Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ассорти ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ассорти ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ягод, консСрвация Π±Π΅Π· стСрилизации, Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

быстрыС ΠΈ простыС ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹ Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Ρ†Π΅Π²ΠΎΠΉ

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° ассорти Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с ягодами ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΈ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…

2018-07-25

ΠžΡ†Π΅Π½ΠΊΠ°
Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°

4.8

7632

Число
просмотров

7632

Π’ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²

0

(Π³Ρ€)

0 Π³Ρ€.

Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ΅

Π–ΠΈΡ€ΠΎΠ²

0

(Π³Ρ€)

0 Π³Ρ€.

Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ΅

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²

11

(Π³Ρ€)

11 Π³Ρ€.

срСднСС

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ

44

(Ккал)

44 ΠΊΠΊΠ°Π».

Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ΅

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ 1: ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ассорти Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈΠ· абрикосов ΠΈ слив Π² Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅

МоТно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· абрикосов ΠΈΠ»ΠΈ сливы, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡ… ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Если ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ вишни, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ нСвСроятно Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ассорти яркого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΈ с ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π΄Π°Π½Π° классичСская Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π° с Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ. Напиток, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ способом, Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стСрилизации, ΠΏΡ€ΠΈ этом Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ хранится Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΎΠ½ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ссли Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 22 градусов.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 250 Π³ сливы;
  • 250 Π³ абрикосов;
  • 2,4 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 150 Π³ вишни;
  • 300 Π³ сахара.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ классичСского ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° ассорти

Π¨Π°Π³ 1:

Π’Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ (ΠΈΠ»ΠΈ нСсколько ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ) Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΈ стСрилизуСм, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π΅. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ кипятим ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΊΡƒ, Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Π½Π° салфСтку ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»Π° ΠΏΡ‹Π»ΡŒ.

Π¨Π°Π³ 2:

Абрикосы, сливы ΠΈ вишню ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. Для ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ свСТиС, спСлыС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ягоды Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ, плСсСни, вмятин. ΠŸΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ отправляСм Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.

Π¨Π°Π³ 3:

Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ вишню с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ кипятком Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ оставляСм Π½Π° ΠΏΡΡ‚Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΡŽΡ‚ΡΡ, Π½Π°Π΄Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ с Π΄Ρ‹Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, всю ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ сливаСм, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π² Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ, Π° Π²ΠΏΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. ДобавляСм Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΉ сахар ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ сироп ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС закипания. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ рСкомСндуСтся ΠΎΠ±Π΄Π°Ρ‚ΡŒ кипятком.

Π¨Π°Π³ 4:

Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ сиропом, Π½Π°ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°ΡˆΡƒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ. Богласно ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ, ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄ΠΎΠ½Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² одСяло ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ постоит хотя Π±Ρ‹ сутки. Если Π·Π° это врСмя ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ Π½Π΅ остынСт, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄Π²Π° дня.

Π‘Π°Π½ΠΊΡƒ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ пустот, это Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ влияСт Π½Π° ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π°.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ 2: Быстрый Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ягодного ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° ассорти с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ

Для Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° ассорти Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ, ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ, вишню, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠ½ΡŽ, ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ смородину, ΠΈΡ€Π³Ρƒ ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ягоды. БмСшиваСм ΠΈΡ… Π² Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… пропорциях, Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ количСство. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π΅Π· стСрилизации ΠΈ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ, ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Ρƒ обСспСчиваСт лимонная кислота.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 400 Π³ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ягод;
  • 1 Ρ‡. Π». Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты;
  • 2,5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 250-350 Π³ сахара.

Как быстро ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ассорти Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π¨Π°Π³ 1:

Π£ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ количСство сахара. Для ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° достаточно 250 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ². Если ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ кислыС ягоды, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ пСсок Π΄ΠΎ 350 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ². Для получСния ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сладких Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°. БмСшиваСм пСсок с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ставим Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ.

Π¨Π°Π³ 2:

Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅, освобоТдСнныС ΠΎΡ‚ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ листиков ягоды ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, сразу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты.

Π¨Π°Π³ 3:

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ просто Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ягоды с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ сиропом, Π±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ. Π£Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ассорти Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ одСяло, Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠ½Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΌ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ….

Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽ быстрыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сахара нСпосрСдствСнно Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, сироп Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, просто ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ кипятком всС Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, Π²Π·Π±Π°Π»Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ растворСния ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΎΠΊ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ способ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π΅Π½ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ, Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ качСствСнныС ΠΈ чистыС ягоды, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ сахар.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ 3: ΠšΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ассорти Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ получаСтся сладкий, насыщСнный, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ-ягодный сироп. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² кондитСрском Π΄Π΅Π»Π΅, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ бисквитов, приготовлСния ΠΆΠ΅Π»Π΅, ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄Π°, кисСля. Или ΠΆΠ΅ просто достаСм Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ способ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π΅Π½, Ссли ΠΌΠ°Π»ΠΎ посуды для консСрвирования, Π° Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ягод ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π² Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ….

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • Π²ΠΎΠ΄Π°;
  • 600 Π³ сахара;
  • 350 Π³ абрикосов;
  • 350 Π³ слив;
  • 3-4 пСрсика;
  • 1 ст. вишни;
  • 1 Ρ‡. Π». Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

Π¨Π°Π³ 1:

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ всС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ вишню, вмСсто Π½Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠ½ΡŽ, смородину Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сСзонныС ягоды с ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ΠΉ. Малина, Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ°, ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ° для Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° с Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚. ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° сухоС ΠΈ чистоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ (салфСтку), ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Π¨Π°Π³ 2:

Пока ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ количСство Π½Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, Π½ΠΎ Π½Π΅ большС Π΄Π²ΡƒΡ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ². Π‘Π°Π½ΠΊΡƒ стСрилизуСм, ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ просто ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипятком.

Π¨Π°Π³ 3:

Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ сливы с абрикосами, пСрСсыпаСм вишнСй, пСрсики Ρ€Π°Π·Π»Π°ΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ косточку ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ просовываСм. МоТно ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΊΡƒ, Π° слоями, ΠΊΠ°ΠΊ большС нравится. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ кипятком Π½Π° ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π¨Π°Π³ 4:

НадСваСм ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ с Π΄Ρ‹Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, сливаСм ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ всю Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, кипятим, отправляСм ΠΊ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ, снова Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 7-10.

Π¨Π°Π³ 5:

Π‘Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² послСдний Ρ€Π°Π·, добавляСм Π² Π½Π΅Π΅ сахарный пСсок, снова ставим Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ это ΡƒΠΆΠ΅ сироп, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ добавляСм Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту, ΠΎΠ½Π° ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ вкус Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

Π¨Π°Π³ 6:

Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ послСдний Ρ€Π°Π·. ΠžΡ‚ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ, Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠΌ Π²Ρ‹ΠΉΡ‚ΠΈ, Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ нСсколько сСкунд, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сразу Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ассорти ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

МоТно Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ количСство Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π° просто Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π° 2/3 ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎ самых ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΈ использовании Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² врСмя прогрСвания Π² кипяткС ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ дСсяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ 4: ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ассорти Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ со стСрилизациСй

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ способ приготовлСния ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° ассорти ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ для Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π±Π°Π½ΠΎΠΊ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… просто Ρ‚Π°ΠΊ кипятком ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΡŽΡ‚ΡΡ. Π£ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ количСство Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ягод, Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° своС усмотрСниС. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ассорти.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 1,2 ΠΊΠ³ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ягод;
  • 400 Π³ сахара;
  • 2 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π¨Π°Π³ 1:

Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, стСрилизуСм. ВсС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ягоды ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ части ΠΈ раскладываСм Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Смкости.

Π¨Π°Π³ 2:

Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ сахара сироп, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ сразу ΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, просто Π½Π°ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ. УстанавливаСм Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ с застСлСнным Π΄Π½ΠΎΠΌ. По ΠΊΡ€Π°ΡŽ добавляСм Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, которая Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ с ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ самых ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ².

Π¨Π°Π³ 3:

ΠŸΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ. ПослС появлСния ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠ² кипСния Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ засСкаСм Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ достаСм Π·Π° Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‰ΠΈΠΏΡ†Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ этот процСсс. ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ.

Π£Π΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ для приготовлСния ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π²ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ просматриваСм Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΡŽΡŽ сторону, сколов ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ случаС ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ окислСниС. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ кипятком.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ 5: ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ассорти Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ «ОсСнний»

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π΅ прСкрасно Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ вкус, Π° Π² сочСтании с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ΠΎΠΌ получаСтся ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅, Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠΏΠ΅Π²ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹. Если ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ нСбольшиС Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π° с Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 3 яблока;
  • 3 Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ;
  • 200 Π³ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°;
  • Π²ΠΎΠ΄Π°;
  • 1,5 ст. сахара;
  • 3 Π³ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

Π¨Π°Π³ 1:

Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ, яблоки Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ части. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΠΊΠ°ΠΌ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³Ρ€Ρ‹Π·ΠΊΠ° с сСмСчками. Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ кусочки Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄. МоТно Π·Π°Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ сразу Π³Ρ€ΠΎΠ·Π΄ΡŒ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ всС Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ягодки. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ для сСбя Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚.

Π¨Π°Π³ 2:

Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ кипятком, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, оставляСм ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΏΡΡ‚ΡŒ, большС Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ сливаСм. НС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ здСсь Ρƒ нас ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ практичСски Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ количСство. ДобавляСм пСсок, кипятим ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ засыпаСм Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΊΡƒ, ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ.

Π¨Π°Π³ 3:

ΠžΡΡ‚Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ осСннСС ассорти сиропом, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ. Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π½Π΅ мСньшС суток, Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ свСрху утСпляСм.

ОсСнью Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ поспСваСт Π°ΠΉΠ²Π°, чСрноплодная рябина, Ρ€Π°Π½Π΅Ρ‚ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ягоды, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π°.

kopilka-kulinara.ru

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ассорти ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ягод, консСрвация Π±Π΅Π· стСрилизации, Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ относится ΠΊ Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ всС Π±Π΅Π· ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ, ΠΈ любая хозяйка, Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‰Π°ΡΡΡ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠ·ΠΈΠΉ, хотя Π±Ρ‹ Ρ€Π°Π· Π΄Π΅Π»Π°Π»Π° ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ассорти Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ своСй Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π‘ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ягоды: ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ окаТСтся ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ – Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ бСсконСчСн.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ: вкусный ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· вишни Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ!

ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° приготовлСния

Π’Π½Π΅ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ ΠΈ ягодам Π²Ρ‹ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅, сущСствуСт Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ руководства ΠΏΠΎ ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

Π‘Ρ‚Π°Π½Π΄Π°Ρ€Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅: Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ягоды Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, сахар ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π° бСрутся Π² ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ 200 Π³ Π½Π° 1 Π». Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся добавлСния Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ Сю ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ (Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ – послСдний) ΠΈ лишь Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ пСрСходят ΠΊ консСрвации.

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ популярный Β«ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉΒ» Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ – яблоко – Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ссли Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…. Если ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ Π½Π° сто ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹ Π² бСзврСдности ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, Π° Π²ΠΎΡ‚ сСрдцСвины ΠΈΠ· Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… яблок ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Π“Ρ€ΡƒΡˆΠ° – Π΄Π°ΠΌΠ° капризная. Π”Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π½Π° повСрхности Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСбольшоС ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ катСгоричСски нСльзя. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ свСТиС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π’ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΡƒ аспирина – Π½Π° вкус это Π½Π΅ повлияСт, Π° Π½Π° ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ – ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ.

Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ (Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ рябины) Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚: это ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ, которая испортит вСсь вкус ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π°.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° – ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‚Π΅ΠΌΠ°. Если Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ слишком сладкий сорт, Ρ‚ΠΎ вмСсто ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π° Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ практичСски Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€. Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΠΎΠ·Π΄ΡŒΡŽ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π².

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠ² ассорти

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ассорти ΠΈΠ· ягод Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ вкус дСтства, ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ частый ягодный микс – сочСтаниС ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ, вишни ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹, настоящая Π³Π°ΠΌΠΌΠ° Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ². Для Π½Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ лишь Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ягоды, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² Π΄Π²Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ягоды кипятком Π½Π° 15-20 ΠΌΠΈΠ½. ПослС Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ сахар, ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ кипятят ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ часто готовится ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ассорти ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ вСсьма Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹: яблоко-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, яблоко-Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ°, Π½ΠΎ довольно Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² яблочный ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ апСльсина. Π’Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ нюанс: апСльсин Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½Π΅ считаСтся ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Β«ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚Π½Π΅Ρ€ΠΎΠΌΒ» яблока, Π° лишь дополняСт Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ вкус. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΉ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ яблочно-апСльсинового ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ яблочным практичСски Π½Π΅Ρ‚, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π΄Π²Π΅-Ρ‚Ρ€ΠΈ дольки апСльсина. НС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅! Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ часто Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ-ягодныС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ассорти этой ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ возглавляСт сливово-абрикосовый ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹, смородины. ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ абрикосы ΠΈ сливы Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ зубочисткой ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° ассорти ΠΈΠ· ягод

МоТно Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ Π±Π΅Π· стСрилизации?

ΠŸΠΎΠΈΡΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ систСмы услуТливо ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠ²-ассорти Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации ΠΈ с Π½Π΅ΠΉ.

Π€Π°ΠΊΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ: большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ домашнСй консСрвированной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ портится, Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ взрываСтся. Π—Π°Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄Π΅Π»ΠΎ, Π° Π²ΠΎΡ‚ ΠΎΡ‚ экспСримСнтов со Π²Π·ΠΎΡ€Π²Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ· сообраТСний бСзопасности. ΠžΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ – Π½Π΅ самоС ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ: ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ осколки Π² Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ΅ принСсут Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сущСствСнный Π²Ρ€Π΅Π΄.

Π‘ Π·Π°Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ навсСгда. Из Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ прСвосходноС Π²ΠΈΠ½ΠΎ домашнСго приготовлСния.

Π€Π°ΠΊΡ‚ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ: ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Π° Π½Π° вопрос Β«ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ Π·Π°Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ» ΠΈΠ»ΠΈ взорвался?Β» Π½Π΅Ρ‚. ВсС зависит ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ ягоды. Π‘ΠΊΠ°ΠΆΠ΅ΠΌ, слива ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈ Π½Π΅ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΌΠ°ΡΡˆΡ‚Π°Π±Π½ΠΎΠΌ смыслС, Π½ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ испорчСнным ΠΈΠ·-Π·Π° СдинствСнной нСсвСТСй ягоды ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. А Π²ΠΎΡ‚ консСрвированныС Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… присутствуСт Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ°, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ своСй особой Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ: Π΄Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ содСрТит ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΎ кислоты, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ассорти ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ряд своих ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ», Π½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ простых:

  • Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ всСгда, Π²Π½Π΅ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ – Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅;
  • ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ – Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°;
  • ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ постСпСнно, поэтому Π±Π°Π½ΠΊΠΈ послС Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² одСяло ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅:Β ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· рСвСня Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ!

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° ΠΈΠ· вишни, ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ°

Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π½Π° своС усмотрСниС, ΠΈ Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅: Ссли Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ каТСтся слишком Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΈΠΌ процСссом – сваритС ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π½ΠΈ. И Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π²Π°ΠΌ навСрняка захочСтся ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ этот вкус Π΄Π΅ΠΊΠ°Π±Ρ€ΡŒΡΠΊΠΈΠΌ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΎΠΌ.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ классичСского ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° ассорти

glav-dacha.ru

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ «Ассорти» Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ягоды + Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΈΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ΅

Если Π²Ρ‹ воврСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΊ осСннС-Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅ΠΌΡƒ сСзону, Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρƒ смоТСтС Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ΠΌ вкуса ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ “Ассорти” Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ².

Ассорти Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – вкус Π»Π΅Ρ‚Π° Ρƒ вас Π½Π° столС

НавСрноС, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ сСзон ΠΌΠ΅Ρ‡Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΎ Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΡ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°Ρ… ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…. ΠŸΠΎΡ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ наслаТдСниС ΠΎΡ‚ вкуса Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ягод ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π°. И ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ домохозяйки ΠΎΠ±Π΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ морс ΠΈΠ· ягоды, ΠΌΡ‹ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ нСсколько Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² вкусного ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°. Для этого Π½Π°ΠΌ понадобятся нСсколько Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ягод.

Π£ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΈ ягоды Π΅ΡΡ‚ΡŒ свои достоинства, ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡ… Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ вкус Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ насыщСнный вкус – ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ яблоки, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ – ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ, приятный ΠΈ сладковато-Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠΉ – Π°ΠΉΠ²Ρƒ, сладкий ΠΈ ΠΏΠ°Ρ…ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ – Π³Ρ€ΡƒΡˆΡƒ, кисловатый – ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ ΠΈ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ смородину, Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ – ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΏΠΈΡ…Ρƒ ΠΈ мяту.

ΠŸΠΎΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹ сами, Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡΡ‚Ρ€Π°ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ссли Π½Π΅ сразу Π΄ΠΎΠ±ΡŒΠ΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°. ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Π° ΠΈΠ»ΠΈ изюм, Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π° апСльсина ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, стручок Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ вашС прСдставлСниС ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π΅. Если Π²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ нашли ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ своСго сСкрСтного Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ вопрос с консСрвациСй – вСдь ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ вас Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ всС-всС!

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽ с сСкрСтом

МоТСм Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΡƒΡŽ Π°ΠΉΠ²Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ просто Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π΅ съСшь, ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ для получСния Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π°. Из Π°ΠΉΠ²Ρ‹ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для сочных ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π΅ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΠΊ мясу. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ сочСтаниС мясных блюд ΠΈ сладких ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² восточной ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Ну, Π° Π² наш ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ Π°ΠΉΠ²Ρ‹, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ пСрсик ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° Π½Π°ΠΌ понадобятся:

  • 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π°ΠΉΠ²Ρ‹;
  • 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² пСрсика;
  • 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°;
  • 350 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сахара
  • 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Айва, заготовлСнная для ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π°, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΉ, ярко-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΉ, Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΎΠΉ ΠΈ сладкой. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Π½Π° 5–8 частСй, удаляСм ΠΊΠΎΠΆΡƒ ΠΈ сСмСчки. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ это Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ острого Π½ΠΎΠΆΠ°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π°ΠΉΠ²Π° достаточно ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ чистится.Β Π’ миску с Π°ΠΉΠ²ΠΎΠΉ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ (ΠΈΠ· расчСта 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π½Π° 2 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹) – это для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ нарСзанная Π½Π° дольки Π°ΠΉΠ²Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π»Π°.

Когда Π΄Π΅Π»ΠΎ Π΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ порядка 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ дольки станут мягкими, Π°ΠΉΠ²Ρƒ вытаскиваСм, Π½ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ опускаСм ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ. НоТом Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ сначала ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ Π½Π° Π΄Π²Π΅ части ΠΈ удаляСм косточку, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ дольками. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π°ΠΉΠ²Ρƒ ΠΈ пСрсик раскладываСм ΠΏΠΎ чистым Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ добавляСм Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄.

Π’ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ постСпСнно добавляСм сахар ΠΈ, постоянно помСшивая, Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ сироп. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ горячим сиропом ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ порядка 85 градусов). ΠŸΡ€ΠΈ пастСризации Π½Π° ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ – 20. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ всС – ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²!

Напомним, ΠΏΡ€ΠΈ пастСризации большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² сохраняСтся, ΠΏΡ€ΠΈ этом Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ 100 градусов.

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ 15–20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сразу ΠΆΠ΅ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚. ΠŸΡ€ΠΈ стСрилизации происходит тСрмичСская ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ 100 градусов, ΠΏΡ€ΠΈ этом Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ затрачиваСтся Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСньшС – 7–9 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ воздСйствия ΠΏΠΎΠ³ΠΈΠ±Π°ΡŽΡ‚.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Ρ‹ Ассорти Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ консСрвации

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ часто Π½Π° участкС ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ малСнькиС яблочки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°ΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. А ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΡ… спокойно ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для придания Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Ρƒ. Π‘ яблоками прСкрасно ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ сливы. Нам понадобятся Π΄Π²Π° с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… яблок, 2 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° слив, 700 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сахара ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. МоСм сливу ΠΈ удаляСм косточки. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° нСсколько частСй. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ яблоки. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ полопались, с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… сторон ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… зубочисткой.

Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΈ яблоки ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ – это ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ основа для сиропа. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ высыпаСм сахар. ПомСшиваСм постоянно Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния кристаллов. Π”Π°Π»Π΅Π΅ заполняСм Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ сахарным сиропом ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ Π² Β ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ стСрилизуСм ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ порядка 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ – 20. НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ послС этого Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, пСрСворачивая Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ с Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ содСрТимым Π±Ρ‹Π»ΠΎ всС Π² порядкС, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌΠΈ Π²Π΅Ρ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ оставляСм Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ

ΠšΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ со смородиной, клюква с яблоками, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π° с вишнСй – Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠ² Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΈ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ вкус вашСго ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ количСства ягод, Ρ‚Π΅ΠΌ самым ΠΎΠ½ становится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ насыщСнным. Набор Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ. Ну, Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ основных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ апСльсин – Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, сок, ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар ΠΈΠ»ΠΈ листочки мяты. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΉ нСпрСдсказуСмых Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ², получая Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ!

ΠžΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ: ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ!

nasotke.ru

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ассорти ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π΅Π· стСрилизации

Π’ самом Ρ€Π°Π·Π³Π°Ρ€Π΅ сбор сСзонных Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ВсС Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Ρ‹ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ, ягодами. НавСрняка, Π½Π° вашСй Π΄Π°Ρ‡Π΅, Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π΄ΡƒΡŽΡ‚ вас ΠΈΠ· Π³ΠΎΠ΄Π° Π² Π³ΠΎΠ΄. Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ врСмя Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π’Π΅ΡΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ Π½Π΅ съСшь ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡˆΡŒ. Из Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ любимоС Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚, Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΡ‹, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² собствСнном соку. И это Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π΅ вСсь список. Из Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄, пастила, ΠΆΠ΅Π»Π΅, соки. Бколько всСго вкусного ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· сСзонных Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Но сСгодня я ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вниманию – ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ассорти ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π΅Π· стСрилизации. Для приготовлСния ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ самыС Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ягоды. Π’ нашСм Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сливу, Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄. РасчСт ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.



Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
– Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ 200 Π³;
– слива 400 Π³;
– Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ° 250 Π³;
– Π²ΠΎΠ΄Π° 2,1 Π»;
– сахар 250 Π³;
– лимонная кислота 2 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΈ.




Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ для ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ любого сорта, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° ΠΎΡ‰ΡƒΠΏΡŒ ΠΈ Π±Π΅Π· мСханичСских ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅. Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄Π²Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ косточку. Π£ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сорта слив, косточка отдСляСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ.



Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ любого сорта, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ягода с Π³Ρ€ΠΎΠ·Π΄ΠΈ.



Π“Ρ€ΡƒΡˆΡƒ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ с ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅. Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ сСмСна. Π”ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ.



Π£Π΄ΠΎΠ±Π½Π΅ΠΉ всСго, ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Ρ‹ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, Ссли, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Ρƒ вас большая сСмья. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ с содой. ΠžΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Π΄ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ для вас способом. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΈ прокипятитС 5-8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. На Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ опуститС дольки Π³Ρ€ΡƒΡˆ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ сливы ΠΈ ягоды Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°.



ВскипятитС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. НалСйтС Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π°Π½ΠΊΠ° Π½Π΅ трСснула, Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.



Π‘Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ растворСния ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.



НалСйтС сироп Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ остынут. ПослС Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅. Вкусных Π²Π°ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ!

с ΡƒΠ²Π°ΠΆ. Svetlaya.

konservashka.ru

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ассорти ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ягод Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ягоды-250Π³. (это ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, 1 пСрсик, 100 Π³ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹, 1 яблоко, 1слива)
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 250 Π³
  • Π’ΠΎΠ΄Π°-0,5-0,7Π»

Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ ΠΈ врСмя приготовлСния: для ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° ассорти потрСбуСтся 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ассорти Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ посуду. Для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ стСклянныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ объСма. Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ, Ρ‚ΠΎ, Π² настоящСС врСмя прСдставлСн большой ассортимСнт ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ ΠΈΠ· ТСсти, стСкла, ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Π° ΠΈ пластика с Π·Π°Ρ‰Π΅Π»ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ способом ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΊΠΈ. Для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ пластмассовыС ΠΈΠ»ΠΈ полиэтилСновыС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ использовании ТСстяных ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ закаточная машинка. Но Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° “твист-ΠΎΡ„Ρ„”.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ для ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΈΡ… ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ, внутрСнняя Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ стСрилизуСтся Π½Π° горячСм ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кипятком ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Для стСрилизации Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊ. Π‘Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ горячим ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ, ΠΈΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΌ ΠΈΠ· носика кипящСго Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ°.

ПослС Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° сухоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅.

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ягоды, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ для ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π°, Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΈΠ½. Π£ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅Π»ΠΈΡΡ‚ΠΈΠΊΠΈ, косточки, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ яблоки, Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ, Π°ΠΉΠ²Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ сСрдцСвину. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° дольки.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ягоды ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ сахарным пСском. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° остороТно Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Как Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ сахарный пСсок Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сироп. ПослС этого, Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.

Π‘Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ остывания.

ΠŸΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€Π΅Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΠ°. Если Π² ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ двиТущиСся снизу Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡Π΅Π½Π°. Но Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π±Π°Π½ΠΊΠ° Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, послС Π΅Π΅ остывания ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ для Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΉ канцСлярского скотча Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Ρ‹, Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π½Π°Π΄ΠΎ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ вкусного ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° ассорти Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ:

  • Π’ качСствС консСрванта, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ Π·ΠΈΠΌΡ‹, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ сахар. Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, сахар, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ процСсс броТСния, взятый Π² ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ, становится консСрвантом. Π­Ρ‚ΠΎ свойство сахара позволяСт Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ с минимальной тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ. Для людСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹Π½ΡƒΠΆΠ΄Π΅Π½Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сахара, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вмСсто сахара Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ подсластитСлСй, подходящих для консСрвирования.
  • ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° ассорти ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ практичСски Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ягоды, Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ вкусу Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ. НапримСр: вишня ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠ½Ρ ΠΈ абрикосы, тСрнослива ΠΈ пСрсики, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π°, яблоки ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ, Π°ΠΉΠ²Π°, Ρ„Π΅ΠΉΡ…ΠΎΠ° ΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚. Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ для ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ своСму вкусу. ΠšΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΡƒΡ кислыС ΠΈ сладкиС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ягоды ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ с насыщСнным Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ вкусом.
  • Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ получился Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусным, Π½ΠΎ ΠΈ красивым, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ягоды, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Ρƒ яркий, красочный Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π’Π°ΠΊ, яркий красный Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ вишня, красная смородина, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΈΠ·ΠΈΠ», ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ – абрикос, бСлая Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠ½Ρ, Π°ΠΉΠ²Π°, красивый Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ – Ρ„Π΅ΠΉΡ…ΡƒΠ°, ΠΊΠΈΠ²ΠΈ, ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄, Π±ΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ – чСрная смородина, Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ°, тСрнослива ΠΈ Ρ‚.Π΄. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹, Ссли Π² основной состав Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… для приготовлСния ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π°, входят Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ практичСски Π½Π΅ Π΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. К Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ относятся, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, яблоки ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ.
  • Для приготовлСния ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ягоды, Π½ΠΎ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ спСции. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ сохранил Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π»Π΅Ρ‚Π°, ΠΊ основному составу ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ягод ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ мяты ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°. Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ яблочно-Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, которая придаст ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Ρƒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. ΠžΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ вкус ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ долька Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ апСльсиновая Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π°, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ лСпСстки, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°.

БСзусловно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ягод для приготовлСния ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π°, трСбуСтся творчСский ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄. Π’ этом случаС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус, яркий Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ чудСсный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

varenye-na-zimu.ru

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ассорти Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ягод, Π±Π΅Π· стСрилизации ΠΈ Π±Π΅Π· сахара

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ассорти Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ всСгда Π²Ρ‹Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ отличаСтся ΠΎΡ‚ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΎΠ², сварСнных ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° ягод ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π’ Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π°ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠ΅ возмоТности для экспСримСнтов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Ρ€Π΅Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, сочСтая Ρ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ для получСния вкусного Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°.

Как Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ассорти?

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠ² ассорти осущСствляСтся ΠΏΠΎ простым ΠΈ доступным Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅.

  1. Π’ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΡΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Π΅ΠΉ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, ΠΈΠ»ΠΈ собствСнной Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΠ΅ΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ микс для создания Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ягодных ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².
  2. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π±Π΅Π· стСрилизации, примСняя Π΄Π²ΡƒΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ кипятком ΠΈΠ»ΠΈ сахарным сиропом.
  3. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ сахара Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈΠ»ΠΈ Π² зависимости ΠΎΡ‚ кислотности Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ-ягодного ассорти.
  4. Для идСальной сохранности Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ассорти Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Вкусный ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ассорти Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации получаСтся ΠΏΡ€ΠΈ сочСтании Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… дольками яблок со всСвозмоТными ягодами. Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ послСдних всС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ смородины, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°, Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ°. Вкусным Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² состав абрикосов, вишСн ΠΈΠ»ΠΈ слив. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ягоды – 700 Π³;
  • сахарный пСсок – 300-400 Π³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 2,5-2,7 Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π’ простСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ягоды ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.
  2. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ кипятком, ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. Π‘Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, кипятят, Π° Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ сахар.
  4. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кипящим настоСм содСрТимоС Π±Π°Π½ΠΎΠΊ, ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ассорти Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· ассорти смородины Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ВсСгда вострСбованным Π² Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ягод ассорти. ΠšΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ, чСрная ΠΈΠ»ΠΈ бСлая смородина прСвосходно ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой ΠΈ идСально ΡΠΎΡΠ΅Π΄ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ… с ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, вишнями ΠΈΠ»ΠΈ сливами. ПослСдниС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ с косточками ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°Π² ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρƒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • чСрная, красная ΠΈ бСлая смородина – ΠΏΠΎ 200 Π³;
  • ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π° – 1 Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ;
  • сахарный пСсок – 300-400 Π³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 2,5-2,7 Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ягоды Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² простСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кипятком.
  2. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Тидкости ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Ρƒ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, кипятят.
  3. К ягодам Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство сахара, Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кипящий настой.
  4. Π£ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ сосуды Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ, ΡƒΡ‚Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ассорти ΠΈΠ· ягод Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π΄ΠΎ остывания.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ассорти с абрикосами Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ассорти, Π² составС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ абрикосы, сливы, пСрсики ΠΈ Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹ Ρ†Π΅Π½Π΅Π½ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ дСсСртная Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ. ВсС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ с ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ, Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠΏΠ΅Π²ΡˆΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сохранили Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Π² процСссС консСрвирования Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • абрикосы, сливы, Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹, пСрсики;
  • сахарный пСсок – 350 Π³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 1 Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΡŽΡ‚ ΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.
  2. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Смкости Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… пропорциях.
  3. Π”ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ кипяток, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Смкости ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. Π‘Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ объСм, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ ΠΏΠΎ 350 Π³ сахара, кипятят 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кипящим сиропом Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ….
  6. Π£ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ассорти Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ остывания.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ассорти «Глобус» – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Исполнив Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ болгарского ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° «Глобус» ассорти Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, удастся Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π°Π±Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ вкусом Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ совСтской эпохи. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π»ΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹, ΠΈΡ… слСдуСт ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • яблоки, пСрсики, сливы, Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ;
  • сахарный пСсок – 150-200 Π³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 1 Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ кипятят ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ·Π±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ косточСк ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.
  3. Аналогичным ΠΌΠ°Π½Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ Π±Π΅Π· сСрдцСвины.
  4. Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ сливы, заполняя Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ.
  5. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ содСрТимоС СмкостСй кипятком, ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  6. Π‘Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ объСм, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ сахар.
  7. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ сироп 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΠΌΡƒΡ…ΠΈ ассорти

ВсСгда Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ, насыщСнным ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ ярким получаСтся ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ассорти, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ с Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΠΌΡƒΡ…ΠΎΠΉ. ПослСдняя Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎ сочСтаСтся с ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ шиповником, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΏΠΈΡ…ΠΎΠΉ, вишнСй ΠΈΠ»ΠΈ яблоками. Π§Π΅ΠΌ большС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² составС, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‡Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ свойства Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΠΌΡƒΡ…Π° – 2 стакана;
  • ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΏΠΈΡ…Π°, вишня, шиповник – ΠΏΠΎ 150 Π³;
  • сахарный пСсок – 300 Π³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 2,5 Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² кипяткС Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ягоды.
  2. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ содСрТимоС Смкости Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ кипятком Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. Π‘Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ настой, доводят снова Π΄ΠΎ кипСния.
  4. Π’ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ сахар ΠΈ кипящий настой.
  5. Π£ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ассорти с Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΠΌΡƒΡ…ΠΎΠΉ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ остывания.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· пСрсиков ассорти

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° ассорти с пСрсиками – вострСбованная вСрсия Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ хозяйки для пополнСния запасов ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ. Π“Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ сопровоТдСниСм Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… бархатистых ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ сливы ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ, вмСсто ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ яблоки ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌΡƒ Π½Π°Π±ΠΎΡ€Ρƒ абрикосы.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • пСрсики – 500 Π³;
  • сливы ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ – ΠΏΠΎ 200 Π³;
  • сахарный пСсок – 0,5 ΠΊΠ³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 1 Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π’ чистыС ΠΈ сухиС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ пСрсики, сливы, Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π² ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈ.
  2. Из Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ сахарного пСска варят сахарный сироп, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΌ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ….
  3. ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Смкости ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. Π£ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ассорти ΠΈΠ· пСрсиков Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· слив ассорти Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ассорти ΠΈΠ· слив удаСтся Π½Π° славу, Ссли Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ состав насыщСнным ΠΏΠΎ вкусу Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΠΌΠΈ. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ слСдуСт Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ, опрСдСляя ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π° своС усмотрСниС. Если сливы ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ сладкий, Π±Π΅Π· ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ кислинки, Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • сливы – 250 Π³;
  • Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ – ΠΏΠΎ 200 Π³;
  • сахарный пСсок – 300 Π³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 2,5 Π»;
  • лимонная кислота – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ сливы, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кипятком Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, кипятят, Π° Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ сахар.
  3. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кипящий настой Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ассорти Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ остывания.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· вишни ассорти Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· садовых ягод ассорти Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, сочСтая вишню с зСмляникой ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ добавляя ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ ТСланию любоС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ ягодноС сопровоТдСниС. ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ сахара ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈΠ»ΠΈ Π² зависимости ΠΎΡ‚ исходной сладости ΠΈΠ»ΠΈ кислотности ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… ягод.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • вишня – 700 Π³;
  • ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ° – 200 Π³;
  • ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ – 100 Π³;
  • сахарный пСсок – 200 Π³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 2,5 Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ягоды Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ.
  2. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ содСрТимоС СмкостСй кипятком, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. Π‘Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ сахар ΠΈΠ· расчСта Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.
  4. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π²ΡˆΡƒΡŽ снова Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊ ягодам, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.
  5. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Смкости ΠΈ ΡƒΡ‚Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° сутки.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ассорти Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Если Π² распоряТСнии имССтся ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ягодноС ассорти, ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ получится ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ вкусным. Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π° дополняСтся красной ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородиной, ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Однако состав ягодного микса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π² Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π° – 400 Π³;
  • красная смородина – 200 Π³;
  • чСрная смородина – 150 Π³;
  • ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ – 100 Π³;
  • сахарный пСсок – 400 Π³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 2,5 Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кипятком.
  2. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, кипятят с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сахара.
  3. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ сироп Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ягодным ассорти, Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ прокипячСнными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  4. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ, ΡƒΡ‚Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

Как Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ассорти Π±Π΅Π· сахара?

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ассорти Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π±Π΅Π· сахара. ΠŸΡ€ΠΈ использовании ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ кислых ягод Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡΡŒ Π΄Π²ΡƒΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ кипятком. ΠŸΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ сладких Π³Ρ€ΡƒΡˆ, слСдуСт ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π½Π΅Π±Ρ€Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ этапом стСрилизации.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ-ягодноС ассорти – 1 ΠΊΠ³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 2,5 Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ягоды ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кипятком.
  2. ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. Π£ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ остывания.

Β 

womanadvice.ru

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ассорти ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚-ассорти ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ вкусны ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ свСТиС яблочки, пСрсики, Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. А вСдь Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ являСтся ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎ надобности Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ своих Π΄ΠΎΠΌΠΎΡ‡Π°Π΄Ρ†Π΅Π² ΠΈΠ»ΠΈ гостСй Π΄ΠΎΠΌΠ°.

Π₯ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π±Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΡƒΡ‚ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΆΠ°ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ – ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· пСрсиков ΠΈ яблок, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° наш Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ для этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. Π‘ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° описан ΠΏΠΎ шагам Π½ΠΈΠΆΠ΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

КакиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ассорти ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Для Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ Π΄Π²ΡƒΡ… Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΎΠΊ понадобятся:

  • яблоки – 4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°;
  • Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ синий, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ домашний) – 2 нСбольшиС Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ;
  • пСрсики ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½ (Π½Π° ваш вкус) – 4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • апСльсин – 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°;
  • сахарный пСсок – 600 Π³.

Как Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π¨Π°Π³ 1. ВсС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΈΠ· яблок ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сСмСна, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ кисти, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ягоды, ΠΈΠ· пСрсика Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, апСльсин ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅! Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ягодами, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΡ‚ΡŒΡŽ. НС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° придаст ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Ρƒ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, вкус ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠΊΠΈΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ягодами Π½Π΅ мСняСтся.

Π¨Π°Π³ 2. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΠΈ пСрсики Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° дольки (Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ Π½Π° своС усмотрСниС), апСльсин Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ дольками ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠœΡ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС ΠΎΠ½ΠΈ Π²ΠΈΠ·ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ красиво смотрятся Π² ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π΅ΠΌΡƒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π¨Π°Π³ 3. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Π΄ кипятком Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ! Для Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ассорти ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² достаточно 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ стСрилизации Π½Π°Π΄ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Для мСньшСго объСма СмкостСй, соотвСтствСнно, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ врСмя стСрилизации.

Π¨Π°Π³ 4. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ для Π΄Π²ΡƒΡ… Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° понадобится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 -3,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π¨Π°Π³ 5. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… кипятком. Π”Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ (Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ) ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π¨Π°Π³ 6. Бпустя 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ сливаСм с Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, вновь ставим Π½Π° огонь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π»Π°. Π’ процСссС закипания Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, добавляСм Π² Π½Π΅Π΅ сахар ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с сахаром слСдуСт Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (достаточно 5 послС закипания).

Π¨Π°Π³ 7. Π’ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ вновь Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сироп ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅! ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. Для этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ всСго лишь ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

Π¨Π°Π³ 8. ВыставляСм Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π° Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… одСялом ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ убираСтся Π² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² домашнюю ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±.

ПолСзная информация! Если Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Ρ‚ΠΎ пСрсики (Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹) ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ абрикосами. Вкус Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ получится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ приятный ΠΈ насыщСнный. Для Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ кислинки Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ Π² ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ассорти ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π΄ΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ нСсколько капСль сока Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ(3)ΠŸΠ»ΠΎΡ…ΠΎ(6)

ogorodland.ru

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *