идей ужина или обеда на сковороде:

Автор публикации

190,6 Комментарии: 0Публикации: 9362Регистрация: 14-11-2019

Что приготовить на ужин быстро и вкусно из простых продуктов

Прибегая с работы, с учебы, с занятий по фитнесу, хозяйка ломает голову: что приготовить на ужин быстро и вкусно из простых продуктов? Недорогие рецепты без мяса из одного капустного листочка и укропа сразу отпадают.

Какие продукты выручают современных домохозяек

Берите на заметку список «баночек — выручалочек»:

  • консервированный горошек;
  • полезная фасоль в томатном соусе;
  • замороженные овощи и фрукты;
  • спагетти и лапша быстрого приготовления;
  • мясные деликатесы, а проще говоря «тушенка».

И, конечно, надо взять на вооружение недорогие сорта рыбы, которые готовятся на сковородке за 10-15 минут. Всегда имейте в запасе куриные грудки, ножки и аппетитную вырезку из свинины. Эти мясные продукты быстро запекаются в духовке и в мультиварке. Делают семейный ужин максимально полезным для детских и взрослых животиков.

Рататуй

Полезное вкусное овощное блюдо. В осеннюю пору, когда вовсю идет сбор урожая идеально. Заправку приготовим на плите в сковороде, а сами овощи с готовой заправкой уже нужно будет запечь.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 300 г
  • Кабачок — 300 г
  • Помидоры — 1 кг
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Болгарский перец — 2 шт
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Оливковое масло — 50 мл
  • Соль — по вкусу
  • Прованские травы — 1 ч. ложка

Этапы приготовления:

  • Очистите луковицы, нарежьте кубиками. Нагрейте сковороду с растительным маслом, отправьте в нее лук для обжарки.
  • Болгарский перец очистите от сердцевины с семенами, измельчите мелкими кубиками. С помидор снимите кожицу, но не со всех, а только с половины, нарежьте мелко. Переложите овощи в сковороду к луку, добавьте щепотку соли, перемешайте.
  • Когда овощи станут мягкими, заправка готова.

  • Вымойте баклажаны с кабачками, срежьте с них кончики, а после нарежьте кружками шириной по половине сантиметра. Вторую половину помидор также нарежьте круглешками.

  • 5. В небольшой миске смешайте оливковое масло с прованскими травами и парой щепоток соли. Очищенные зубки чеснока выдавите в миску.

  • 6. На дно формы для запекания переложите овощную заправку из сковороды.

  • 7. Кружки овощей выложите поверх заправки, чередуя между собой. Залейте оливковым маслом с чесноком и травами. Форму накройте фольгой, отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов на 25-30 минут. Для красивой зажаристой корочки, снимите фольгу и запекайте еще минут 15.

Из фарша — вкусные пельмени со сметаной в горшочках

Пачка дежурных пельменей всегда лежит в морозильнике и дожидается своего звездного часа. Вы пришли с работы либо с тренировки, закидываете вещи в стиральную машину, общаетесь с детьми, параллельно можете поставить воду для пельменей.

Пока проверяете у сына домашнюю работу, целуете мужа в щечку, водичка уже закипела. Пора бросать пельмешки. С солью и лавровым листом их следует варить не больше 5 минут!

За это время можно подготовить другие простые ингредиенты для рецепта:

  1. натереть любой желтый сыр;
  2. нарезать укропчик;
  3. немного развести сметанку водой.
  4. В горшочки разложим горячие пельмешки, зальем их разбавленной сметаной, присыплем укропчиком и тертым сыром.
  5. В холодную духовку выставим полные горшочки, поднимем температуру до 180 градусов. Запечем пельмени в течение 15-20 минут.

Горячий аппетитный ужин готов!

Приготовление заняло не более получаса, но за это время можно своим родным домочадцам уделить внимание, переделать еще кучу важных домашних дел.

Запеканка картофельная с фаршем из мяса в духовке

Картофельная запеканка — наверное, одно из самых моих любимых блюд. И к этому, я ее люблю готовить. Без скромности, получается хорошо. Но есть проблема, приготовлю запеканку, съем кусочек,остальное в холодильник. Прихожу с работы на следующий день, а уже ничего не осталось.Картофельная запеканка в духовке — благодарное блюдо, сытное, самодостаточное и вкусное. Готовится просто, составляющих — минимум. Фарш, конечно, лучше использовать домашний, но если его нет, то купите по дороге с работы грамм 500-700 говяжьего или свиной-говяжий 50/50. Если еще приготовить к запеканке грибной соус, то в холодильник убирать будет нечего.

Для приготовления нам нужно:

  1. Картофель 1,2-1,5 кг.
  2. Фарш 500-700 гр.
  3. Сыр 70 гр.
  4. Лук репчатый 2 шт.
  5. Морковь 1-2 шт.
  6. Перец, соль по вкусу.
  7. Масло растительное.
  8. Сливочное масло 50 гр.

Приготовление:

  1. Нарезаем репчатый лук четвертинками колец, морковь режем небольшими пластинками.
  2. На растительном масле обжариваем лук вместе с морковкой, жарим сначала лук, через пару минут добавляем морковь и обжариваем еще минут пять на сильном огне постоянно помешивая.
  3. Обжаренные лук с морковью откладываем в сторону на тарелочке.
  4. На той же сковороде обжариваем фарш.
  5. Фарш даст сок, обжариваем фарш, сок должен уйти.
  6. Обжариваем примерно до такого состояния как на фото вверху, пересушивать не нужно.
  7. На крупной терке натираем сыр.
  8. Картофель отвариваем практически до готовности, воду в которой варится картошка для запеканки подсаливаем.
  9. Добавляем к картошке сливочное масло и давим картошку толкушкой до состояния пюре.
  10. Начинаем формировать запеканку. Берем емкость для запекания с высокими бортиками. Первый слой толщиной около 1 сантиметра будет из картошки, используем половину всей отваренной картошки.

Теперь очередь фарша:

  • Каждый слой разравниваем и утрамбовываем, чтобы запеканка из картофеля получилась плотной и не разваливалась.
  • Поверх фарша морковь с луком.
  • Опять картошка, ровняем, уплотняем.
  • Сбрызгиваем растительным маслом, я предпочитаю оливковым.
  • И последний штрих — ровненько посыпаем натертым сыром.
  • Закрываем запеканку фольгой.
  • И ставим картофельную запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
  • За десять минут до готовности снимаем с запеканки фольгу.
  • Картофельная запеканка с мясным фаршем готова. Не ждем, сразу подаем к столу.
  • Нарезаем на порции и лопаткой, аккуратно выкладываем куски запеканки на тарелки.

Слоеная картошка «На все случаи жизни»

Этот рецепт слоеной картошки мне подарила подруга. С тех пор он выручает меня на семейных ужинах. Сытно и вкусно! Как приготовить?..

Продукты:

  • Картофель — 20 шт.
  • Лук репчатый — 3-4 шт.
  • Мясо (курица или свинина) — у меня 15 куриных ножек
  • Сыр — 300-400 г
  • Майонез — 2 упаковки (примерно 500 г)
  • Соль, специи, зелень

Вместо курицы можно использовать свинину. Тогда порядок слоев немного меняется: картошка, мясо, лук.

Приготовление:

  1. Нарезать лук полукольцами и замариновать его в майонезе.
  2. Нарезать картошку, посолить, замариновать в майонезе.
  3. Курицу тоже замариновать в майонезе!
  4. Посолить, добавить специи по вкусу.

Через час всё выложить на противень слоями:

  • 1 — картошка;
  • 2 — лук;
  • 3 — мясо.

Поставить в духовку и готовить при температуре 220 градусов 40-50 минут.

Затем посыпать тертым сыром и рубленой зеленью. Когда сыр расплавится — слоёная картошка готова, можно подавать её на стол.
Приятного аппетита!

Спагетти с сыром и яйцами

Что можно приготовить быстро и вкусно? Да это же очень простое блюдо – спагетти с сыром и яйцами. Даже если внезапно нагрянули гости, то им будет не стыдно подать такое блюдо.

Ингредиенты с расчётом на 4 порции:

  • макароны или спагетти – 350грамм;
  • сыр «Российский» — 200грамм;
  • Лук репчатый небольших размеров – 2штуки;
  • Яйцо куриное сырое – 3штуки;
  • Масло сливочное – 50грамм;
  • Зелень, пряности и соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

  1. Поставить на плиту и вскипятить примерно 2,5 литра воды в кастрюле;
  2. Пока происходит процесс закипания, нужно потереть сыр, но только делать это следует на крупной тёрке;
  3. Очистить от кожуры, промыть и измельчить имеющийся репчатый лук;
  4. Зелень хорошо помыть и мелко нашинковать;
  5. Когда все ингредиенты готовы и вода закипела, добавить соль и одну большую ложку постного масла. Выложить в кастрюлю макаронные изделия;
  6. Постоянно помешивая снова довести воду (но уже с макаронами) до кипения. Проварить на протяжении 10 минут на медленном огне;
  7. Хорошенько разогреть сковороду и положить на неё сливочное масло;
  8. В раскаленное масло выложить приготовленный нарезанный лук, и обжарить на среднем огне в течение 3 минут;
  9. В отдельную ёмкость вбить имеющиеся яйца, поперчить и посолить;
  10. Яйца хорошенько взбить венчиком и к этой консистенции добавить примерно половину натёртого сыра. Хорошо перемешать;
  11. Когда спагетти сварились, их следует поместить на дуршлаг и оставить на некоторое время чтобы стекла вода;
  12. В сковороду, где находится обжаренный лук, следует выложить макароны, перемешать хорошо и прожарить всё вместе на протяжении нескольких минут;
  13. Затем положить к макаронам яйца с сыром, снова перемешать и прожарить примерно 2 минуты;
  14. Готовое блюдо выкладывают на тарелку и посыпают тёртым сыром;
  15. Спагетти готовы и их можно подавать к столу, для большей красоты и придания дополнительных вкусовых качеств, можно поверх блюда присыпать рубленой зеленью.

Запеканка из мяса и картошки в духовке

Потрясный нарядный вариант, при виде его сразу появляется аппетит, а когда все начинают кушать, так и по давно. Ну просто пальчики оближите.

Сытная и восхитительная запеканка из любимых ингредиентов, сметанки, сыра, картошки и фарша. Улетно! Взгляните на список продуктов, такой найдется в любом доме или квартире.

Нам понадобится:

  • Картофель-1 кг
  • Фарш мясной смешанный — 0,5 кг
  • Лук репчатый — 2 головки
  • Сметана — 240 г
  • Сливки — 2-3 ст.л
  • Помидоры черри- 16-20 шт.
  • Соль, перец

Этапы:

1. Проделайте подготовительную работу, репчатый лук очистите и нарежьте кубиками. Обжарьте его на растительном масле. Для запеканки картофель порежьте на тоненькие кружочки, посолите и размешайте.

Обжаренный на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки репчатый лук внесите в мясной фарш из свинины и говядины, перемешайте и посолите, поперчите на свое усмотрение.

2. Возьмите листик, желательно с антипригарным покрытием или же стеклянную формочку, уложите слоем картошечку, а из фарша сделайте колобки, фрикадельки.

3. Затем распределите черри по поверхности. В стакане наведите соус, внесите яйца, положите сметану и сливки, взбейте и немножечко посолите. Ух и калорий в этой чудо запеканке, если хотите, то вы можете заменить картофель на кабачки, а вместо смешанного фарша взять куриный и получится более диетическое блюдо.

4. Залейте соусом равномерно и выпекайте в духовку 40 минут при температуре 180 градусов.

5. В самом конце, когда уже картофель почти готов, выньте блюдо из духовки и присыпьте верх тертым сыром. Поставьте заново в духовой шкаф и выпекайте еще 5 минут, чтобы зажарился сыр.

6. Для изящности вы можете присыпать укропом или любой другой зеленью. Ну, что ж приятного аппетита!

Бюджетный (дешевый) ужин быстрого приготовления без мяса

Для тех, кто придерживается правильного питания, эти диетические котлетки подойдут идеально. Мало того, что они получаются очень сытными за счет грибов, так еще и очень вкусными. Посмотрите, какой простой набор продуктов требуется для этого рецепта!

Подготовьте:

  • любые грибы – 700 гр.
  • картофель отварной – 400 гр.
  • яйца отварные – 2 шт.
  • яйца свежие – 2 шт.
  • лук репчатый крупный – 1 шт.
  • зеленый лук – 5 столовых ложек
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • крахмал – 2 столовые ложки
  • мука, соль и перец для панировки
  • растительное масло для жарки

Приготовление:

  • Лук режем и пассируем до золотистого цвета.

  • Далее нарезаем грибы и готовим их на сковороде на большом огне до испарения из них воды. Затем солим, перчим, добавляем мелко нарезанный чеснок и жарим еще 3-5 минут.

  • Отварной картофель разминаем в пюре и добавляем обжаренные грибы, лук, натертое яйцо, нарезанный зеленый лук и хорошенько все перемешиваем.

  • Добавляем яйцо, крахмал и опять все перемешиваем.

  • Затем формируем котлеты и обваливаем их в муке.

  • Разогреваем сковороду и обжариваем наши котлеты.

Приятного аппетита!

что приготовить из картошки и фарша, в духовке, быстро и вкусно, в мундире

Добрый день или вечер любителям блюд, приготовленных из картофеля. Так что же приготовить из картошки? Этот продукт питания любим почти повсеместно, в отличие от бобовых или брокколи.

Если подумать об этом, то я лично не встречала человека, который бы ответил » нет » вкусному картофельному рецепту.

Из бесконечного множества вкусных способов подачи картофеля давайте остановимся на некоторых рецептах, с помощью которых можно, к примеру, быстро и вкусно приготовить ужин.

Картофельные оладьи — драники

Драники:

  • Приготовление продукта будет недолгим, если используете электромясорубку, или можете на крупной терке натереть очищенные 2-3 сырых клубня
  • Далее добавим 1-2 яйца + муку (1-2 столовые ложки), чтобы картофельные оладьи не получились слишком водянистыми
  • Натертая луковица+ щепотка черного перца+ зелень по вкусу не повредят, а только улучшат блюдо
  • Тщательно все перемешайте и выкладывайте на сковороду столовой ложкой
  • Обжаривайте их с каждой стороны примерно по 2 минуты
  •  Готовые драники подавайте со сметаной.
Печеный картофель со сливками

Печеный картофель с овощами, со сметаной или сливками:

  •  Для приготовления этого вкусного блюда нам понадобятся клубни картофеля и любые овощи. Это могут быть морковь, лук, болгарский перец, помидоры.
  • В результате получится овощное ассорти — рагу.
  •  Если вы не относитесь к вегетарианцам, то можете добавить сюда мясо, но время приготовления придется увеличить примерно минут на 30. Мясо добавляйте мелко порезанное или добавьте мясной фарш.
  • Это блюдо даже не мясное будет очень вкусным и сытным.
  •  Все ингредиенты выкладываются слоями, каждый из которых смазывается сливками или сметаной. 
  • Сверху, при желании, можно набросать зелень, поперчить и добавить лавровый лист. 
  • Блюдо готовится в среднем около сорока минут примерно на 180-200 градусах С. Если с мясным фаршем, то время приготовления увеличьте на 30 минут.
Молодая картошка с чесноком

Запеченный молодой картофель с чесноком:
  •  Все, что требуется для приготовления этого вкусного блюда на ужин — это тщательно вымыть молодые клубни и уложить их на противень, который предварительно смазать растительным маслом.
  •  После этого в продукт добавляют мелко порезанный чеснок. Чем больше чеснока, тем лучше. 
  • Блюдо получится очень ароматным, сверху не забудьте поперчить и посолить.
  • Выпекайте при 200 градусах и примерно 30 минут. 
  • Через полчаса после выпечки картофель можно подавать на стол.

 

Запеканка с говяжьим фаршем:

Запеканка получается сытной и слегка пряной. Общее время с подготовкой и запеканием займет примерно 1час 30 минут

На 4 порции возьмем такие продукты:

  • 500 г говяжьего фарша
  • 1 столовая ложка оливкового или подсолнечного масла
  • 1 зеленый стручковый перчик, мелко нарезанный
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 1 морковь, натертая на терке
  • 2 стебля сельдерея, мелко нарезанные
  • 1/2 столовой ложки паприки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 3/4 чайной ложки черного перца
Способ приготовления:
  1. Разогрейте духовку до 200 градусов С. Слегка смажьте кастрюлю маслом.
  2. В сковороде на среднем огне обжарьте фарш до равномерного коричневого цвета. Выньте его из сковороды. Отдельно смешайте и обжарьте на оливковом или подсолнечном масле зеленый перец, лук, морковь и сельдерей до готовности.
  3. Верните фарш на сковороду и приправьте паприкой, солью, черным перцем, корицей и гвоздикой. Добавьте воду и красное вино, прогрейте на медленном огне. Снимите сковороду с огня и добавьте сливки.
  4. Выложите на дно подготовленной кастрюли достаточное количество ломтиков картофеля, чтобы покрыть его. Положите смесь из говяжьего фарша и овощей поверх картофеля, а сверху оставшийся картофель.
  5. Готовьте, накрыв крышкой, 45 минут в предварительно разогретой духовке или пока картофель не станет мягким.

Классический картофель в мундире:

Готовить:1 час и 20 минут

Картофель в мундире по этому рецепту получается хрустящий снаружи и мягко тающий в серединке. На 4 порции нам понадобится:

  • Картофель 4-5 штук (промойте и откиньте на бумажное полотенце, чтобы подсох)
  • 2 чайные ложки подсолнечного или оливкового масла
  • 200 мл сливок или сметаны

Плюс любое или все из следующего для начинки:

  • 50 г тертого твердого сыра
  • 4 мелко нарезанных ломтика бекона
  • 4 тонко нарезанных луковицы
Метод приготовления:
  • Нагрейте духовку до 220 С. Натрите картофель оливковым маслом и поставьте на верхнюю полку духовки. Выпекать в течение 20 минут.
  • Уменьшите температуру в духовке до 190-200 C и выпекайте в течение 45 минут -1 часа, пока кожура не станет хрустящей, а мякоть мягкой.
  • Сверху на каждой картофелине сделайте надрез крестиком, сожмите бока.
  • В картошку добавьте сливки или сметану и ваши любимые начинки.
Идеальный печеный картофель

Идеальный печеный картофель:

 Предлагаю для разнообразия на ужин выходного дня не один раз испробованный рецепт картофеля в мундире с рыбной и сырной начинкой. Я его так и называю «идеальный рецепт», конечно же, вы можете выбрать другую начинку.

Ингредиенты на 2-3 порции:

  • 3 — 5 больших картофелин
  • оливковое или подсолнечное масло
  • 1/3 чайной ложечки соли

Для начинки возьмем:

  • 1 столовую ложку нарезанной свежей петрушки или зеленого лука
  • 2 копченых филе скумбрии или форели
  • 2 горсти тертого сыра из твердых сортов
  • 1 ч. л. хрена или горчицы
  • 100-150 г сливочного масла
  •  соль и свежемолотый черный перец
Приготовление:
  • Разогрейте духовку до 200 градусов С.
  • Картофель хорошо вымыть, обсушить и несколько раз проколоть вилкой. Налейте немного оливкового масла в руки и натрите картофель, затем посыпьте солью, которая должна прилипнуть к маслу. Поставьте прямо на полку в духовку и запекайте в течение 1 часа 30 минут( полтора часа), в зависимости от размера картофеля.
  •  После духовки картофель должен быть золотисто-коричневым и хрустящим снаружи и немного отдавать при нажиме. Подавайте расколотым с большим количеством соленого сливочного масла или попробуйте одну из приведенных ниже начинок.
Если с начинкой, то:
  • Разогрейте гриль до средней температуры.
  • Разделите печеный картофель пополам и зачерпните вилкой большую часть мякоти в подготовленную емкость.
  •  Для начинки посыпьте копченой скумбрией, добавьте петрушку или зеленый лук, три четверти сыра, хрен или горчицу и сливочное масло и перемешайте с картофельной мякотью до полного смешивания. Приправьте по вкусу солью и свежемолотым черным перцем.
  • Ложкой верните картофельную кожуру, выложите на противень и посыпьте оставшимся сыром.
  •  Как только сыр станет пузырчатым и бледно-золотисто-коричневым, идеальный картофель готов.

Рецепты простые, требующие минимум продуктов, поэтому всем приятного аппетита и хорошего настроения!

 С уважением, Ирина Яровикова

Как легко и просто приготовить вкусную картофельную запеканку с фаршем

 

Всем читателям и гостям сайта, добрый день!

Вкусное, сытное, непревзойденное по простоте приготовления блюдо – запеканка.
Есть у запеканки еще одно замечательное качество – возможность импровизировать с ингредиентами. И приготовить ее можно на любой вкус, которую можно подать на завтрак, обед или ужин.

В кухне разных народов есть свои рецепты запеканок, которых большое множество. Готовят сладкие запеканки – творожные, ягодные, фруктовые, а также мясные, рыбные, наполнителями могут служить овощи, макароны, тесто и любимый картофель.

В России готовят запеканки с давних времен и раньше их называли «лапшевник», в Италии – «лазанья», во Франции – «гратен», англичане называют запеканку «пудингом», а финны любят готовить вкусную и сытную – запеканку из капусты, фарша и риса, с очень трудным названием — «каалилатикку».

Сегодня для вас старинный рецепт картофельной запеканки с фаршем. Причем, набор продуктов у этого рецепта очень простой и даже количество продуктов не особо повлияет на вкус запеканки.
У каждой хозяйки своя форма для запекания и на тот момент, когда вы захотите приготовить запеканку из картофеля с фаршем, у вас может и не быть нужного количества, но это блюдо позволяет варьировать с количеством продуктов, так что смело начинайте готовить.
Приведу количество продуктов, которые использовала я.

Как легко и просто приготовить вкусную картофельную запеканку с фаршем


Ингредиенты:

    • 400 – 500 г любого фарша (Фарш можно взять любой: свиной, говяжий или смешанный. Лучше, если он будет не совсем постный, но и не жирный).
    • 1,5 кг картофеля (приблизительно 8 средних клубней)
    • 1 – 2 луковицы
    • 150 – 180 г свежей капусты
    • 80 – 100 сливочного масла
    • соль, черный молотый перец по вкусу (Можно (и даже хорошо) добавить в блюдо специи. Например, сушеного майорана, муската).

Приготовление

Для начала готовим начинку для запеканки.

400 — 500 г картофеля помыть, почистить и порезать тонкой соломкой.
Капусту порезать тоже соломкой.
Лук небольшими кубиками.

В глубокую чашку помещаем нарезанный картофель, лук, свежую капусту, фарш. Солим, перчим по вкусу и все хорошо перемешиваем.

Оставшийся картофель натераем на крупной терке, если выделилось много сока, то слегка отожмите.

Форму для запекания хорошо смазываем растительным маслом, выкладываем натертый картофель, руками равномерно распределяем по форме, формируя бортики.

Картофель стараемся хорошо утрамбовать, чтобы запеканка не получилась рыхлая. Сверху солим и выкладываем начинку, разравнивая.

 

 

На начинку кладем половину количества сливочного масла, нарезанного кусочками.

Сверху укладываем оставшийся натертый картофель и руками хорошо приминаем. Лопаточкой или ложкой придаем круглую форму запеканки. Солим, перчим и сверху укладываем кусочки оставшегося сливочного масла.

В разогретую духовку ставим запеканку и выпекаем до золотистого цвета. Так как сорт картофеля может быть разным, поэтому время выпечки зависит от этого.
Время выпечки может быть от 50 минут до часа и даже больше, при температуре 200 градусов.
Вы можете открыть духовку и кончиком острого ножа проверить готовность картофеля.

Совет: можете в это блюдо, если нет под рукой, свежей капусты, положить квашенную или вообще не добавлять капусту, а добавить грибы.

Подавайте блюдо со свежим овощным салатиком или консервированными овощами, это очень вкусно.

Приятного аппетита!

 

Советую прочитать:
1. Хозяйкам на заметку! Самые простые, вкусные, быстрые блюда из фарша

2.Запеканка на ужин

3.Блюдо из фарша быстро и вкусно

Обратите внимание на другие интересные рецепты:

 

Вкуснейший ужин из картофеля и фарша в духовке

Сегодня у нас на ужин очень сытное и вкусное блюдо из картофеля и фарша в духовке…

Все продукты, которые требуется для приготовления, учитываются индивидуально! То есть всё зависит от того, насколько человек вы будете готовить, и вообще какими порциями вы предпочитаете “покушать”. Где-то что-то можно прибавить, или убавить… Я даю пропорции своего блюда! Получилось много.

Что требуется:

  • 5-6 крупных картофелин
  • 350 абсолютно любого фарша
  • Чуть больше половины стакана сырого риса
  • Достаточно крупная морковка
  • Крупная головка репчатого лука

Для обжарки овощей понадобится

  • растительное масло (4-5 ст. л.)
  • Стакан молока
  • Две столовые ложки (с горкой) сметаны
  • Пару столовых ложек томатной пастой
  • Соль, специи, перец на свое усмотрение

Начинаем с отваривания риса. То есть, сырой рис заливаем водой (естественно предварительно промываем), чуть-чуть подсаливаем и варим до готовности. Затем очищаем и нарезаем картофель на полу\кружочки, и, дальше, пока будем готовить фарш, заливаем его водой, чтобы он не потемнел.

Когда рис сварится, воду сливаем, и добавляем его в готовый мясной фарш (у меня смешанный из свинины и говядины). Очищенный лук нарезаем кубиками, морковку натираем на крупной терке, затем обжариваем на растительном масле. Потом где-то 2\3 части обжаренных овощей закладываем в миску с фаршем. На свое усмотрение добавляем каких-нибудь специй, черный молотый перец и соль. Перемешиваем.

Из готового фарша формируем тефтельки.

Теперь в отдельно посудку наливаем молоко, кладем сметану, томатную пасту и перемешиваем.

Дальше берем подходящую форму для запекания, смазываем растительным маслом, и дно хорошенько выкладываем частью нарезанного картофеля. Предварительно ту воду, в которой лежал картофель мы сливаем, и картофель солим.

Сверху на картофель в хаотичном порядке выкладываем тефтельки.

Оставшийся нарезанный картофель укладываем между тефтельками.

Поверх всего этого выкладываем оставшиеся обжаренные овощи и заливаем молочной смесью. Всё…

Отправляем форму с картофелем и тефтельками в духовку, ориентировочно на 40 минут, при температуре 180 градусов (форму накрываем крышкой или фольгой).

Если у вас в холодильнике залежался небольшой кусочек твердого сыра. Тогда за 5-10 минут до окончания запекания, можете достать форму из духовки, и натереть на терке прямо на картофель, сыр! И обратно в духовку.

Но, и без сыра получается очень даже вкусно и сытно! Как говорится “дёшево, и сердито!”

"Стожки" с куриным фаршем - Кулинарные пошаговые рецепты с фото.

Оригинальное горячее мясное блюдо, которое представляет собой запеченный котлетный фарш под «шубкой» из овощей. Начинки можно варьировать: выкладывать на сырую котлетку жаренные с луком грибы, измельченные яйца, обжаренную морковно-луковую смесь, важно все это завершать снопиком сыра, чтобы оправдать название «стожки» — т.е. маленькие стога. Предлагаю популярный и вкусный вариант рецепта стожков с сырым картофелем, жаренным луком и сыром, а основой будет выступать нежная куриная котлетка.
«Стожки» — очень удобное порционное банкетное блюдо, прекрасно конкурирующее с мясом по-французски, приготовьте его своим гостям, уверена все останутся в восторге! Ингредиенты:
    Для 6-ти котлет:
  • 500 г куриных грудок (2 средние грудки)
  • 1 яйцо
  • 2 кусочка белого вчерашнего хлеба
  • 0,5 ст.воды
  • Соль (1/2 ч.л.)
  • Свежесмолотый черный перец
  • 1 ч.л. острой горчицы
  • 1 ч.л. уксуса 9%
  • 1 ст.л. растительного масло
  • 0,5 ст. муки для обваливания
  • Для «шубки»:

  • 2 средних сырых картофеля
  • 1 крупный лук
  • 150 г твердого сыра
  • 100 г майонеза
  • 2-3 ст.л. растительного масла для жарки лука
Готовим фарш для котлет (его можно приготовить и по другому любимому рецепту):
Залить хлебный мякиш половиной стакана воды, замочить на 5 минут. Вода должна хорошо размочить хлеб. Из куриного филе при помощи мясорубки приготовить фарш. Соединить фарш с размоченной булкой (лишнюю воду слить), добавить горчицу, уксус и 1 ст.л. растительного масла (этот маринад смягчит сухое филе). Добавить соль (0,5 ч.л.), черный молотый перец (пара щепоток), вбить 1 яйцо. Хорошенько перемешать все ингредиенты. Должен получится мягкий, но не жидкий фарш. Поставить его мариноваться в холодильник на 30 минут.
Тем временем приготовим начинку. Лук нарезать тонкими полукольцами. На растительном масле подрумянить лук на среднем огне (минут 5-7).
Остудить. Форму для запекания или противень смазать рафинированным маслом (1-2 ст.л.). Сырой картофель натереть на крупной терке. Немного присолите его (достаточно одной щепотки соли).
Учтите, что заранее картофель натирать нельзя — иначе он потемнеет. Сыр натереть на крупной терке. Мокрыми руками формируем котлеты (диаметром около 7 см) и обваливаем в муке. Выложить котлеты на противень с небольшим расстоянием. Выложить на котлеты жареный лук, равномерно распределив по поверхности. Затем выложить картофель. Присыпать сыром. Верх смазать майонезом. Удобно отрезать у пачки майонеза уголок и выдавить майонез тонкой струйкой из пакетика, наносить по спирали. Запекать в хорошо разогретой до 180 С духовке 50 минут до румяной корочки.
Подавать слегка остывшими.
Приятного аппетита!

Легкая сковорода из говяжьего фарша и картофеля

На главную »Основное блюдо» Легкая сковорода из говяжьего фарша и картофеля

Никки Ли Опубликовано: | Обновлено:

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

]]>

Легкая сковорода из говяжьего фарша и картофеля - это вкусное, но простое блюдо, приготовленное из основных ингредиентов кладовой. Этот сырный домашний ужин достаточно быстрый для приема пищи в будние дни и наполнен изумительными вкусами, которые ваша семья будет запрашивать снова и снова.

Рецепт простого говяжьего фарша

Легкие блюда на сковороде всегда пользуются успехом в моей семье. Это то, что они особенно любят. Это такой простой рецепт говяжьего фарша с ингредиентами, которые, вероятно, есть у вас дома.

  • Говяжий фарш
  • Лук
  • Чеснок
  • Картофель
  • Сливки или молоко
  • Соль и перец
  • Сыр (конечно)

Такие простые ингредиенты объединяются для восхитительного обеда, который ваша семья попросит на этом фарше Снова и снова обжаривайте говядину и картофель на сковороде.

Как приготовить сырный гамбургер и картофельную сковороду, рецепт

  • Сначала нарежьте лук кубиками или используйте часть из замороженных или продуктовых секций продуктового магазина.
  • Далее очень тонко нарезать картофель. Нам нравится оставлять кожуру на коже, но вы можете сначала очистить ее. Я использую мандолину, чтобы получить действительно красивый тонкий срез.
  • Купите красивую закаленную чугунную сковороду или возьмите свою любимую сковороду с крышкой. Я использую 12-дюймовую чугунную сковороду с приправами.Готовьте мясо гамбургера вместе с солью и перцем, пока он не подрумянится и не станет готовым. Не сливайте жир по этому рецепту. Это помогает приготовить картофель и придает блюду особый аромат.
  • Добавьте свежий чеснок и лук. Вы также можете использовать измельченный чеснок в банках или чесночный порошок, если у вас нет свежего.
  • Положите нарезанный картофель и сливки и хорошо перемешайте.
  • Накрыть крышкой и варить 20 минут. Затем хорошо перемешайте и перемешайте все, переместите те, что внизу, вверх, и дайте остальным время приготовиться и немного подрумяниться на дне.
  • Накройте крышкой и готовьте еще 15 минут. Убедитесь, что картофель готов (вилка). Если нет, готовьте еще 10 минут или до полной готовности картофеля.
  • Когда картофель готов, посыпьте его сыром и снова закройте крышкой. Варить 5 минут или пока сыр не расплавится.
  • Посыпать петрушкой и подавать!

Советы для успеха говядины и картофеля

  • Убедитесь, что не слили капли. Картофель нужно смазать жиром и приправить.
  • Мне нравится использовать красновато-коричневый картофель, вы также можете использовать золото Юкона или красный картофель, если это то, что у вас есть под рукой. Будьте проще и используйте то, что у вас есть.
  • Нарежьте картофель очень тонкими ломтиками, чтобы он хорошо приготовился за это короткое время.
  • Если при кипячении что-то начинает плохо прилипать, добавьте немного говяжьего или куриного бульона или даже воды. Вы заметите, что они приклеиваются, и это нормально. Обычно мне не нужно добавлять жидкость. Достаточно влажного масла из мяса гамбургера и сливок.
Более простое семейное питание

Выход: 8 порций

Сковорода с говяжьим фаршем и картофелем, не требующая больших усилий

Легкая сковорода с говяжьим фаршем и картофелем - это вкусное, но простое блюдо, приготовленное из основных ингредиентов кладовой. Этот сырный домашний ужин достаточно быстрый для приема пищи в будние дни и наполнен изумительными вкусами, которые ваша семья будет запрашивать снова и снова.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Состав

  • 1 к 1.5 фунтов говяжьего фарша
  • соль по вкусу
  • ½ чайной ложки черного перца или по вкусу
  • ½ стакана нарезанного кубиками желтого лука
  • 2 зубчика свежего измельченного чеснока или 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 6-8 средних картофелин, тонко нарезанных
  • 1 стакан жирных сливок или молока
  • 2 чашки тертого сыра колби джек

Инструкции

  1. В большую сковороду с крышкой добавить говяжий фарш и покрошить лопаткой.Приправить солью и перцем. Готовьте и покрошите говяжий фарш до готовности или подрумянивания. Не сливайте жир после приготовления.
  2. Добавить нарезанный кубиками лук и свежий чеснок и перемешать.
  3. Затем добавить тонко нарезанный картофель.
  4. Влейте жирные сливки или молоко и перемешайте.
  5. Накрыть крышкой и варить на среднем слабом огне 15 минут. Затем снимите крышку и хорошо перемешайте.
  6. Закройте крышкой и готовьте еще 20 минут. Проверьте картофель, готов ли он (он станет мягким, если проткнуть вилкой).Если нет, повторите еще 10 минут и проверьте. Готовьте, пока картофель не будет готов.
  7. Когда картофель станет мягким, посыпьте его сыром. Накройте сковороду крышкой и готовьте 5 минут или пока сыр не расплавится.
  8. Украсить петрушкой или нарезанным зеленым луком и подавать.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 627 Всего жиров: 35 г Насыщенные жиры: 18 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 138 мг Натрий: 364 мг Углеводы: 42 г Волокно: 4 г Сахар: 4 г Белки: 36 г

Приведенные здесь данные о питании являются приблизительными.Если вы отслеживаете эти вещи в медицинских целях, обратитесь к внешнему надежному источнику.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь на Pinterest.

Вы также можете найти это в Weekend Potluck and Meal Plan Monday.

Предыдущий пост: «Рождественский белый мусорный микс для закуски из попкорнаСледующий пост: Рецепт кукурузного хлеба в сковороде»

Взаимодействие с читателями

мексиканских пикадильо - смелый и аутентичный рецепт!

Мексиканский Пикадильо. Этот быстрый и простой рецепт ужина состоит из минимального количества ингредиентов. Говяжий фарш и картофель тушить в томатном соусе. Подавайте это блюдо с рисом и лепешками из свежей муки для полноценного обеда.

Что такое мексиканский Пикадильо?

Классическое блюдо, вызывающее ностальгию, с говяжьим фаршем и картофелем. Это одно из тех блюд, которые так легко приготовить по индивидуальному заказу, и у каждого есть свой способ его приготовления. Это чистая комфортная еда. Этот рецепт является базовой версией.Имея несколько идей о том, как вы можете легко настроить его, чтобы он идеально подходил вам и вашей семье.

Пикадильо обычно подают на лепешках. Я люблю загружать это в лепешки из свежей муки. Но он также хорош в жареных кукурузных лепешках. Или подается с рисом с кинзой и лаймом.

Как сделать:

  1. Готовьте говяжий фарш большую часть времени, его не нужно готовить полностью.
  2. Добавить нарезанный кубиками болгарский перец, лук и картофель.Продолжайте варить на среднем огне.
  3. Добавить помидоры, говяжий бульон и специи. Готовить под крышкой 10 минут.
  4. Готовьте еще 10 минут без крышки. Большая часть жидкости впитается или испарится.

Варианты:

  • Замените томатный соус на 4 помидора рома, смешанных или нарезанных мелкими кубиками.
  • Добавьте горох и морковь или другие овощи по выбору.
  • Используйте говяжий бульон вместо говяжьего бульона.
  • Используйте халапеньо или другой перец чили вместо болгарского перца, чтобы усилить жар.
  • Добавьте еще бульона / томатного соуса, чтобы получилось более тушеное мясо.

Более простые рецепты ужинов:

  • Нагрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте говяжий фарш. Готовьте на среднем огне, измельчая мясо. Готовьте, пока не подрумянится, слейте жир и верните в огонь.

  • Добавьте нарезанный кубиками лук, зеленый болгарский перец и картофель. Продолжайте варить на среднем огне, пока лук и перец не станут мягкими.Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.

  • Влить томатный соус и говяжий бульон. Добавьте приправы: соль, перец, тмин и кориандр. Перемешайте. Добавьте лавровый лист.

  • Доведите смесь до кипения, накройте крышкой и дайте вариться 10 минут.

  • Снимите крышку, перемешайте и продолжайте готовить с закрытой крышкой еще 10 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким и не уйдет большая часть жидкости.

  • Подавать теплыми с мучными лепешками и рисом.
Дополнительные овощи: при добавлении дополнительных овощей (горох, морковь и т. Д.) Добавьте их с томатным соусом и говяжьим бульоном. Дайте вариться, чтобы он смягчился и впитал аромат. Помидоры: можно использовать свежие помидоры рома вместо томатного соуса. Либо нарежьте помидоры мелкими кубиками и обжарьте с картофелем, луком и перцем, чтобы получить сок, либо смешайте помидоры и добавьте к говяжьему бульону. Картофель: можно использовать красновато-коричневый или золотой картофель.

Порция: 1 г, калорийность: 220 ккал, углеводы: 5 г, белок: 15 г, жиры: 16 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 54 мг, натрий: 862 мг, калий: 430 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 3 г, витамин А: 237 МЕ , Витамин C: 20 мг, Кальций: 36 мг, Железо: 2 мг

House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Никогда не пропустите рецепт

Подпишитесь, чтобы получать новые сообщения по электронной почте.

Сковорода из говяжьего фарша и картофеля с беконом для уставших поваров

Sneak Peek: Говяжий фарш и картофель Skillet с беконом - отличный рецепт для напряженного дня, когда вы слишком устали, чтобы думать о том, что приготовить, а кладовая почти пуста. 21.02.21

После тяжелого дня работы с урчащим животом, обеспечивающим фоновую музыку, мне трудно четко думать о том, что исправить на ужин.Когда единственные овощи в холодильнике - это морковь, вялый сельдерей и месячная капуста, этот рецепт Говяжий фарш и Картофель звучит неплохо.

Впервые мы полюбили этот рецепт во время похода. Я знаю, что почти все вкуснее, когда вы едите это в лесу, но всякий раз, когда я захочу съесть мясной рулет с картофелем, это простой заменитель, на приготовление которого уходит гораздо меньше времени.

Рецепт вдохновения

Знайте, что еще улучшает вкус еды? (Не готовить самому здесь не считается.)

Бекон! Как я уже сказал в своем рецепте куриных укусов халапеньо в беконе, бекон заставляет любую пищу лететь со стола.

Не поймите неправильно…

Я не пытаюсь продавать этот рецепт как какое-то изумительное кулинарное наслаждение, которое заставит ваше платье взлететь вверх, ваши штаны спадут или ваша жизнь изменится идеально.

Нет. Этот простой рецепт на одной сковороде представляет собой своего рода комфортную еду, собранную из четырех ингредиентов , которые вы, вероятно, уже имеете под рукой.

Надеюсь, вам не придется специально ездить в продуктовый магазин. Такая поездка незадолго до ужина - проявление терпения, которого я стараюсь избегать.

Состав и заменители

  • БЕКОН: Ничто не заменит дымный вкус бекона. Лучше всего жарится тонко нарезанный бекон. Вы хотите, чтобы он был хрустящим, а не вялым и жирным. Вы можете оставить бекон, но я бы не стал. Это то, что делает это блюдо.
  • ГОВЯДИНА: Подойдет любой вид говяжьего фарша.Мне нравится говяжий фарш 85/15. Фарш из индейки - приемлемый заменитель.
  • КАРТОФЕЛЬ: Замените белый картофель сладким картофелем, если хотите. Готовятся чуть быстрее. Однако, поскольку они того же цвета, что и морковь, все блюдо не такое красивое, как с белым или маслянисто-желтым картофелем.
  • МОРКОВЬ: Немногое сказать о моркови, за исключением того, что ее нужно нарезать ломтиками. Если хотите, используйте молодую морковь, но я бы все равно нарезал ее полудюймовыми ломтиками.

*** Секреты успеха с этим рецептом

  1. Правильная установка и время приготовления этого блюда будут зависеть от типа сковороды , которую вы используете (чем тяжелее, тем лучше), и от вашей конкретной плиты.
  2. Чем тоньше вы нарежете овощи , тем быстрее это блюдо приготовится. Я использую мандолину , чтобы быстро нарезать тонкие ломтики, но нож или нарезка кухонным комбайном тоже подойдут.
  3. Если вы заранее нарежете картофель, оставьте его в миске с водой, чтобы он не обесцветился.
  4. Это хороший рецепт для кемпинга. Приготовьте его на электрической или железной сковороде.

Что мне подавать с этим гамбургером и картофелем?

Кетчуп! Очень много. Или соус барбекю или заправка ранчо. Этот рецепт требует вашей любимой приправы.

Легкий салат на стороне добавит клетчатки в меню. Свежий хлеб, такой как хрустящий французский хлеб, который вы можете приготовить в своей хлебопечке, станет еще одним приятным дополнением.

Могу я сделать это заранее?

Я никогда не делаю.Это скорее рецепт в последнюю минуту - лучше всего есть немедленно.

Как укладывать слоями говяжий фарш и картофель Сковорода:

  • ПЕРВЫЙ СЛОЙ: Бекон
  • ВТОРОЙ СЛОЙ: Говяжий фарш
  • ТРЕТИЙ СЛОЙ : Нарезанный картофель
  • Четвертый слой: Морковь

Переверните слои, если хотите, чтобы сверху был бекон.

Хотите увидеть больше рецептов говядины?

Хорошо выдержанная запеченная фасоль выходит на новый уровень с добавлением говяжьего фарша и горячей колбасы.

Получить рецепт

Простое жаркое в горшочке, идеально подходящее для воскресного обеда.

Получить рецепт

Один из любимых блюд моего мужа с макаронами, говяжьим фаршем, соусом для пасты и большим количеством кетчупа.

Получить рецепт

Ростбиф и овощи (горох и морковь) в жирной говяжьей подливке, покрытые слоем приправленного картофельного пюре

Получить рецепт

Классический перец чили с добавлением шоколада.Вы не можете попробовать его на вкус, но он загадочным образом добавляет глубину и мягкость вкусу.

Получить рецепт

Легкий суп с открывашкой, приятный на ощупь

Получить рецепт

Если вам понравился этот рецепт, он поможет другим и мне, если вы дадите ему рейтинг пять с tar в карточке рецепта ниже.🤩 Никаких комментариев не требуется. Спасибо.

Надеюсь скоро увидеть вас!
Паула

шт. Вопросы или предложения? Напишите мне: Паула на salalinajar.com .

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Состав

  • 5-6 ломтиков бекона (лучше тонко нарезать)
  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 3-4 средних картофеля, очищенных и тонко нарезанных
  • 5-6 морковок, нарезанных ломтиками
  • 1 чайная ложка соли, разделенная на
  • Перец свежемолотый

Инструкции

  1. Бекон разрезать пополам крест-накрест и выложить одним слоем на дно большой сковороды.Обжарить бекон с одной стороны на среднем огне. Когда он начнет коричневеть и станет немного хрустящим, переверните каждый кусок. Снимите сковороду с огня непосредственно перед тем, как она подрумянится на второй стороне. Слейте излишки жира с бекона.
  2. Сырой говяжий фарш равномерно покрошить поверх бекона. Приправить половиной чайной ложки соли и несколькими молотками свежемолотого перца.
  3. Выложить картофель поверх говяжьего фарша.
  4. Выложите морковь поверх картофеля.
  5. Приправить оставшейся солью и перцем.Покрытие.
  6. Готовьте около 15 минут на среднем или слабом огне, пока бекон не станет хрустящим, а овощи не станут мягкими.

Банкноты

Единственная сложная часть этого рецепта - выяснить, где именно установить огонь, чтобы бекон получился хрустящим, но не подгорел. Если бекон все еще мягкий и светлый на дне, но овощи прожарились, немного увеличьте огонь. Правильная настройка будет зависеть от типа используемой посуды и конкретной плиты.Я предлагаю вам присмотреть за ним в первый или два раза, когда вы это сделаете.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Но не волнуйтесь. Это не меняет цену, которую вы платите.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
4
Количество на приём: Калории: 574Общие жиры: 26 г Насыщенные жиры: 10 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 118 мг Натрий: 525 мг Углеводы: 43 г Волокно: 6 г Сахар: 4 г Белки: 41 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Блюдо из сырного говяжьего фарша и картофеля

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Говяжий фарш и картофель Skillet со сливочно-сырным соусом - это сытная, но более здоровая версия классического рецепта комфортной еды. Это легкое блюдо на одной сковороде готовится из недорогого мяса для гамбургеров и картофеля . Но он обновляет блюдо старой школы, заменяя консервированный суп более свежим и не содержащим глютена ингредиентами. Приятно накормить свою семью этим согревающим душу рецептом сырного говяжьего фарша по рецепту на ужин сегодня вечером!

Первоначально опубликовано 15 сентября 2013 г.Обновлено новыми фотографиями, видео и другой полезной информацией о рецепте.

Как и моя мама, я делаю совместную трапезу за кухонным столом своим приоритетом в моей семье. На самом деле я научился готовить так, чтобы в те дни, когда она собиралась опаздывать, ужин все еще был готов, чтобы мы могли вместе поесть в разумное время. Возможно, это были очень простые обеды, но имело значение времяпрепровождение с семьей.

Теперь, когда у меня есть собственная семья, для меня по-прежнему важно, чтобы мы сделали это время.Это позволяет нам наверстать упущенное и спланировать день или неделю вперед. И именно так мы учим наших детей терпению сидеть во время еды, манерам за столом и потреблять самые разнообразные продукты, а не специальную «детскую еду».

В наши дни семьи так же заняты, как и семьи, и я знаю, насколько это может быть сложно. Фактически, сейчас мы достигли точки, когда все мы не можем есть вместе каждый день. Но мы делаем все, что в наших силах, даже если это означает, что папа входит и присоединяется к нам, когда мы заканчиваем, чтобы мы могли вовремя добраться до карате или Cub Scouts.

Вот почему я часто возвращаюсь к своим «закускам из задних карманов» - блюдам, которые я могу приготовить быстро, рецепт не нужен, и обычно большинство ингредиентов всегда есть под рукой. Такие вещи, как BBQ Chicken Tostadas или Spinach Tomato Frittata. Это отличная стратегия для того, чтобы вместе съесть домашнюю еду.

Ужин из говяжьего фарша и картофельной сковороды был одним из задних карманов моей мамы и одним из первых блюд, которые я научился готовить.

Обновление классической комфортной еды

Конечно, как и у многих мам того времени, у нее был целый ряд идей для ужина с говяжьим фаршем и картофелем, или рисом, или смесью для начинки, или лапшой, и каким-то консервированным супом.

Это был один из них - обжарить немного говяжьего фарша, добавить банку грибного супа, банку супа с сыром чеддер и банку нарезанного белого картофеля, а затем достаточно воды, чтобы получить нужную консистенцию. Очевидно, что даже в детстве я мог справиться самостоятельно.

Но я решил, что пришло время для обновления, сделанного из свежих овощей и ингредиентов, естественно не содержащих глютен.

Вместо консервированных супов и картофеля со всем дополнительным содержанием натрия и других необычных ингредиентов здесь используются свежие овощи с греческим йогуртом и тертым сыром чеддер, чтобы сделать этот сливочно-сырный соус.

Это может занять на несколько минут больше, но все равно получилось быстро. И, безусловно, намного более питательный, но при этом такой же сытный и успокаивающий, как я помню.

Моя семья съела его, и я смаковал каждый кусочек, вспоминая, как ел его в детстве с мамой. Это определенно вернуло ароматы и воспоминания детства. И хотя это может быть не самая красивая еда, которую я когда-либо готовил, она действительно восхитительна.

Как приготовить ужин на сковороде из говяжьего фарша и картофеля

Вот краткий обзор, чтобы вы могли понять, насколько легко это сделать.Прокрутите вниз до распечатанной карты рецептов, чтобы увидеть полное количество и подробную информацию.
Но не пропустите мой PRO TIPS ниже!

Состав

  • Оливковое масло
  • Луковица
  • Картофель - подойдет белый картофель или мелкий красный картофель. Их нужно вымыть, очистить и нарезать.
  • Грибы - можно использовать белые шампиньоны или бэби-колокольчики. Сотрите грязь бумажным полотенцем и нарежьте.
  • Говяжий фарш - Я обычно использую постное мясо на 90% или 93%, но вы можете использовать все, что захотите.
  • Паприка
  • Горчица сухая
  • Чесночный порошок
  • Куриный бульон - домашний или магазинный. Купив в магазине, я предпочитаю консервированный бульон или бульон из коробки. При необходимости убедитесь, что он не содержит глютена.
  • Сыр чеддер - Я предпочитаю Кэбот серьезно острый, но использую ваш любимый чеддер.
  • Обычный греческий йогурт - Обычно я использую обезжиренные, но подойдет любой.
  • Кукурузный крахмал
  • Вода
  • Соль и перец

Проезд

1. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте лук до полупрозрачности.

2. Добавить картофель и тушить, пока он не подрумянится, затем добавить грибы и обжарить до готовности. Переложите в миску.

3. Верните сковороду на огонь и добавьте говяжий фарш, соль и перец.Готовьте до коричневого цвета. затем слейте излишки смазки.

4. Вернуть картофельную смесь в сковороду, добавить перец, сухую горчицу и куриный бульон. Накрыть крышкой и тушить, пока картофель не станет мягким.

5. Уменьшите огонь и медленно добавьте сыр чеддер и гречку в смесь говяжьего и картофельного фарша.

6. Сделайте кашицу из кукурузного крахмала и воды, перемешайте в сковороде.

7. Варить на медленном огне до загустения.

Советы профессионалов Брианны

Оборудование

  • Обязательно используйте красивую большую сковороду, чтобы все хорошо подрумянилось.Также убедитесь, что сковорода плотно закрыта крышкой.
  • При приготовлении таких рецептов мне нравится использовать деревянную ложку, чтобы соскрести все со дна сковороды. Также подойдет термостойкий шпатель.

Подготовка картофеля

  • Небольшой белый или красновато-коричневый картофель подойдет. Обязательно тщательно их почистите. Я предпочитаю их чистить, но это необязательно. Затем нарежьте ломтиками толщиной примерно четверть дюйма.

Чистка грибов

  • Как я уже упоминал, вы можете использовать белые шампиньоны или беби (также известные как грибы кремини).Вы можете купить предварительно нарезанные грибы, я просто обнаружил, что они быстрее коричневеют в холодильнике, поэтому я предпочитаю покупать целые грибы. Старайтесь избегать консервированных грибов.
  • При чистке грибов не стоит опускать их под воду, так как они впитывают влагу и становятся жевательными. Просто используйте бумажное или кухонное полотенце и слегка сотрите излишки грязи. Затем нарежьте их примерно на четверть дюйма толщиной.

Добавление молочных ингредиентов в сковороду

  • Чтобы избежать свертывания, убавьте огонь до минимума, чтобы он больше не кипел, а просто медленно кипел.Сыр нужно добавлять небольшими порциями, помешивая после каждого добавления. Как только вы начнете добавлять йогурт и сыр, не стоит доводить его до полного кипения.

Готовим или разогреваем остатки

  • Этот рецепт хорошо разогревается на сковороде на плите или в микроволновой печи. Так что вы можете сделать это вперед или разогреть остатки. Это отлично подходит для тех вечеров, когда вся семья не может сесть за обед в одно и то же время.
  • Просто осторожно нагрейте, чтобы не довести до полного кипения.Вы можете добавить немного воды или молока, если вам нужно немного его разбавить.

Гарниры

Хотя этот рецепт на сковороде из говяжьего фарша сам по себе позволяет приготовить сытное блюдо из одной сковороды, вы можете добавить немного овощей на бок. Вот несколько простых вариантов:

Или добавьте простой салат к одной из моих любимых домашних заправок для салатов:

Другие рецепты говяжьего фарша для всей семьи

Рецепт из говяжьего фарша и картофеля на сковороде

Это классическая комфортная еда, созданная заново с использованием более здоровых, свежих и натуральных ингредиентов, не содержащих глютен.Говяжий фарш и картофель, приготовленные на одной сковороде с простым сливочным сырным соусом, делают этот легкий рецепт ужина, который понравится всей семье. Этот рецепт сковороды из говяжьего фарша сытный, недорогой и совершенно восхитительный!

Надеюсь, вы оставите комментарий, и дадите ему оценку ПЯТЬ ЗВЕЗД или поделитесь обзором на Pinterest или фото в Instagram!
Отметьте меня @cupcakekalechip и используйте #cupcakesandkalechips!

Быстрые и вкусные ужины без стресса!

5 секретов быстрого и гибкого семейного питания!

Да! Мне это нужно!

Ужин в сковороде с говядиной и картофелем

Сытное, успокаивающее блюдо, которое удовлетворит всю семью недорогими гамбургерами и картофелем в сливочно-сырном соусе.Основан на классической еде на одной сковороде, но приготовлен из свежих ингредиентов, не содержащих глютен.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Одна средняя луковица или половина большой луковицы, нарезанная
  • 1 фунт белого картофеля, очищенный и нарезанный ломтиками толщиной около 1/4 дюйма
  • 8 унций. грибы, нарезанные ломтиками (я использовала бэби-колокольчик, но подойдут и белые грибы)
  • 1 1/4 - 1,5 фунта говяжьего фарша
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1 чайная ложка сухой горчицы
  • 1/2 чайной ложки чеснока порошка
  • 1 1/2 стакана куриного бульона
  • 1 стакан простого греческого йогурта
  • 2 стакана тертого острого сыра чеддер (около 8 унций.)
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 1/4 стакана воды
  • соль и перец
  • свежая петрушка, по желанию для украшения

Инструкции

  • В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 2–3 минуты, пока он не станет мягким и полупрозрачным.

  • Добавьте картофель, щепотку соли и перца и тушите 4-5 минут, чтобы начать готовку, и слегка подрумяните картофель.

  • Добавьте грибы и готовьте еще 4-5 минут или пока грибы не станут мягкими.

  • Выньте содержимое сковороды в миску и отставьте в сторону.

  • Верните сковороду на средний огонь и добавьте говяжий фарш, щепотку соли и перца.

  • Готовьте, пока говяжий фарш полностью не закоксуется и не подрумянится, ломая мясо во время приготовления. Слейте из кастрюли излишки жира.

  • Добавьте картофельную смесь обратно в сотейник с говядиной горунд и добавьте перец, сухую горчицу, чесночный порошок и куриный бульон.Накройте крышкой и тушите 5-10 минут или пока картофель не станет мягким.

  • Уменьшите огонь до минимума. Добавьте греческий йогурт и медленно добавьте сыр чеддер, помешивая между каждым добавлением, пока сыр не растает.

  • Размешайте кукурузный крахмал в воде и добавьте в сковороду.

  • Доведите до кипения и готовьте еще минуту или две, пока не загустеет и не прогреется.

  • Отрегулируйте заправку солью и перцем. По желанию украсить петрушкой.

Пищевая ценность

Ужин в сковороде с говядиной и картофелем

Сумма на порцию

калорий 636 Калорий в составе жира 333

% дневная стоимость *

Жиры 37 г 57%

Насыщенные жиры 17 г 85%

Холестерин 177 мг 59%

Натрий 612 мг 26%

г 1191 мг Углеводы 16 г 5%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 3 г 3%

Белок 58 г 116%

Витамин A 563IU 11%

Витамин C 14 мг 17%

Кальций 367 мг 37%

Железо 8 мг 44%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Наслаждайтесь!

Картофельный хеш из говяжьего фарша - Busy Cooks

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации здесь.

Невероятно простой, но супер ароматный картофельный фарш - ваш новый любимый рецепт завтрака на ужин! И это отличный способ использовать говяжий фарш помимо спагетти, фрикаделек, тако и прочего!

Говяжий фарш с картофельным пюре

Этот картофельный шашлык с говяжьим фаршем и яйцами готовится всего за 30 минут !!

  • В большой сковороде подрумяните говяжий фарш с приправами, разбив его деревянной ложкой, 8-10 минут.Как только мясо перестанет быть розовым, слейте воду из него и переложите в чистую миску.

  • Тем временем нарежьте картофель кубиками размером 1/2 дюйма.

  • В пустую сковороду добавьте картофель и готовьте 5 минут, периодически помешивая. (СОВЕТ : не перемешивайте слишком много, потому что вы хотите, чтобы снаружи появилась красивая золотисто-коричневая кожица.)

  • Добавьте говядину обратно в картофель и влейте воду / бульон. Хорошо перемешайте и готовьте около 8 минут или пока картофель не прожарится.

  • При добавлении яиц сделайте 4-6 неглубоких лунок в мясно-картофельной смеси. Разбить яйца в лунки, накрыть крышкой и варить около 3 минут или пока яйца не будут приготовлены до желаемой степени готовности.

  • Посыпьте свежей петрушкой или нарезанным зеленым луком. При желании подавайте с салатом и острым соусом.

Порция: 6 порций, калорийность: 342 ккал, углеводы: 20 г, белок: 21 г, жиры: 19 г, насыщенные жиры: 7 г, холестерин: 217 мг, натрий: 712 мг, калий: 741 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 1 г, витамин A: 402 МЕ , Витамин C: 21 мг, Кальций: 53 мг, Железо: 3 мг

Продолжайте читать для получения дополнительных советов и предложений по сервировке.

Какой сорт картофеля мне следует использовать для приготовления картофельного шашлыка?

Для гашиша можно использовать любой сорт картофеля. рыжевато-красный, юконский золотой, красный или фиолетовый, мальки и даже сладкий картофель , если хотите.

СОВЕТ: Чтобы сократить время приготовления , вы также можете использовать оставшийся запеченный картофель быстрого приготовления. Поскольку картофель уже приготовлен, вам просто нужно нарезать его кубиками и поджарить в сковороде примерно 4 минуты!

Могу ли я использовать колбасу вместо говяжьего фарша?

Ах да, конечно !! Колбаса также является прекрасной альтернативой говяжьему фаршу.А поскольку он уже приправлен, вам не нужно беспокоиться о добавлении соли и приправ.

Как разогреть оставшийся хэш?

В то время как вы можете полностью разогреть остатки картофеля в микроволновке, лучше всего разогреть оставшийся картофельный олад на сковороде на плите, чтобы вернуть восхитительную хрусткость!

Что подавать с картофельным фаршем:

Эта быстрая и легкая еда в будние дни невероятно универсальна, и вы можете добавить к ней что угодно. Поскольку я не добавляю никаких овощей, я предпочитаю подавать свои с запеченными в духовке овощами или с зеленым салатом, например, салатом.

Оставайтесь на связи и присоединяйтесь к сообществу занятых поваров:
FACEBOOK | ПИНТЕРЕСТ | INSTAGRAM

Пакистан Алоо Кима (говяжий фарш и картофельное карри)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику конфиденциальности здесь.

Вот рецепт настоящего, домашнего приготовления, как бабушкина Алоо Кима - говяжий фарш и картофельное карри. Это традиционный рецепт говядины keema curry , который легко приготовить и который дает самые нежные и ароматные результаты!

Что такое Алоо Кима?

Алоо Кима - культовое пакистанское и североиндийское блюдо, состоящее из карри, фарша или фарша ( кима ) и картофеля ( алоо ).

Карри

Keema или qeema можно приготовить из любого мяса, но в пакистанских версиях обычно используется говядина (вот обзор карри из говядины, если вы хотите больше идей!).

Если бы мне пришлось выбрать одно традиционное блюдо из детства, это был бы Алоо Кима. Это не гламурно, но это дом.

Если вы новичок в «Чай с куркумой», будьте уверены, что я тестирую, анализирую и улучшаю каждый рецепт несколько раз, прежде чем объявить его «достаточно хорошим», чтобы написать в этом блоге.Мы говорим о крови, потом и слезах (это рецепт в стиле кантри, ребята).

И когда появляется такое особенное, близкое к дому, вызывающее воспоминания блюдо, как Алоо Кима, давление возрастает! (Говоря о давлении, вот версия Instant Pot.) Скажем так, я съел намного больше, чем моя доля красного мяса, чтобы предложить вам этот классический, очень ароматный, но простой рецепт Алоо Кима.

Примечание о некоторых ингредиентах

  • Фарш / Говяжий фарш - В этом рецепте подойдет как постное, так и жирное мясо.Я слегка ополаскиваю говяжий фарш в ситечке, затем выжимаю излишки воды и оставляю на ситечке, пока готовлю карри.
  • Картофель: Чем меньше вы нарежете картофель, тем быстрее он приготовится. Я обычно нарезаю их кубиками размером от 1/2 до 3/4 дюйма.
  • Специи: Целые специи следует выбрасывать до / во время еды. Если вы не хотите есть специи целиком, можете пропустить.

Как сделать алоо Keema

Aloo Keema трудно ошибиться, и этот рецепт особенно прост, легко адаптируется и прост:

Сначала обжарить лук вместе со всеми специями до золотистого цвета.

Затем добавьте чеснок, имбирь и соте из говяжьего фарша, чтобы говядина изменила цвет и влага испарилась. Затем добавьте помидоры, молотые специи, соль и йогурт, продолжая тушить.

Наконец, добавьте картофель и немного воды, накройте крышкой и дайте ему вариться, пока картофель не станет мягким. Украсить обычными ингредиентами - гарам масала, кинзой и лимоном.

Советы по приготовлению Aloo Keema

  • После того, как вы добавите мясо, тушите его до тех пор, пока с него не испарится влага.Этот метод, получивший название bhunnai (смесь обжаривания и жарки), дает говяжему фаршу хорошо подрумяненный, глубоко ароматный финал.
  • Я добавил 1/4 стакана воды перед тем, как накрыть и дать готовиться, но не стесняйтесь добавлять еще, если боитесь, что вода прилипнет ко дну. Я вырос, питаясь «сухой» (без карри, а с влажной) версией, но вы всегда можете усилить карри, добавив больше воды.
  • Поскольку Keema Aloo - это комфорт, вы заметите, что я щедр на специи, соль и масло.Не стесняйтесь настраивать их по своему вкусу.

Как подавать Алоо Кима

Иногда нам нравится подавать его с хрустящими овощами, такими как красный лук или огурец, но он настолько ароматный, что не требует особого улучшения. Что касается пары, Алоо Кима хорошо сочетается практически с чем угодно:

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать в комментариях ниже! Рад тебя слышать!

Еще рецепты кима (говяжий фарш):

Keema Matar (говяжий фарш и картофельное карри)
Beef Kofta Curry (карри с фрикадельками)
Shami or Seekh Kabab

Это обновленная публикация рецепта, первоначально опубликованная в марте 2019 года.

Алоо Кима (говяжий фарш и картофельное карри)

Изза Чима

Вот рецепт аутентичного, домашнего, пакистанского и северо-индийского стиля Алоо Кима (Кима Карри с картофелем). Это традиционный рецепт в одной кастрюле, который прост, удобен в приготовлении и дает самые вкусные результаты!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Кухня Индийская, пакистанская

Порций 4

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Целые специи (опустите те, которых у вас нет)
  • 1 2-дюймовая палочка корицы
  • 1 чайная ложка семян тмина
  • 3 целых гвоздики
  • 1/2 чайной ложки семян кориандра по желанию
  • ½ чайной ложки целого черного перца
Aloo Keema
  • 1/3 стакана нейтрального масла (я использую виноградные косточки или авокадо)
  • 1 крупная луковица, мелко нарезанная
  • 5-6 зубчиков чеснока (~ 1 столовая ложка) измельчить
  • 1 дюйм имбиря (~ 1 столовая ложка) измельченный
  • 1 фунт постного и полножирного говяжьего фарша работают, хотя постный - немного более сухой
  • 1 крупный помидор (или 2 маленьких) мелко нарезанный
  • 1-2 Серрано или тайский перец чили нарезанный
  • 2 чайные ложки порошка кориандра
  • 1 чайная ложка порошка тмина
  • 3/4 чайной ложки порошка куркумы
  • 1/4 чайной ложки порошка красного перца чили или по вкусу
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1 1/2 чайной ложки кошерной соли или вкус
  • 2 столовые ложки йогурта из цельного молока без добавок
  • 1 крупный или средний красновато-коричневый картофель (~ 250 г), очищенный и нарезанный кубиками 1/2 дюйма
Гарнир
  • Гарам масала от 1/8 до 1/4 чайной ложки
  • 1/2 чайной ложки свежего лимонного сока
  • 2 столовые ложки нарезанных листьев кинзы

Инструкции

  • Нагрейте сковороду с толстым дном на среднем или сильном огне.Когда он станет горячим, добавьте масло, целые специи и лук и обжарьте, пока лук не станет золотисто-коричневым (~ 8-10 минут). Смажьте сковороду 2 столовыми ложками воды.

  • Когда вода высохнет, добавьте чеснок и имбирь и обжарьте в течение минуты. Добавьте говяжий фарш и готовьте, часто помешивая, пока он не изменит цвет и не высохнет влага (~ 4-5 минут). Деревянной лопаткой разбейте говядину на мелкие кусочки, чтобы не было комочков.

  • Добавьте помидоры, зеленый перец чили, молотые специи, соль и йогурт и продолжайте тушить в течение 4–5 минут или до тех пор, пока помидор не распадется и масло не начнет отделяться от говяжьего фарша.Добавьте картофель и 1/4 стакана воды и перемешайте.

  • Уменьшите огонь до слабого-среднего. Накройте крышкой и дайте готовиться 23-25 ​​минут (в зависимости от толщины картофельных кубиков), помешивая. Картошка будет очень нежной.

  • При необходимости увеличьте огонь и потушите лишнюю влагу. Выключите огонь и добавьте гарам масала (если используете), лимонный сок и кинзу. Быстро перемешайте и подавайте горячим с рисом, роти, нааном, хлебом или чем-нибудь еще, что вам нравится.

Примечания

* Чем меньше вы нарежете картофель, тем быстрее он приготовится. Я обычно нарезаю их кубиками размером от 1/2 до 3/4 дюйма. Чтобы предотвратить потемнение, поместите нарезанный кубиками картофель в миску с водой.

Nutrition

Калорий: 495 ккалУглеводы: 18 г Белки: 22 г Жиры: 37 г Насыщенные жиры: 10 г Холестерин: 82 мг Натрий: 988 мг Калий: 742 мг Волокно: 3 г Сахар: 3 г Витамин A: 352 IU Витамин C: 13 мг Кальций

Ключевое слово Алоо Кима, Кима Алоо

Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, дайте мне знать в комментариях ниже.Если вы в Instagram, я бы хотел, чтобы вы отметили меня, чтобы я мог видеть ваши творения.

Мясо и картофель по-японски | Великолепный стол

Фото: Кристофер Тестани


Этот рецепт основан на популярном японском тушеном блюде под названием никуджага (нику означает «мясо»; джага означает «картофель»), которое мама Кэти часто готовила, когда она росла. Это домашняя кухня в лучшем виде, та еда, которую вы хотите съесть, когда вы устали, в панике или в плохую погоду.

В отличие от Америки, тушеные блюда в Японии обычно очень легкие и содержат лишь небольшое количество жидкости, которая больше похожа на ароматный бульон, чем на «соус»."Однако, как и большинство тушеных блюд, он хорошо разогревается и становится еще лучше, когда ароматы успели слиться, поэтому не бойтесь приготовить его заранее или удвойте рецепт, чтобы обеспечить остатки. Это также хорошее блюдо на ночь. когда люди будут обедать в разное время; просто оставьте его на задней стенке плиты и ложкой при необходимости подавайте. Подавайте с вареным рисом, если хотите.

Состав

  • 2 столовые ложки растительного масла

  • Говяжий фарш 3/4 фунта

  • 1 желтая луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная

  • 1 большая морковь, разрезанная пополам вдоль и разрезанная по диагонали на кусочки размером 1 дюйм

  • 1 1/2 столовые ложки измельченного очищенного свежего имбиря

  • 1/4 стакана белого сухого вина

  • Картофель 1 1/2 фунта (здесь хорошо держится красновато-коричневый), нарезанный на кусочки размером 1 дюйм

  • 2 столовые ложки светло-коричневого сахара в упаковке

  • 1 стакан куриного бульона с низким содержанием натрия

  • 1/2 стакана воды

  • 1/4 стакана соевого соуса

  • Соль

  • 2 лука-шалота, тонко нарезанных по диагонали (необязательно)

Инструкции

1.В средней кастрюле нагрейте масло на среднем или сильном огне, пока оно не начнет мерцать. Добавьте говядину и готовьте, часто помешивая и измельчая мясо, примерно 2 минуты, пока оно не перестанет быть розовым. Добавьте лук, морковь и имбирь и готовьте, часто помешивая, около 2 минут.

2. Добавьте вино и кипятите на медленном огне, соскребая карамелизованные кусочки со дна сковороды, пока они почти не испарятся. Добавьте картофель, коричневый сахар, бульон, воду и соевый соус и перемешайте. (Жидкость не полностью покрывает твердые частицы.) Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите, частично прикрыв крышкой, время от времени помешивая, пока картофель и морковь не станут мягкими, около 30 минут. Проверьте приправы, при необходимости добавив соль. Подавать горячим или теплым, при желании посыпав зеленым луком.

СОВЕТ: Здесь предпочтительнее говяжий фарш с содержанием мяса 85 процентов. Вы также можете использовать вместо него тонко нарезанную говядину.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *