Сердечки куриные отварные, п/ф кулинария (ТТК0400) технологическая картаСердечки куриные отварные, п/ф кулинария (ТТК0400) Технико-технологическая карта №  Сердечки куриные отварные, п/ф кулинария (СР- рецептура № 296)   Издательство «Экономика» г. Москва 1983 г. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта распространяется на сердечки куриные отварные, вырабатываемые в наименование объекта, город. ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления полуфабриката сердечек куриных отварных, должны соответствовать требованиям действующих нормативных и технических документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, декларацию о соответствии, качественное удостоверение и пр.). Подготовка сырья производится в соответствии с рекомендациями Сборника технологических нормативов для предприятий общественного питания и технологическими рекомендациями для импортного сырья. РЕЦЕПТУРА  …

Карп в сметане в духовке. Пошаговый рецепт с фото 10818 просмотровОпубликовано 14.06.2018 | от adkushat | Знаете ли вы насколько вкусен запеченный карп в сметане в духовке? Если вы являетесь любителем рыбы, то обязательно приготовьте карпа, запеченного в сметане в духовке. Благодаря сметане рыба покроется золотистой корочкой и приобретет сливочный аромат. На сегодняшний день существует несколько рецептов запеченного карпа в духовке. Среди них – карп в сметане, запеченный в духовке в фольге, карп в сметане с картошкой, карп в сметане в рукаве. Ингредиенты: Карп – 1 шт., Сметана – 4-5 ст. ложек, Специи к рыбе и соль – по вкусу, Репчатый лук – 1 шт., Карп в сметане в духовке…

Куриные ножки на сковороде: рецепты с фото Что может быть проще, чем приготовить вкусные и сытные куриные ножки на сковороде? Это блюдо отличается не только незатейливостью, но и доступностью продуктов. При этом испортить его практически нереально. Именно поэтому стоит узнать, как пожарить голени на сковороде аппетитно и достаточно быстро. Такие рецепты станут настоящим подспорьем в приготовлении вкусных ужинов и обедов для начинающих кулинаров. Впрочем, предложенные тут решения придутся по душе и опытным хозяюшкам, которые постоянно ищут новые вариации приготовления курочки. Куриные ножки с чесноком Очень вкусными получаются ножки курицы на сковороде. Иногда вполне можно позволить себе такое жареное мясо, которое не займёт у вас много времени и сил в приготовлении.…

Суп-пюре из брокколи – 10 рецептов приготовления Содержание материала: Нежнейший суп-пюре из брокколи – прекрасный вариант обеда. Такое блюдо очень полезно регулярно есть и взрослым, и детям, ведь в нем находится высокое содержание витаминов. Приготовить такой супчик можно не только по классическому рецепту, но также с интересными дополнительными добавками. Классический суп-пюре из брокколи Ингредиенты: полкило брокколи, пучок зеленого лука, 2 столовых яйца, 380 мл фильтрованной воды, 80 мл очень жирных сливок, соль, цветные молотые перчики. Капуста делится на небольшие кусочки и отваривается в соленой воде до размягчения. Это приблизительно 7-9 минут. Яйца вилкой размешиваются до соединения белков с желтками. Туда же выливаются сливки. В бульон с капустой, получившаяся яично-сливочная смесь…

Бисквит рецепт пошагово с фото, бисквит классическийСегодня будем готовить самую топовую основу для любых десертов – бисквит. С помощью трех ингредиентов можно сделать вкуснейшие торты с кремом, пирожное картошка, рулеты и тому подобное. О секретах пышного и воздушного бисквита будем рассказывать в процессе готовки! Итак, приступаем к работе.Бисквит классическийДля рецептуры возьмите:муку(100г)яйца(4шт)155г сахара, по желанию сахар ванильный (1.5ч.л)1.Первым делом отделяем желтки от белков. Смотрите, чтобы в белках не было ничего постороннего, особенно желтков. В противном случае напросто не взобьются.в отделенные желтки засыпьте сахарок(половину порции)+ванил.сахар, хорошенько перебейте миксером, пока смесь не вырастет в объеме.отделенные белки так же взбейте(средняя скорость) до появления пышности(мягкие пики), не прекращая процесс – засыпьте оставшиеся сахар. Перебиваем,пока масса…

Курица тушеная со сладким перцем, рецепт с фото Мясо курицы кроме того, что вполне бюджетно и доступно по цене еще и очень универсально и отлично сочетается с самыми разнообразными ингредиентами. Не требуется большого количества времени на приготовление, просто добавляем нужные приправы, а затем на сковороду или в духовку и отличный результат обеспечен! Куриное мясо, как и мясо кролика , считается диетическим, полезным в любом возрасте и особенно хорошо оно сочетается с овощами. Курица тушеная со сладким перцем одно из тех блюд, которые быстро и легко готовить, мясо получается очень нежным, а перец придает особенный вкус и необыкновенный аромат блюду. Конечно, летом при наличии свежих помидор все будет значительно вкуснее, а зимой можно заменить свежие помидоры на пассату.…

Что приготовить из куриного фарша быстро и вкусно? Содержание материала: Кулинарные изыскания из куриного мяса, кроме того, что быстро готовятся, прекрасно подходят для детей и людей, придерживающихся диетического питания. Перед тем как решить, что приготовить из куриного фарша, стоит определиться с вкусовыми предпочтениями, поскольку фарш превосходно сочетается с овощными, молочными продуктами, разнообразными сортами мяса, грибами, приобретая при этом пикантные нотки. Котлеты из куриного фарша на скорую руку Когда хочется побаловать себя и своих домочадцев чем-то вкусным и полезным, но времени на приготовления сложных блюд нет, на помощь придут котлеты из куриного мяса. Для выполнения рецепта достаточно иметь: филе куриное – 600 г; лук – 150 г; яйцо – 1 шт.;…

8 самых вкусных и аппетитных рецептовМясо курицы нежное, из него можно приготовить множество разных блюд и закусок. Рубленые отварные куриные грудки входят в состав начинки для пирожков, тарталеток и сандвичей, куриные крылышки подают к пиву, а окорочка обычно выбирают на горячее.Куриные бедра в духовке – популярный и любимый рецепт хозяек. Он по силам и мужчинам, ведь особого терпения в подготовке ингредиентов не требуется, а ужин получится восхитительным. Уже через 15 мин. после помещения противня или сковороды в духовку домочадцы и ближайшие соседи ощутят аппетитный аромат запекающейся курицы. Как готовить куриные бедра в духовкеБлюдо из курицы, запекаемое в духовом шкафу, предполагает использование разных гарниров, соусов и приправ. Можно придумать собственный рецепт…

Яблочные вафли Apfelwaffeln – пошаговый рецепт с фото на Готовим дома Источник хлебопечка.ру, автору Rada-dms большое спасибо. Слова автора, исполнение моё.Блюда на основе яиц и молока очень популярны в немецкой кухне. Это и клецки, и пироги, и блинчики, всевозможные запеканки, хлеб и булочные изделия. Что касается добавок в эти изделия, то немецкая фантазия неисчерпаема. В одних случаях это зависит от региона, в котором можно вырастить или собрать используемые для добавок продукты, в других – от традиций и исторических событий.Немецкие вафли представлены многочисленными рецептами. Их выпекают в будни и к празничному столу, особенно к Рождеству. Как нельзя лучше вафли подходят в глинтвейну, если подать их с баварским кремом, то получится полноценный десерт…

Пирожки с фаршем и картошкой пошаговый рецепт быстро и просто от Екатерины Лыфарь Пошаговые рецепты приготовления пирожков с фаршем и картошкой на слоеном, дрожжевом или кефирном тесте 2018-01-29 Екатерина Лыфарь Оценкарецепта 4.7 4109 Числопросмотров 4109 В 100 граммах готового блюда Белков 8 (гр) 8 гр. среднее Жиров 11 (гр) 11 гр. высокое Углеводов 23 (гр) 23 гр. высокое Калорий 220 (Ккал) 220 ккал. среднее Вариант 1: Классический рецепт пирожков с фаршем и картошкой Пирожками с мясом или картошкой уже никого не удивить. Но пробовали ли вы положить в начинку эти ингредиенты одновременно? Вместо рубленого мяса добавьте сочный фарш, измельченный в блендере лук и аппетитное картофельное пюре. Можно поэкспериментировать с формой…