7 рецептов соусов для рыбных блюд Рыба – это очень полезно и вкусно. Но как сделать ее более аппетитной? Для этого есть соусы для рыбных блюд. В этой статье я собрала для вас 7 самых удивительных соусов, которые обогатят и разнообразят ваш «рыбный день». 1. Сливочный шелковый соус Это самый нежный соус из всех! Сливочное и оливковое масло дополняют густые сливки, а чеснок придает остроту. Этот соус подойдет также к блюдам из курицы. Состав для сливочного соуса: 1/3 ст. сливочного масла 3 ст.л. оливкового масла 4 зубчика чеснока (мелко нарезать) 1/2 ст. лука (мелко нарезать) 1/4 ст. густых сливок 1 ст.л. листьев мяты (свежей, покрошенной) Приготовление сливочного шелкового соуса: В…

Турецкий суп тархана рецепт на бараньем бульоне В рубрике Voyage, Voyage я рассказывала об уникальной гастрономической находке ─ порошке Tarhana, из которого в Турции готовят вкусный и полезный суп. Но традиционный TARHANA ÇORBASI (тархана чорбасы) ─ суп довольно легкий. В холодный период года в Турции готовят наваристые сытные супы на мясном бульоне, а тархану добавляют лишь в качестве загустителя и для придания характерного овощного вкуса и цвета. Это завершающий штрих, и такой суп называют TOP TARHANA ÇORBASI. Цвет порошка тарханы красновато-кирпичный, так что суп получается достаточно яркого цвета. В деревнях чаще всего можно встретить тархану не измельченную, а в виде высушенного комка теста («Top» в переводе с турецкого «мяч», «комок»), который…

Сушеная морская капуста – как приготовить, рецепт салата Очень люблю морскую капусту. Этот салат, приготовленный из сушеной ламинарии, – полезное решение на все сезоны. Состав: сухая ламинария 1-2 ст. л. растительного масла (льняного, кунжутного) 1 ст. л. соевого соуса 1 ст. л. яблочного уксуса или сока лимона соль перец О сушеной морской капусте: Некоторые наблюдения. Мне попадались два вида: морская капуста ламинария сушеная, морская капуста ламинария сублимированная. Сухая морская капуста Первая (на фото левая) на вид серо-зеленая, пыльная, требует тщательного промывания (3-й пункт рецепта) – много песка, один раз вымыла гайку; после замачивания тускло-зеленая по цвету, но нежно-сочная по текстуре. Вторая (на фото правая) – темно-зеленая в сухом виде, чистенькая, промывать можно…

Квашеные помидорыВступление Теория идеально закуски гласит — закуска должна быть простой, доступной, вкусной и рассол с нее должен лечить утром. Я не буду спорить, что самая идеальна закуска — квашеная капуста, ее и на стол не стыдно поставить, и если сожрут — не жалко! Это классика. Но вспомните, чем все-таки приятней закусить? Капусточкой или хрустящим, вкусным и ароматным соленым бочковым огурчиком? А квашеным помидорчиком? Квашеные помидоры — идеальная закуска! Помнится лет 20 назад, в селе у бабушки всегда квасили все что кваситься. Огурцы, капусту, помидоры. Не мелочились особо! Так … всего по бочке. По огромной дубовой бочке! В погребе. А потом, в зимнюю стужу, выскакивали в погреб, голой рукой выкапывали…

Лечо без уксуса на зиму Любую заготовку на зиму можно приготовить без использования уксуса, не является исключением и лечо. Также этот рецепт подойдет, если вам по вкусу простые и не хлопотные рецепты. Лечо получается вкусным, легким, без излишней кислоты и горечи во вкусе. Зимой эту овощную закуску можно подавать к мясным горячим блюдам. СОРТИРОВКА ПО: ДАТЕ | РЕЙТИНГУ | ПРОСМОТРАМ Лечо Без стерилизации Лечо из помидоров и перца с чеснокомЛечо – популярная среди хозяек заготовка на зиму. Самой вкусной всегда получается заготовка, не требующая большого количества ингредиентов. Данный рецепт предусматривает использование в приготовлении лечо трех основных компонентов – помидоров, болгарского перца и чеснока. Просто и всегда вкусно! Ингредиенты: болгарский перец…

👌 Песочное тесто для пирожков с капустой, рецепты с фото Песочное тесто подходит не только для выпечки печенья и сладких пирогов. На основе этого теста можно сделать и обычные пирожки с капустой. Такие пирожки оригинально выглядят, они очень интересные и аппетитные!Сегодня я расскажу вам, как приготовить пирожки с капустой на песочном тесте.  Время приготовления: 50 минут.  Сложность: средняя.  Ингредиенты: Ход работы: Начнем с приготовления начинки для пирожков. Для этого нам нужно нарезать кубиком примерно 200 граммов капусты. Капусту обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом. Когда капуста приготовилась, ее необходимо остудить. Теперь готовим песочное тесто. Берем пару куриных яиц и отделяем желтки от белков. Для этого я ножом разбиваю яйцо и…

Запеченные куриные ножки с картошкой в рукавеБолее простого способа приготовления окорочков с картофелем, как запечь в рукаве, наверное, не существует. Тут утомительно одно – и это ожидание, чем сам процесс. А ведь в действительности, достаточно упаковать маринованные ножки курицы с картофелем в рукав и поместить в духовку. И спустя уже час, источая ароматом жареного в печи мяса и пряных всевозможных трав, испуская горячий пар, на столе будут красоваться запеченные окорочка с румяной молодой картошкой, и манить всех поскорее на обед.Вне сезона, можно использовать картофель более позднего сбора, а для этого лучше всего его поделит на более мелкие куски или нарезать дольками, после замариновать вместе с мясом, а после уже запечь…

Рецепт приготовления апельсиновой водки в домашних условиях О том, что цитрусовые идеально сочетаются с крепким алкоголем, даже нет смысла говорить. Любая вечеринка не обходится без фруктовой нарезки в качестве закуски к любому спиртному, начиная от легкого —шампанского— и заканчивая жгучим —самогоном—. Также всем известно, что цитрусовый сок является одним из лучших основ для многих знаменитых и востребованных коктейлей. Однако немногие знают, что из цитрусовых можно приготовить невероятно вкусный и необыкновенно ароматный домашний алкогольный напиток.Давайте поговорим об апельсиновой водке, жгучий вкус которой полностью нивелируется цитрусовым соком, а цедра плода придает напитку солнечный ярко-желтый цвет и незабываемый аромат.Предлагаю на ваше рассмотрение три хорошо зарекомендовавших себя несложных рецепта, позволяющих приготовить такой домашний алкоголь,…

Брусника моченая без сахара рецепты   Моченая брусника — рецепт заготовки без сахара. Как сделать моченую бруснику на зиму. Моченая брусника без варки — хороша тем, что полностью сбережет находящиеся в ягодах полезные вещества, а отсутствие в рецептуре сахара — позволяет использовать такие заготовки из брусники и для сладких блюд или напитков, и как основу для соусов. Как приготовить моченую бруснику на зиму без варки и сахара. Бруснику необходимо перебрать, удаляя мусор и поврежденные ягоды. Тщательно промыть и дождаться когда обтечет лишняя жидкость. Затем, подготовленную бруснику складывают в чистую емкость, где будет происходить заготовка и хранение моченой брусники. Чтобы заготовка получилась вкусной, лучше всего использовать для этих…

Квашеные помидоры на зиму – пошаговый рецепт с фото на Готовим дома Этот рецепт квашеных помидоров уже давно любимый в моей семье. Помидоры для засолки лучше выбирать твердые, ни в коем случае не мятые или поврежденные. Для засолки хорошо подходят помидоры сорта “Сливка”. Можно брать томаты как спелые, так и зеленые, это дело вашего вкуса.Солить помидоры я буду в большой 40-литровой кастрюле. Если у вас нет такой большой тары, то вы смело можете солить помидоры в обычных банках, главное – много зелени, приправ и приготовить хороший маринад. Кастрюлю или банки перед закладкой помидоров тщательно моем! Ингредиенты Помидоры (сколько есть) зелень петрушки 2-3 пучка зелень укропа 2-3 пучка укроп зонтиками 2-3…